terça-feira, 31 de março de 2015

- BOLO DE FUBA COM MEL

- BOLO DE FUBA COM MEL

ingredientes:
l l/3 xícara de farinha de trigo
l colher de sopa de fermento em pá
de xícara de fubá fino
ovos ligeiramente batidos
de xícara de leite
de xícara de mel
de xícara de manteiga ou margarina

modo de fazer:
Misture a farinha e o fermento.
Adicione o fubá.
+ parte, junte os ovos, o leite, o mel e a manteiga ou margarina e bata bem.
Acrescente à mistura de farinha e bata muito bem.
Asse em forma redonda, untada, em forno quente 200 graus, preaquecido, por uns 30 minutos.


Vida sedentária, como evitar engordar

Vida sedentária, como evitar engordar



  Muitas vezes o nosso trabalho é muito sedentário mas com criatividade e boa vontade podemos mesmo assim ter uma vida saudável e cheia de energia, evitando engordar e exercitando o corpo.   - Caminhe todos os dias: meia hora é o suficiente. Você pode sair do autocarro, ou estacionar o carro longe do trabalho e completar o trajecto a pé. Ao início vai parecer cansativo, mas depois o corpo acostuma-se e tem mais energia.   - Evite os elevadores, suba pelas escadas.   - Utilize os fins de semana para se movimentar.   - Respeite os seus horários para comer, e nas horas de comer coma uma quantidade suficiente, nunca coma no escritório ainda mais em simultâneo com o trabalho. Evite petiscos.   - O mais importante de tudo, organize o seu tempo para tomar o pequeno-almoço antes de sair de casa.   - Inclua muitas fibras na sua alimentação, ser sedentário tem também efeitos no funcionamento do intestino, as fibras vão ajudar a que as comidas passem menos tempo no organismo, limpando-o de toxinas e evitando a absorção extra de calorias.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 30 de março de 2015

- BOLO DE MEL

- BOLO DE MEL

ingredientes:
3 ovos separados
4 colheres de sopa de óleo
l xícara de açúcar
l xícara de mel 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
l colher de chá de fermento
l colher de sódio de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de café frio
l colher de chá de canela em pá
l/2 xícara de nozes ou castanhas do Pará picadas

modo de fazer:
Bata as gemas e óleo.
Acrescente o açúcar e o mel e bata muito bem.
Misture a farinha com o fermento.
Dissolva o bicarbonato de sódio no café.
Adicione alternadamente a farinha e o café à mistura de mel.
Junte a canela e mexa bem.
Acrescente as nozes ou castanhas do Pará, as claras batidas em neve e despeje numa forma untada, de buraco no meio, de 25 cm de diâmetro.
Asse em forno previamente aquecido a temperatura moderada l70 graus, durante l hora, mais ou menos.
Ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.


domingo, 29 de março de 2015

- BOLO DE CAFÉ E CASTANHA DO PARA

- BOLO DE CAFÉ E CASTANHA DO PARA

ingredientes:
5 ovos separados
l/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de açúcar 2 xícaras de castanhas do Pará picadas
l xícara de farinha de rosca
l colher de sopa de café instantâneo
l colher de chá de fermento em pá 2 colheres de chá de casca de limão

modo de fazer:
Unte duas formas de bolo de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar ( l/4 de xícara ) aos poucos, batendo sempre.
Reserve.
Bata as gemas até engrossarem e adicione 3/4 de xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre.
Junte o café e as castanhas, reservando 3 ou 4 colheres de sopa para enfeitar.
Em seguida, acrescente a farinha de rosca, o fermento e a casca de limão.
Vá juntando cuidadosamente as claras batidas à mistura e coloque nas formas preparadas.
Asse por mais ou menos 25 minutos em forno moderado ( l70 graus ), ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.


calda
l/2 xícara de café forte, coado
l xícara de açúcar
leve ao fogo e cozinhe até chegar ao ponto de fio .


sábado, 28 de março de 2015

- BOLO DE CAFÉ

- BOLO DE CAFÉ

ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo
l xícara de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pá
l/3 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de café solúvel em pá
l xícara de leite
l colher de sopa de suco de limão 2 colheres de chá de casca de limão ralado
l/2 xícara de leite

cobertura de café
açúcar de confeiteiro
café solúvel em pá

modo de fazer:
Unte uma assadeira para o bolo de 30 por 20 cm, com margarina e farinha.
Peneire a farinha, l xícara de açúcar, o fermento em pá e o café numa vasilha.
Adicione a manteiga, l/2 xícara de leite, o suco de limão e a casca de limão.
Bata por l minuto em velocidade média.
Acrescente os ovos e o restante do leite.
Bata por mais l minuto.
Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, batendo sempre.
Quando estiver firme, acrescente esta mistura à mistura do bolo, cuidadosamente.
Coloque na forma preparada e asse em forno de l80 graus (moderado), por 40 a 45 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
Desenforme e salpique com açúcar de confeiteiro e pá de café solúvel.
Corte em quadrados.


Estrogonofe de Bacalhau Light

Estrogonofe de Bacalhau Light

Final de semana e a Semana Santa estão aí! Hoje temos uma opção saborosa, leve e super fácil de preparar para essas ocasiões! Estamos falando do Estrogonofe de Bacalhau Light. O estrogonofe é sempre uma ótima pedida, afinal ele costuma sempre agradar a todos, é uma refeição muito apreciada! O Estrognofe de Bacalhau é uma opção interessante, porque é um prato não muito conhecido, é versão diferenciada do tão conhecido estrogonofe de carne. Sem contar que é preparado com ingredientes muito acessíveis! Nós encontramos facilmente nos supermercados! Além de que é simplesmente super saboroso! Ou seja, une o útil ao agradável! Ô coisa boa, não é mesmo? Então aprenda a fazer estrogonofe de bacalhau se desejar uma refeição deliciosa e fácil para este fim de semana ou para a Páscoa. Bom fim de semana!

Estrogonofe de Bacalhau Light

Categorias: Peixes e frutos do mar
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Russa
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 500 gramas: Bacalhau dessalgado cozido;
  • 500 gramas: Tomate maduro limpo cz;
  • 200 gramas: Cebola roxa;
  • 3 colheres de sopa: Pimentão vermelho;
  • 4 unidades: Alho dente;
  • 200 gramas: Cogumelos fatiados;
  • 2 colheres de chá: Colorau (Urucum);
  • 1/2 colher de café: Pimenta-do-reino;
  • 2 colheres de chá: Molho inglês;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 2 colheres de chá: Amido de milho;
  • 200 gramas: Iogurte natural desnatado;
  • 120 mililitros: Vinho branco seco.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Higienize os tomates, os alhos, as cebolas e o pimentão. Pique os tomates, a cebola e o pimentão, fatie os alhos. Reserve.
  2. Utilizei bacalhau dessalgado desfiado.
  3. Em um recipiente dissolva o amido em 1 colher de sopa de água, junte o molho inglês, o colorau, o iogurte e a pimenta, misture. Reserve.
  4. Em uma panela aqueça o azeite e junte o alho, deixe refogar por 2 minutos. Acrescente as cebolas e deixe mais 2 minutos.
  5. Junte o vinho, os tomates, o pimentão, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo alto. Acrescente o bacalhau, o molho reservado e os champignons, tampe a panela e deixe mais 5 minutos.
  6. Se quiser acrescente salsa picada ou cebolinha.
  7. Sirva o Estrogonofe de Bacalhau Light com batata palha assada e arroz integral.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,3 g Alpha-caroteno: 7,1 μg
Beta-caroteno: 366,1 μg Cálcio: 82,5 mg
Calorias: 166,6 kcal Carboidratos: 9,3 g
Colesterol: 35,1 mg Ferro: 1,2 mg
Fibras totais: 1,3 g Fósforo: 254,4 mg
Gorduras: 4,1 g Gorduras monoinsaturadas: 2,5 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,7 g Gorduras saturadas: 0,6 g
Licopeno: 1.900,6 μg Magnésio: 39,2 mg
Niacina: 2,9 mg Potássio: 683 mg
Proteína: 17,6 g Selênio: 26,9 μg
Sódio: 168,9 mg Vitamina A: 701,8 IU
Vitamina C: 20,8 mg Vitamina E: 1,5 g
Vitamina K: 4,6 μg Zinco: 0,7 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Estrogonofe de Bacalhau Light
Final de semana e a Semana Santa estão aí! Hoje temos uma opção saborosa, leve e super fácil de preparar para essas ocasiões! Estamos falando do Estrogonofe de Bacalhau Light. O estrogonofe é sempre uma ótima pedida, afinal ele costuma sempre agradar a todos, é uma refeição muito apreciada! O Estrognofe de Bacalhau é uma opção interessante, porque é um prato não muito conhecido, é versão diferenciada do tão conhecido estrogonofe de carne. Sem contar que é preparado com ingredientes muito acessíveis! Nós encontramos facilmente nos supermercados! Além de que é simplesmente super saboroso! Ou seja, une o útil ao agradável! Ô coisa boa, não é mesmo? Então aprenda a fazer estrogonofe de bacalhau se desejar uma refeição deliciosa e fácil para este fim de semana ou para a Páscoa. Bom fim de semana! Estrogonofe de Bacalhau Light Categorias: Peixes e frutos do mar Autores: Guloso e Saudável Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: Fácil Comida: Russa Porção: 200 gramas Ingredientes 500 gramas: Bacalhau dessalgado cozido; 500 gramas: Tomate maduro limpo cz; 200 gramas: Cebola roxa; 3 colheres de sopa: Pimentão vermelho; 4 unidades: Alho dente; 200 gramas: Cogumelos fatiados; 2 colheres de chá: Colorau (Urucum); 1/2 colher de café: Pimenta-do-reino; 2 colheres de chá: Molho inglês; 2 colheres de sopa: Azeite de oliva; 2 colheres de chá: Amido de milho; 200 gramas: Iogurte natural desnatado; 120 mililitros: Vinho branco seco. Modo de preparo Higienize os tomates, os alhos, as cebolas e o pimentão. Pique os tomates, a cebola e o pimentão, fatie os alhos. Reserve. Utilizei bacalhau dessalgado desfiado. Em um recipiente dissolva o amido em 1 colher de sopa de água, junte o molho inglês, o colorau, o iogurte e a pimenta, misture. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e junte o alho, deixe refogar por 2 minutos. Acrescente as cebolas e deixe mais 2 minutos. Junte o vinho, os tomates, o pimentão, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo alto. Acrescente o bacalhau, o molho reservado e os champignons, tampe a panela e deixe mais 5 minutos. Se quiser acrescente salsa picada ou cebolinha. Sirva o Estrogonofe de Bacalhau Light com batata palha assada e arroz integral. Valores nutricionais por porção Açúcar: 3,3 g Alpha-caroteno: 7,1 μg Beta-caroteno: 366,1 μg Cálcio: 82,5 mg Calorias: 166,6 kcal Carboidratos: 9,3 g Colesterol: 35,1 mg Ferro: 1,2 mg Fibras totais: 1,3 g Fósforo: 254,4 mg Gorduras: 4,1 g Gorduras monoinsaturadas: 2,5 g Gorduras poliinsaturadas: 0,7 g Gorduras saturadas: 0,6 g Licopeno: 1.900,6 μg Magnésio: 39,2 mg Niacina: 2,9 mg Potássio: 683 mg Proteína: 17,6 g Selênio: 26,9 μg Sódio: 168,9 mg Vitamina A: 701,8 IU Vitamina C: 20,8 mg Vitamina E: 1,5 g Vitamina K: 4,6 μg Zinco: 0,7 mg Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Estrogonofe de Bacalhau Light

