terça-feira, 11 de novembro de 2014

- Caldo Verde

- Caldo Verde

Ingredientes
1 1/2 litro de caldo de galinha
150 ml de azeite de oliva
1 quilo de batata 250 gramas de couve
1 cebola grande
1 lingüiça calabresa
1 dente de alho
Sal

Modo de Fazer
Picar a couve e a calabresa
Cozinhar a batata e amassá-la
Picar cebola e alho
Junte o caldo de galinha ao alho, cebola , à batata e à metade do azeite.
Ferva por 10 minutos e só depois jogue a lingüiça, couve e o restante do azeite.
Deixe ferver por dez minutos.
Recomenda-se servir em panela de barro para conservar bem o calor.

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