domingo, 31 de maio de 2015

- SANDUÍCHE DE QUEIJO DIFERENTE

- SANDUÍCHE DE QUEIJO DIFERENTE

(Receita balanceada: 1353 cal.
-- 10 a 12 porões)

Ingredientes:
pães do tipo croissant
½ litro de leite desnatado 250 gr.
de queijo minas
3 col.
(sopa) de maisena
salsa, cebolinha e cheiro-verde (a gosto)
sal (a gosto)

Modo de Preparo:
Bate-se todos os ingredientes no liqüidificador; Leva-se ao fogo brando, mexendo-se sempre, c/ colher de pau, até cozinhar e aparecer o fundo da panela; Despeja-se em uma vasilha úmida e usa-se como recheio.


Gelado? Sorvete!

Gelado? Sorvete!




Os dias quentes parece que vieram para ficar. E o calor combina com gelados, mas os gelados não combinam com a nossa linha.
Aposte nos sorvetes de pauzinho, gelados de gelo ou picolés. À base de fruta, são muito menos calóricos que os gelados tradicionais.
Assim, dá para você se refrescar sem correr o risco de sair da linha

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sábado, 30 de maio de 2015

- SANDUÍCHE DE PRESUNTO C/ MAIONESE NATURAL DESNATADA

- SANDUÍCHE DE PRESUNTO C/ MAIONESE NATURAL DESNATADA

(Receita balanceada: 283 cal.
-- 1 porção)

Ingredientes: 2 fatias de pão integral 2 fatias de presunto magro 2 folhas de alface
1 pepino em conserva cortado em fatias
3 col.
(sopa) de maionese natural desnatada, bem temperada (vide receita)
sal a gosto
molho de mostarda a gosto

Modo de Preparo:
Passa-se o molho de mostarda em uma das fatias de pão; Coloca-se sobre a fatia, a folha de alface, as fatias do presunto e do pepino; Fecha-se em seguida o sanduíche; Cobre-se c/ a maionese o sanduíche.


Cerejas: adelgaçam e rejuvenescem

Cerejas: adelgaçam e rejuvenescem



Estamos na época das cerejas, e porquê que as deve ter na fruteira? As cerejas são ricas em fibra, o que ajuda a regular o trânsito intestinal, e lhes confere um poder saciante. Adicionalmente, têm poucas calorias (cerca de 80% deste fruto é água) e possuem propriedades depurativas (ajudam a eliminar toxinas), o que as torna num bom aliado em dietas de emagrecimento.
Para além disso, melhoram a circulação sanguínea, pelo que ajudam a combater a celulite. Por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater o envelhecimento da pele. E o seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a desmineralização dos ossos e tecidos, associada ao avançar da idade e, em particular, à menopausa.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 29 de maio de 2015

- SANDUÍCHE DE BERINGELA

- SANDUÍCHE DE BERINGELA

(Receita balanceada: 686 cal.
-- 6 a 10 porções)

Ingredientes:
fatias de pão de fôrma 2 beringelas médias
1 cebola média
1 dente de alho
10 azeitonas pretas s/ caroço
1 col.
(sopa) de óleo
suco de 1 limão
salsa, cebolinha à gosto
sal (pouco)

Modo de Preparo:
Cozinha-se as beringelas, inteiras, s/ a casca e s/ o talo, em pouca água até amolecer; Deixa-se esfriar e corta-se em pedaços; Bate-se no liqüidificador as beringelas, a cebola, o alho, as azeitonas, o suco do limão, a salsa, a cebolinha e o óleo até ficar uma pasta homogênea; Tempera-se c/ sal; Usa-se como recheio e c/ o molho de sua preferência.


Chá branco, o aliado na perda de peso

Chá branco, o aliado na perda de peso



O chá branco: desincha, desintoxica e acelera o metabolismo, facilitando a queima de gordura. 
Tal como o chá verde também o branco é extraído da Camellia sinensis. Então, o que faz o branco ser mais potente? O momento da colheita. As suas folhas são retiradas muito jovens, antes de entrarem no processo de oxidação. Nessa fase, quando ainda estão cobertas por uma penugem esbranquiçada (daí o nome chá branco), concentram catequinas e polifenóis - substâncias altamente antioxidantes e termogénicas (capazes de acelerar o ritmo do metabolismo) - numa dose 40% maior. Quer dizer que o chá branco pode emagrecer 40% mais que o verde? Não será assim, mas os especialistas acreditam que a diferença é boa. 

O chá-verde aumenta em 4% o ritmo do metabolismo, segundo um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition. O branco pode acelerar até 8%, de acordo com resultados clínicos.   Assim como o chá-verde, o branco tem outros benefícios além de emagrecer. É capaz de fortalecer o sistema imunitário, combate os radicais livres. Isso acontece, de novo, graças às catequinas e aos polifenóis (antioxidantes até mais poderosos que as vitaminas C e E). Pesquisas feitas nas universidades americanas de Pace, Cleveland e Case Western Reserve revelam mais sobre o chá branco: 

• Diminui o colesterol mau, o LDL, e fortalece as artérias e veias, prevenindo problemas cardiovasculares. 

• Protege a pele dos efeitos nocivos do sol, pois melhora o sistema de defesa das células contra os raios ultravioleta B. Com isso, diminui o risco de cancro de pele. 

• Age como um antigripal e anti-inflamatório. 

• Previne a formação de placas e cáries nos dentes.    Beba cerca de 1 litro por dia de chá! Não se esquecendo de também beber água.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: desinchar

quinta-feira, 28 de maio de 2015

- RECHEIO P/ BOMBAS DE CHOCOLATE

- RECHEIO P/ BOMBAS DE CHOCOLATE

Recheio:
Ingredientes:
1 lata de creme de leite nestlé 2 barras (400 gr.) de chocolate meio amargo Nestlé

Modo de Fazer:
Aqueça o creme de leite Nestlé em banho-maria, s/ deixar ferver.
Junte o chocolate meio amargo picado, deixe alguns minutos e em seguida, mexa c/ uma espátula até obter uma mistura cremosa.
Recheie as bombas e cubra c/ açúcar de confeiteiro.


