terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Conheça as Diferenças entre Suco, Néctar e Refresco

Conheça as Diferenças entre Suco, Néctar e Refresco

Mas suco, néctar e refresco não são todos iguais? Não são todos preparados com fruta? Qual será a melhor escolha? Trocar refrigerante por suco em pó (refresco), é uma boa escolha?

As opções de bebidas são cada vez maiores, essa variedade acaba confundindo muitas pessoas. As diferenças entre os produtos estão relacionadas à forma de processamento e aos ingredientes contidos em cada tipo de produto. A partir de 2009 essa diferença passa a ser evidente nos rótulos, devido a uma lei que obriga os fabricantes a destacar no rótulo o que é refresco, néctar, suco etc. Os fabricantes de bebidas só podem rotular como suco os produtos que tiverem no mínimo 50% de polpa, a parte comestível da fruta. Já o néctar de frutas é mais doce e tem entre 20% e 30% de polpa de frutas, bem menos do que o suco.

Conheça as Diferenças entre Suco, Néctar e Refresco
Existem grandes diferenças entre suco e néctar, não só nos ingredientes mas também no preço. Em relação às propriedades, as diferenças são enormes, sendo que a principal é a quantidade de polpa de fruta nessas bebidas.

Vamos agora descobrir as Diferenças entre Suco, Néctar e Refresco

O que são os sucos?
  1. O suco natural é preparado na hora com a fruta fresca, é a melhor escolha e a possui maiores benefícios nutricionais.
  2. O suco integral é 100% natural, sem adição de água, conservantes ou outros aditivos químicos, mas sofre algumas perdas.
  3. O suco desidratado é obtido pela desidratação do suco integral mantendo os teores de sólidos solúveis originais do suco integral. Conhecido como suco em pó, só pode ser considerado suco se não contiver aromatizantes químicos.
  4. O suco reconstituído é obtido pela hidratação do suco concentrado ou desidratado e deve conter iguais teores de sólidos solúveis do suco integral ou o mínimo estabelecido por lei para cada tipo de suco.
  5. O suco concentrado não tem adição de açúcares na sua composição, mas podem ser adicionados corantes, aromatizantes e conservantes.
  6. A polpa de fruta é uma boa opção quando não é possível preparar o suco natural. No processo de congelamento, a fruta perde algumas propriedades nutricionais, mas continua sendo uma escolha saudável.
  7. Do ponto de vista nutricional, o suco natural é a bebida mais nutritiva entre os sucos, o néctar e o refresco, pois contém maiores quantidades de vitaminas e sais minerais.
  8. O suco, como o próprio nome indica e determina o Ministério da Agricultura, é um produto composto por 100% de fruta in natura, não podem conter aromatizantes, corantes artificiais e açúcar.
  9. Existem algumas exceções a essas regras, como, por exemplo, os sucos de frutas tropicais, nos quais a polpa ou suco da fruta pode ser diluída em água potável numa proporção mínima de 35 % de polpa, dependendo do sabor.
  10. No link acesse receitas já postadas de sucos naturais.
O que são néctares?
  1. Os néctares tem um teor menor de fruta, que varia de 20% a 40% conforme a fruta, também têm a adição de açúcar ou adoçantes, conservantes e outros aditivos químicos, como corantes e antioxidantes.
  2. Segundo a nova norma, os néctares de alguns sabores deverão passar a ter 40% de polpa ou suco até janeiro de 2015 e de 50% até janeiro de 2016.
O que são refrescos?
  1. Os refrescos são opções não fermentadas, preparadas a partir da diluição em água potável do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem e deve contar no mínimo com 10% de fruta. Mas no caso do refresco de limão pode ter no mínimo 5%, no de maracujá é 6% e no de maçã 20%.
  2. Do ponto de vista nutricional, é a bebida mais pobre, menos benéfica, pois contém menores quantidades de vitaminas e sais minerais. Foram adicionados corantes aromatizantes e açúcares ou adoçantes e tem alto teor de Sódio.
Agora que já conhece as diferenças entre suco, néctar e refresco, na próxima ida ao supermercado fique de olho nas informações nutricionais dos produtos, não compre algo que não atende às suas necessidades. Conheça as Diferenças entre Suco, Néctar e Refresco Guloso & Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Conheça as Diferenças entre Suco, Néctar e Refresco
Mas suco, néctar e refresco não são todos iguais? Não são todos preparados com fruta? Qual será a melhor escolha? Trocar refrigerante por suco em pó (refresco), é uma boa escolha?
As opções de bebidas são cada vez maiores, essa variedade acaba confundindo muitas pessoas. As diferenças entre os [...] Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Conheça as Diferenças entre Suco, Néctar e Refresco

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável
Publicado em: 01 Dec 2014 10:00:37

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