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Peixes e Frutos do Mar
Autor: Guloso e Saudável

Truques para sobreviver à Páscoa

Truques para sobreviver à Páscoa



  Se para si Páscoa é sinónimo de chocolate, leia com atenção estes truques para evitar os excessos   Coloque o chocolate no frigorífico, frio vai demorar mais a derreter na boca e automaticamente come-se menos!   O chocolate de leite possui grandes quantidades de açúcar e gordura, além de baixo teor de cacau. Como o açúcar estimula a compulsão alimentar, consuma sempre com moderação. Prefira o chocolate negro, rico em polifenóis e com propriedades antioxidantes.   Limite o consumo de chocolate a 30g ao dia, o que equivale a um bombom ou quatro quadradinhos de uma barra. Prefira sempre os com maior teor de cacau.   O chocolate é um alimento calórico, com isso o ideal é evitar a presença de alguns ingredientes extras como amêndoa, avelã, amendoim e recheios.   Coma o chocolate com uma fruta, assim as fibras alimentares diminuem o pico de glicose sanguínea e amenizam a libertação da insulina. Além de saciar mais.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: chocolate

sexta-feira, 27 de março de 2015

- BOLO FOFO DE CHOCOLATE

- BOLO FOFO DE CHOCOLATE

ingredientes: 2 l/2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar
l/2 xícara de chocolate em pá
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de manteiga ou margarina
l l/4 xícara de leite
l colher de chá de baunilha
3 ovos
l colher de chá de fermento em pá

modo de fazer:
Aqueça o forno.
Misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pá e o bicarbonato numa vasilha grande.
Adicione a manteiga ou margarina em temperatura ambiente ( tire da geladeira uns 30 minutos antes ).
Junte o leite e a baunilha.
Misture bem.
Bata com a batedeira por 2 minutos, raspando os lados da vasilha.
Acrescente os ovos e o fermento e bata mais 2 minutos.
Coloque numa assadeira untada de uns 34 por 23 cm.
Asse em forno moderado uns 50 minutos ou até que o bolo se solte um pouco dos lados ( ao se enfiar um palito, ele deve sair limpo ).
Deixe esfriar por 5 minutos.
Corte em quadrados, retire da assadeira e deixe esfriar bem.


quinta-feira, 26 de março de 2015

- BOLO FOFO DE CHOCOLATE

- BOLO FOFO DE CHOCOLATE

ingredientes: 2 l/2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar
l/2 xícara de chocolate em pá
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de manteiga ou margarina
l l/4 xícara de leite
l colher de chá de baunilha
3 ovos
l colher de chá de fermento em pá

modo de fazer:
Aqueça o forno.
Misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pá e o bicarbonato numa vasilha grande.
Adicione a manteiga ou margarina em temperatura ambiente ( tire da geladeira uns 30 minutos antes ).
Junte o leite e a baunilha.
Misture bem.
Bata com a batedeira por 2 minutos, raspando os lados da vasilha.
Acrescente os ovos e o fermento e bata mais 2 minutos.
Coloque numa assadeira untada de uns 34 por 23 cm.
Asse em forno moderado uns 50 minutos ou até que o bolo se solte um pouco dos lados ( ao se enfiar um palito, ele deve sair limpo ).
Deixe esfriar por 5 minutos.
Corte em quadrados, retire da assadeira e deixe esfriar bem.


Batata Palha Assada

Batata Palha Assada

Hoje temos uma sugestão deliciosa de receita que pode ser preparada para as mais diferentes finalidade, seja para salpicar em cima de uma carne, arroz ou para apreciar como aperitivo! É a receita de Batata Palha Assada.   É perfeita para quem adora batata frita mas não pode comer devido a problemas de saúde. Essa é, sem dúvidas, uma opção muito mais saudável e leve! Sem contar que é sem frituras, considero esta receita sensacional quanto a praticidade, crocância e sabor! Ahhh adoro tudo com batata! Quem não, não é mesmo? E quanto preparei pela primeira vez ficou do jeitinho que eu imaginava. Crocante, leve e muito saudável. Hmmmm!  Sem dúvida pode ser preparada facilmente e rapidamente. É ótima para aqueles momentos que quer preparar um aperitivo ou acompanhamento rápido! Fica a dica! Que tal preparar hoje mesmo e experimentar? Depois venha nos contar o que achou! 

Batata Palha Assada

Categorias: Acompanhamentos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 25 gramas

Ingredientes

  • 270 gramas: Batata branca;
  • 1/8 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 1/2 colher de sopa: Azeite de oliva;
  • 1/8 colher de café: Sal.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Higienize as batatas e descasque-as. Rale-as em ralador.
  2. Preaqueça o forno a 210°C.
  3. Cozinhe-as em água fervente com uma pitada de sal por 2 minutos. Escorra-as em um escorredor de arroz por 10 minutos.
  4. Distribuas as batatas sobre papel toalha ou pano de prato limpo (eu deixei em papel toalha), coloque outro papel ou pano por cima e comprima ligeiramente para secar melhor, deixe descansar para secar bem.
  5. Em uma assadeira (utilizei antiaderente) distribua as batatas e regue com azeite, polvilhe com pimenta moída na hora e se necessário junte uma pitada de sal, misture bem.
  6. Leve ao forno por 20 minutos, ou até ficarem douradas, mexa a cada 5 minutos com a ajuda de uma espátula.
  7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, pode guardar em recipiente hermeticamente fechado.
  8. Sirva a Batata Palha Assada, como aperitivo ou acompanhamento.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 0 g Cálcio: 6,7 mg
Calorias: 28,9 kcal Carboidratos: 4,2 g
Colesterol: 0 mg Ferro: 0,1 mg
Fibras totais: 0,6 g Fósforo: 6 mg
Gorduras: 1,5 g Gorduras monoinsaturadas: 1 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,2 g Gorduras saturadas: 0,2 g
Magnésio: 9,8 mg Potássio: 79,5 mg
Proteína: 0,2 g Selênio: 0,3 μg
Sódio: 32,9 mg Vitamina A: 414,3 IU
Vitamina C: 10,7 mg Vitamina K: 0,9 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Batata Palha Assada
Hoje temos uma sugestão deliciosa de receita que pode ser preparada para as mais diferentes finalidade, seja para salpicar em cima de uma carne, arroz ou para apreciar como aperitivo! É a receita de Batata Palha Assada.   É perfeita para quem adora batata frita mas não pode comer devido a problemas de saúde. Essa é, sem dúvidas, uma opção muito mais saudável e leve! Sem contar que é sem frituras, considero esta receita sensacional quanto a praticidade, crocância e sabor! Ahhh adoro tudo com batata! Quem não, não é mesmo? E quanto preparei pela primeira vez ficou do jeitinho que eu imaginava. Crocante, leve e muito saudável. Hmmmm!  Sem dúvida pode ser preparada facilmente e rapidamente. É ótima para aqueles momentos que quer preparar um aperitivo ou acompanhamento rápido! Fica a dica! Que tal preparar hoje mesmo e experimentar? Depois venha nos contar o que achou!  Batata Palha Assada Categorias: Acompanhamentos Autores: Guloso e Saudável Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: Fácil Comida: Brasileira Porção: 25 gramas Ingredientes 270 gramas: Batata branca; 1/8 colher de chá: Pimenta-do-reino; 1/2 colher de sopa: Azeite de oliva; 1/8 colher de café: Sal. Modo de preparo Higienize as batatas e descasque-as. Rale-as em ralador. Preaqueça o forno a 210°C. Cozinhe-as em água fervente com uma pitada de sal por 2 minutos. Escorra-as em um escorredor de arroz por 10 minutos. Distribuas as batatas sobre papel toalha ou pano de prato limpo (eu deixei em papel toalha), coloque outro papel ou pano por cima e comprima ligeiramente para secar melhor, deixe descansar para secar bem. Em uma assadeira (utilizei antiaderente) distribua as batatas e regue com azeite, polvilhe com pimenta moída na hora e se necessário junte uma pitada de sal, misture bem. Leve ao forno por 20 minutos, ou até ficarem douradas, mexa a cada 5 minutos com a ajuda de uma espátula. Retire do forno e deixe esfriar um pouco, pode guardar em recipiente hermeticamente fechado. Sirva a Batata Palha Assada, como aperitivo ou acompanhamento. Valores nutricionais por porção Açúcar: 0 g Cálcio: 6,7 mg Calorias: 28,9 kcal Carboidratos: 4,2 g Colesterol: 0 mg Ferro: 0,1 mg Fibras totais: 0,6 g Fósforo: 6 mg Gorduras: 1,5 g Gorduras monoinsaturadas: 1 g Gorduras poliinsaturadas: 0,2 g Gorduras saturadas: 0,2 g Magnésio: 9,8 mg Potássio: 79,5 mg Proteína: 0,2 g Selênio: 0,3 μg Sódio: 32,9 mg Vitamina A: 414,3 IU Vitamina C: 10,7 mg Vitamina K: 0,9 μg Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Batata Palha Assada