Cheesecake light com frutas vermelhas

Cheesecake light com frutas vermelhas




Ingredientes (4 doses)
1 iogurte natural magro
200 g de requeijão magro 
1 colher sopa de raspas de limão
1 colher chá de essência de baunilha 
2 colheres sopa de adoçante
3 colheres sopa de leite magro
8 colheres sopa de compota sem açúcar de frutas vermelhas

Modo de fazer 
Junte todos os ingredientes (exceto o leite e a compota) no liquidificador e bata durante 10 minutos. Acrescente o leite apenas se ficar difícil de bater. Distribua a mistura em quatro taças ou numa forma com fundo removível. Coloque a compota sobre o cheesecake. Sirva frio.   Calorias por dose: 140 (o tradicional tem 350 calorias)

Fonte: A Nitricionista
Categoria: receita light

quarta-feira, 27 de maio de 2015

- TORTA SALGADA DE RICOTA

- TORTA SALGADA DE RICOTA

Ingredientes:
massa:
150 gr.
de ricota
1 ½ xícara.
(chá) de farinha.
de trigo
150 gr.
de manteiga ou margarina
1 col.
(sopa) de fermento em pó
1 col.
(sopa) de leite
1 col.
(chá) de sal
recheio:
150 gr.
de queijo ralado
3 gemas
3 claras em neve
1 lata de creme de leite
½ col.
(chá) de sal

Modo de Preparo:
Amasse a ricota e misture os ingredientes restantes.
Amasse bem até a massa não grudar nas mãos.

Abra a metade da massa e coloque numa fôrma redonda (24 cm.
de diâmetro) desmontável, untada c/ manteiga.
Fure bem c/ o garfo p/ não estufar e recheie.

Misture o queijo c/ as gemas, o creme de leite e o sal.
Acrescente as claras em neve e misture suavemente.
Coloque na fôrma e cubra c/ a outra metade da massa.
Pincele c/ gema e leve ao forno moderado (190 ) por aproximadamente 30 min..
Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 40 min..







Enfrascado de morango e banana

Enfrascado de morango e banana



  Apetece-lhe lanchar algo diferente? Esta receita é para si. Também pode fazer hoje à noite e deixa no frigorífico para comer amanhã de manhã ao pequeno-almoço.   1/2 banana (pode estar congelada) 3 morangos pequenos  1 colher de sopa de sementes de chia 1 iogurte magro (0% gordura e 0% açúcar adicionado)   Esmague a banana e misture com os morangos cortados previamente. Coloque no frasco. Adicione as sementes de chia e finalize com o iogurte.   Bom apetite.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: receita em frasco

terça-feira, 26 de maio de 2015

- SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

- SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

Ingredientes:
100 gr.
de açúcar
100 gr.
de chocolate amargo em pó (1 xícara.
de chá)
¼ de litro de leite
1 col.
(sopa) de manteiga
1 col.
(sopa) cheia de farinha.
de trigo
3 gemas
3 claras em neve
1 pitada de sal
gotas de baunilha
creme chantilly p/ acompanhar (opcional)

Modo de Preparo:
Misture o leite c/ a farinha.
de trigo e leve ao fogo brando c/ a manteiga e algumas gotas de baunilha.
Mexa até obter um creme.
Quando estiver morno, junte as gemas, o chocolate e o açúcar.
Bata bem.
Acrescente as claras em neve firme.
Despeje numa fôrma p/ soufflé, untada c/ manteiga, e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 45 min.
aproximadamente.
Sirva c/ creme chantilly à parte.
Rendimento: 4 porções.


Enfrasque a sua dieta: três receitas saudáveis

Enfrasque a sua dieta: três receitas saudáveis



 A semana passado estive na redação do observador para falar um pouco do meu primeiro livro A Minha Dieta e das refeições em frascos. Experimente fazer em casa as receitas de enfrascados que levei ao Observador. As receitas são deliciosas, simples e saudáveis.

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 25 de maio de 2015

- TORTELETAS DE FRUTAS

- TORTELETAS DE FRUTAS

Ingredientes:
massa:
1 ½ xícara.
(chá) de farinha.
de trigo (180 gr.)
1 col.
(sopa) de açúcar (15 gr.)
3 col.
(sopa) de Gordura Vegetal Saúde (54 gr.)
1 a 2 col.
(sopa) de água
creme: 2 col.
(sopa) de maisena (30 gr.) 2 xícara.
(chá) de leite (440 ml.)
1 gema 2 col.
(sopa) de Gordura Vegetal Saúde (36 gr.) 2 col.
(sopa) de açúcar (30 gr.)
essência de baunilha a gosto
recheio:
frutas de sua preferência (como morangos, cerejas, pêssegos etc.)
cobertura: 2 col.
(sopa) de maisena (30 gr.)
3 ½ col.
(sopa) de açúcar (60 gr.)
1 ½ xícara.
(chá) de água (330 ml.)

Modo de Preparo:
massa: Numa tigela misture a farinha.
de trigo c/ o açúcar e a Gordura Vegetal até formar uma farofa.
Junte 1 a 2 col.
(sopa) de água p/ dar liga à massa.
Misture até obter uma massa lisa.
Faça 10 bolinhas e abra c/ o rolo.
Molde-as em forminhas p/ torta e fure o fundo das massas c/ um garfo.
Deixe-as descansar na geladeira por cerca de 15 min..
Preaqueça o forno e asse as tortelas em temperatura média (180 ) por cerca de 10 min..
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
creme: Dissolva a maisena no leite.
Junte a gema, a Gordura Vegetal e o açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e junte essência de baunilha, a gosto, e mexa bem.
Aguarde amornar.
Recheie as tortelas c/ esse creme e depois coloque morangos frescos ou outra fruta de sua preferência (cerca de 400 gr.).
cobertura: Dissolva a maisena e o açúcar na água.
Leve ao fogo baixo por cerca de 5 min.
ou até obter uma cobertura transparente e encorpada.
Aplique sobre as tortelas, delicadamente, c/ o auxílio de um pincel.
Leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 10 unidades.
Tempo de preparo: 40 min..


domingo, 24 de maio de 2015

- PROFITEROLES

- PROFITEROLES

Ingredientes:
P/ a massa:
125 gr.
de farinha.
de trigo
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
60 gr.
de manteiga (obs: 1 col.
(sopa) tem ± 50 gr.)
¼ de litro de água
1 col.
(café) de açúcar
P/ o recheio:
1 tijolo de sorvete de baunilha
P/ o molho: 200 gr.
de chocolate em barra
½ l.
de leite
1 col.
(sobremesa) de manteiga 2 gemas 2 col.
(sopa) de açúcar
1 col.
(sopa) rasa de maisena
1 col.
(sopa) de rum

