segunda-feira, 31 de agosto de 2015

- BOLO DE FARINHA

- BOLO DE FARINHA

11 colheres de sopa de farinha de mandioca
11 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 coco(leite sem água)
1 pitada de sal

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme, junte as gemas, depois a farinha, o leite, o sal, o fermento e, por último, as claras em ponto de neve.
Asse em forno quente.

domingo, 30 de agosto de 2015

- BOLO DE COCA-COLA

- BOLO DE COCA-COLA

3 xícaras de farinha de trigo 2 1/2 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de Nescau
5 ovos
1/2 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de sopa de fermento
100 g de ameixa picada
1 copo de coca-cola

Bata a manteiga com o açúcar, em seguida as gemas, a farinha de trigo, o Nescau, o fermento, as raspas de limão, a coca-cola e as claras em neve.
Coloque as ameixas dentro da massa.
Leve a assar.

Calda

1 copo de água
3 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de açúcar

Dê uma fervura e jogue sobre o bolo já assado, ainda na forma.
A calda deve ser rala.
Só tire da forma quando estiver bem frio.

sábado, 29 de agosto de 2015

- BOLO DE CHOCOLATE

- BOLO DE CHOCOLATE
2 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar
1 xícara de Nescau
1 xícara de leite de coco
1 xícara de manteiga 2 colheres de chá de fermento
4 ovos

Bata o açúcar com a manteiga, depois coloque as gemas, batendo sempre.
Peneire junto o Nescau, o fermento e a farinha de trigo e acrescente alternadamente com o leite.
Por último, adicione as claras em neve.

Glacê

1 xícara de açúcar2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de Nescau

Misture tudo e leve ao fogo baixo.
Quando estiver espumando quase em ponto de bala, tire do fogo, bata bem e despeje por cima do bolo.

Recheio

Prepare um creme com 200 g de ameixa, um pouco de açúcar e água.
Mexa no fogo.

sexta-feira, 28 de agosto de 2015

- BOLO DE CENOURA

- BOLO DE CENOURA
250 g de cenoura ralada
5 colheres de sopa de farinha láctea
3 colheres de sopa de Nescau2 xícaras de açúcar2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga derretida
4 ovos
1 colher de chá de óleo
1 colher de chá de fermento em pó

Misture todos os ingredientes, deixando por último a manteiga derretida.
Leve ao forno em forma untada.

9 sinais de que tem deficiência em ferro

9 sinais de que tem deficiência em ferro



Cerca de 9 por cento das mulheres sofrem de uma deficiência em ferro, mas esse número é ainda maior para as mulheres fisicamente ativas, dizem os especialistas. Como pode saber se os seus níveis estão um pouco baixos? Esteja atento a estes 9 sinais de alerta.

  1. Fadiga
  2. Problemas de visão: problemas em focar
  3. Apatia
  4. Falta de ar
  5. Pele pálida
  6. Diminuição da capacidade durante esforços fisicos
  7. Unhas quebradiças
  8. Infecções frequentes
  9. Urina rosa ou vermelha


Fonte: A Nitricionista
Categoria: sintomas

quinta-feira, 27 de agosto de 2015

- BOLO DE CASAMENTO

- BOLO DE CASAMENTO

8 ovos
1/2 kg de manteiga
4 canecas de açúcar
6 canecas de farinha de trigo 2 canecas de leite de coco
6 colheres de chá de fermento

Bata os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
Junte, alternadamente, a farinha de trigo(peneirada com o fermento) e o leite.
Asse em forno quente em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Treine na praia

Treine na praia



Treinar na praia é uma ideia excelente, por vários motivos: pisar na areia, sentir a brisa do mar e o calor do sol dá maior energia. Além disso, quebrar a rotina também é estimulante. Pode ser corrida, raquetes ou volei de praia. O bom das atividades que envolvem outras pessoas é que se tem uma motivação extra: encontrar os amigos. E nada de se matar: exercite-se entre 20 e 40 minutos, no início da manhã ou final de tarde, e depois dê um energizante mergulho. Mas não se esqueça, claro, de se proteger do sol. 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: exercício

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

- BOLO DE BANANA II

- BOLO DE BANANA II

Corte 4 bananas nanicas bem maduras em pedacinhos e bata no liquidificador com 1/2 copo de óleo e 3 ovos inteiros.
Derrame a mistura numa vasilha de vidro ou louça, misture 3 xícaras de farinha de rosca, 3 xícaras de açúcar e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Misture bem e coloque em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Asse em forno quente nos 10 primeiros minutos e depois em forno moderado.
Depois de assado, retire do forno, polvilhe com açúcar e canela misturados, corte em quadrados e sirva depois de frio.

terça-feira, 25 de agosto de 2015

- BOLO DE BANANA I

- BOLO DE BANANA I

3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Canela em pó

Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas, as claras em neve e, por último, a farinha peneirada com o fermento.
Adicione o leite e o sal.
Forre o fundo de uma forma com açúcar queimado e bananas cruas em fatias, e polvilhe-as com canela e açúcar.
Despeje a massa crua por cima e asse em forno quente.
Desenforme depois de frio.