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Acompanhamentos
Autor: Guloso e Saudável

Consulta online, o testemunho

Consulta online, o testemunho



  A A. é fisioterapeuta e foi seguida por mim nas consultas online. Deixou-me este testemunho para partilhar com vocês: “Como poderei aconselhar alguém a manter hábitos de vida saudáveis quando eu própria não os consigo manter?” Esta era a questão que diariamente me colocava quando logo pela manhã me sentava no carro e colocava o cinto de segurança. Habituada a usar regularmente os transportes públicos e a fazer longas caminhadas durante a vida de estudante, a transição para o mundo do trabalho tornou-se no reviver da história da “menina gordinha”! Não me lembro de alguma vez ter um peso e uma figura de criança franzina, muito pelo contrário sempre fui mais alta e forte que as meninas da minha idade! Como sabemos os gordinhos são normalmente pessoas simpáticas, mas nem por isso deixam de ouvir comentários com o mesmo significado…na idade adulta estes podem tornar-se mais cruéis e quando nos tornamos profissionais de saúde podemos até ser confrontados diretamente com isso! Afinal de contas como posso querer incentivar algo para o qual não sou um exemplo? Este foi o ponto de partida para a procura efetiva de ajuda de um Nutricionista. Pois, como a maioria das pessoas tentei adequar a minha alimentação sozinha, tendo ido até a uma consulta com uma nutricionista na farmácia da localidade onde resido…mas tudo tentativas sem sucesso. Por um lado não somos educados desde pequeninos com estratégias de hábitos de alimentação saudável, e por outro, nunca acreditei que uma dieta com base na privação alimentar e toma de suplementos alimentares fosse a forma mais saudável de perder peso! A consulta on-line com a Dra. Ana Ribeiro surge numa ida mais atenta ao facebook, onde por mero acaso o post me suscita interesse. Sendo uma modalidade de consulta ao qual não estamos habituados, a primeira reação é procurar algo que sustente a escolha por outras pessoas e…não é que encontrei? Pois bem, decidi tentar…e o resultado é uma perca de peso de cerca de 22 kg num período de cerca de 9 meses! Se passei fome, se tive muitas proibições, etc? Digo sinceramente que não, o que existiu foi antes uma adequação das quantidades e tipos de alimentos que faziam parte do meu dia a dia. Os resultados surgem rapidamente e somos bastante motivados a não perder o objetivo, perder peso de uma forma saudável! Se é fácil? A resposta também é não, pois quando gostamos de comer e apreciar um bom e típico prato português…as tentações são diárias! Mas tudo fica diferente e passamos a sentir-nos muito melhor! Estou agora na fase de manter o peso ideal, parece-me o mais complicado porque o receio do retrocesso é enorme…mas até estratégias para isso a Dra. Ana nos ensina e continua presente mesmo após a “alta”! Para mim foi fundamental…mais uma vez fica o agradecimento à ”Equipa” que resultou tão bem!   

Fonte: A Nitricionista
Categoria: consultas online

quarta-feira, 25 de março de 2015

- BOLO DE MELADO

- BOLO DE MELADO

ingredientes: 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
l l/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
l colher de chá de canela em pá
l colher de chá de cravo em pá
l colher de chá de gengibre em pá
l/4 de colher de chá de noz-moscada em pá
l/2 xícara de manteiga ou margarina 2/3 de xícara de açúcar
l ovo 2/3 de xícara de melado
l l/4 xícara de água fervendo

modo de fazer:
Aqueça o forno.
Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e as especiarias.
Bata a manteiga ou margarina até que fique cremosa.
Junte o açúcar aos poucos, batendo bem.
Junte o ovo e bata novamente.
Junte o melado e a água fervente e adicione aos poucos a farinha com as especiarias, batendo sempre.
Despeje numa forma ligeiramente untada ( assadeira pequena ) e asse por 40 ou 45 minutos, ou até que o bolo solte dos lados da assadeira.
Deixe esfriar na forma.
Para servir, corte em quadrados grandes.
Se desejar, sirva com sorvete de creme.




Mousse de Caju Diet

Mousse de Caju Diet

Essa é uma sugestão de sobremesa do Guloso & Saudável um pouco diferente. Nós quando pensamos em mousse diretamente pensamos nos mais variados sabores: chocolate, maracujá, abacaxi e etc. Mas (quase) nunca pensamos em uma versão com Caju! Por isso mesmo, hoje vocês vão experimentar a Mousse de Caju Diet. Uma delícia que ficou escondida por muito tempo! Está mais do que na hora de todos experimentarem essa belezinha! É refrescante, super leve e ainda tem aquele saborzinho peculiar que a gente tanto gosta do caju! Os amantes de caju certamente irão amar, assim como eu me apaixonei! Essa é uma receita diferente, saudável, deliciosa e sem dúvida é uma  sobremesa com cara de Nordeste do Brasil. Destaca-se por ser rica em vitaminas, fibras e pelo sabor que é delicioso, com o doce no ponto certo. Também por ser muito simples de preparar e não esquecendo a leveza. Experimente essa suave e saborosa sobremesa, huumm, certamente vai surpreendê-la.

Mousse de Caju Diet

Categorias: Doces e sobremesas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 10 minutos (+2 horas a gelar)
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 100 gramas

Ingredientes

  • 450 gramas: Caju fruta;
  • 300 gramas: Leite desnatado em pó;
  • 240 mililitros: Água quente;
  • 200 gramas: Iogurte natural desnatado;
  • 12 gramas: Gelatina incolor;
  • 1 1/2 colher de sopa: Sucralose;
  • 1 colher de sopa: Creme vegetal sem sal.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Higienizes os cajus e corte em fatias, bata-os no liquidificador (sem água) durante 3 minutos. Reserve.
  2. Bata no liquidificador o leite em pó, a água quente, o creme vegetal e a sucralose por 4 minutos.
  3. Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água quente, junte ao batido do liquidificador, assim como o caju reservado, bata mais 2 minutos.
  4. Deixe esfriar e distribua em taças ou outro recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  5. Renderam 6 taças com 200 gramas cada ou total 1200 gramas.
  6. Sirva a Mousse de Caju Diet gelada.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,4 g Beta-caroteno: 7,4 μg
Cálcio: 348,7 mg Calorias: 120,3 kcal
Carboidratos: 18,1 g Colesterol: 5,5 mg
Ferro: 0,2 mg Fibras totais: 3 g
Fósforo: 274,6 mg Gorduras: 1,5 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,5 g Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g
Gorduras saturadas: 0,5g Magnésio: 124,7 mg
Niacina: 0,8 mg Potássio: 538 mg
Proteína: 10,8 g Selênio: 11,5 μg
Sódio: 91,2 mg Vitamina A: 48,7 IU
Vitamina B12: 1 μg Vitamina C: 1,9 mg
Vitamina K: 1,1 μg Zinco: 3 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Mousse de Caju Diet
Essa é uma sugestão de sobremesa do Guloso & Saudável um pouco diferente. Nós quando pensamos em mousse diretamente pensamos nos mais variados sabores: chocolate, maracujá, abacaxi e etc. Mas (quase) nunca pensamos em uma versão com Caju! Por isso mesmo, hoje vocês vão experimentar a Mousse de Caju Diet. Uma delícia que ficou escondida por muito tempo! Está mais do que na hora de todos experimentarem essa belezinha! É refrescante, super leve e ainda tem aquele saborzinho peculiar que a gente tanto gosta do caju! Os amantes de caju certamente irão amar, assim como eu me apaixonei! Essa é uma receita diferente, saudável, deliciosa e sem dúvida é uma  sobremesa com cara de Nordeste do Brasil. Destaca-se por ser rica em vitaminas, fibras e pelo sabor que é delicioso, com o doce no ponto certo. Também por ser muito simples de preparar e não esquecendo a leveza. Experimente essa suave e saborosa sobremesa, huumm, certamente vai surpreendê-la. Mousse de Caju Diet Categorias: Doces e sobremesas, Liquidificador Autores: Guloso e Saudável Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos (+2 horas a gelar) Grau de dificuldade: Fácil Comida: Brasileira Porção: 100 gramas Ingredientes 450 gramas: Caju fruta; 300 gramas: Leite desnatado em pó; 240 mililitros: Água quente; 200 gramas: Iogurte natural desnatado; 12 gramas: Gelatina incolor; 1 1/2 colher de sopa: Sucralose; 1 colher de sopa: Creme vegetal sem sal. Modo de preparo Higienizes os cajus e corte em fatias, bata-os no liquidificador (sem água) durante 3 minutos. Reserve. Bata no liquidificador o leite em pó, a água quente, o creme vegetal e a sucralose por 4 minutos. Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água quente, junte ao batido do liquidificador, assim como o caju reservado, bata mais 2 minutos. Deixe esfriar e distribua em taças ou outro recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Renderam 6 taças com 200 gramas cada ou total 1200 gramas. Sirva a Mousse de Caju Diet gelada. Valores nutricionais por porção Açúcar: 1,4 g Beta-caroteno: 7,4 μg Cálcio: 348,7 mg Calorias: 120,3 kcal Carboidratos: 18,1 g Colesterol: 5,5 mg Ferro: 0,2 mg Fibras totais: 3 g Fósforo: 274,6 mg Gorduras: 1,5 g Gorduras monoinsaturadas: 0,5 g Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g Gorduras saturadas: 0,5g Magnésio: 124,7 mg Niacina: 0,8 mg Potássio: 538 mg Proteína: 10,8 g Selênio: 11,5 μg Sódio: 91,2 mg Vitamina A: 48,7 IU Vitamina B12: 1 μg Vitamina C: 1,9 mg Vitamina K: 1,1 μg Zinco: 3 mg Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Mousse de Caju Diet

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

terça-feira, 24 de março de 2015

- BOLO DE AMEIXA PRETA

- BOLO DE AMEIXA PRETA

ingredientes:
400 g de ameixa preta seca em lata
3/4 de xícara de manteiga
l xícara de açúcar
3 ovos
l 3/4 xícara de farinha de trigo
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l l/2 colher de chá de canela em pá
l/4 de colher de chá de cravo em pá
l/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
l/3 de xícara de leite azedo

modo de fazer:
Cubra as ameixas com água fervente.
Deixe descansar por 30 minutos.
Escorra bem.
Retire os caroços.
Pique as ameixas e meça l xícara.
Bata a manteiga com o açúcar.
Junte os ovos um a um batendo bem.
Misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o cravo e a noz-moscada.
Junte à mistura de amanteigada alternadamente com o leite azedo batendo bem.
Acrescente a ameixa preta picada.
Despeje numa assadeira pequena.
Asse em forno moderado ( l70 graus ) por mais ou menos l hora e meia.
Corte em quadrados.


