quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Lasanha de beringela

Lasanha de beringela



Ingredientes

• 1 beringela média 
• 1 tomate cortado em fatias, sem sementes 
• 1/2 cebola cortada em cubinhos 
• 1 chávena (chá) de tofu 
• Ervas da Provence 
• 1 chávena de molho de tomate 
• 1 pimento amarelo (opcional)  • queijo mozzarella light (opcional) • 1 col. (sopa) de azeite

Modo de fazer

Aqueça o azeite e deixe dourar a cebola e o alho, acrescente o molho de tomate e as ervas e um pouco de sal. Reserve. Corte a beringela (no comprimento) em fatias bem finas. Coloque em água e sal e deixe descansar durante meia hora. Retire da água e seque bem com papel de cozinha. Polvilhe as fatias com as ervas. Grelhe rapidamente as fatias. Reserve. Monte como a lasanha normal. Primeiro, uma camada de beringela, depois de tofu. Regue com duas colheres de molho de tomate, cubra com uma camada de tomates. Finalize com a berinjela e mais molho de tomate. Leve ao forno por 10 minutos. Na hora de servir, decore com rodelas coloridas de pimento ou de mozzarella light e ervas frescas.   Bom apetite  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável
Publicado em: Tue, 07 Oct 2014 10:58:13 GMT
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