Modo de Preparo:
Misture a água c/ o sal, o açúcar e a manteiga e deixe ferver.
Retire do fogo e despeje a farinha.
de trigo de uma só vez.
Misture bem e leve ao fogo brando, sempre mexendo c/ força p/ cozinhar a farinha.
A massa estará pronta quando formar uma bola e começar a soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, espere amornar e incorpore os ovos um a um, mexendo bem.
Deixe descansar por 15 min..
C/ a ajuda de uma col.
(café) faça as bombinhas, colocando-as num tabuleiro untado.
Leve ao forno médio por cerca de 25 min..
Retire do fogo e cubra c/ papel alumínio p/ que não amoleçam.
Coloque o chocolate raspado numa panela c/ ½ copo de água e a manteiga e espere derreter.
Misture então c/ o leite no qual se diluiu as gemas, a maisena e o açúcar.
Engrosse em fogo brando.
Depois de pronto, perfume c/ rum.
Mantenha em banho-maria.
Justo no momento de servir recheie cada bombinha c/ um pouco de sorvete bem firme.
Arrume em 4 taças e cubra c/ o molho quente.
Rendimento: 4 porções.


Tem a certeza que consome o cálcio que necessita?

Tem a certeza que consome o cálcio que necessita?

As grandes vencedoras do passatempo Mimosa e que vão ganhar 1 dorsal para a corrida da mulher e 1 kit Mimosa Cálcio são: Joana Oliveira e Marta Loureiro.



 E você tem a certeza que consome todo o cálcio que necessita? Para saber se está a fazer a ingestão necessária faça o teste Aqui.   

Fonte: A Nitricionista
Categoria: passatempo

sábado, 23 de maio de 2015

- SOUFFLÉ DE BAUNILHA

- SOUFFLÉ DE BAUNILHA

Ingredientes:
½ l.
de leite
1 col.
(café) de baunilha
150 gr.
de açúcar
1 col.
(sopa) cheia de manteiga
1 ½ col.
(sopa) de farinha.
de trigo
4 ovos

Modo de Preparo:
Esquente o leite c/ a baunilha e 100 gr.
de açúcar.
Desmanche a manteiga, misture c/ a farinha.
de trigo, faça um roux branco, molhe c/o leite temperado e mexa em fogo brando até engrossar.
Se criar grumos, passe pela peneira.
Deixe esfriar o creme e junte as gemas uma a uma.
Misture bem e acrescente então as claras batidas em neve firme, mexendo delicadamente.
Leve ao forno brando em fôrma untada por 30 min..
Aumente então a temperatura, p/ que o soufflé possa dourar.
Mais 15 min.
e estará pronto.
Polvilhe c/ açúcar e sirva imediatamente.
Nota: O soufflé ficará mais perfumado se o leite for fervido c/ 1 fava de baunilha (além da baunilha líquida).
Rendimento: 6 porções.


sexta-feira, 22 de maio de 2015

- SORVETE DE ABACAXI

- SORVETE DE ABACAXI

Ingredientes:
1 abacaxi maduro
1 xícara.
(chá) de açúcar 2 claras 2 copos de água
1 pacote de gelatina em pó s/ sabor (12gr.)

Modo de Preparo:
Descasque o abacaxi, limpe e passe pelo liqüidificador c/ 2 copos de água.
Passe pela peneira e misture c/ a gelatina desmanchada em ½ copo de água morna e um suspiro bem batido, feito c/ as claras em neve firme e o açúcar.
Leve ao congelador por 2 horas.
De ½ em ½ hora retire e bata, p/ que fique macio e congele por igual.

Nota: Os sorvetes de frutas podem ser feitos c/ a polpa ou apenas c/ o suco.
Rendimento: 6 porções.


Quais são os primeiros passos para começar a emagrecer?

Quais são os primeiros passos para começar a emagrecer?



A balança e o espelho acusam alguns (ou muitos) quilos a mais ou as roupas começam a apertar ou mal fecham? Antes de entrar naquelas dietas sem pés nem cabeça, que só fazem mal ao organismo e são garantia de recuperar tudo o que perdeu e mais, descubra como obter melhores e mais duradouros resultados.   Quais são os primeiros passos a dar para se começar uma dieta?
Seleccionar cuidadosamente o que se come pode ser um bom começo. E isso passa por evitar as gorduras e açúcares simples (doces e companhia) em excesso, por tomar um bom pequeno-almoço e por comer várias vezes ao dia sem ficar mais do que três horas sem comer.
É muito importante mastigar bem e comer com calma. Experimente pousar os talheres entre as garfadas!
E reserve o tempo das refeições apenas para comer (e não falar ao telefone, ler ou distrair-se com outras coisas).
A ajuda de um especialista pode ser preciosa para se conseguir uma perda de peso eficaz e duradoura. Um nutricionista verificará se há de facto excesso de peso e ajudará a detectar os erros que estão a ser cometidos ao nível da alimentação. Poderá igualmente ajudar a traçar um novo plano de alimentação personalizado, com uma redução calórica ligeira para que se comece a perder peso.
É preciso não ter grande pressa: emagrecer devagar mas seguramente cerca de 500 gramas por semana é mais do que suficiente e uma garantia de que não recuperará o que perdeu logo de seguida.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quinta-feira, 21 de maio de 2015

- SORVETE CREMOSO

- SORVETE CREMOSO

Ingredientes:
4 copos de leite
1 lata de creme de leite s/ soro
6 ovos separados
1 xícara.
(chá) cheia de açúcar
1 col.
(sobremesa) de maisena
1 col.
(café) rasa de baunilha

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve firme e misture c/ metade do açúcar até obter um bom suspiro.
Faça uma gemada c/ as gemas, o restante do açúcar e misture, mexendo s/ parar, c/ o leite fervente.
Acrescente a baunilha e a maisena e leve ao fogo brando, sempre mexendo e c/ cuidado p/ que não ferva.
Retire e espere esfriar.
Misture c/ o suspiro, bata bem e incorpore então o creme de leite.
Leve ao congelador por cerca de 2 horas.
De ½ em ½ hora retire e bata, p/ que fique macio e congele por igual.
Nota: A base p/ sorvete cremoso pode ser misturada c/ 100 gr.
de chocolate meio amargo em pó (1 xícara.
de chá), ou então c/ ½ kg.
de morangos, ou qualquer outro purê de frutas frescas, passadas pela peneira.
Rendimento: 6 porções.