Dicas de Como Evitar que o Pão Mofe Rápido

Dicas de Como Evitar que o Pão Mofe Rápido

Existem poucas coisas no mundo que superam o aroma maravilhoso e sabor intenso de um pão caseiro acabadinho de assar.

Pães são comuns na maioria dos lares. Infelizmente, pão não dura por um longo tempo, tem uma vida útil curta. Frequentemente, em questão de dias, o pão começa a formar fungos chamados de mofo e torna-se não comestível. Na verdade o pão vai de fresco e delicioso a mofado com uma rapidez impressionante, principalmente quando é conservado à temperatura ambiente quente, como com a nossa temperatura no verão. Felizmente, o mofo não aparece tão rápido em temperaturas frias.

Como Evitar que o Pão Mofe Rápido
Para minimizar o mofo no pão prefira preparar pão de farinha integral pois continua fresco por mais tempo do que pão de farinha de trigo branca refinada. Aprenda como aumentar a vida de seus pães, conheça algumas dicas.

Como Evitar que o Pão Mofe Rápido

Dicas para a preparação
  • Prepare pães caseiros pois tem melhor sabor e menos produtos químicos, faça pães mais densos que duram mais tempo do que versões mais leves. Pães integrais possuem esse tipo de textura, ainda são melhores para a saúde do que pães de farinha refinada branca.
  • Sempre esfrie totalmente os pães antes de acondicioná-los em sacos. Isso minimiza o acúmulo de umidade dentro do saco, que potencializa a formação de mofo.
Aprenda a armazenar
  • Sele o pão firmemente em um saco plástico para ajudar a mantê-lo livre de mofo. Empurre para fora o ar do saco passando as mãos pelo lado de fora e então feche.
  • Armazene pães recém assados em sacos plásticos lacráveis assim aumentará a vida útil.
  • Mantenha o pão na temperatura ambiente sempre em torno de 20º C ou inferior. Conserve-o afastado da luz solar direta, em um lugar fresco e seco.
  • Escolha uma área que esteja sempre longe de qualquer fonte de calor.
Dicas de como congelar
  • Primeiro higienize a sua geladeira. Se for possível, tire tudo e limpe-a com uma esponja embebida em água e um pouco de água sanitária (1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária). Isto irá eliminar todo o mofo que possa já ter-se desenvolvido na sua geladeira.
  • Congele os pães em porções. Congelar o pão é uma forma de evitar que o pão mofe.
  • Pode descongelar a quantidade que deseja diretamente no forno ou torradeira.
Data de validade
  • Quando for comprar pão observe atentamente a data de validade. Compre o pão com a data de vencimento mais distante da data em que está a comprar.

Dicas de como utilizar pães amanhecidos

  • Se o pão passou do tempo e acabou ficando duro, ainda assim existem saborosas formas de reaproveitá-lo. As dicas incluem usá-lo (receitas nos links) tortas e pudins de pão, omelete de pão ou ainda outras receitas que têm como ingrediente pães amanhecidos.
  • Outra possibilidade é preparar torradas para o café da manhã, pode também preparar deliciosas rabanadas ou fatias douradas, croutons integrais com ervas para acompanhar saladas, sopas, ou até mesmo preparar farinha de rosca caseira.
Dicas Como Evitar que o Pão Mofe Rápido Guloso & Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Dicas de Como Evitar que o Pão Mofe Rápido
Existem poucas coisas no mundo que superam o aroma maravilhoso e sabor intenso de um pão caseiro acabadinho de assar. Pães são comuns na maioria dos lares. Infelizmente, pão não dura por um longo tempo, tem uma vida útil curta. Frequentemente, em questão de dias, o pão começa a formar fungos chamados de mofo e torna-se não comestível. Na verdade o pão vai de fresco e delicioso a mofado com uma rapidez impressionante, principalmente quando é conservado à temperatura ambiente quente, como com a nossa temperatura no verão. Felizmente, o mofo não aparece tão rápido em temperaturas frias. Como Evitar que o Pão Mofe Rápido Para minimizar o mofo no pão prefira preparar pão de farinha integral pois continua fresco por mais tempo do que pão de farinha de trigo branca refinada. Aprenda como aumentar a vida de seus pães, conheça algumas dicas. Como Evitar que o Pão Mofe Rápido Dicas para a preparação Prepare pães caseiros pois tem melhor sabor e menos produtos químicos, faça pães mais densos que duram mais tempo do que versões mais leves. Pães integrais possuem esse tipo de textura, ainda são melhores para a saúde do que pães de farinha refinada branca. Sempre esfrie totalmente os pães antes de acondicioná-los em sacos. Isso minimiza o acúmulo de umidade dentro do saco, que potencializa a formação de mofo. Aprenda a armazenar Sele o pão firmemente em um saco plástico para ajudar a mantê-lo livre de mofo. Empurre para fora o ar do saco passando as mãos pelo lado de fora e então feche. Armazene pães recém assados em sacos plásticos lacráveis assim aumentará a vida útil. Mantenha o pão na temperatura ambiente sempre em torno de 20º C ou inferior. Conserve-o afastado da luz solar direta, em um lugar fresco e seco. Escolha uma área que esteja sempre longe de qualquer fonte de calor. Dicas de como congelar Primeiro higienize a sua geladeira. Se for possível, tire tudo e limpe-a com uma esponja embebida em água e um pouco de água sanitária (1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária). Isto irá eliminar todo o mofo que possa já ter-se desenvolvido na sua geladeira. Congele os pães em porções. Congelar o pão é uma forma de evitar que o pão mofe. Pode descongelar a quantidade que deseja diretamente no forno ou torradeira. Data de validade Quando for comprar pão observe atentamente a data de validade. Compre o pão com a data de vencimento mais distante da data em que está a comprar. Dicas de como utilizar pães amanhecidos Se o pão passou do tempo e acabou ficando duro, ainda assim existem saborosas formas de reaproveitá-lo. As dicas incluem usá-lo (receitas nos links) tortas e pudins de pão, omelete de pão ou ainda outras receitas que têm como ingrediente pães amanhecidos. Outra possibilidade é preparar torradas para o café da manhã, pode também preparar deliciosas rabanadas ou fatias douradas, croutons integrais com ervas para acompanhar saladas, sopas, ou até mesmo preparar farinha de rosca caseira. Dicas Como Evitar que o Pão Mofe Rápido Guloso & Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Dicas de Como Evitar que o Pão Mofe Rápido

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Artigos
Autor: Guloso e Saudável

segunda-feira, 23 de março de 2015

- BOLO INVERTIDO DE ABACAXI

- BOLO INVERTIDO DE ABACAXI

ingredientes:
l xícara de açúcar mascavo ou comum
l/2 xícara de manteiga ou margarina
l lata de abacaxi em calda 2 colheres de sopa de nozes ou castanha de caju
l xícara de farinha de trigo
l colher de chá de fermento em pá
l/8 de colher de chá de sal
3 ovos separados
l xícara de açúcar
5 colheres de sopa de suco ou caldo de abacaxi



modo de fazer:
Derreta a manteiga na forma de 24 cm de diâmetro e junte l xícara de açúcar.
Arrume as rodelas de abacaxi na forma, colocando no meio de cada uma delas uma noz ou uma castanha de caju.
Bata as gemas até ficarem espumosas, adiciono l xícara de açúcar aos poucos.
Junte o caldo de abacaxi e a farinha de trigo, o sal e o fermento em pá peneirados.
Em seguida, acrescente as claras batidas em neve.
Misture delicadamente.
Coloque a mistura por acima das rodelas de abacaxi.
Asse em forno baixo ( l50 graus ) por 30 a 35 minutos.
Vire num prato.
Se desejar, enfeite com creme de leite batido em chantilly, usando um saco de confeiteiro.
Dá 9 porções.


Pão de banana

Pão de banana



  3 bananas maduras (esmagadas) 3 chávenas de farinha de aveia (doentes celíacos podem usar farinha de arroz) 2 ovos 1 iogurte magro líquido (usei de ananás e coco) 1 colher de sopa de adoçante 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma com papel vegetal. Numa tigela junte a farinha, o fermento, a canela e o sal. Bata tudo. Numa outra taça bata a banana esmagado com o iogurte, Junte depois a farinha a esta mistura. Cooque a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: reeceita

domingo, 22 de março de 2015

- PUDIM DE LIMÃO

- PUDIM DE LIMÃO

ingredientes:
casca fina de meio limão
l xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga
l/3 de xícara de farinha de trigo
l xícara de açúcar
3 ovos separados
l/4 de xícara de suco de limão
l pitada de sal

modo de fazer:
No copo do liqüidificador, coloque a casca de limão, o leite, a manteiga, a farinha, 2/3 de xícara de açúcar, as gemas, o suco de limão e o sal.
Tampe e bata até que fique liso.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar restante ( l/3 da xícara) lentamente e bata até obter um suspiro firme.
Acrescente à mistura anterior e mexa levemente.
Coloque numa forma refratária funda.
Asse em forno moderado e sirva morno, com creme chantilly, se desejar.


