domingo, 30 de novembro de 2014

- Panetonne Salgado

- Panetonne Salgado

Para fazer seis panetones de meio quilo você vai fazer duas massas e uma calda.

Primeira massa
400 gramas de farinha de trigo
100 gramas de fermento para pão
1 copo grande de água morna

Caldo
meio litro de suco de abacaxi
100 gramas de bacon
10 cravos da índia

Segunda massa
1 quilo de farinha de trigo 250 gramas de gordura vegetal 250 gramas de margarina
5 gemas
1 ovo inteiro
sal
pimenta 2 dentes de alho
50 gramas de fermento para pão 250 gramas de peito de peru250 gramas de tender
150 gramas de azeitonas verdes
150 gramas de azeitonas pretas

Modo de fazer

Para fazer a primeira massa junte o fermento com a água e depois a farinha de trigo.
Mexa bem e deixe crescer por uma hora.
Enquanto isso faça o caldo, junte o suco de abacaxi com o bacon e os cravos e leve ao fogo.
Assim que ferver coe e reserve.
Depois de ter passado aquela uma hora pegue a primeira massa e junte com a farinha de trigo, as gemas e ovo inteiro, a margarina e a gordura vegetal, o resto do fermento diluído em um pouco de água e os temperos sal, pimenta e alho.
Agora junte o caldo e bata com a batedeira por uns dez minutos.
Acrescente então o tender e o peru, (que você pode subsituir por frango, presunto ou lingüiça).
Complete com as azeitonas.
Divida a massa em seis partes iguais e bote em formas de papel.
Prá que os panetonnes fiquem bem dourados pincele uma gema com um pouco de café preto.
Deixe crescer até dois dedos da borda, aí então leve ao forno em temperatura média por 40 minutos.
Está pronto um panetonne diferente prá este Natal.

Amamentação: faça boas escolhas

Amamentação: faça boas escolhas





  • Aumente o aporte proteico (um ovo cozido por dia, carne, peixe, leite e derivados, assim como leguminosas frescas e secas, que são excelentes fornecedores de proteínas vegetais).

  • Os hidratos de carbono, pouco refinados, devem fornecer pelo menos 50% do total de calorias diárias (arroz, massas e pão de mistura devem ser consumidos diariamente).

  • Deve preferir azeite, óleos vegetais, manteiga sem sal e gorduras provenientes de peixes gordos e de frutos oleaginosos como avelãs, nozes e amêndoas.

  • Ingerir diariamente hortaliças, legumes e frutos, nomeadamente os mais coloridos.

  • A couve branca/repolho, a cebola, o alho, as malaguetas e o picante podem dar um sabor intenso ao leite, o que pode desagradar ao bebé.

  • Beber água (1,5 a 2 litros por dia) e ingerir "pratos" ricos em água e fibras, como as sopas.

  • Não consumir bebidas alcoólicas e reduzir ou eliminar alimentos muito processados e ricos em aditivos, café, chá preto e outras bebidas estimulantes e/ou ricas em cafeína.



Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sábado, 29 de novembro de 2014

- Moqueca de Siri

- Moqueca de Siri

Cada mulher desfia em média 300 siris/dia.
A produção chega a 200 quilos de carne de siri desfiada/semana na ilha das Caieiras.

Ingredientes
1 maço de coentro 2 tomates maduros
1 cebola 2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa rasa de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa rasa de colorau
suco de 1 limão
meio quilo de carne de siri desfiada

Modo de Fazer
Ponha o colorau já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro.
Junte o alho, a cebola, o tomate e um pouco de coentro picadinhos.
Depois de dois minutos jogue o siri desfiado.
Tampe a panela e deixe cozinhar.
Em quinze minutos a moqueca está pronta., Antes de retirar do fogo ponha os suco de limão e o resto do coentro.
O segredo desta receita é não botar água, já que o siri e o tomate usados na receita soltam água suficiente para o cozimento do prato.

Receitas com Frutas em Parceria com a Maná

Receitas com Frutas em Parceria com a Maná




Quem não gostaria de receber semanalmente em casa ou no serviço frutas já prontas para consumir? O Guloso & Saudável iniciou parceria com a Maná Mais, empresa que possui o serviço pioneiro e inovador de fornecer frutas prontas para consumir com o benefício de qualidade de vida corporativa. Os integrantes do Clube Maná, possuem assinatura mensal de frutas e snacks saudáveis com entregas semanais em casa ou no trabalho. A Mana Mais é situada na Rua Aurélia, 1901, bairro Vila Romana, em São Paulo, telefone: 11 2925 8350.

Receitas com Frutas em Parceria com a Maná

Vamos conhecer as Receitas com Frutas em Parceria com a Maná

Creme de Mamão Light


Creme de Mamão Light É uma ótima opção para aqueles dias mais quentes! É totalmente natural, super refrescante e ainda de baixas calorias!
Sem contar nos benefícios para a sua saúde!
Salmão Grelhado ao Molho de Laranja


Salmão Grelhado ao Molho de Laranja Veja como preparar uma deliciosa receita é requintada e ao mesmo tempo fácil e rápida de fazer.
Bolo de Maçã com Chocolate, Sem Glúten e Sem Lactose


Bolo de Maçã com Chocolate, Sem Glúten e Sem Lactose Este bolo impressiona todos aqueles que o saboreiam pela linda apresentação. Com um sabor incrível, a massa é super fofinha e o aroma de canela perfuma todo o ambiente.
Aperitivos de Manga com Queijo Brie

Aperitivos de Manga com Queijo Brie Este aperitivo fica uma delicia e é super fácil de fazer, basta apenas cortar a manga e o brie em cubinhos espetar junto com um tomatinho cereja e fixar na base de pepino, estão prontos.
Parfait de Goiaba com Frozen de Banana

Parfait de Goiaba com Frozen de Banana E para quem não sabe: o parfait original francês é feito com sorvete, mas hoje fazem várias versões dele, inclusive com o iogurte natural, que é uma versão muito refrescante, leve e é perfeito para o café da manhã ou lanche! Receitas com Frutas em Parceria com a Maná Guloso & Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Receitas com Frutas em Parceria com a Maná
Quem não gostaria de receber semanalmente em casa ou no serviço frutas já prontas para consumir? O Guloso & Saudável iniciou parceria com a Maná Mais, empresa que possui o serviço pioneiro e inovador de fornecer frutas prontas para consumir com o benefício de qualidade de vida corporativa.
Os [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Receitas com Frutas em Parceria com a Maná

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Artigos
Autor: Guloso e Saudável

A Nitricionista no facebook

A Nitricionista no facebook



  Já somos mais de 99 mil. Muito obrigada!

Fonte: A Nitricionista
Categoria: facebook

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

- Granola

- Granola

Granola = mistura de cereais, mel, frutas secas, é rica em fibras, ferro e sais minerais.
Ajuda no bom funcionamento do intestino e na diminuição de colesterol.

Ingredientes
6 xícaras de aveia
1 xícara de germe de trigo
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de mel
1/4 xícara de óleo de milho
1 xícara de castanhas do pará picadas
1 xícara de coco ralado seco
1 xícara de amendoim torrado sem pele
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada ou gengibre
meia xícara de passas
meia xícara de frutas desidratadas (maçã, pêra, damasco)

Modo de fazer

Misture a aveia com a canela e a noz moscada (ou o gengibre) e mexa bem.
Ponha o germe de trigo e o óleo.
Quando começar a misturar os ingredientes líquidos é melhor por a mão na massa.
Depois acrescente o açúcar mascavo, o mel, o coco, o amendoim e as castanhas.
Leve ao forno por uma hora, mas de 15 em 15 minutos retire para mexer com uma colher.
Deixe esfriar e misture as passas e as frutas secas.
Fica uma delícia para comer com sorvete, leite, iogurte ou frutas frescas.

Geleia de Jabuticaba Caseira

Geleia de Jabuticaba Caseira

Quem é que não gosta de iniciar o dia com uma geleia deliciosa caseira acompanhada de um pãozinho fresquinho ou uma torrada, não é mesmo? Fazia um tempinho que não postava uma receita de geleia, e essa para mim é super especial pois tem gostinho de infância, amo! Aqui vamos com uma receita de geleia TOP! Estamos falando da Geleia de Jabuticaba Caseira! É uma deliciosa opção para saborear no pão, na torrada, em receitas doces ou salgadas. É de simples preparo e super saborosa o único inconveniente é a dificuldade de encontrar, o preço que é vendida aqui em Fortaleza é carinho! Esta comprei por 28,00 Reais o quilo. Carinha, né? Mas, olha, simplesmente ficou incrível o sabor! Para quem é fã de jabuticaba, com certeza irá amar! Esta geleia foi preparada aproveitando o alimento inteiro na receita. É uma maneira de cozinhar de forma mais sustentável. Vale lembra que essa é uma geleia totalmente natural! Só leva jabuticaba, água, açúcar e vinagre de maçã. E aí? Alguém costuma preparar geleia de jabuticaba? Gente, esta geleia é simplesmente irresistível para qualquer apreciador! Bom final de semana, gente!