Pele bonita e bronzeado mais saudável

Pele bonita e bronzeado mais saudável



  Com a chegada da Primavera chega também a vontade de ir à praia ou de almoçar numa esplanada para aproveitar o sol. E há duas questões que me colocam com frequência nesta altura do ano: que alimentos ajudam a ter o bronzeado perfeito? E o que podemos fazer para prevenir o envelhecimento da pele?
A exposição solar é uma das principais responsáveis pela produção de radicais livres na pele, tornando-a mais seca, com menor elasticidade e enrugada.

Na hora de bronzear, a primeira medida de protecção a aplicar deverá ser a redução à exposição UV com o uso do protector solar, bem como a não exposição ao sol nas horas de maior intensidade. Há também alimentos aliados: da cenoura ao tomate, da melancia ao pimento vermelho, conseguimos aumentar o aporte de antioxidantes, substâncias que protegem a pele das lesões provocadas pelos radicais livres. Mas também sabemos que o sol a somar ao stresse diário leva a uma maior produção de radicais livres e podemos necessitar de uma ajuda extra para os combater.

O Selenium-ACE extra é essa potente ajuda. Com uma formulação única, é um suplemento alimentar que combina selénio e vitaminas A, C e E, potentes antioxidantes que ajudam a proteger as células dos efeitos dos radicais livres, cuja produção é estimulada pela radiação UV e que levam ao envelhecimento da pele. Um comprimido por dia, durante 90 dias, é o meu aliado para uma pele mais bonita e um bronzeado mais saudável.

Muito importante é também não se esquecer de beber água, a sua pele vai agradecer.

Aproveite e fique linda durante todo o ano!

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: vitaminas

quarta-feira, 20 de maio de 2015

- EMPADÃO DE CEBOLA

- EMPADÃO DE CEBOLA

Ingredientes:
massa:
massa podre, como p/ empadão de queijo, s/ azeite
recheio:
Souflée de Cebola 2 xícara.
(chá) de leite 2 col.
(sopa) de farinha.
de trigo
1 col.
(sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
sal
noz-moscada em pó 2 gemas
queijo ralado (pouco) 2 claras em neve

Modo de Fazer:
Juntar todos os ingredientes, exceto as claras em neve, e levar ao fogo brando até formar um creme.
depois de morno, acrescentar as claras em neve, delicadamente.
Assar em forno moderado.
OBS: Pode-se fazer 2 ou3 empadões e congelar.
Usar no prazo de 3
meses.
Querendo caprichar mais, fritar bacon picadinho e esfarelar, despejando em cima do empadão, na hora de servir (depois de assado).


O colesterol herda-se?

O colesterol herda-se?




Sim! O colesterol elevado pode ser uma herança familiar, pode fazer parte do código genético da pessoa mesmo que tenha uma alimentação correta e que pratique exercício físico. Existem muitos mitos associados ao colesterol elevado. Por volta dos 20 anos, os níveis de colesterol total começam a aumentar, tanto nas mulheres como nos homens. No entanto antes da menopausa (45-55 anos) as mulheres apresentam níveis de colesterol inferiores aos dos homens com a mesma idade. Após a menopausa, os níveis tendem a aumentar. A alimentação inadequada, excesso de peso, falta de atividade física, idade e sexo são outros dos fatores associados ao colesterol.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: colesterol hereditário

terça-feira, 19 de maio de 2015

- CHOC-MOUR (sorvete de menta)

- CHOC-MOUR (sorvete de menta)

Ingredientes:
Sorvete:
1 maço de hortelã
1 ½ xícara.
(chá) de açúcar
3 claras em neve
1 lata de creme de leite
5 col.
(sopa) de licor de menta
Calda:
1 barra (200 gr.) de chocolate meio-amargo picado
1 col.
(sopa) de manteiga
½ xícara.
(chá) de leite

Modo de Fazer:
Cozinhe a hortelã em 2 xícara.
(chá) de água, até reduzir à metade o líquido.
Coe e volte ao fogo c/ o açúcar e cozinhe até ponto de fio grosso.
Adicione em fio às claras em neve, batendo s/ parar em velocidade alta; continue batendo até esfriar.
Junte o creme de leite e o licor de menta e bata mais um pouco.
Leve ao congelador até endurecer.
Na hora de servir prepare a calda: leve o chocolate, a manteiga e o leite ao banho-maria até derreter.
Coloque sobre os sorvetes já nas taças, e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Dica: Se o líquido obtido (chá de hortelã) tiver menos de 1 xícara.
(chá) adicione água até completar; se for mais, volte ao fogo p/ apurar.


Os enfrascados foram à televisão

Os enfrascados foram à televisão



  Na passada sexta-feira estive no programa Agora Nós da RTP1 para apresentar algumas receitas em frasco. Foi uma manhã muito divertida e didática. Para quem não viu ou para quem quer rever deixo-vos o vídeo da minha participação.

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: rtp1

segunda-feira, 18 de maio de 2015

- FRANGO ZÁS-TRÁS

- FRANGO ZÁS-TRÁS

Ingredientes: 2 xícara.
(chá) de biscoito Água e Sal São Luiz (aproximadamente 100 gr.),
esfarelado
½ xícara.
(chá) de queijo parmesão ralado
1 pacote de Sopa de Cebola Maggi
1 lata de creme de leite
500 gr.
de filé de frango (ou carne branca de frango picada em cubinhos)

Modo de Preparo:
Aqueça o forno quente.
Forre uma assadeira c/ papel alumínio.
Bata os biscoitos no liqüidificador transformando-os em farinha.
À parte, misture a farinha de biscoito c/ o queijo.
Misture a Sopa de Cebola e o creme de leite e passe os filés ou cubinhos de frango, envolvendo-os bem.
A seguir passe cada peça de frango pela mistura de farinha de biscoito e queijo.
Arrume-os na assadeira.
Leve ao forno por 45 min.
ou até dourar.
Rendimento: 8 filés ou 40 petiscos.

Dicas: Uma outra maneira simpática de apresentar o Frango Zás-Trás é cortar os filés em cubos e enfiá-los em palitos de bambu, formando assim espetinhos.
Se desejar, alterne c/ cubos de queijo prato ou mussarela; nesse caso passe por duas vezes no Creme de Leite e na farinha.
de biscoito.




domingo, 17 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 9"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 9"

Ingredientes: 2 xícara.
(chá) de molho maionese bem consistente e picante
1 cebola batidinha 2 col.
(sopa) de cebolinha verde picadinha

Maneira de Fazer:
Misture muito bem a maionese com os demais ingredientes, ponha na molheira e sirva.