As minhas escolhas

As minhas escolhas



  Sou nutricionista, bióloga, formadora, blogger, entre outras coisas. Trago o norte no coração mas é em Lisboa que faço o que mais gosto: ensinar a comer. Sou a convidada de ‪#‎asescolhasde‬ desta semana da revista Luxwoman.  Vale a pena ler aqui: http://bit.ly/escolhas-nutricionista

Fonte: A Nitricionista
Categoria: luxwoman

segunda-feira, 24 de agosto de 2015

- BOLO DE ARROZ

- BOLO DE ARROZ


1/2 kg de arroz
1/2 kg de açúcar2 cocos pequenos ou 1 bem grande(leite sem água)

Começe a fazer o bolo de véspera.

Ponha o arroz de molho, depois enxuge e passe na máquina(roda fina).
Reserve.
Faça uma calda do açúcar, com um pouco de água, em ponto de pasta.
Ponha o arroz passado na máquina na calda do açúcar e deixe para o dia seguinte.
Não precisa deixar na geladeira.
O leite de coco sem água também é deixado em uma vasilha para o dia seguinte.
No outro dia, misture o arroz com a calda no leite, ponha 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, sal a gosto e misture bem.
Passe manteiga na forma e leve a assar em forno quente.

Olhó gelado saudável

Olhó gelado saudável

Este Verão apostei em gelados de fruta e iogurtes 0%. Experimente estas receitas  

  Gelado de melancia e banana (4doses) 1 banana 1 iogurte natural magro 1 fatia de melancia   Numa taça pequena esmague a banana. Numa taça corte a melancia em pedaços de diferentes tamanho, depois misture o iogurte. Faça diferentes camadas nas formas de gelado. Coloque os pauzinhos e leve ao congelador.  

  Gelado de melão e chia (4 doses) 1 banana 1 iogurte natural magro 1 fatia de melão 1 colher de sopa de sementes de chia   Numa taça esmagar o melão e a banana. Juntar o iogurte e misturar bem.  Colocar metade desta mistura nas forminhas de gelado. Juntar as sementes de chia à mistura da taça e mexer. Adicionar às formas. Colocar o pauzinho e levar ao congelador.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: gelado light

domingo, 23 de agosto de 2015

- BOLO DE AIPIM CRU

- BOLO DE AIPIM CRU

1 kg de aipim ralado e espremido
1 coco ralado(pela parte de trás)
3 ovos batidos(clara em neve)
100 g de manteiga
Água de coco
Açúcar a gosto
Um pouco de sal

Misture bem todos os ingredientes, ponha a massa em forma untada e asse em forno quente.

sábado, 22 de agosto de 2015

- BOLO DE AIPIM III

- BOLO DE AIPIM III

1 kg de aipim ralado sem espremer2 xícaras de açúcar
4 ovos 2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de leite de coco
1 xícara de bagaço de coco
1 colher de chá de fermento em pó

Bata o açúcar com a manteiga, acrescente as gemas, o aipim, o queijo, o bagaço de coco, o leite de coco, o fermento e, por último, as claras em neve.

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

- BOLO DE AIPIM II

- BOLO DE AIPIM II
2 colheres de sopa de fermento de pão
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de leite morno

Misture tudo e deixe crescer.

Depois, bata no liquidificador:

1 prato pequeno de aipim cozido cortado em cubos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de sopa de sal 2 colheres de sopa de manteiga

Depois de tudo batido, jogue no fermento e vá pondo farinha de trigo até não pegar nas mãos.

quinta-feira, 20 de agosto de 2015

- BOLO DE AIPIM I

- BOLO DE AIPIM I

4 xícaras de aipim ralado
3 xícaras de açúcar200 g de margarina
1 pacote(pequeno) de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 pitada de sal

Bata a margarina, o açúcar e a gema, acrescente o aipim, o parmesão e o sal e, por último, as claras em neve.
Asse em forma untada.
Não esprema o aipim e não coloque leite.

quarta-feira, 19 de agosto de 2015

- BOLO CREMOSO DE BATATA

- BOLO CREMOSO DE BATATA

1 kg de batata-inglesa
1 kg de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo 2 vidros(pequenos) de leite de coco 2 colheres de chá de fermento em pó2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
6 ovos
Sal

Descasque as batatas e leve-as ao fogo numa panela com água suficiente para encobrí-las e 1 colher de sobremesa de sal.
Cozinhe até que fiquem macias, sem se desfazerem.
Escorra, passe no espremedor de batatas e reserve.
Coloque numa tigela o açúcar, as gemas, a manteiga e o purê de batatas.
Bata durante 5 minutos.
Adicione a farinha de trigo, o leite de coco e o queijo parmesão e bata por mais 10 minutos.
Junte as claras em ponto de neve, misture tudo e acrescente o fermento.
Torne a misturar delicadamente.
Despeje a massa numa forma redonda untada de manteiga.
Leve ao forno regular e asse durante 1 hora e 40 minutos.
Desenforme depois de frio.