Geleia de Jabuticaba Caseira

Categorias: Doces e sobremesas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 45 minutos.
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 50 gramas

Ingredientes

  • 360 gramas: Jabuticaba;
  • 240 gramas: Água;
  • 6 colheres de sopa: Açúcar demerara orgânico;
  • 1 colher de sopa: Vinagre de maçã.


Modo de preparo

  1. Higienize as jabuticabas.
  2. No liquidificador coloque a água e as jabuticabas, bata. Não é necessário coar.
  3. Numa panela junte as jabuticabas batidas, o açúcar e o vinagre, misture e deixe em fogo médio baixo por 40 minutos.
  4. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela, quando tiver com consistência de geleia está no ponto.
  5. Armazene a geleia após esfriar ligeiramente em frascos de vidro esterilizados, cubra com uma folha de papel vegetal e tampe.
  6. Sirva a Geleia de Jabuticaba Caseira após esfriar.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 6,1 g Cálcio: 8,5 mg
Calorias: 45,3 kcal Carboidratos: 11,7 g
Colesterol: 0 mg Ferro: 0,2 mg
Fibras totais: 0,8 g Fósforo: 6,8 mg
Gorduras: 0,1 g Gorduras monoinsaturadas: 0 g
Gorduras poliinsaturadas: 0 g Gorduras saturadas: 0 g
Magnésio: 8,3 mg Potássio: 69,8 mg
Proteína: 0,2 g Sódio: 3,9 mg
Vitamina A: 106,9 IU Vitamina C: 5,8 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Geleia de Jabuticaba Caseira
Quem é que não gosta de iniciar o dia com uma geleia deliciosa caseira acompanhada de um pãozinho fresquinho ou uma torrada, não é mesmo? Fazia um tempinho que não postava uma receita de geleia, e essa para mim é super especial pois tem gostinho de infância, amo! Aqui vamos com uma receita de [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Geleia de Jabuticaba Caseira

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

O tamanho das doses das crianças

O tamanho das doses das crianças



  Levámos as crianças a comer mais, servindo-lhes simplesmente doses maiores. À medida que o tamanho das doses aumenta, as crianças ficam condicionadas a consumir mais calorias do que necessitam. Acostumam-se a comer mais, sentindo a mesma saciedade. Algumas sugestões úteis: Diminua as doses, se o seu filho se queixar, diga-lhe que primeiro coma o que tem no prato e, se ainda sentir fome, poderá repetir. Faça um período de espera entre a primeira e a segunda dose e provavelmente ele terá menos tendência para repetir. As crianças não são adultos! Na hora de servir as refeições lembre-se que a deles deverá ser mais pequena que a dose típica de um adulto. Evite comprar alimentos nos tamanhos gigante, grande ou com "25% mais"; dê preferência aos alimentos de tamanho mais pequeno ou em miniatura.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: obesidade infantil

quinta-feira, 27 de novembro de 2014

- Farofa de Feijão Guandu

- Farofa de Feijão Guandu

Ingredientes
1 xícara de feijão guandu cozido
1 colher de sopa de cebolinha, cebola, salsa e manteiga 2 xícaras de farinha de mandioca
sal

Modo de Fazer
Frite a cebola na manteiga.
Coloque o feijão cozido.
Deixe refogar por 3 minutos e junte a farinha de mandioca e os temperos.
Deixe no fogo por mais 3 minutos.
Está pronta a farofa.

Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji

Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji

O Guloso & Saudável traz uma receita diferente! Uma receita deliciosa com o shimeji, para a alegria dos fãs desse cogumelo! E aguardem que teremos muito mais receitas com ele! Para hoje, teremos um delicioso Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji. O macarrão de arroz tem sabor neutro o que torna a utilização muito versátil. Assim dá para abusar dos complementos, shimeji, shoyo, cebolinha, gergelim, ovo, assim temos uma refeição leve, nutritiva e super saborosa. Nem preciso dizer que é muito rápida e fácil de fazer, né? No Japão, o shimeji é considerado o mais delicioso dos cogumelos, possui delicado sabor e ainda é uma boa fonte de lisina e vitamina B1. O agradável sabor e aroma tornam-no excelente para a preparação de sopas, refogados, pratos de arroz… Só adquira o shimeji com boa aparência, sem manchas ou umidade. Conserve-o na geladeira e utilize-o rapidamente. Esta é uma sugestão de refeição leve com baixas calorias, sem glúten e sem lactose que pode preparar tanto para o almoço, quanto para o jantar! Garanto que vão amar! Prepare hoje mesmo! Por isso mãos à obra!

Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji

Categorias: Massas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Oriental
Porção: 220 gramas

Ingredientes

  • 250 gramas: Cogumelo shimeji natural;
  • 125 gramas: Bifum (macarrão de arroz);
  • 2 colheres de chá: Creme vegetal Becel sabor manteiga;
  • 1 1/2 colheres de sopa: Molho de soja – shoyu ligth;
  • 6 colheres de sopa: Cebolinha verde;
  • 1 unidade: Ovo grande;
  • 1 colher de sopa: Óleo de gergelim (Sésamo);
  • 1 colher de sopa: Gergelim preto torrado (Sésamo).
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Higienize o shimeji e a cebolinha. Separe o shimeji, não precisa de usar faca, deixe-o escorrer, pique a cebolinha. Reserve.
  2. Ferva 600 mililitros de água, após ebulição desligue e junte o bifum, misture com um garfo, deixe 1 minuto, tampada, para amolecer. Passe o bifum por água fria, escorra. Reserve.
  3. Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio com o creme vegetal, junte o shimeji, mexa de vez em quando durante 4 minutos, acrescente o molho de soja, deixe mais 3 minutos, acrescente o ovo, misture, baixe o fogo, acrescente o bifum e a cebolinha, torne a misturar.
  4. Pode acrescentar um fio de óleo de gergelim e polvilhar com sementes de gergelim.
  5. Sirva o Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji, como um refeição leve.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 0,5 g Beta-caroteno: 2 μg
Cálcio: 67 mg Calorias: 328,4 kcal
Carboidratos: 42,8 g Colesterol: 84,6 mg
Ferro: 2,4 mg Fibras totais: 3,5 g
Fósforo: 234,2 mg Gorduras: 13,9 g
Gorduras monoinsaturadas: 4,6 g Gorduras poliinsaturadas: 5,8 g
Gorduras saturadas: 2,9 g Magnésio: 41,5 mg
Niacina: 4,5 mg Potássio: 396,2 mg
Proteína: 7,4 g Selênio: 14,8 μg
Sódio: 423,3 mg Vitamina A: 522,5 IU
Vitamina C: 2,6 mg Zinco: 1,4 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji
O Guloso & Saudável traz uma receita diferente! Uma receita deliciosa com o shimeji, para a alegria dos fãs desse cogumelo! E aguardem que teremos muito mais receitas com ele! Para hoje, teremos um delicioso Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji.
O macarrão de arroz tem sabor neutro o que torna a [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Macarrão de Arroz (Bifum) com Shimeji

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Massas
Autor: Guloso e Saudável

Papas de aveia com frutos vermelhos e nozes

Papas de aveia com frutos vermelhos e nozes

 

  40 de flocos de aveia integrais
120 ml leite magro
Canela em pó qb
1 mão de frutos vermelhos
2 nozes
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas Casca de limão   Coloque os flocos, o leite e a casca de limão numa panela pequena, e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente. Deixe cozer até começar a engrossar (o tempo total de cozedura ronda os 10-15 minutos). Quando as papas já estiverem com a consistência desejada (pode adicionar mais líquido se ficar muito grossa), junte a canela, mexa bem, retire a casca de limão e coloque as papas de aveia numa taça. Adicione a fruta, as nozes e as sementes.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quarta-feira, 26 de novembro de 2014

- Sopa de Capeletti

- Sopa de Capeletti

Ingredientes
1/2 quilo de frango cortado em pedaços
300 gramas de carne sem gordura
3 colheres de queijo ralado
1 1/2 colher de sopa de noz-moscada
1 1/2 xícara de farinha de rosca
Salsa
1 cebola
Sálvia
Mangerona
Alho
Cebolinha verde

Modo de Fazer
Recheio
Ponha a carne em pedaços numa panela grande.
é melhor fritá-la com banha.
Senão, use azeite.
Bote sal.
Adicione temperos sem picar.
Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele.
Depois de pronta, passe a carne na máquina de moer.
Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da carne.
Misture tudo com as mãos.
Passe de novo na máquina de moer.
Está pronto o recheio.

Massa
Junte 1 quilo de farinha de trigo com 9 ovos.
Misture até a massa endurecer.
Passe a massa na máquina até deixar bem lisa.
Por último , passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras.
Ponha sobre a mesa a massa, corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles.
Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem.
Pode ser servido como sopa ou com molhos branco ou vermelho.