A Minha Dieta, apresentação em Braga

A Minha Dieta, apresentação em Braga



Amanhã estarei em Braga, na livraria Centésima Página, para a apresentação do meu livro. Estão todos convidados. Apareçam.   Hoje estive no programa Agora da Nós da RTP1 para falar e demonstrar como se fazem as refeições em frascos. Nos próximos dias, conto-vos tudo.    

Fonte: A Nitricionista
Categoria: livro

sábado, 16 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 8"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 8"

Ingredientes:
1 ½ xícara.
(chá) de molho maionese consistente e picante
1 xícara.
(chá) de creme de leite fresco e batido
1 maçã ácida
sal
pimenta-do-reino
salsa

Maneira de Fazer:
Misture muito bem o creme de leite com a maionese; junte a maçã picadinha e um pouco de salsa picadinha.
Misture tudo e tempere com sal e pimenta-do-reino.


Passatempo: Tem a certeza que consume o cálcio que necessita?

Passatempo: Tem a certeza que consume o cálcio que necessita?



No próximo dia 24 de Maio, junto à Torre de Belém, vai realizar-se a 10ª Corrida da Mulher, cujas receitas revertem a favor da compra de materiais para o rastreio do cancro da mama. Uma iniciativa na qual devemos todas participar. O consumo adequado de cálcio, aliado à atividade física regular são práticas diárias fundamentais para a boa saúde atual e futura da mulher. Eu vou lá estar e tenho para oferecer:  2 dorsais para a corrida e dois kits Mimosa Cálcio.

 Tem a certeza que consome todo o cálcio que necessita? Para saber se está a fazer a ingestão necessária faça o teste Aqui.    Para se habilitarem a este pack devem provar numa fotografia que consomem todo o cálcio que necessita! A duas mais originais ganham um dorsal para participar na Corrida da Mulher e um kitMimosa Cálcio. Devem enviar-me as fotografias até a próxima quinta-feira.   

Fonte: A Nitricionista
Categoria: passatempo

sexta-feira, 15 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 7"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 7"

Ingredientes:
3 beterrabas médias cozidas com casca
½ col.
(chá) de pimenta vermelha líquida
1 dente de alho
1 col.
(sopa) de cebola picada
sal
4 col.
(sopa) de vinagre 2 col.
(sopa) de óleo
pimenta-do-reino moída 200 gr.
de creme de leite ou nata fresca

Maneira de Fazer:
Descasque as beterrabas e coloque 1 e ½ no liqüidificador, junto com o dente de alho, a cebola picada, o vinagre, o óleo, sal a gosto e a pimenta vermelha.
Depois de bem batida, junte a beterraba restante em cubos, acrescente o creme de leite semi-batido, tempere com pimenta-do-reino a gosto e sirva.


Como desenformar gelatina

Como desenformar gelatina



Fazer gelatina é tão simples, o mais complicado é a parte de desenformar. Com estes truques nunca mais vai ter o problema da gelatina partida. A primeira coisa a ter em conta é colocar o molde ou a forma no frigorífico antes de ser usado.
Outro truque é pincelar a forma com clara de ovo e desta forma a gelarina sai mais facilmente.
Finalmente, antes de virar a forma pode passar em água quente, apenas alguns segundos, e a gelatina sairá sem se partir.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: gelatina

quinta-feira, 14 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 6"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 6"

Ingredientes:
1 maçã ácida
5 col.
(sopa) cheias de maionese
3 col.
(sopa) rasas de raíz forte ralada 200 gr.
de creme de leite fresco
sal a gosto

Maneira de Fazer:
Rale a maçã e junte com a raíz forte.
Numa tigela, bata o creme de leite em consistência de chantilly.
Misture a maionese e a mistura de raíz forte.


Sorvete de meloa

Sorvete de meloa

Prepare uns gelados de fruta deliciosos, muito fáceis de fazer, para refrescar este dia quente.



Para 6 
240 ml água
20g de adoçante
1 meloa
1 colher de sopa sumo de limão
uma pitada de Bonsalt

Coloque a água em uma panela com o açúcar, e cozinhe em fogo médio-alto até que comece a ferver e o açúcar fique dissolvido. Deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Corte a meloa em pedaços e coloque no liquidificador com a calda de açúcar, o limão e o sal. Triture bem até obter uma massa lisa e livre de grumos.

Em seguida, adicione a mistura aos moldes, coloque o pauzinho e coloque-os no congelador 5 horas, no mínimo.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: gelado

quarta-feira, 13 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 5"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 5"

Ingredientes:
1 laranja
½ xícara.
(chá) de vinho tinto
1 col.
(chá) de gengibre picado
1 xícara.
(chá) de geléia de ameixa preta, framboesa ou morango
1 col.
(sopa) de suco de limão
1 col.
(chá) de mostarda em pasta
1 col.
(chá) de rabanete ralado
pimenta-do-reino moída, a gosto
1 col.
(chá) de pimenta vermelha líquida

Maneira de Fazer:
Descasque a laranja, tendo o cuidado para que a casca saia bem fininha, cortando a mesma em tirinhas.
Coloque numa panela ½ xícara.
(chá) de vinho tinto, as cascas da laranja e o gengibre também picados.
Deixe ferver por 10 min.
Espere esfriar.
Depois esprema a laranja e coloque na mistura do vinho com o suco de limão, a mostarda e o rabanete ralado.
Misture com a geléia e tempere com pimentas a gosto.


Bolachas de laranja e chocolate negro sem açúcar

Bolachas de laranja e chocolate negro sem açúcar



  Vou contar-vos um segredo: eu não gosto de chocolate. Por este motivo não provei estas bolachas mas quem provou diz que são deliciosas.   15 bolachas 2 chavenas de farinha integral 1 ovo Raspas e sumo de uma laranja 20g de chocolate negro de culinária 2 colheres de margarina magra sem sal 1 colher de sopa de adoçante 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal   Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Misture a farinha, o fermento, a pitada de sal e o adoçante. Junte o ovo e a margarina. Bata bem. Adicione o sumo e a raspa da laranja. Misture. Parta o chocolate em pedacinhos e misture na massa. Com uma colher de chá molde as bolachas e coloque no tabuleiro. Leve ao forno ate ficarem douradas.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: receita sem açucar

terça-feira, 12 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 4"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 4"

Ingredientes: 2 xícara.
(chá) de molho maionese consistente e picante
1 latinha de filés de anchova
1 col.
(sopa) de alcaparras picadinhas
1 col.
(sopa) de cebola picadinha
1 col.
(sopa) de salsa e cebolinha picadinhas
sal
pimenta-do-reino

Maneira de Fazer:
Bata com a faca os filés de anchovas até se desfazerem, passe por peneira fina, junte a maionese e adicione a alcaparra, a cebola e a salsa.
Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.