É bom caminhar

É bom caminhar



  É já amanhã o passeio Mimosa Avós e netos e ainda vai a tempo de se inscrever. A inscrição para o Passeio é gratuita e decorre até ao dia 20 de março, podendo ser feita agora online (Ficha de inscrição), ou presencialmente no Maratona Clube de Portugal e no espaço da SportExpo junto ao Museu da Eletricidade, nos dias 19 e 20 de março. Amanhã lá estarei junto ao Tejo para fazer os 4 kms. Espero encontrar-vos por lá.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: exercício físico

sábado, 21 de março de 2015

- PUDIM DE RICOTA À ITALIANA

- PUDIM DE RICOTA À ITALIANA

ingredientes:
l/2 kg de ricota
5 gemas
l xícara de açúcar 2/3 de xícara de castanha de caju moída
l/3 de xícara de casca de laranja cristalizada 2 colheres de chá de casca limão ralada

modo de fazer:
Aqueça o forno.
Bata bem a ricota.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte a ricota e bata bem.
Acrescente a castanha de caju, a casca de laranja e a casca de limão.
Misture muito bem.
Coloque numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro, untada.
Asse em forno moderado, 45 minutos.
Deixe esfriar bem antes de retirar o aro da forma.
Dá 6 porções.


Homem que é homem... deve cuidar de si

Homem que é homem... deve cuidar de si



Recebi um e-mail de uma leitora que passo a transcrever em parte:

"...O seu blogue já está nos meus favoritos. Parabéns! Está muito interessante e é muito útil.

No entanto, há um pequeno reparo: porque te diriges apenas ao mundo feminino?
Olhe que os homens também precisam destes conselhos!..."    N.R
              

N., tem toda a razão, alguns dos textos parecem ser só a pensar nas mulheres!
Deveria falar para os dois géneros pois por exigência da sociedade, pela preservação da saúde ou por pura vaidade, é cada vez maior o número de homens que cuidam de si.
Ginásio, consulta com nutricionista, consulta com dermatologista… Agenda de mulher? Não necessariamente. Cada vez mais os homens, sem preconceitos, preocupados com a aparência, incluem na sua rotina actividades que há pouco tempo eram consideradas femininas.

Principalmente a partir dos 30 anos de idade, quando passa a ter outra perspectiva de vida e abandona a insegurança do "o que os outros vão pensar?", o homem vê a preocupação com a aparência com outros olhos.
Ginástica e reeducação alimentar fazem parte da vida desses homens que se querem belos e saudáveis. Não têm escapatória: o certo, é mesmo aliar à rotina de exercícios um plano alimentar saudável. As horas gastas no ginásio ou com um desporto são inúteis se a dieta não for equilibrada. Tendo os homens uma vantagem quando decidem emagrecer, geralmente são mais disciplinados que as mulheres, seguindo as recomendações e não atacam os doces quando ficam ansiosos.
Afinal, a preocupação com o corpo, não é apenas coisas de mulheres, e até a sociedade portuguesa parece estar a mudar.
É caso para dizer: homem que é homem não chora, mas faz dieta saudável!

Todas e todos são bem-vindos ao Blog da Nitricionista


Fonte: A Nitricionista
Categoria: homens

sexta-feira, 20 de março de 2015

- PUDIM DE MAÇÃ COM PÃO

- PUDIM DE MAÇÃ COM PÃO

ingredientes:
l kg de maçãs ácidas descascadas e cortadas
l/4 de xícara de vinho branco seco
l/2 xícara de açúcar
l/2 colher de chá de canela em pá
l colher e chá de casca de limão ralada
4 xícaras de migalhas de pão fresco 2/3 de xícara de açúcar
l/2 xícara de manteiga


modo de fazer:
Aqueça o forno.
Cozinhe a maçã com o açúcar, o vinho, a canela e a casca de limão em fogo lento por uns l5 minutos ou até que a maçã esteja macia.
Misture o pão e o açúcar.
Acrescente a manteiga aos pedacinhos, reservando l colher de sopa.
Numa forma refratária untada, coloque camadas alternadas de maçã e pão, terminando com o pão.
Cubra com a manteiga cortada em pedacinhos.
Asse por 30 minutos ou até que doure.
Sirva morno.


Perigo: dietas milagrosas

Perigo: dietas milagrosas



Terminado o Inverno, chega o calor e com ele a época em que somos inundados com dietas rápidas que prometem resultados relâmpago e fáceis de alcançar. São prometidos verdadeiros milagres! Dietas loucas, chás, cremes, produtos naturais... Atenção: constituem vários perigos.
Os produtos, mesmo os ditos naturais, na sua quase totalidade não apresentam uma composição química adequada, não são sujeitos a ensaios clínicos, e não há padronização da sua composição (a composição não bate certo com o rótulo).
Ao seguir uma dieta maluca não se aprende a comer. Como não ensinam a ter hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis, não permitem manter o peso daí para a frente.
Quando se perde peso muito rapidamente, não se perde massa gorda mas músculo. Convém saber, que emagrecer não é perder peso, mas sim perder massa gorda.
Quanto mais rápido se perde peso, mais rápido e de uma forma brusca se aumenta depois a massa gorda. Quem não conhece alguém que perdeu 15kg e que depois aumentou 25Kg?
As promessas que estes produtos/ dietas fazem não passam de publicidade enganosa. Quando nos sentimos enganados, aumenta a nossa ansiedade e frustração.
Temos que ter consciência que não existem milagres, e que não se pode desejar emagrecer a qualquer preço. O preço não pode ser a nossa saúde.
Mentalize-se que aumenta de peso quando a energia que consome é superior à energia gasta. É preciso aprender a comer e a aumentar a actividade física. Alterar hábitos nem sempre é fácil, e por vezes demora um bocadinho... mas depois os resultados são duradoiros.
Pequenas mudanças no estilo de vida têm grandes efeitos.

Consulte um nutricionista, vai ser a ajuda individualizada e específica de que precisa.


Fonte: A Nitricionista
Categoria: dietas milagrosas

quinta-feira, 19 de março de 2015

- PUDIM DE CARÁ

- PUDIM DE CARÁ

ingredientes:
4 xícaras de cará cozido e amassado
suco de limão 250 g de manteiga
450 g de açúcar
l xícara de água
12 ovos

modo de fazer:
Faça uma calda grossa com açúcar, água e o suco de limão.
Em seguida, junte os ingredientes restantes e leve ao forno moderado em forma untada.
Cubra com papel de alumínio, caso o pudim core muito depressa.


quarta-feira, 18 de março de 2015

- PUDIM DE BATATA INGLESA

- PUDIM DE BATATA INGLESA

ingredientes:
l/2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
6 ovos ( sendo as claras batidas separadas) 2 colheres de sopa de manteiga
l/2 kg de açúcar.
sendo que, depois de pesado, tire uma xícara para não ficar muito doce
l xícara de queijo minas ralado ou queijo tipo do reino

modo de fazer:
Juntar todos os ingredientes e bater bem.
Acrescentar por último as claras em neve.
Misture e leve ao forno numa forma lisa, forrada com papel impermeável untado com manteiga.
Quando estiver corado, enfie um palito, se sair limpo, esta pronto.


Sorvete de Goiaba Diet

Sorvete de Goiaba Diet

Vamos combinar que não existe idade certa ou clima para se saborear um delicioso Sorvete de Goiaba Diet e caseiro, não é mesmo? Pode até nevar que eu não recuso se me oferecerem! rsrsrs E garanto que não sou a única! Podem dizer! Por ser tão fã dessa delícia saudável, costumo prepará-lo muitas vezes aqui em casa. A última vez que a preparei experimentei a versão, diet, sem lactose e sem glúten, ainda ficou levinha e com calorias baixinhas. Esta receita é tão fácil, que tal preparar o sorvete para hoje mesmo, hein?

Sorvete de Goiaba Diet

Categorias: Doces e sobremesas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 90 gramas (3 bolas)

Ingredientes

  • 600 gramas: Goiaba natural;
  • 1 unidade: Maçã vermelha;
  • 200 gramas: Iogurte natural desnatado;
  • 3 envelopes: Sucralose;
  • 2 colheres de sopa: Chia sementes;
  • 2 colheres de sopa: Suco de limão natural.