Sobreviver ao mês de Dezembro sem engordar

Sobreviver ao mês de Dezembro sem engordar

 Mês de Dezembro: mês do Natal!

Mês de comemorações passadas em volta da mesa: almoços e jantares de empresa, jantares de amigos,... Muitas vezes chega-se à noite de Natal já com um quilos a mais.
Se se preparar para este período com uma atitude positiva e um objectivo realista, os rituais de Natal deixam de ser uma provação para quem pretenda manter o peso. Assumir que não se vai resistir à mesa farta e resignar-se é a atitude que lhe vai fazer chegar a Janeiro mais gordo (a).

Estabeleça algumas regras alimentares para os dias que se avizinham – é a forma mais eficaz de manter o foco na na manutenção do seu peso.

- Controle o número de refeições diárias. Deverá fazer pelo menos 5 pequenas refeições, fraccionadas ao longo do dia.
- Planeie as situações sociais. É fundamental ir bem alimentado(a) e saciado(a), para um almoço ou jantar. Para um almoço, por exemplo, coma antes de sair de casa meio pão ou uma barra de cereais integrais; para um jantar ou uma festa, coma uma sopa ou um iogurte magro com uma bolacha Maria.
- Antecipe as dificuldades. Se lhe é difícil resistir às entradas, peça uma sopa, uma salada de alface ou mista. Se tiver sem fome conseguirá resistir. Posteriormente, observe a comida presente (caso seja self service) ou analise demoradamente a ementa. Tente escolher o prato que mais lhe apetecer das opções saudáveis e menos calóricas.
- Faça substituições alimentares. Caso a sua maior dificuldade seja resistir às sobremesas, então opte por um prato somente acompanhado por vegetais ou uma salada, em detrimento dos hidratos de carbono (arroz, massa, batata), ou não consuma bebidas alcóolicas. Poupará calorias e poderá consumir uma sobremesa, sem haver tanta sobrecarga calórica.
- Regra das compensações. Equilibre o excesso de calorias ingerido ou a ingerir. No dia em que tiver uma festa ou uma refeição mais calórica, prefira refeições mais leves durante o dia- mas nunca salte refeições! Faça mais exercício nesse dia ou no seguinte (pelo menos 40/45 minutos): ande mais a pé ou suba mais escadas durante essa semana.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

terça-feira, 25 de novembro de 2014

- Biscoitos Mailêndele

- Biscoitos Mailêndele

Ingredientes
1 quilo de açúcar refinado
1 quilo de manteiga 2 quilos de farinha de trigo
1 xícara e meia de leite
8 ovos
meio quilo de nozes moídas
1 colher de sopa de essência de amêndoa (baunilha)

Modo de fazer
Misture a farinha de trigo, o açúcar, as nozes moídas, a manteiga, cinco ovos, o leite e por fim a essência.
Amasse bem para misturar os ingredientes e depois leve a massa a geladeira prá descansar por uma hora.
Abra a massa até que ela fique com meio centímetro de espessura e vá cortando com forminhas de formatos natalinos.
Os biscoitos devem ser pincelados com os três ovos restantes, misturados com uma pitada de açúcar.
Leve ao forno aquecido em 200 graus para assar por 15 minutos.
Essa receita rende quatro quilos de biscoitos que devem ser servidos durante todo o dia de natal.

Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate

Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate

Aqui em casa a carne de frango é apreciada por todos. Essas Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate ficaram bem temperadas, envolvi-as em molho de tomate caseiro e cobri com o cará (inhame no sul). As coxas de frango assadas tem como vantagens terem ficado suculentas e saborosas. É uma refeição  saudável e super nutritiva, pois o cará possui carboidratos complexos, têm baixas calorias e o frango ainda é das carnes a mais econômica.
Por isso, sem preguiças! Só experimentando para comprovar! Mãos à obra vá para a cozinha e faça esta delicia para o almoço! É super rápida e fácil de preparar!

Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate

Categorias: Aves
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 250 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Frango coxa;
  • 1 xícara: Molho de tomate caseiro;
  • 2 unidades: Tomate maduro limpo cz;
  • 1/2 xícara: Água;
  • 1 unidade: Cebola cortada;
  • 5 unidades: Alho dente;
  • 350 gramas: Cará;
  • 1/2 colher de chá: Páprica picante;
  • 1 colher de chá: Páprica defumada;
  • 3 colher de sopa: Manjericão fresco ou basílico;
  • 1/2 colher de chá: Sal.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 240°C.
  2. Higienize os tomates, o manjericão, a cebola e os alhos. Corte os tomates, separe as folhas, corte a cebola em laminas e esprema os alhos.
  3. Tempere o frango com o sal, as pápricas, o manjericão, os alhos e a cebola.
  4. Bata no liquidificador o molho de tomate caseiro com os tomates. Reserve.
  5. Descasque o cará (inhame no sul), lave e escorra.
  6. Despeje o molho de tomate reservado em um refratário, distribua as coxas, cubra com as fatias de cará.
  7. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, na prateleira mais baixa, regue de vez em quando com o molho e vire as fatias de cará.
  8. Sirva as Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate acompanhadas por salada.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 2,3 g Alpha-caroteno: 8,9 μg
Beta-caroteno: 310,4 μg Cálcio: 39,5 mg
Calorias: 225,9 kcal Carboidratos: 16,6 g
Colesterol: 100 mg Ferro: 2,1 mg
Fibras totais: 2,6 g Fósforo: 256,2 mg
Gorduras: 5,6 g Gorduras monoinsaturadas: 2 g
Gorduras poliinsaturadas: 1,4 g Gorduras saturadas: 1,4 g
Licopeno: 1.520,9 μg Magnésio: 46,4 mg
Niacina: 8 mg Potássio: 819,5 mg
Proteína: 26,8 g Selênio: 17,7 μg
Sódio: 309,1 mg Vitamina A: 621,7 IU
Vitamina C: 24,1 mg Vitamina E: 1,1 g
Vitamina K: 12,3 μg Zinco: 2,8 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate
Aqui em casa a carne de frango é apreciada por todos. Essas Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate ficaram bem temperadas, envolvi-as em molho de tomate caseiro e cobri com o cará (inhame no sul).
As coxas de frango assadas tem como vantagens terem ficado suculentas e saborosas. É uma refeição  [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Coxas de Frango Assadas ao Molho de Tomate

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Aves
Autor: Guloso e Saudável

Panquecas de iogurte e banana

Panquecas de iogurte e banana



 

  Ingredientes (6-8 panquecas) 1 iogurte magro natural adoçado 1 banana madura 1 ovo 1 chávena de farinha (integral) 1 colher de sopa de linhaça moída 1 colher de sopa de flocos aveia integral 1 colher de sopa de canela 1 colher de leite magro ou água 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio   Modo de preparação Comece por esmagar a banana. Misture numa tigela a banana, o iogurte, o ovo e a canela. Adicione a farinha, a linhaça e os flocos de aveia. Misture bem, junte o leite e deixe repousar, Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 ou 2 minutos, vire e deixe alourar. Sirva simples, com canela, iogurte ou frutos vermelhos. Bom apetite.  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

- Pão de Beterraba

- Pão de Beterraba

Ingredientes 2 beterrabas
meio quilo de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal 2 tabletes de fermento biológico

Modo de fazer
Cozinhe a beterraba com casca e reserve a água.
Numa tigela misture a beterraba picada com a farinha de trigo, o sal e três copos da água usada para cozinhar as beterrabas.
Amasse tudo por 15 minutos.
Quando a massa estiver dando liga acrescente o fermento.
Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com um pano úmido.
Passe azeite nas mãos prá dividir a massa e botar nas formas, que devem ser untadas com margarina.
Quando os pães já estiverem nas formas cubra novamente com o pano úmido e agora deixe descansar por meia hora.
A massa dobra de volume.
Agora é só levar ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos em temperatura média.
A mesma receita, que rende 12 pãezinhos, pode ser feita com espinafre, ou cenoura.
Para fazer os sanduíches recheie com peito de peru, queijo, alface, abacaxi e um molho de sua preferência.
Fica uma delícia.

Tarte de côco light

Tarte de côco light



  Ingredientes 6 dl de leitre magro 50g de Stevia (ou outro adoçante que possa sofrer a acção do calor) 70g de farinha maizena 45g de côco casca de limão 1 pau de canela 1 embalagem de massa quebrada   Modo de fazer Num recipiente misture o adoçante, os ovos e a farinha peneirada. Misture bem. Aqueça o leite com as cascas de limão e o pau de canela. Quando o leite estiver quente retire do lume e junte à mistura. Misture o côco e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Estenda a massa quebrada e forre uma forma e cubra com a mistura anterior. Leve ao forno pré aquecido (180ºC) durante 45 minutos. Sirva com canela ou frutos vermelhos.  