Melão: amigo da sua linha

Melão: amigo da sua linha



Aposte no melão. Composto de 80% de água, só tem 30 kcal por cada fatia média (100 gramas) -, o melão não engorda e até facilita a perda de peso! 

Controlar a fome é o seu maior desafio? O melão é um grande aliado. Rico em pectina, aumenta rapidamente a sensação de saciedade. Experimente incluir pedaços da fruta na salada: o apetite diminui bastante logo no início da refeição, evitando que exagere nos pratos mais pesados. Com textura macia e sabor levemente adocicado, o melão combina com as folhas verdes, especialmente a rúcula e o agrião. 

O melão está na lista dos alimentos funcionais - ou seja, contém substâncias que, além de nutrir, reduzem a retenção de líquidos, melhoram o funcionamento do intestino e reforçam o sistema imunológico.

Entre os minerais, a maior estrela do melão é o potássio: são 213 miligramas em cada 100 gramas da fruta. Por estar associado ao controle da pressão arterial, o potássio é essencial à saúde do coração. O melão é uma importante fonte de vitaminas antioxidantes (A, E e C) famosas por adiar o envelhecimento precoce. Ferro (importante para combater anemia) e cálcio (indispensável para os ossos) também estão presentes nessa fruta.   Compre sempre o melão inteiro. Depois de fatiado, a fruta perde nutrientes, especialmente vitamina C.

•Dê preferência ao melão de casca firme, cor viva e sem cortes, partes moles, áreas escurecidas ou furos. O aroma da fruta deve estar suave e agradável. Para saber se ela está no ponto de ser consumida, a casca deve ceder a uma leve pressão dos dedos. 

•Se o melão ainda estiver verde, guarde o fechado num lugar fresco e arejado. Mas, assim que amadurecer, coloque-o no frigorífico. Depois de abri-lo, cubra com filme plástico e consuma o em três dias, no máximo.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 11 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 3"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 3"

Ingredientes: 2 xícara.
(chá) de molho maionese consistente e picante
1 col.
(sopa) de raíz forte ralada
1 col.
(sopa) de aipo branco batidinho 2 ovos cozidos e picadinhos
4 filezinhos de anchovas passados por peneira 2 col.
(sopa) de picles picadinho
1 col.
(sopa) de pimentão picadinho
1 col.
(sopa) de salsa e cebolinha verde picadinhas
1 col.
(sopa) de cebola batidinha
sal
pimenta-do-reino

Maneira de Fazer:
Misture tudo muito bem, tempere com sal e pimenta-do-reino.



domingo, 10 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 2"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 2"

Ingredientes: 2 xícara.
(chá) de molho maionese consistente e picante 2 col.
(sopa) de ketchup 2 col.
(sopa) de aipo branco batidinho 2 a 3 col.
(sopa) de geléia de morango ou damasco

Maneira de Fazer:
Misture todos os ingredientes e empregue.


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Fonte: A Nitricionista
Categoria: livro

sábado, 9 de maio de 2015

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 1"

- MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUe - "MOLHO No 1"

Ingredientes: 2 xícara.
(chá) de molho maionese consistente e bem picante
3 a 4 col.
(sopa) de ketchup 2 col.
(sopa) de cebola batidinha
1 col.
(sopa) de picles picadinho (pepino)
1 col.
(café) rasa de pimenta-do-reino moída na hora
1 col.
(chá) de molho inglês
1 col.
(chá) de mostarda em pasta
1 col.
(sopa) de salsa e cebolinha verde picadinhas
sal

Maneira de Fazer:
Misture tudo muito bem, tempere com sal e empregue.


Missão Verão 2015

Missão Verão 2015



  Com a chegada dos dias quentes, os pensamentos voam facilmente para a praia, mas é aqui que começam os “dramas” mais comuns à maioria das mulheres… e dos homens! É nesta altura do ano que as atenções se viram novamente para o corpo. E o biquíni ou os calções de banho deixam ver facilmente os quilos em excesso. Com o calor também somos inundados com dietas rápidas que prometem resultados relâmpago e fáceis de alcançar. São prometidos verdadeiros milagres! Dietas loucas, chás, cremes, produtos naturais... Atenção: constituem vários perigos.
Temos que ter consciência que não existem milagres, e que não se pode desejar emagrecer a qualquer preço. O preço não pode ser a nossa saúde. Mentalize-se que aumenta de peso quando a energia que consome é superior à energia gasta. É preciso aprender a comer e a aumentar a actividade física. Alterar hábitos nem sempre é fácil, e por vezes demora um bocadinho... mas depois os resultados são duradoiros. A pensar em todos os que precisam de aconselhamento especializado na área da Nutrição, criei uma consulta online. Para poder ter um plano individualizado e tirar todas as dúvidas, só precisa de ter um computador com ligação à Internet. O resto funciona exactamente como uma consulta presencial: há uma marcação prévia e, no dia da consulta online, por chat, tem a nutricionista à sua disposição para a sua consulta. Se estiver a quilómetros de distância, não precisa de se deslocar ao consultório, perder tempo e gastar combustível. Todo o processo é confidencial e as informações são fidedignas. Antes da marcação da primeira consulta,envio, por e-mail, uma ficha que deverá ser preenchida e devolvida, para uma avaliação preliminar. Até isto contribui para o ambiente porque poupa papel: tudo é feito electronicamente. Juntos preparamos o verão 2015 e o resto do ano.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 8 de maio de 2015

- BOURGUIGNONNE (Fondue)

- BOURGUIGNONNE (Fondue)

Ingredientes:
1 kg.
e 200 gr.
de filé mignon (crú e limpo)
óleo para fritar
molhos diversos
compotas de damasco, pêssego, figo, ameixa ou goiaba

Maneira de Preparar e de Servir:
Arrume sobre a mesa uma travessa contendo a carne cortada em cubinhos e completamente sem tempero.
Distribua, em pequenas molheiras ou terrinas, várias espécies de molho picante.
Um prato de batata (de forno), especial para o fondue, completar a apresentação, no caso de não haver compotas.
Coloque ainda, no centro da mesa, o fogareiro acesso (réchaud), com a caçarola contendo 3/4 de óleo bem quente.
Os convidados espetam 2 ou 3 pedacinhos de carne de cada vez com garfo próprio (cabos bem longos), introduzem no óleo e deixam dar o cozimento necessário, isto é, menos ou mais passados.
Feito isso, retiram, passam a carne para
prato (colocam novamente o garfo com outros pedaços de carne para fritar), já contendo um pouco dos molhos preferidos, batata ou compota, se for o caso.