Modo de preparo

  1. Higienize as goiabas, a maçã e o limão. Descasque as goiabas e as maçãs, corte-as em em pedaços, extraia o suco do limão.
  2. Junte o suco às frutas e congele-as.
  3. Higienize as goiabas, a maçã e o limão. Descasque as goiabas e as maçãs, corte-as em quartos, extraia o suco do limão.
  4. Junte o suco às frutas e leve ao freezer para congelar.
  5. Passado este tempo, retire as frutas do freezer, passe (bata) no processador ou liquidificador, junte o iogurte, o adoçante e a chia.
  6. Leve o sorvete ao freezer por 3 horas e a cada hora de uma mexida com uma colher.
  7. Se o sorvete não estiver na consistência desejada leve ao freezer para congelar por mais umas horas continuando o processo.
  8. Sirva o Sorvete de Goiaba Diet, decore à sua vontade.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 6,7 g Beta-caroteno: 227,2 μg
Cálcio: 66,6 mg Calorias: 70,3 kcal
Carboidratos: 12,9 g Colesterol: 0,6 mg
Ferro: 0,2 mg Fibras totais: 4,4 g
Fósforo: 79,2 mg Gorduras: 1,3 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,1 g Gorduras poliinsaturadas: 0,8 g
Gorduras saturadas: 0,2 g Licopeno: 3.122,4 μg
Magnésio: 13,9 mg Niacina: 0,7 mg
Potássio: 319,5 mg Proteína: 3,1 g
Sódio: 17 mg Vitamina A: 382,2 IU
Vitamina C: 139 mg Vitamina K: 1,8 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Sorvete de Goiaba Diet
Vamos combinar que não existe idade certa ou clima para se saborear um delicioso Sorvete de Goiaba Diet e caseiro, não é mesmo? Pode até nevar que eu não recuso se me oferecerem! rsrsrs E garanto que não sou a única! Podem dizer! Por ser tão fã dessa delícia saudável, costumo prepará-lo muitas vezes aqui em casa. A última vez que a preparei experimentei a versão, diet, sem lactose e sem glúten, ainda ficou levinha e com calorias baixinhas. Esta receita é tão fácil, que tal preparar o sorvete para hoje mesmo, hein? Sorvete de Goiaba Diet Categorias: Doces e sobremesas, Liquidificador Autores: Guloso e Saudável Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: Fácil Comida: Brasileira Porção: 90 gramas (3 bolas) Ingredientes 600 gramas: Goiaba natural; 1 unidade: Maçã vermelha; 200 gramas: Iogurte natural desnatado; 3 envelopes: Sucralose; 2 colheres de sopa: Chia sementes; 2 colheres de sopa: Suco de limão natural. Modo de preparo Higienize as goiabas, a maçã e o limão. Descasque as goiabas e as maçãs, corte-as em em pedaços, extraia o suco do limão. Junte o suco às frutas e congele-as. Higienize as goiabas, a maçã e o limão. Descasque as goiabas e as maçãs, corte-as em quartos, extraia o suco do limão. Junte o suco às frutas e leve ao freezer para congelar. Passado este tempo, retire as frutas do freezer, passe (bata) no processador ou liquidificador, junte o iogurte, o adoçante e a chia. Leve o sorvete ao freezer por 3 horas e a cada hora de uma mexida com uma colher. Se o sorvete não estiver na consistência desejada leve ao freezer para congelar por mais umas horas continuando o processo. Sirva o Sorvete de Goiaba Diet, decore à sua vontade. Valores nutricionais por porção Açúcar: 6,7 g Beta-caroteno: 227,2 μg Cálcio: 66,6 mg Calorias: 70,3 kcal Carboidratos: 12,9 g Colesterol: 0,6 mg Ferro: 0,2 mg Fibras totais: 4,4 g Fósforo: 79,2 mg Gorduras: 1,3 g Gorduras monoinsaturadas: 0,1 g Gorduras poliinsaturadas: 0,8 g Gorduras saturadas: 0,2 g Licopeno: 3.122,4 μg Magnésio: 13,9 mg Niacina: 0,7 mg Potássio: 319,5 mg Proteína: 3,1 g Sódio: 17 mg Vitamina A: 382,2 IU Vitamina C: 139 mg Vitamina K: 1,8 μg Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Sorvete de Goiaba Diet

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável

Chá de ananás e gengibre

Chá de ananás e gengibre



  Inclua no seu plano alimentar este chá de casca de ananás (ou abacaxi) com gengibre. Vai ajudar a acelerar o metabolismo, na queima de gordura, e a aumentar a saciedade. Beba uma chávena antes do pequeno-almoço, assim o organismo absorve melhor os nutrientes, e as toxinas são descartadas mais rapidamente.    Ingredientes 1/3 da casca de um ananás grande 1 rodela de gengibre de aproximadamente 4 cm 3 chávenas de chá de água   Lave bem a casca do ananás. Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver cerca de dez minutos. Coe e leve ao frigorífico.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: aumentar metabolismo

terça-feira, 17 de março de 2015

- PUDIM DE AMENDOIM

- PUDIM DE AMENDOIM

ingredientes:
l lata de leite condensado 2 xícaras de leite
l xícara de açúcar queimado
l xícara de amendoim torrado e moído
gotas de baunilha
l pacotinho de gelatina branca

modo de fazer:
Ponha o açúcar numa panela para queimar.
Despeje o leite sobre a açúcar queimado.
Depois de ferver, despeje a gelatina dissolvida em um pouco de leite.
Bata no liqüidificador o leite condensado, o amendoim e a baunilha.
Junte a mistura feita com o leite e bata por mais 3 minutos.
Em seguida, despeje numa forma e leve para gelar.


Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda

Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda

Percebi que faz um tempinho que não posto nada com grão de bico, assim preparei uma receita novinha para vocês, a Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda, pelo sucesso que fez aqui em casa, tenho a certeza que vocês vão amar! É uma forma mais leve e refrescante de ser saborear o grão de bico. Todos aqui em casa a elogiaram, tive até de tornar a fazer a salada. Vale muito a pena experimentá-la!

Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda

Categorias: Saladas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 600 gramas: Grão-de-bico cozido;
  • 10 unidades: Tomate cereja;
  • 2 colheres de sopa: Pimenta biquinho;
  • 2 colheres de sopa: Azeitona verde fatiada light;
  • 4 colheres de sopa: Cebolinha verde;
  • 1 colher de sopa: Cebola ralada;
  • 1 colher de sopa: Suco de limão natural;
  • 2 colher de sopa: Iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de sopa: Molho de mostarda;
  • 120 gramas: Atum em água;
  • 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá: Orégano desidratado;
  • 1/2 colher de chá: Pimenta chili;
  • 1 colher de sopa: Salsa natural;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva.


Modo de preparo

  1. Se não tiver o grão de bico cozido, deixar o grão-de-bico de molho 12 horas, depois escorra. Coloque a água e os grãos em uma panela de pressão, para cada 500 gramas de grãos coloque 3 xícaras de água, leve ao fogo e deixe ferver 8 minutos, a contar após o inicio da pressão.
  2. Deixe esfriar, libere a pressão, escorra o grão e reserve.
  3. Higienize cebola, a cebolinha, o tomate cereja, a salsa e o limão. Pique a cebola, a cebolinha, a salsa e corte o tomate cereja ao meio. Escorra o atum.
Molho de mostarda
  1. Em um recipiente coloque a mostarda de boa qualidade (utilizei uma com grãos), o iogurte, o azeite, o limão, a cebola picada, o orégano, a pimenta e o chili, misture bem.
  2. Em uma saladeira junte todos os ingredientes e misture bem.
  3. Sirva a Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 9,9 g Alpha-caroteno: 13,8 μg
Beta-caroteno: 295,4 μg Cálcio: 99,2 mg
Calorias: 374,8 kcal Carboidratos: 46,4 g
Colesterol: 12,7 mg Ferro: 5,3 mg
Fibras totais: 12,9 g Fósforo: 343,6 mg
Gorduras: 12,7 g Gorduras monoinsaturadas: 6,5 g
Gorduras poliinsaturadas: 3,1 g Gorduras saturadas: 1,7 g
Magnésio: 95 mg Niacina: 3,3 mg
Potássio: 664,1 mg Proteína: 21,3 g
Selênio: 25,6 μg Sódio: 103,2 mg
Vitamina A: 761,5 IU Vitamina B12: 0,4 μg
Vitamina C: 21,5 mg Vitamina E: 2 g
Vitamina K: 31,5 μg Zinco: 2,6 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda
Percebi que faz um tempinho que não posto nada com grão de bico, assim preparei uma receita novinha para vocês, a Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda, pelo sucesso que fez aqui em casa, tenho a certeza que vocês vão amar! É uma forma mais leve e refrescante de ser saborear o grão de bico. Todos aqui em casa a elogiaram, tive até de tornar a fazer a salada. Vale muito a pena experimentá-la! Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda Categorias: Saladas Autores: Guloso e Saudável Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: Fácil Comida: Brasileira Porção: 200 gramas Ingredientes 600 gramas: Grão-de-bico cozido; 10 unidades: Tomate cereja; 2 colheres de sopa: Pimenta biquinho; 2 colheres de sopa: Azeitona verde fatiada light; 4 colheres de sopa: Cebolinha verde; 1 colher de sopa: Cebola ralada; 1 colher de sopa: Suco de limão natural; 2 colher de sopa: Iogurte natural desnatado; 1 colher de sopa: Molho de mostarda; 120 gramas: Atum em água; 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino; 1 colher de chá: Orégano desidratado; 1/2 colher de chá: Pimenta chili; 1 colher de sopa: Salsa natural; 2 colheres de sopa: Azeite de oliva. Modo de preparo Se não tiver o grão de bico cozido, deixar o grão-de-bico de molho 12 horas, depois escorra. Coloque a água e os grãos em uma panela de pressão, para cada 500 gramas de grãos coloque 3 xícaras de água, leve ao fogo e deixe ferver 8 minutos, a contar após o inicio da pressão. Deixe esfriar, libere a pressão, escorra o grão e reserve. Higienize cebola, a cebolinha, o tomate cereja, a salsa e o limão. Pique a cebola, a cebolinha, a salsa e corte o tomate cereja ao meio. Escorra o atum. Molho de mostarda Em um recipiente coloque a mostarda de boa qualidade (utilizei uma com grãos), o iogurte, o azeite, o limão, a cebola picada, o orégano, a pimenta e o chili, misture bem. Em uma saladeira junte todos os ingredientes e misture bem. Sirva a Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda. Valores nutricionais por porção Açúcar: 9,9 g Alpha-caroteno: 13,8 μg Beta-caroteno: 295,4 μg Cálcio: 99,2 mg Calorias: 374,8 kcal Carboidratos: 46,4 g Colesterol: 12,7 mg Ferro: 5,3 mg Fibras totais: 12,9 g Fósforo: 343,6 mg Gorduras: 12,7 g Gorduras monoinsaturadas: 6,5 g Gorduras poliinsaturadas: 3,1 g Gorduras saturadas: 1,7 g Magnésio: 95 mg Niacina: 3,3 mg Potássio: 664,1 mg Proteína: 21,3 g Selênio: 25,6 μg Sódio: 103,2 mg Vitamina A: 761,5 IU Vitamina B12: 0,4 μg Vitamina C: 21,5 mg Vitamina E: 2 g Vitamina K: 31,5 μg Zinco: 2,6 mg Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Salada de Grão de bico com Molho de Mostarda

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável

Sumo verde diurético

Sumo verde diurético

Comece a semana da melhor forma, apostando neste sumo verde diurético.