   

Fonte: A Nitricionista
Categoria: tarte côco

domingo, 23 de novembro de 2014

- Boba Ranuchê

- Boba Ranuchê

Ingredientes
4 beringelas grandes
1 limão
3 colheres de molho de gergelim
sal
alho
hortelã

Modo de Fazer
O molho de gergelim você encontra em casas especializadas em comida árabe.
Primeiro asse as beringelas direto na chama do fogão até que fiquem bem queimadas.
Quando estiverem prontas, descasque e corte em fatias.
Prá ficar com uma consistência de patê, bata as beringelas na centrífuga ou no liqüidificador.
Acrescente aos poucos o resto dos ingredientes, misturando bem.
O prato fica mais bonito se enfeitado com folhas de hortelã.

sábado, 22 de novembro de 2014

- Pão

- Pão

Ingredientes
1 quilo de farinha de trigo
50 gramas de fermento de padaria
1 colher de sal
3 colheres de açúcar
meio litro de água

Modo de fazer
Em uma vasilha grande misture o sal, o açúcar, o fermento e um pouco de água.
Dissolva bem os ingredientes e vá acrescentando o resto da água aos poucos.
A massa deve ficar lisinha, quando estiver desgrudando das mãos está no ponto certo.
Polvilhe uma mesa com um pouco de farinha de trigo e só depois corte a massa em doze pedaços iguais.
Agora abra em formato arredondado.
Cubra os pães e deixe descansar por 30 minutos.
Asse os pães na própria grade do forno e não numa assadeira, para que fiquem mais fininhos e macios.
Em forno quente os pães ficam prontos em 15 minutos.
Depois de retirar do forno e espalhe numa mesa até que esfriem.
Rende 12 pães.








Composto do café pode ajudar a prevenir a obesidade

Composto do café pode ajudar a prevenir a obesidade



  Um estudo recente defende que o consumo de café pode ajudar a prevenir a obesidade. Os investigadores perceberam que um composto químico do café, o ácido clorogénico, ajuda a prevenir alguns efeitos prejudiciais associados ao excesso de peso (diminuir a resistência à insulina bem como a acumulação de gordura no fígado de ratos, que eram alimentados com uma dieta rica em gordura). A dieta durou cerca de 15 semanas, durante a qual era administrado aos animais ácido clorogénico duas vezes por semana. Os cientistas perceberam não só que ácido ajudava a prevenir o aumento do peso, como ajudava na manutenção de níveis normais de açúcar no sangue e um fígado saudável. Estudos anteriores indicaram que o consumo de café pode diminuir o risco de doenças crónicas, como a diabetes tipo 2 e complicações cardiovasculares. Este estudo expande a investigação relacionado com o café ao identificar benefícios associados a este composto específico, que é encontrado em grande abundância na bebida, mas também em frutas e vegetais como as maçãs, peras ou tomates. Um dos efeitos secundários da obesidade, além do aumento de peso, é uma maior resistência à insulina e a acumulação de gordura no fígado. Caso estes efeitos não sejam tratados podem conduzir ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 ou problemas no funcionamento do fígado. Os investigadores ressalvam, no entanto, que o ácido clorogénico não é só por si uma cura para a obesidade. Uma dieta saudável e equilibrada bem como a prática regular de exercício físico são a chave para evitar e reduzir os riscos associados à obesidade.   Fonte: http://omeubemestar.com/

Fonte: A Nitricionista
Categoria: riscos associados obesidade

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

- Maçã Caramelada

- Maçã Caramelada

Ingredientes
Metade de uma maçã2 colheres de sopa de maizena
4 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de maizena
1 colher de sopa de óleo
3 colheres de chá de fermento
1/2 copo de água

Calda
1 copo de água
1 copo de açúcar

Modo de Fazer
Cortar a maçã e descascar.
Cada pedaço deve ser partido ao meio e envolvido com maizena para ficar crocante.
Misturar a farinha de trigo, as 2 colheres de maizena, o óleo, a água e, por último, o fermento.
Empanar as maçãs com a mistura e fritar em óleo bem quente.
Para a calda, mexer por dez minutos a água com açúcar até a calda escurecer.
Juntá-la à maçã já frita.
Enfeitar com sementes de gergelim.

Olha o Guloso e Saudável novamente na Sou Mais Eu!

Olha o Guloso e Saudável novamente na Sou Mais Eu!

O Guloso e Saudável está mais uma vez na Sou Mais Eu!

Desta vez na edição 416 falo o que me inspira na criação das receitas e também qual é o principal diferencial do Guloso e Saudável sendo que não é segredo que a minha assinatura são receitas saudáveis com pouco açúcar, sal, gorduras e muito sabor! A primeira vez edição 414, foi dia 23 de outubro, a segunda a edição 415 no 30 de outubro, a terceira edição 417 em 9 de novembro! Na edição 416 não só sobre o diferencial do blog, mas também tem 2 páginas de deliciosas receitas entre elas o delicioso Bolo de Rolinhos de Banana Light. E na quinta agora, dia 13 de novembro, compartilhamos mais 2 páginas de receitas na edição 417! A Luiza Furquim da revista Sou Mais Eu e equipa elaboraram a matéria, escolheram as receitas postadas e fotos que seguem o tema desse número da revista e deram-nos os devidos créditos.

Ficou muito curiosa(o), quer conhecer melhor o Guloso e Saudável? Vá até à banca mais próxima e dá uma olhadinha! Aguardem! Próxima semana ainda tem mais! Vale lembrar que se contar a sua história para a Sou Mais Eu! pode ganhar até 1.000 Reais, a revista esta a aceitar histórias de pessoas que emagreceram a partir de uma reeducação alimentar e exercícios! Ou seja, se você tiver uma história como essa compartilhe com a revista! Quer acessar as outras matérias sobre o Guloso e Saudável na revista Sou Mais Eu, clik AQUI! Atualização: quem quiser conferir uma versão digital da seção de culinária da edição 416 da revista Sou Mais Eu, basta clicar na imagem abaixo e baixá-la em formato PDF! Olha o Guloso e Saudável novamente na Sou Mais Eu! Guloso e Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Olha o Guloso e Saudável novamente na Sou Mais Eu!
O Guloso e Saudável está mais uma vez na Sou Mais Eu!
Desta vez na edição 416 falo o que me inspira na criação das receitas e também qual é o principal diferencial do Guloso e Saudável sendo que não é segredo que a minha assinatura são receitas saudáveis com pouco açúcar, sal, gorduras e muito [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Olha o Guloso e Saudável novamente na Sou Mais Eu!

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Notícias
Autor: Guloso e Saudável

Não existem dietas milagrosas!

Não existem dietas milagrosas!



É impossível perder saudavelmente em poucas semanas os quilos acumulados durante meses ou anos. As dietas que levam a essa perda fazem recomendações nutricionais sem fundamento científico e com efeitos prejudiciais para a saúde: alterações metabólicas, défice de vitaminas e minerais... E ao abandoná-las desencadeia-se um efeito io-io: volta a ganhar mais peso do que o perdido. Existem três grupos de falsas dietas "milagrosas":
  • Hipocalóricas: reduzem as calorias à custa de um desequilíbrio nutricional. Recomendam a ingestão de um alimento descartando outros imprescindíveis.
  • Excluentes: excluem certos nutrientes por, supostamente, engordarem mais. Aqui encontram-se as que propõem a ingestão excessiva de proteínas e poucos hidratos de carbono.
  • Dissociativas: separam os alimentos segundo a sua combinação supostamente desadequada. A mais famosa proíbe ingerir proteínas e hidratos de carbono simultaneamente.


Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

- Torta de Limão

- Torta de Limão

Ingredientes para o creme 250 gramas de açúcar
3 limões com a casca ralada
3 ovos inteiros
50 gramas de manteiga derretida

Ingredientes para a massa
300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
Meio copo d'água
1 pitada de sal

Ingredientes para o merengue
5 claras 200 gramas de açúcar

Modo de fazer
Ponha a farinha de trigo sobre uma superfície lisa, junte o sal e a manteiga (sem derreter).
Misture bem.
Despeje aos poucos meio copo d'água prá dar o ponto.
Ponha a massa na geladeira prá descansar por 30 minutos.
Enquanto isso prepare o creme.
Junte o açúcar, o suco e as cascas raladas dos limões, os ovos e a manteiga derretida.
Misture bem.
Retire a massa da geladeira e abra numa superfície polvilhada com farinha.
Unte uma forma redonda e ponha a massa aberta, retirando os excessos.
Perfure a massa com um garfo e jogue o creme por cima.
Leve ao forno quente, a 22 graus, prá assar por 35 minutos.
Depois, enquanto esfria faça o merengue.
Bata as cinco claras em neve, misture o açúcar e continue batendo.
Ponha o merengue sobre a torta e leve novamente ao forno quente, por cinco minutos, pro merengue ficar levemente dourado.
Sirva a torta fria.