NOTA: No Brasil, o fondue é servido apenas com molhos picantes, porém na Suíça e em outros países‚ quase sempre acompanhado de compotas de frutas, além dos molhos, e ainda de batatas fritas e legumes cozidos.
Rendimento: 6 porções.


A minha dieta, o lançamento

A minha dieta, o lançamento



Ontem foi lançado o meu livro em Lisboa, com apresentação da minha querida Helena Coelho. Quero agradecer a todos os que estiveram presentes e que fizeram com que o evento tivesse sido ainda mais especial. Para quem não foi deixo algumas fotos, e lembro que o próximo lançamento será em Braga dia 16 de maio, na livraria centésima página, às 18h. Indicada para qualquer pessoa, A Minha Dieta propõe 48 deliciosas receitas para o pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar, incluindo sumos detox, batidos e até refeições em frasco - a melhor solução para quem leva comida para o trabalho.  

 

 

 

 
 
 Fotografias by Teresa Aires

Fonte: A Nitricionista
Categoria: livro

quinta-feira, 7 de maio de 2015

- FRANGO AO CATUPIRY

- FRANGO AO CATUPIRY

Ingredientes:
1 Requeijão Catupiry
1 frango grande
sal
alho
cebola
pimenta do reino 2 col.
(sopa) de manteiga
4 batatas médias 2 copos de leite

Modo de Fazer:
Depois de limpo, tempere o frango com sal, alho, cebola, pimenta do reino e molho para carnes ao paladar, deixando repousar por meia hora.
Depois leve ao fogo juntando 2 col.
(sopa) de manteiga e os demais temperos.
Quando já estiver bem cozido, retire o frango da panela, desfie sua carne, tirando todos os ossos.
No molho em que foi cozido o frango, adicione 2 copos de leite e quando estiver fervendo acrescente 2 col.
(sopa) de Requeijão Catupiry, mexendo sempre até formar um creme.
Misture com o creme o frango já desfiado e despeje tudo num pirex cobrindo com o restante do Requeijão Catupiry.
Depois de coberto o frango, espalhe por cima as batatas fritas cortadas bem fininhas.
Leve ao forno só para derreter o queijo e sirva a seguir.


Quinoa? Sim, por favor.

Quinoa? Sim, por favor.



  A quinoa é um cereal que possui todos os aminoácidos essenciais ao funcionamente correcto do nosso corpo.Também é fonte de cálcio, ferro e ácidos gordos ômega 3 e 6. É muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de hidratos de carbono para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B. Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica exercício físico. Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol pelas suas quantidades significativas de ômega 3 e 6. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormonas. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, como não contém glúten pode ser ingerido por pessoas intolerantes e doentes celíacos.   Salada de quinoa com laranja 1 chávena de quinoa 1 laranja descascada e cortada em pedaços Pimenta caiena 1/2 chávena de nozes pecan Alface roxa Gengibre Azeite Sal   Coza a quinoa numa panela grande com água a ferver temperada com sal por 15 minutos. Deixe arrefecer a quinoa e misture com a laranja, as nozes e a alface. Tempere com pimenta, gengibre e sal. Finalize com um fio de azeite.

 

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: receita light

quarta-feira, 6 de maio de 2015

- BISCOITO DE SEQUILHO

- BISCOITO DE SEQUILHO

Ingredientes:
4 col.
(sopa) de açúcar 2 col.
(sopa) de manteiga
1 ovo
1 col.
(café) rasa de fermento em pó
maizena, se necessário
clara
coco ralado

Modo de Fazer:
(1) Bater bem a manteiga.
(2) Acrescentar o açúcar e bater até ficar um creme.

(3) Adicionar o ovo, a maizena e o fermento.

(4) Enrolar em forma de sequilhos, passar clara por cima e polvilhar com coco ralado.

(5) Assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.


A minha dieta

A minha dieta



  Hoje não é um dia qualquer. Hoje é colocado à venda o meu livro. Mais um aliado para a sua alimentação saudável, para o seu emagrecimento ou manutenção do peso sem nunca passar fome. Quero agradecer a todos que directa e indirectamente contribuíram para a sua realização, e vocês que estão aí todos os dias merecem um obrigada especial. Amanhã, 5 de Maio, será feito o lançamento no no El Corte Inglés. Venha saber em que consiste a minha dieta.

   

Fonte: A Nitricionista
Categoria: lançamento

terça-feira, 5 de maio de 2015

- ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

- ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:
1 kg.
de carne moída de primeira 250 gr.
de muzzarela 250 gr.
de presunto
baicon em fatias

Modo de Preparo:
(1) Tempere a carne.
(2) Abra a carne em cima de um plástico.

Coloque uma camada de muzzarela, uma de presunto e a última, de baicon.
Enrole no próprio plástico, retire do plástico e decore como quiser.

(4) Coloque em tabuleiro untado com manteiga e deixe assar por 45 min.


Salada de quinoa e morangos grelhados

Salada de quinoa e morangos grelhados



 O primeiro domingo de maio é o dia da mãe. Para o almoço fiz uma receita deliciosa como a minha.    Salada de quinoa e morangos grelhados 1 chávena de quinoa 2 colheres de sopa de queijo fresco batido 0% gordura 1 colher de sopa de limão 1 colher de chá de gengibre em pó 2 chávenas de morangos cortados em pedaços 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 pitada de adoçante 1/2 chávena de amêndoas Pimenta q.b. Salada de folhas verdes   Coza a quinoa no dobro de água cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer. Numa tigela misture o queijo, o sumo do limão, o gengibre e a pimenta. Num grelhador antiaderente quente coloque os morangos, regue com a essência de baunilha e polvilhe o adoçante. Quando a quinoa tiver arrefecido misture todos os ingredientes e o molho de queijo.   Sirva morno ou à temperatura ambiente

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: almoço

segunda-feira, 4 de maio de 2015

- BOLO DE CENOURA (salgado)

- BOLO DE CENOURA (salgado)

Massa Básica:
Ingredientes:
12 col.
(sopa) de farinha de trigo 2 xícara.
(chá) de leite 2 ovos
1 col.
(sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal e pimenta do reino
queijo ralado à vontade

Modo de Fazer:
Bater tudo no liqüidificador.