  Ingrediente (1 copo) 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura)
1/2 limão inteiro (polpa e casca)
1/2 pepino com casca, cortado em pedaços
1 maçã com casca e sem sementes, cortada em pedaços
Folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água

 

Retire os caroços e o filamento branco do limão. Bata no liquidificador com os outros ingredientes. Beba sem coar.  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: sumo verde

segunda-feira, 16 de março de 2015

- PUDIM DELICIOSO

- PUDIM DELICIOSO

ingredientes:
l pacote de 50g de coco ralado maguary ao qual se acrescenta 5 colheres de sopa de água quente l vidro de leite de coco maguary
3 ovos inteiros
l colher de sopa de maizena
l lata de leite moça
a mesma medida da lata, de leite.


modo de fazer:
Misture tudo bem e leve ao forno em banho Maria, em forma de cone no centro caramelada.
( a água do banho Maria deverá ser colocada fervendo e nunca deixá-la secar ).


A Nitricionista no facebook

A Nitricionista no facebook



  Finalmente, consegui alterar o nome da minha página no facebook. Agora, tal como o blog, o seu nome é A Nitricionista. Neste processo, muitos seguidores sem quererem deixaram de seguir a página. Passe por lá e veja se foi o seu caso. Se ainda não conhece fique a conhecer a página d´A Nitricionista no facebook. 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

domingo, 15 de março de 2015

- PUDIM DE LARANJA E COCO MAGUARY

- PUDIM DE LARANJA E COCO MAGUARY

ingredientes:
l copo de leite
l copo de suco de laranja coado
l pacote de l00g de coco ralado maguary ao qual se acrescenta l/2 xícara de chá de água quente
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos claras em neve
l l/2 xícara de chá de açúcar.


modo de fazer:
Bata tudo no liqüidificador, menos as claras , que devem ser batidas em neve.
Caramele uma forma de cone no centro e leve a assar em banho Maria.
( a água do banho Maria deverá ser colocada fervendo e nunca deixá-la secar ).


sábado, 14 de março de 2015

- PUDIM DE BAUNILHA COM SALADA DE FRUTAS

- PUDIM DE BAUNILHA COM SALADA DE FRUTAS

ingredientes:
l/3 de xícara de açúcar
5 colheres de sopa de maizena
l/2 xícara de castanha do Pará moída 2 l/2 xícara de leite
l colher de sopa de baunilha
sobras de salada de fruta (do dia anterior)

modo de fazer:
Numa panela misture o açúcar e a maizena.
Junte o leite aos poucos, mexendo bem.
Cozinhe sobre fogo médio, mexendo sempre até que engrosse.
Cozinhe por mais, uns 2 ou 3 minutos.
Acrescente a baunilha e a castanha do Pará se desejar.
Despeje em 5 ou 6 forminhas individuais molhadas com água fria.
Leve à geladeira até que fique firme.
Desenforme sobre pratos individuais e cubra cada um com 2 colheres de sopa de salada de fruta.
Dá 5 a 6 porções.


Brigadeiro Light de Leite em Pó

Brigadeiro Light de Leite em Pó

O brigadeiro original foi criado em 1940, é tão apreciado que até hoje não param de surgir novas versões, hoje trago uma versão mais leve e adaptada a quem não gosta de muito doce é o Brigadeiro Light de Leite em Pó. O bacana deste brigadeiro é que é super fácil de preparar, é muito saboroso, tem o doce no ponto certo, rende bem e é mais leve. Quem o prepara a primeira vez fica fã deste docinho!  Bom final de semana!

Brigadeiro Light de Leite em Pó

Categorias: Doces e sobremesas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 44 gramas (4 brigadeiros)

Ingredientes

  • 250 gramas: Leite desnatado em pó;
  • 50 gramas: Chocolate em pó a 50%;
  • 240 mililitros: Água quente;
  • 1 colher de sopa: Azeite de oliva;
  • 1 colher de sopa: Adoçante culinário em pó;
  • 3 colheres de sopa: Chocolate granulado diet;
  • 3 colheres de sopa: Coco ralado fresco.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. No liquidificador junte a água quente, o azeite, o chocolate em pó e o leite, bata por 5 minutos.
  2. Transfira o batido para uma panela (utilizei antiaderente), espere esfriar cerca de minutos, leve ao fogo médio baixo sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
  3. Passe um pouco de creme vegetal nas mãos e faça as bolinhas dos brigadeiros (renderam 40 brigadeiros com cerca de 11 gramas cada, sem a cobertura).
  4. Passe os brigadeiros pelo chocolate granulado diet ou por coco ralado, coloque em forminhas e leve à geladeira até ao momento de servir.
  5. Sirva o Brigadeiro Light de Leite em Pó.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 6,9 g Cálcio: 351,5 mg
Calorias: 145,5 kcal Carboidratos: 19,9 g
Colesterol: 5,7 mg Ferro: 0,3 mg
Fibras totais: 3,1 g Fósforo: 294,2 mg
Gorduras: 2,3 g Gorduras monoinsaturadas: 1,1 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,2 g Gorduras saturadas: 0,9 g
Magnésio: 39,5 mg Potássio: 566,1 mg
Proteína: 6,6 g Selênio: 7,4 μg
Sódio: 82,7 mg Vitamina A: 5,7 IU
Vitamina B12: 1,1 μg Vitamina C: 1,9 mgq
Vitamina K: 0,9 μg Zinco: 1,3 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Brigadeiro Light de Leite em Pó
O brigadeiro original foi criado em 1940, é tão apreciado que até hoje não param de surgir novas versões, hoje trago uma versão mais leve e adaptada a quem não gosta de muito doce é o Brigadeiro Light de Leite em Pó. O bacana deste brigadeiro é que é super fácil de preparar, é muito saboroso, tem o doce no ponto certo, rende bem e é mais leve. Quem o prepara a primeira vez fica fã deste docinho!  Bom final de semana! Brigadeiro Light de Leite em Pó Categorias: Doces e sobremesas, Liquidificador Autores: Guloso e Saudável Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: Fácil Comida: Brasileira Porção: 44 gramas (4 brigadeiros) Ingredientes 250 gramas: Leite desnatado em pó; 50 gramas: Chocolate em pó a 50%; 240 mililitros: Água quente; 1 colher de sopa: Azeite de oliva; 1 colher de sopa: Adoçante culinário em pó; 3 colheres de sopa: Chocolate granulado diet; 3 colheres de sopa: Coco ralado fresco. Modo de preparo No liquidificador junte a água quente, o azeite, o chocolate em pó e o leite, bata por 5 minutos. Transfira o batido para uma panela (utilizei antiaderente), espere esfriar cerca de minutos, leve ao fogo médio baixo sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Passe um pouco de creme vegetal nas mãos e faça as bolinhas dos brigadeiros (renderam 40 brigadeiros com cerca de 11 gramas cada, sem a cobertura). Passe os brigadeiros pelo chocolate granulado diet ou por coco ralado, coloque em forminhas e leve à geladeira até ao momento de servir. Sirva o Brigadeiro Light de Leite em Pó. Valores nutricionais por porção Açúcar: 6,9 g Cálcio: 351,5 mg Calorias: 145,5 kcal Carboidratos: 19,9 g Colesterol: 5,7 mg Ferro: 0,3 mg Fibras totais: 3,1 g Fósforo: 294,2 mg Gorduras: 2,3 g Gorduras monoinsaturadas: 1,1 g Gorduras poliinsaturadas: 0,2 g Gorduras saturadas: 0,9 g Magnésio: 39,5 mg Potássio: 566,1 mg Proteína: 6,6 g Selênio: 7,4 μg Sódio: 82,7 mg Vitamina A: 5,7 IU Vitamina B12: 1,1 μg Vitamina C: 1,9 mgq Vitamina K: 0,9 μg Zinco: 1,3 mg Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Brigadeiro Light de Leite em Pó

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

sexta-feira, 13 de março de 2015

- PUDIM DE ABÓBORA

- PUDIM DE ABÓBORA

ingredientes:
4 ovos
l xícara de abóbora cozida, amassada e fria
l/2 xícara de coco ralado
l xícara de leite 2 xícaras de açúcar
l xícara de suco de laranja 2 colheres de sopa de chocolate em pá 2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de maizena

modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar, junte a abóbora, o chocolate em pá e a margarina.
Vá adicionando o caldo de laranja e por fim dissolva a maizena no leite.
Acrescente à mistura anterior com as claras batidas, em neve.
Coloque numa forma de pudim untada com calda de açúcar queimado.
Leve ao forno.
Sirva gelado.


Sushi: Alternativa benéfica

Sushi: Alternativa benéfica



O sushi contém gordura de boa qualidade, com elevados níveis de ómega 3. Peixes gordos, como o salmão, o atum, o arenque, a truta e a cavala, são os mais ricos nestes ácidos. Para complementar, noutras refeições, pode ingerir legumes, frutas e cereais.
O arroz japonês, um dos ingredientes principais, é uma boa fonte de hidratos de carbono e de proteína. Por não conter glúten, pode ser ingerido por celíacos. O gengibre, wasabi e vinagre contêm propriedades antibacterianas. O primeiro ajuda na digestão e o segundo é uma fonte de vitamina C. O molho de soja é rico em proteína, potássio, cálcio, magnésio e ferro. Atenção: o teor em sal poderá ser elevado.
A alga marinha nori contém proteínas, iodo, vitaminas A, B1, B6, C e ácido nicotínico. Já os vegetais e a fruta são uma fonte de vitaminas, minerais e fibra. Além de possuir proteína de elevada qualidade, o peixe contém vitaminas A e D, magnésio, potássio e fósforo.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: vitaminas

quinta-feira, 12 de março de 2015

- PUDIM DE LIMÃO

- PUDIM DE LIMÃO

ingredientes:
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
l l/2 xícara de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
4 ovos separados
suco de l limão
l colher de sopa de casca de limão ralada
l xícara de leite

modo de fazer:
Bata a manteiga com açúcar, até ficar cremosa.
Adicione a farinha e mexa bem.
Acrescente as gemas batidas, o suco de limão, a casca de limão ralada, o leite e mexa bem.
Junte as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje essa massa num assadeira quadrada de 20 cm e leve ao forno em banho Maria, durante 50 minutos ou l hora ( até ficar dourado ).
Deixe esfriar na própria forma pelo menos durante l hora antes de desenformar.
Dá 4 a 6 porções.


Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde

Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde

Você conhece razões para aumentar o uso de coentro na cozinha?

O coentro (Coriandrum sativum L.) é um tempero deveras polêmico, divide multidões, uns amam o coentro, outros odeiam. Foi realizado um estudo em que ficou comprovado que a repulsa ao coentro nada tem a ver com o paladar, mas sim com o olfato, um estudo realizado no Canada constatou uma relação entre o receptor olfativo e o receptor do gosto amargo. Os coentros são bastante versáteis, podem-se utilizar as folhas frescas como ervas aromáticas e as sementes como especiaria depois de moídas. Eu AMO coentro, se puder escolher, prefiro com coentro o feijão, os peixes, frutos do mar, molhos, vinagrete… E você, ama ou odeia?

Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde
No Brasil o coentro é mais usado no Norte e Nordeste, ele realça o sabor do feijão, sopas, peixes, frutos do mar…
Variedades de coentros mais plantadas no Brasil
  • Coentro verdão, palmeirão, americano gigante e português.
Como normalmente se encontram à venda
  • As sementes devem ser adicionadas no inicio do preparo das receitas. Existem duas variedades, sementes redondas mais escuras e comuns, são as comercializadas no Brasil, já as sementes alongadas com cor mais clara são provenientes da Índia, são mais adocicada e tem um aroma bem cítrico.
  • As folhas frescas devem ser adicionadas e cortadas somente no final do preparo, elas possuem sabor refrescante e levemente amargo.
Quais os cuidados ao comprar?
  • Prefira as folhas mais frescas de cor verde vivo, sem manchas e com os talos crocantes. Evite os maços com folhas amareladas e com os talos moles.
Como devem ser conservados?
  • As folhas frescas devem ser conservadas com caule e a raiz, depois de bem lavados devem ser guardados em recipientes fechados ou plásticos próprios para alimentos, conservando-se na geladeira por alguns dias.
  • O coentro seco, desidratado ou sementes, guarde em recipiente fechado, em local protegido da luz e umidade.
Como consumir o coentro?
  • Pique as folhas frescas somente alguns instantes antes de usá-las, pois caso contrário podem perder o aroma. O sabor pode ser perdido quando o alimento for cozido por muito tempo, por isso o ideal é adicioná-lo às receitas sempre no final do preparo.
  • As sementes, inteiras, podem ser usadas no preparo de peixes, pães, bolos e massas. As sementes trituradas são ideais para complementar molhos ou acompanhar carnes vermelhas. Podem ser usadas ainda misturadas com outras especiarias, ou para aromatizar conservas, linguiças e vinagres.
Conheça Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde
  • Em parceria com cientistas norte-americanos, os estudantes da Universidad Politécnica de Francisco I. Madero, UPFIM no México, descobriram que o coentro tem potencial para eliminar impurezas e retirar metais pesados da água de forma orgânica. O coentro vem mostrando eficiência em purificar os sistemas de irrigação no Vale do Tula, situado nas proximidades da Cidade do México.
  • A Universidade Federal da Paraíba, em especial ao Centro de Ciências ds Saúde, João Pessoa, Paraíba, realizou um estudo que comprovou que o óleo essencial de Coriandrum sativum pode suprimir o crescimento de espécies de E. coli ESBL.
  • Pesquisa realizada pela Universidade Federal de Campina Grande, Paraiba, Brasil,  acerca da atividade anticteriana dos óleos essenciais do Coriandrum sativum L. (coentro) concluiu que óleos essenciais das especiarias investigadas apresentaram efetiva atividade antibacteriana contra cepas de Acinetobacter spp. multidrogas-resistentes de ampla importância clínica e epidemiológica, principalmente, devido as infecções hospitalares causadas pela mesma.
  • Investigadores da Universidade da Beira Interior, Portugal descobriram propriedades antibacterianas no óleo de coentros contra várias bactérias nocivas ao homem, em estudo publicado no Journal of Medical Microbiology concluíram que o óleo de coentros reduziu o crescimento ou aniquilou a maioria das 12 estirpes de bactérias testadas!
  • Os componentes ativos dos coentros permitem a desintoxicação de metais pesados como o chumbo, mercúrio ou alumínio. A excreção urinária destes metais aumenta com o consumo de maior quantidade de coentros.
  • O coentro possui 521 mg de Potássio em cada porção de 100 gramas! O Potássio é um mineral essencial para o corpo humano, necessário para o bom funcionamento do coração, rins e outros órgãos.
  • Coentro atua como um agente anti-séptico e anti-fúngica natural para a pele e outras doenças. Esta erva também tem propriedades anti-bacterianas maravilhosas.
Coentro contra-indicações
  • Alérgicos ao coentro não devem fazer uso de nenhuma das variedades.
  • Se utilizado em porções excessivas pode provocar perturbações e lesões renais.
  • A essência de coentros em doses elevadas pode provocar convulsões.
  • Os coentros ingeridos em doses elevadas têm efeitos tóxicos sobre o sistema nervoso provocando sintomas semelhaste à embriagues.
Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde Guloso & Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde
Você conhece razões para aumentar o uso de coentro na cozinha? O coentro (Coriandrum sativum L.) é um tempero deveras polêmico, divide multidões, uns amam o coentro, outros odeiam. Foi realizado um estudo em que ficou comprovado que a repulsa ao coentro nada tem a ver com o paladar, mas sim com o olfato, um estudo realizado no Canada constatou uma relação entre o receptor olfativo e o receptor do gosto amargo. Os coentros são bastante versáteis, podem-se utilizar as folhas frescas como ervas aromáticas e as sementes como especiaria depois de moídas. Eu AMO coentro, se puder escolher, prefiro com coentro o feijão, os peixes, frutos do mar, molhos, vinagrete… E você, ama ou odeia? Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde No Brasil o coentro é mais usado no Norte e Nordeste, ele realça o sabor do feijão, sopas, peixes, frutos do mar… Variedades de coentros mais plantadas no Brasil Coentro verdão, palmeirão, americano gigante e português. Como normalmente se encontram à venda As sementes devem ser adicionadas no inicio do preparo das receitas. Existem duas variedades, sementes redondas mais escuras e comuns, são as comercializadas no Brasil, já as sementes alongadas com cor mais clara são provenientes da Índia, são mais adocicada e tem um aroma bem cítrico. As folhas frescas devem ser adicionadas e cortadas somente no final do preparo, elas possuem sabor refrescante e levemente amargo. Quais os cuidados ao comprar? Prefira as folhas mais frescas de cor verde vivo, sem manchas e com os talos crocantes. Evite os maços com folhas amareladas e com os talos moles. Como devem ser conservados? As folhas frescas devem ser conservadas com caule e a raiz, depois de bem lavados devem ser guardados em recipientes fechados ou plásticos próprios para alimentos, conservando-se na geladeira por alguns dias. O coentro seco, desidratado ou sementes, guarde em recipiente fechado, em local protegido da luz e umidade. Como consumir o coentro? Pique as folhas frescas somente alguns instantes antes de usá-las, pois caso contrário podem perder o aroma. O sabor pode ser perdido quando o alimento for cozido por muito tempo, por isso o ideal é adicioná-lo às receitas sempre no final do preparo. As sementes, inteiras, podem ser usadas no preparo de peixes, pães, bolos e massas. As sementes trituradas são ideais para complementar molhos ou acompanhar carnes vermelhas. Podem ser usadas ainda misturadas com outras especiarias, ou para aromatizar conservas, linguiças e vinagres. Conheça Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde Em parceria com cientistas norte-americanos, os estudantes da Universidad Politécnica de Francisco I. Madero, UPFIM no México, descobriram que o coentro tem potencial para eliminar impurezas e retirar metais pesados da água de forma orgânica. O coentro vem mostrando eficiência em purificar os sistemas de irrigação no Vale do Tula, situado nas proximidades da Cidade do México. A Universidade Federal da Paraíba, em especial ao Centro de Ciências ds Saúde, João Pessoa, Paraíba, realizou um estudo que comprovou que o óleo essencial de Coriandrum sativum pode suprimir o crescimento de espécies de E. coli ESBL. Pesquisa realizada pela Universidade Federal de Campina Grande, Paraiba, Brasil,  acerca da atividade anticteriana dos óleos essenciais do Coriandrum sativum L. (coentro) concluiu que óleos essenciais das especiarias investigadas apresentaram efetiva atividade antibacteriana contra cepas de Acinetobacter spp. multidrogas-resistentes de ampla importância clínica e epidemiológica, principalmente, devido as infecções hospitalares causadas pela mesma. Investigadores da Universidade da Beira Interior, Portugal descobriram propriedades antibacterianas no óleo de coentros contra várias bactérias nocivas ao homem, em estudo publicado no Journal of Medical Microbiology concluíram que o óleo de coentros reduziu o crescimento ou aniquilou a maioria das 12 estirpes de bactérias testadas! Os componentes ativos dos coentros permitem a desintoxicação de metais pesados como o chumbo, mercúrio ou alumínio. A excreção urinária destes metais aumenta com o consumo de maior quantidade de coentros. O coentro possui 521 mg de Potássio em cada porção de 100 gramas! O Potássio é um mineral essencial para o corpo humano, necessário para o bom funcionamento do coração, rins e outros órgãos. Coentro atua como um agente anti-séptico e anti-fúngica natural para a pele e outras doenças. Esta erva também tem propriedades anti-bacterianas maravilhosas. Coentro contra-indicações Alérgicos ao coentro não devem fazer uso de nenhuma das variedades. Se utilizado em porções excessivas pode provocar perturbações e lesões renais. A essência de coentros em doses elevadas pode provocar convulsões. Os coentros ingeridos em doses elevadas têm efeitos tóxicos sobre o sistema nervoso provocando sintomas semelhaste à embriagues. Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde Guloso & Saudável Veja o post original publicado pelo Guloso e Saudável: Os Efeitos Benéficos do Coentro para a Saúde

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Artigos
Autor: Guloso e Saudável