Molho de Manga com Mostarda

Molho de Manga com Mostarda

Hoje o Guloso & Saudável traz uma receita bem simples de preparar e ao mesmo tempo deliciosa! É o Molho de Manga com Mostarda! Ele combina com saladas, carnes assadas, sanduíches… Vamos falar um pouquinho da manga: além de ter delicioso aroma e sabor a manga ainda tem alto teor de vitaminas e previne doenças. Possui ácido gálico, um polifenol com atividade antioxidante e anticarcinogênica. Possui também betacaroteno que tem função antioxidante, é convertido no organismo em vitamina A, que auxilia na formação dos ossos, na saúde da pele, na visão e ainda possui interessantes teores de vitamina C. Criei este molho para a receita Aperitivos de Manga com Queijo Brie da parceria com a Maná Frutas. Quem ainda não conhece o molho de manga, vale a pena experimentar! É de fácil e rápido preparo, levemente agridoce, tem sabor e aroma maravilhosos. Experimente este delicioso molho e diga-nos o que achou.


Molho de Manga com Mostarda

Categorias: Liquidificador, Molhos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 30 ml (2 colheres de sopa)

Ingredientes

  • 100 gramas: Manga;
  • 2 colheres de sopa: Água;
  • 1/8 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 4 colheres de chá: Molho de mostarda;

Modo de preparo

  1. A manga que utilizei é da variedade Tommy e deve estar bem madura.
  2. Higienize a manga, descasque  e corte-a em pequenos cubos.
  3. No liquidificador bata a manga madura, a água, o azeite e a mostarda de boa qualidade.
  4. Acrescente a pimenta do reino moída na hora e misture bem.
  5. Sirva o Molho de Manga com Mostarda em saladas, carnes assadas ou onde desejar.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,1 g Alpha-caroteno: 2,8 μg
Beta-caroteno: 74,2 μg Cálcio: 2,5 mg
Calorias: 53,7 kcal Carboidratos: 3,6 g
Colesterol: 0 mg Ferro: 0,1 mg
Fibras totais: 0,4 g Fósforo: 2,9 mg
Gorduras: 4,5 g Gorduras monoinsaturadas: 3,2 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g Gorduras saturadas: 0,6 g
Magnésio: 1,9 mg Potássio: 27,9 mg
Proteína: 0,1 g Sódio: 10,7 mg
Vitamina A: 627,6 IU Vitamina C: 4,6 mg
Vitamina E: 0,8 g Vitamina K: 3,4 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Molho de Manga com Mostarda
Hoje o Guloso & Saudável traz uma receita bem simples de preparar e ao mesmo tempo deliciosa! É o Molho de Manga com Mostarda! Ele combina com saladas, carnes assadas, sanduíches…
Vamos falar um pouquinho da manga: além de ter delicioso aroma e sabor a manga ainda tem alto teor de vitaminas e [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Molho de Manga com Mostarda

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Liquidificador
Autor: Guloso e Saudável

Sumo para dar energia

Sumo para dar energia



  Ingredientes
· 1 fatia de melancia 
· 2 col. (chá) de pó de guaraná 
· folhas de espinafre 
· 1/2 copo de água  Calorias: 100   O espinafre é rico em ferro e a melancia ajuda a manter o corpo hidratado. Este sumo tem alto índice glicêmico que, aliado ao pó de guaraná, dá um pico de energia instântanea.  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

- Angel Cake

- Angel Cake

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo misturada a 2 colheres de sopa de maizena 2 porções com 14 colheres de sopa de açúcar
12 claras
1 colher de café de sal
4 colheres de chá de essência de baunilha
4 1/2 colheres de chá de creme de tártaro

Modo de Fazer
Peneirar a farinha e o açúcar juntos.
Jogar sal, a baunilha e o creme de tártaro nas claras.
Batê-las por 5 minutos até ficar a clara em neve.
Juntar uma das porções do açúcar e bater novamente.
Juntar a farinha de trigo com maizena já misturados à outra porção de açúcar.
Jogar tudo numa fôrma sem untar.
Com a faca , fazer uma espiral na massa para fazer sair o ar.
Deixe meia hora no forno em fogo médio até a massa dourar.
Deixar esfriar de cabeça para baixo e suspenso sobre um funil ou pregadores de roupa.
Pode servir com sorvete, geleia etc.

Abóbora Assada Recheada

Abóbora Assada Recheada

Essa é uma receita que tenho certeza que vocês irão AMAR! Afinal ela tem tudo que vocês adoram, é rápida, prática, com baixas calorias e, claro, é simplesmente uma delícia! É uma combinação que não tem como se apaixonar! Principalmente os amantes de receitas com abóbora! Além do mais: só tem ingredientes de fácil acesso! Em qualquer supermercado vocês os encontram! Para quem está hoje sem ideia do que preparar pro almoço, a Abóbora Assada Recheada com certeza é uma ótima escolha! Não só pela linda apresentação mas também pela deliciosa combinação de sabores. Sem contar na união da doçura da abóbora com o salgadinho do recheio! E ainda nem mencionei que essa é uma receita de baixas calorias mas que sacia facilmente! Acho que já convenci vocês, né? risos Se não tem grande afinidade com a abóbora, esta é a sua grande chance de mudar de opinião, mas se é fã de abóbora assim como eu, então não perca esta deliciosa receita!


Abóbora Assada Recheada

Categorias: Acompanhamentos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 55 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Abóbora;
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  • 1 unidade: Tomate maduro limpo cz;
  • 180 gramas: Queijo ricota caseiro;
  • 50 gramas: Queijo gorgonzola;
  • 2 colheres de sopa: Queijo requeijão light;
  • 1/2 colher de chá: Lemon pepper caseiro;
  • 1/2 colher de chá: Páprica defumada;
  • 1/2 colher de chá: Páprica picante;
  • 1/2 colher de sopa: Azeite de oliva.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 250°C.
  2. Higienize a abóbora menina ou pescoço, a cebola, o tomate. Pique a cebola e o tomate, corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, com a ajuda de uma colher retire as sementes.
  3. Com uma faca faça pequenos cortes no “pescoço” e dentro da abóbora, pincele o interior das abóboras com azeite. Tempere com as pápricas, o lemon pepper.
Recheio
  1. Numa vasilha misture a ricota, o tomate, a cebola, o requeijão e o gorgonzola, tempere com pimenta do reino moída na hora a gosto.
  2. Recheie a abóbora, leve ao forno na parte mais baixa dentro de uma assadeira e coberta com papel Alumínio com a parte brilhante virada para dentro, deixe 30 minutos, retire o papel Alumínio e deixe mais 20 minutos, desligue o forno e deixe dentro até à hora de servir.
  3. Na hora de servir preferi escavar a abóbora e misturá-la com o recheio. Depois reguei com um fio de azeite, acertei o sal, a pimenta (somente se necessário) e juntei cebolinha picada.
  4. Sirva a Abóbora Assada Recheada como entrada ou refeição leve acompanhada de uma salada.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,2 g Beta-caroteno: 1.472,8 μg
Cálcio: 140,8 mg Calorias: 146,9 kcal
Carboidratos: 15,2 g Colesterol: 13,8 mg
Ferro: 0,3 mg Fibras totais: 3,2 g
Fósforo: 127,7 mg Gorduras: 6,5 g
Gorduras monoinsaturadas: 1,8 g Gorduras poliinsaturadas: 0,3 g
Gorduras saturadas: 2,8 g Licopeno: 434,4 μg
Magnésio: 21,7 mg Niacina: 0,2 mg
Potássio: 609,9 mg Proteína: 8,8 g
Selênio: 6,3 μg Sódio: 87,4 mg
Vitamina A: 313,4 IU Vitamina C: 21,5 mg
Vitamina E: 1,7 g Vitamina K: 1,5 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Abóbora Assada Recheada
Essa é uma receita que tenho certeza que vocês irão AMAR! Afinal ela tem tudo que vocês adoram, é rápida, prática, com baixas calorias e, claro, é simplesmente uma delícia! É uma combinação que não tem como se apaixonar! Principalmente os amantes de receitas com abóbora! Além do mais: só tem [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Abóbora Assada Recheada

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Acompanhamentos
Autor: Guloso e Saudável

Ideias divertidas para comer fruta

Ideias divertidas para comer fruta



 

 

  Os seus filhos não gostam de fruta? É sempre um drama na hora da sobremesa ou do lanche? Este post é para si.
Decore o prato, brinque com os alimentos, com as cores... afinal, que criança (e que adulto?) resiste a um belo desenho ou a uma brincadeira? Experimente fazer pratos criativos, divertidos e coloridos com as frutas, como mostram as imagens. Ideias simples que dão óptimo resultado.