Recheio:
Ingredientes:
cenoura picada em tirinhas
azeitona
cebolinha verde
pimentão
tomate...


Modo de Montar:
Em pirex untado com manteiga, coloca-se a massa, depois recheio, depois massa.
Por cima, polvilhe com queijo ralado à vontade.
Assar.


Sumo para dar energia

Sumo para dar energia



  Ingredientes
· 1 fatia de melancia 
· 2 col. (chá) de pó de guaraná 
· folhas de espinafre 
· 1/2 copo de água  Calorias: 100   O espinafre é rico em ferro e a melancia ajuda a manter o corpo hidratado. Este sumo tem alto índice glicêmico que, aliado ao pó de guaraná, dá um pico de energia instântanea.  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

domingo, 3 de maio de 2015

- CAMARÃO COM CATUPIRY

- CAMARÃO COM CATUPIRY

Ingredientes: 2 col.
(sopa) de óleo
1 dente de alho
3 tomates sem casca (ou 1/2 copo de molho de tomate)
1 cebola ralada
sal, pimenta e cheiro verde para temperar
1 kg.
de camarão médio limpo
1 Requeijão Catupiry pequeno

Modo de Preparo:
Refogue em 2 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho, 1 cebola ralada e 3 tomates sem casca (ou 1/2 copo de molho de tomate), temperando com sal, pimenta e cheiro verde.
Junte 1 kg.
de camarão médio limpo e deixe refogar até soltar água e desligue.
Forre uma forma refratária com metade de 1 Requeijão Catupiry pequeno.
Despeje o refogado do camarão na forma e cubra com o restante do Requeijão Catupiry.
Leve ao forno deixando-o de 15 a 20 min.
e sirva quente.

OBS: Acompanha arroz branco feito na manteiga.
Rendimento: 4 porções.


Qual é a pior altura para comer chocolate?

Qual é a pior altura para comer chocolate?



Segundo uma investigação publicada na revista científica norte-americana Appetite, o chocolate que é comido à noite afeta os níveis de açúcar no sangue cerca de14 horas. Ou seja, comer um chocolatinho antes de ir para a cama não é uma boa ideia, ainda mais se estiver lutrando para controlar a compulsão por doces e os ataques de fome. De manhã seguinte a taxa de glicose no sangue pode estar descontrolada, e leva a que tenha mais vontade de comer doces. Então, qual é a melhor altura para cair em tentação? A melhor hora para que a compulsão fique controlada é após o almoço. Mas atenção: chocolate com teor de cacau superior a 70% e em pequena quantidade.  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: truque

sábado, 2 de maio de 2015

- TORTA DE BANANA

- TORTA DE BANANA

Ingredientes: 2 xícara.
de farinha de trigo integral 2 xícara.
de açúcar mascavo peneirado
manteiga derretida
bananas d'água descascadas e cortadas longitudinalmente

Modo de Preparo:
Untar um tabuleiro (pequeno) e forrar com uma camada de bananas.
Espalhar por cima, a mistura de farinha com açúcar e manteiga derretida.
Colocar outra camada de bananas (massa alternando).
Usar 3 camadas de bananas.
Por cima, bananas.
Polvilhar tudo com canela e manteiga derretida.




Tarte de queijo e morangos

Tarte de queijo e morangos



Muito fácil de fazer esta tarte além de bonita é muito saborosa. Basta bater, assar e desfrutar.   200g de queijo creme light 100g de queijo quark magro 1 iogurte magro de morango 2 iogurtes naturais magros 3 ovos 3 colheres de sopa de adoçante 1 colher raspa de limão 150g de morangos 1 colher de farinha   Pré aqueça o forno a 160ºC. Forre uma forma com papel vegetal. Misture todos os ingredientes, excepto os morangos e a farinha, e bata com uma batedeira eléctrica. Corte os morangos e polvilhe com a farinha (para que não manchem a massa). Misture cuidadosamentre, com uma colher, os morangos na massa. Leve ao forno durante 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e coloque no frigorífico.   Bom apetite.



 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: dieta

sexta-feira, 1 de maio de 2015

- BOLO DE FRUTAS

- BOLO DE FRUTAS

Ingredientes:
4 ovos 200 gr.
de margarina 2 xícara.
(chá) de açúcar
3 xícara.
(chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara.
(chá) de leite
1 col.
(sopa) de fermento em pó
doce de leite
chantilly e frutas para decorar

Modo de Preparo:
Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar, até obter um creme claro e fofo.
Adicione a farinha, o leite e bata bem.
Coloque o fermento e, por último, misture delicadamente as claras batidas em neve.
Leve para assar em forno moderado, em duas formas de 23 cm.
de diâmetro, untadas e enfarinhadas.
Depois de assados, recheie com doce de leite.
Decore com chantilly e frutas de sua preferência.


[429- TORTA DE SARDINHAS

Ingredientes para a massa:
1 xícara.
(chá) de leite
1 xícara.
(chá) de óleo
12 col.
(sopa) de farinha de trigo 2 col.
(sopa) de queijo parmezon ralado
1 col.
(sopa) de fermento em pó
1 col.
(chá) de sal
4 ovos inteiros

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador.
Untar um tabuleiro com azeite e derramar a massa batida.
(A massa fica quase líquida.) Colocar o recheio que desejar (sardinha, tomate, cebola, pimentão, orégano, queijo parmezon).
Forno pré-aquecido.
Tempo de cozimento: de 20 a 30 min.


Água frutada

Água frutada



Aqui pelo blogue nada de perde, tudo se transforma.  Usei morangos para fazer uma tarte- amanhã coloco a receita, e guardei os pezinhos para fazer água frutada. Basta juntar água, guardar no frigorífico uma hora e beber. Um bom truque para quem não gosta do não sabor da água.

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: água frutada