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: ideias

terça-feira, 18 de novembro de 2014

- Pirarucu de Casaca

- Pirarucu de Casaca

Ingredientes
1 quilo de pirarucu seco
1 quilo de farinha de mandioca tipo uarini (no rio é conhecida como farinha d'água; se não achar, pode ser retirada da receita)2 vidros de leite de coco pequenos
6 ovos cozidos 200 gramas de azeitonas
700 gramas de ervilhas 2 bananas da terra fritas em rodela

Molho
4 tomates 2 cebolas
1 porção de cheiro verde 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de colorau
1 copo de água
1 xícara de azeite de oliva

Modo de Fazer
Frite o peixe e depois desfie.
A farinha deve ser misturada ao leite de coco, com cuidado para não ficar nem muito seca nem muito molhada.
Para o molho, separe uma frigideira grande e ponha o azeite de oliva.
Depois de quente, despeje as cebolas e deixe dourar com colorau.
Em seguida acrescente o tomate.
Refogue com água e sal a gosto.
No final, ponha o cheiro verde.
Ingredientes preparados, é hora do grande segredo do prato a arrumação.
Os ingredientes são colocados em camadas, um a um.
Primeiro o molho, depois a farinha, depois o pirarucu, a banana, e assim por diante.
Depois das camadas prontas, leve ao forno por 20 minutos.
Aí é só enfeitar e servir.
O pirarucu pode ser substituído pelo bacalhau, pescada ou peixe pedra, todos salgados.

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

- Crepes com recheio Doce ou Salgado

- Crepes com recheio Doce ou Salgado

Ingredientes para a massa
1 xícara e 1/4 de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
meia colher de chá de sal
1 colher de sopa de conhaque ou licor de laranja
óleo

Modo de fazer
Ponha todos os ingredientes no liqüidificador e bata por cinco segundos, só para misturar.
Se bater demais a massa fica com bolhas.
Leve ao fogo uma frigideira untada e cubra o fundo com um pouco da massa, espere dourar e vire prá dourar o outro lado.
Retire do fogo e repita o processo com toda a massa.
Agora é só rechear.

Recheio salgado
Ingredientes
1 quilo e meio de peito de frango refogado com sal e pimenta do reino e cortado em tirinhas
3 pimentões (verde, amarelo, vermelho) em tirinhas
3 cebolas médias também em tirinhas
5 colheres de sopa de alcaparras
1 xícara de creme de leite
mostarda
azeite
salsa picada

Modo de fazer
Numa panela com azeite refogue a cebola e depois os pimentões, que não devem amolecer.
Tire do fogo e junte o frango, as alcaparras, o creme de leite e a mostarda.
Passe prá uma travessa e enfeite com a salsinha.

Recheio doce
Ingredientes 250 gramas de damascos secos amolecidos na água durante oito horas e cortados em tiras
350 gramas de maçãs picadas 250 gramas de passas sem sementes 250 gramas de açúcar mascavo
150 gramas de nozes
tirinhas de casca de laranja.

Modo de fazer
Ponha todos os ingredientes numa panela, menos as nozes.
Cozinhe em fogo brando até as frutas amaciarem.
Retire, acrescente as nozes e pronto.
Você pode fazer outros molhos e levar tudo a mesa junto com os crepes prá que cada um monte o seu a gosto.


263] - Moqueca de Siri

Cada mulher desfia em média 300 siris por dia.
A produção chega a 200 quilos de carne de siri desfiada por semana na Ilha das Caieiras.

Ingredientes
1 maço de coentro 2 tomates maduros
1 cebola 2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa rasa de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa rasa de colorau
suco de 1 limão
meio quilo de carne de siri desfiada

Modo de fazer
Ponha o colorau já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro.
Junte o alho, a cebola, o tomate e um pouco de coentro picadinhos.
Depois de dois minutos jogue o siri desfiado.
Tampe a panela e deixe cozinhar.
Em quinze minutos a moqueca está pronta.
Antes de retirar do fogo ponha os suco de limão e o resto do coentro.
O segredo desta receita é não botar água, já que o siri e o tomate usados na receita soltam água suficiente para o cozimento do prato.

Empadão de grão de bico

Empadão de grão de bico

O grão-de-bico, além de ser uma excelente proteína vegetal e fonte de ferro, contém triptofano, um aminoáciodo que reduz a produção de cortisol, que ajuda ao ganho de peso. Além disso, aumenta os níveis de serotonina (hormona do bem-estar), que ajuda a diminuir a compulsão alimentar.

Rende: 8 porções 
Calorias por porção: 172 

Ingredientes 
• 3 chávenas (chá) de grão-de-bico cozido
• 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 
• 3 dentes de alho 
• 1 col. (café) de sal (de preferência, marinho) 

Recheio 
• 2 e ½ chávenas (chá) de frango desfiado 
• 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 
• 3 dentes de alho 
• 1 cebola inteira picada 
• 1 copo (200 ml) de molho de tomate 
• 3 chávenas (chá) de cogumelos picados 
• ½ chávena (chá) de ervas aromáticas picadas 
• ¼ chávena (chá) de manjericão picado 
• Sal a gosto 

Modo de fazer  Coloca o grão-de-bico num liquidificador com o azeite, os dentes de alho e o sal, até obter uma massa homogénea. Forre uma forma refratária média (cerca de 33 x 22 cm) com metade da massa e reserve a outra metade. Prepare o recheio, salteando o o frango desfiado com o azeite, o alho e a cebola. Adicione o molho de tomate, os cogumelos,e as ervas. Acerte o sal e cozinhe até ficar macio. Recheie a massa e cubra com o restante dela, pincele com azeite e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: almoço

domingo, 16 de novembro de 2014

- Ossobuco

- Ossobuco

1 quilo de ossobuco = r$ 1,50
1 quilo de filé = r$ 7,50

Ingredientes
4 pedaços de ossobuco
3 cenouras descascadas
3 talos de salsão
3 talos de alho poró (somente a parte branca)2 cebolas 2 tabletes de caldo de frango
meia garrafa de vinho tinto seco
1 lata pequena de extrato de tomate

Modo de Fazer
Corte em fatias a cenoura, o salsão e o alho poró.
Pique a cebola.
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e molho inglês.
Passe os pedaços na farinha de trigo e leve para dourar numa panela com azeite Retire a carne e na mesma gordura refogue a cebola.
Junte os legumes fatiados, o extrato de tomate, temperando com pimenta e sal.
Ponha o vinho e deixe ferver por um minuto.
Numa outra panela dissolva os tabletes de caldo de frango em dois litros de água.
Junte na panela do molho metade do caldo e mexa bem.
Mergulhe o ossobuco e misture o restante do caldo e um ramo de alecrim, prá dar um gostinho especial.
Deixe cozinhar por três horas em fogo brando.
Retire o ossobuco da panela, coe o molho e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Sirva com uma polenta bem cremosa e um risoto quentinho.

sábado, 15 de novembro de 2014

- Bolo Inglês

- Bolo Inglês

Ingredientes
800 gramas de passas brancas e pretas
300 gramas de margarina 2 colheres de sopa de melado 200 gramas de açúcar mascavo
meio copo de cherry brandy2 colheres de chá de bicarbonato
550 gramas de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de fermento em pó250 gramas de frutas cristalizadas
4 ovos 2 colheres de chá de especiarias (canela, cravos, noz moscada, gengibre moídos)

Modo de fazer

Primeiro unte uma forma média e forre com papel impermeável.
Depois misture numa panela as passas, a margarina, o melado, o açúcar mascavo, o cherry brandy e o bicarbonato.
Leve ao fogo mexendo de vez em quando até ferver.
Diminua então o fogo, cozinhe por quinze minutos e depois deixe esfriar.
Enquanto isso misture, peneirando, a farinha, o fermento e as especiarias e acrescente as frutas cristalizadas.
Depois junte a mistura da panela, já fria, à mistura de farinha e aos ovos, alternando.
Mexa bem e leve prá assar por um período de uma hora e meia a duas horas.
Quando o bolo estiver frio, desenforme e embale primeiro com papel alumínio e depois com filme plástico.
Agora guarde dentro de um armário por 15 dias.
Só depois desse tempo é que o bolo está pronto para comer.
Nossa sugestão é que você sirva no café da manhã do natal.

Combata a diabetes... com comida

Combata a diabetes... com comida



  Hoje, dia 14 de Novembro, é o dia mundial da Diabetes. Criado em 1991 pela International Diabetes Federation (IDF) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) tem como objetivo dar resposta ao aumento alarmante de casos de diabetes no mundo. As campanhas do Dia Mundial da Diabetes visam consciencializar as pessoas sobre a doença e divulgar as ferramentas para a prevenção da diabetes. Para diabéticos, as acções visam difundir métodos para melhorar o conhecimento da doença de forma a compreender a doença e prevenir as complicações.   A alimentação pode aumentar o risco de diabetes, mas também pode reduzi-lo. Um estudo da Universidade de Harvard (EUA) revelou que a dieta é o factor mais influente na hora de prevenir a doença. Alimentos como o café, canela, cenoura e leite magro são os mais eficazes. Deixo-lhe as percentagens do risco que reduzem:

café: 33%
canela: 23%
cenoura: 20%
leite magro: 9%

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

- Filé com Molho de Maracujá

- Filé com Molho de Maracujá

Ingredientes 200 gramas de polpa de maracujá ou a mesma quantidade de suco
1 colher de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de creme de leite
meia colher de sopa de manteiga
300 gramas de filé temperado

Modo de Fazer

Grelhe o filé, ate dourar dos dois lados Bata a polpa de maracujá ou o suco com açúcar Depois leve a mistura ao fogo com a manteiga, em uma frigideira Quando ferver, acrescente o creme de leite e em seguida o filé grelhado.
O filé ao molho de maracujá pode ser servido com arroz e purê de batatas.

Regras para comer bem fora de casa

Regras para comer bem fora de casa






Comer fora de casa com frequência ou mesmo só ao fim de semana não tem que ser um desastre para a sua linha. Desde que saiba escolher! Leia alguma dicas que o podem ajudar:
  • comece da melhor forma: no Inverno comece com uma sopa de legumes, no Verão a sopa pode ser substituida por saladas ou cremes frios (sem natas).
  • copo de vinho tinto ou cerveja: permita-se beber dois ou três copos, no máximo, por semana. Cuidados com os refrigerantes e bebeidas açucaradas. Se não dispensa, peça a opção light ou zero.
  • alerta pão: não engorda tanto como pensa e é um alimento saudável, mas não coma demasiado pão antes de chegar o prato e, principalmente, não lhe adicione manteniga nem patés.
  • dispense o mais calórico: em particular, molhos, batatas fritas, croquetes e outros fritos. Opte por verduras e legumes cozidos, grelhados ou salteados com pouca gordura. São boas opções: espargos, tomate cherry, feijão verde...
  • atenção à sobremesa: a fruta deve ser sempre a primeira opção.


Fonte: A Nitricionista
Categoria: restaurantes

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

- Frango com Quiabo

- Frango com Quiabo

Ingredientes
um molho de salsa e um de cebolinha bem picados
tempero com alho, sal, cebola, cebolinha e pimentão
6 cebolas
pimenta de cheiro
600 gramas de quiabo
1 frango de 2 quilos

Modo de fazer
Corte o frango em pedaços.
Fure os pedaços e tempere a gosto.
Espere duas horas antes de preparar prá pegar o tempero.
Aqueça a panela, ponha 3 colheres de banha ou óleo e o frango.
Mexa bem, pingando água até dourar.
No fogão a gás o fogo deve ser baixo prá não queimar.
Escorra o excesso de gordura e ponha a cebola.
Quando estiver dourada, ponha água suficiente prá cobrir todos os pedaços, depois acrescente a pimenta.
Enquanto o frango cozinha, prepare o quiabo lave bem e depois enxugue com cuidado, corte em pedaços não muito pequenos.
Quando o frango já estiver quase cozido ponha o quiabo e não mexa mais.
Na hora de servir acrescente salsa e cebolinha.
Prepare também angu e couve picadinha.

Peito de Frango Assado com Berinjelas

Peito de Frango Assado com Berinjelas

As berinjelas estão novamente na minha cozinha, na verdade nunca saem de cá rsrs, hoje temos Peito de Frango Assado com Berinjelas, é uma refeição pouco trabalhosa, super saborosa e muito nutritiva, a aprovação foi unânime. Por isso, sem preguiça! Só experimentando para comprovar! Dá uma passada no supermercado e corre para preparar esta receita para o almoço ou jantar! É super rápida e fácil de fazer! Melhor ainda, né? É uma boa opção para dar uma variada no cardápio e experimentar essa delícia de receita? Todos vão adorar!

Peito de Frango Assado com Berinjelas

Categorias: Aves
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Frango peito;
  • 1 quilograma: Berinjela;
  • 1 unidade: Pimentão amarelo;
  • 1 unidade: Pimentão vermelho;
  • 4 unidades: Cebola cortada;
  • 1/2 xícara: Vinho branco seco;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 1 colher de chá: Lemon pepper caseiro;
  • 1/2 colher de chá: Sal.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Tempere o peito de frango (utilize com pele e osso) com sal e lemon pepper, deixe marinar dentro da geladeira por  12 horas.
  2. Preaqueça o forno a 240°C.
  3. Higienize as berinjelas inteiras com os cabinhos, os pimentões, as cebolas inteiras com casca. Retire as sementes dos pimentões e corte-os.
  4. Unte uma assadeira antiaderente com creme vegetal, distribua o peito do frango, as berinjelas inteiras, as cebolas inteiras, os pimentões, regue com o vinho e o azeite.
  5. Leve ao forno por 45 minutos, aos 25 minutos retire as berinjelas, aos 35 minutos retire os pimentões e aos 45 minutos deslige o forno e deixe mais 10 minutos.
  6. Depois do peito de frango assado corte as berinjelas no sentido do comprimento e raspe o interior com um garfo, misture 2 colheres de chá de molho vinagrete (receita no link), regue com um fio de azeite, também fica delicioso com pimenta do reino moída na hora e manjericão fresco.
  7. Sirva o Peito de Frango Assado com Berinjelas, acompanhado com as cebolas e os pimentões.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 4,7 g Alpha-caroteno: 29,8 μg
Beta-caroteno: 2.017,9 μg Cálcio: 38,2 mg
Calorias: 179,4 kcal Carboidratos: 13,7 g
Colesterol: 48,3 mg Ferro: 1,8 mg
Fibras totais: 5,8 g Fósforo: 221,5 mg
Gorduras: 4,9 g Gorduras monoinsaturadas: 2,1 g
Gorduras poliinsaturadas: 1,3 g Gorduras saturadas: 0,9 g
Magnésio: 52,7 mg Niacina: 10,7 mg
Potássio: 684,2 mg Proteína: 21,5 g
Selênio: 16 μg Sódio: 159,9 mg
Vitamina A: 3.840,1 IU Vitamina B: 0,8 mg
Vitamina C: 22 mg Vitamina E: 3,2 g
Vitamina K: 12,2 μg Zinco: 1,1 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Peito de Frango Assado com Berinjelas
As berinjelas estão novamente na minha cozinha, na verdade nunca saem de cá rsrs, hoje temos Peito de Frango Assado com Berinjelas, é uma refeição pouco trabalhosa, super saborosa e muito nutritiva, a aprovação foi unânime.
Por isso, sem preguiça! Só experimentando para comprovar! Dá uma passada [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Peito de Frango Assado com Berinjelas

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Aves
Autor: Guloso e Saudável

Quer emagrecer? Saiba o que não deve fazer

Quer emagrecer? Saiba o que não deve fazer



Erros que não pode cometer:

1 - Cortar de forma drástica as calorias: Não o faça de uma forma abrupta. Se iniciar uma dieta grande, procure a ajuda de um nutricionista; 2 - Deixar passar muito tempo entre as refeições: ficar mais de 3 horas e meia sem comer é contraproducente para a sua dieta, pois o nível de açúcar vai baixar muito e quando puser alguma coisa na boca, vai assimilar tudo; 3 - Saltar o pequeno almoço: esta primeira refeição é fundamental, pois o corpo adormecido pede uma refeição reconfortante para poder gastar energias ao longo do dia. Se sente vontade de comer algo mais calórico, esta é a hora certa; 4 - Beber álcool e refrigerantes: evite-os ao máximo. Enchem o seu estômago e têm muitas calorias; 5 - Não comer fibra suficiente: a fibra regula o trânsito intestinal e diminui o colesterol, o que torna a sua dieta bem mais saudável.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: truques

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

- Moqueca de Carne

- Moqueca de Carne

Ingredientes
3 tomates cortados em rodelas
3 cebolas cortadas em rodelas
3 ramos de coentro 2 ovos
1 copo de leite de coco
1 copo de azeite de dendê
100 gramas de camarão seco
150 gramas de carne seca escaldada cortada em cubinhos
300 gramas de carne de boi cortada em cubinhos
Sal

Modo de Fazer
Coloque um pouco de água na panela - de preferência, de barro.
Ponha a carne de boi para cozinhar.
Quando estiver cozida, acrescente a carne seca e misture.
Junte a cebola, o tomate e o coentro.
Coloque o leite de coco e o dendê.
Misture tudo e coloque os ovos.
Não mexa até que os ovos estejam cozidos, para que eles não quebrem.
Com cuidado , acrescente o camarão seco e tempere com o sal.
Acompanha arroz branco, feijão fradinho e farofa de alho.








No dia de São Martinho comem-se castanhas

No dia de São Martinho comem-se castanhas



Quentes e boas... e nutricionalmente ricas em vitamina C e vitaminas do complexo B, minerais como o cálcio, o potássio e o magnésio e excelentes fontes de energia pela sua riqueza em amido. As castanhas possuem 130 calorias por 100 gramas. Mantenha a tradição!


Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentos

terça-feira, 11 de novembro de 2014

- Caldo Verde

- Caldo Verde

Ingredientes
1 1/2 litro de caldo de galinha
150 ml de azeite de oliva
1 quilo de batata 250 gramas de couve
1 cebola grande
1 lingüiça calabresa
1 dente de alho
Sal

Modo de Fazer
Picar a couve e a calabresa
Cozinhar a batata e amassá-la
Picar cebola e alho
Junte o caldo de galinha ao alho, cebola , à batata e à metade do azeite.
Ferva por 10 minutos e só depois jogue a lingüiça, couve e o restante do azeite.
Deixe ferver por dez minutos.
Recomenda-se servir em panela de barro para conservar bem o calor.

Guloso e Saudável mais uma vez na revista Sou Mais Eu!

Guloso e Saudável mais uma vez na revista Sou Mais Eu!

Mais uma ótima noticia para compartilhar! O Guloso e Saudável está na revista Sou Mais Eu com receitas sem glúten e já saíram em 3 edições! A primeira vez edição 414, foi dia 23 de outubro, a segunda a edição 415 no 30 de outubro! Nesta edição eu conto sobre algumas farinhas que dá para utilizar em receitas sem glúten e tem 2 páginas de deliciosas receitas também sem glúten do Guloso e Saudável. E na quinta agora, dia 6 de novembro, compartilhamos mais 2 páginas de receitas na edição 416! A Luiza Furquim da revista Sou Mais Eu, elaborou a matéria e também escolheu as receitas postadas que seguem o tema desse número da revista e deram-nos os devidos créditos. Ficou curiosa(o), interessa-se por receitas sem glúten, ou quer saber sobre as farinhas? Vá até à banca mais próxima e dá uma espiadinha! Aguardem! Próxima semana tem mais! Vale lembrar que a revista Sou Mais Eu está aceitando histórias de pessoas que emagreceram a partir de uma reeducação alimentar e exercícios! Ou seja, se você tiver uma história como essa compartilhe com a revista! Você pode ganhar até 1.000 Reais com a sua história! Atualização: quem quiser conferir uma versão digital da seção de culinária da edição 415 da revista Sou Mais Eu, basta clicar na imagem abaixo e baixá-la em formato PDF! Guloso e Saudável mais uma vez na revista Sou Mais Eu! Guloso e Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Guloso e Saudável mais uma vez na revista Sou Mais Eu!
Mais uma ótima noticia para compartilhar! O Guloso e Saudável está na revista Sou Mais Eu com receitas sem glúten e já saíram em 3 edições! A primeira vez edição 414, foi dia 23 de outubro, a segunda a edição 415 no 30 de outubro!
Nesta edição eu conto sobre algumas farinhas que dá para utilizar em [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Guloso e Saudável mais uma vez na revista Sou Mais Eu!

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Notícias
Autor: Guloso e Saudável

Revistas passo a passo como decorar bolos. Confeitando Bolos com Marta Ballina.

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Sopa, fast food no seu melhor

Sopa, fast food no seu melhor



Comer sopa é meio caminho andado para uma refeição equilibrada e uma alimentação mais saudável. Tome nota destas vantagens:
  • A sopa tem qualidades revigorantes e reconfortantes, aumentando a temperatura corporal nos dias frios.
  • Contribuiu para colmatar as necessidades de água no organismo e, naturalmente rica em fibras, para o bom funcionamento intestinal.
  • Ajuda a controlar os níveis de colesterol.
  • Ajuda a regular a glicemia após as refeições.
  • Ajuda a manter a linha.
  • Pelo conteúdo de legumes, fornece minerais, vitaminas, fibras e nutrientes protectores que ajudam o organismo a resistir a agressões.
  • Se consumida no início da refeição (altura ideal), limita a quantidade de alimentos que se vão ingerir de seguida. É a soluçao para quem costuma comer a mais.
  • De um modo geral, que consome sopa com regularidade apresenta indíces mais baixos de massa corporal.


Fonte: A Nitricionista
Categoria: vantagens sopa

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

- Tortei

- Tortei

Receita de tortéi

Para facilitar você pode usar massa para lasanha ou pastel, mas italiana nenhuma abre mão de fazer em casa.

Ingredientes para a massa
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
Modo de fazer
Misture bem os ovos e a farinha até a massa endurecer e ficar com uma superfície bem lisa.
Depois abra a massa, espiche bem, corte em pedaços e passe na máquina.
A seguir corte a massa em quadrados.

Ingredientes para o recheio
1 moranga média
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de canela em pó
1 colher de sal
xícara de açúcar 2 xícaras de queijo parmesão
3 xícaras de farinha de rosca

Modo de fazer
Cozinhe a moranga por 20 minutos até a polpa ficar bem macia.
Separe a polpa da casca e esmague com um garfo formando uma pasta.
Junte os outros ingredientes e sove bem.
Ponha o recheio nos quadrados de massa e feche o tortéi, como se estivesse fazendo um pastel.
pressione as bordas com um garfo.
Agora leve para cozinhar numa panela grande com água fervendo.
Em cinco minutos os tortéis estão prontos.
Retire e ponha um molho de tomate ou branco.
Polvilhe com queijo ralado e sirva com um bom vinho.

Almoço pronto em 15 minutos

Almoço pronto em 15 minutos



  Os seus amigos estão a chegar e só tem 15 minutos para fazer o almoço? Esta receita de massa com legumes e camarão é para si.   Num wok coloque um fio de azeite, molho de soja light, piri-piri e pimenta q.b. Junte uma mistura de legumes chineses (usei congelados), cogumelos e camarões. Deixe cozinhar por 10 minutos.  Coza massa, eu usei negra, e quando estiver al dente escorra e misture com o preparado do wok. Está pronto, bom apetite!

Fonte: A Nitricionista
Categoria: almoço

domingo, 9 de novembro de 2014

- Macarrão do Papa (com molho de beringela)

- Macarrão do Papa (com molho de beringela)

Ingredientes
450 g de macarrão
500 g de polpa de tomate 2 beringelas 2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
meia xícara de salsa
meia xícara de azeite
meia cebola 2 colheres de sopa de ricota
1 colher de chá de sal
meia colher de chá de pimenta

Modo de Fazer
Comece picando a cebola .
Amasse o alho com as mãos.
Corte a beringela em pequenos cubos.
Coloque metade do azeite numa panela.
Leve ao fogo e acrescente o alho.
Deixe fritar por alguns segundos e retire o alho.
Na mesma panela, frite a beringela por cerca de cinco minutos até ficar dourada.

Molho
Em outra panela vai ser feito o molho.
Coloque o restante do azeite, o que sobrou do alho e a cebola.
Frite rapidamente e acrescente a polpa de tomate.
Deixe no fogo por 10 minutos.
Misture o sal e a pimenta.
O molho está pronto.

Macarrão
Numa terceira pena você prepara o macarrão, que deve ser colocado quando a água estiver fervendo.
São 12 minutos no fogo e está pronto.
O macarrão não deve ficar muito mole.
Reaqueça a beringela, misture a massa e o molho.
Coloque num prato e decore com pedaços de pimentão vermelho, a salsa, e a ricota.

Queimar Calorias

Queimar Calorias




Sabe quantas calorias gasta em 30 minutos de exercício?
1.Step
Um dos exercícios cardio mais eficazes. Exercita pernas, ancas e glúteos, queimando aproximadamente 400 calorias em 30 minutos. 2. Bicicleta
Indoor ou outdoor, pedalar é também um dos melhores exercícios para queimar calorias. Dependendo da velocidade e resistência pode queimar entre 250 a 500 calorias. 3. Natação
Um desporto completo para o corpo, sendo também um excelente treino para outras actividades. Em meia hora pode queimar mais de 400 calorias. 4. Escalada
Exige muita força de braços, pernas e requer um significativo dispêndio energético. Trinta minutos de escalada equivalem, em média, a 380 calorias perdidas. 5. Correr
Tudo o que necessita para ficar em forma é de um par de ténis. Pode queimar facilmente 300 calorias em 30 minutos. 6. Elíptica
Uma excelente forma de treinar a resistência cardiovascular e endurance no ginásio, que lhe assegura uma perda de cerca de 300 calorias em meia-hora. 7. Remo
Para além de promover essencialmente a força de braços, é simultaneamente um bom treino cardiovascular. Queima 300 calorias em 30 minutos. 8. Esqui
Exercita tanto a parte inferior como a superior do corpo. Ronda as 330 calorias. 9. Caminhada
Uma forma mais moderada de exercício cardiovascular. Caminhar meia hora queima aproximadamente 180 calorias, mas se intercalar com sprints ou declives acentuados, pode facilmente ultrapassar este número.   *As calorias apresentadas referem-se a uma pessoa com peso de 66kg.


Fonte: A Nitricionista
Categoria: exercício físico