terça-feira, 18 de agosto de 2015

- BOLO CREMOSO

- BOLO CREMOSO
2 colheres de sopa de manteiga
1 l de leite menos um copo
1 lata de leite condensado
100 g de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 colher de chá de fermento
1 1/2 xícara de açúcar2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de baunilha

Bata no liquidificador o leite condensado, a manteiga, o queijo ralado, os ovos inteiros, um pouco de leite e o açúcar.
Bata um pouco e vá pondo a farinha de trigo aos poucos, um pouco mais de leite e bata outra vez.
Retire um pouco da massa para uma vasilha e continue a por o resto da farinha de trigo e o resto do leite, fermento e baunilha.
Bata, junte a outra parte e leve a assar em tabuleiro untado.

Tentem fazer isto em casa: pizza falsa de cogumelos

Tentem fazer isto em casa: pizza falsa de cogumelos

   

  Eu, fã de pizzas, me confesso! E como tal é sempre bom quando encontro receitas menos calorias. Esta falsa pizza de shiitakes é deliciosa. Simples, fácil e leve.   1 Wrap 1 chávena de Shiitakes salteados num mini fio de azeite 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro 1/2 chávena de mozzarella (light) ralada um fio de azeite    Coloque os ingredientes no wrap: primeiro o molho de tomate, depois o queijo, seguido dos cogumelos. Termine com o fio de azeite.  Uns minutos em forno muito quente e está pronta a comer. Bom apetite.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: almoço

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

- BOLO CHIFON

- BOLO CHIFON

4 claras 200 g de manteiga 2 canecas de açúcar
3 canecas de farinha de trigo
1 caneca de leite de coco(sem água)
3 colheres de sopa(rasas) de fermento
1 colher de sopa de baunilha
1 colher de sopa de raspa de limão

Bata bem a manteiga com o açúcar, junte a farinha de trigo, o leite de coco, o fermento, a baunilha e as raspas de limão.
Por último, coloque as claras batidas em neve.
Forno brando.

Depois de assado, cubra com o seguinte creme:

1 caneca de leite de vaca 2 colheres de sopa(cheias) de Maizena
1/2 caneca de açúcar
1/2 colher de chá de sal

Leve ao fogo até engrossar, retire e junte:

4 gemas previamente batidas
1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de geléia de ameixa

domingo, 16 de agosto de 2015

- BOLO AMERICANO

- BOLO AMERICANO
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco sem água 200 g de manteiga
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 pitada de sal

Bata o açúcar com a manteiga e, quando bem batido, acrescente uma a uma as gemas batendo bem; em seguida, a farinha de trigo e o leite e, por último, as claras batidas em neve.
Cubra o bolo com o Glacê de minuto.

sábado, 15 de agosto de 2015

- BOLO AICAM

- BOLO AICAM

1/2 kg de camarões
1/2 kg de aimpim cozido
1 vidro pequeno de leite de coco 2 ovos
1 colher de sopa de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picadinha 2 tomates médios picadinhos sem peles e sementes
1 dente de alho picadinho
Coentro picadinho
1 pimentão médio picadinho

Faça um refogado com o óleo, a cebola, o alho, os tomates e o pimentão.
Junte o camarão, o coentro, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar em fogo brando.
Passe o aimpim cozido no espremedor de batatas, juntes as gemas, a margarina, o leite de coco, o sal e, por último, as claras batidas em ponto de neve.
Misture bem e arme o prato.
Unte uma forma refratária com margarina e forre o fundo com a metade da massa de aimpim.
Coloque o camarão e cubra com a massa restante.
Leve ao forno moderado até que a superfície fique dourada.

sexta-feira, 14 de agosto de 2015

- BOLINHOS DE FUBÁ E CEBOLA

- BOLINHOS DE FUBÁ E CEBOLA

3 xícaras de fubá
1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de sal
4 colheres de chá de fermento em pó2 ovos 2 copos(200 g cada) de iogurte natural
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 xícara de cebola picada
Óleo para fritar

Coloque numa tigela o fubá, a farinha de trigo, o sal, o fermento e misture.
Acrescente os ovos, o iogurte, a pimenta, a cebola e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Pingue a massa com uma colher de chá no óleo bem quente e frite até que os bolinhos estejam dourados.
Coloque em papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

quinta-feira, 13 de agosto de 2015

- BOLINHOS DE BATATA

- BOLINHOS DE BATATA

400 g de mortadela cortada em cubinho
1 kg de batata passada no espremedor
4 ovos inteiros
50 g de queijo parmesão ralado
1 cebola ralada
100 g de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

Farinha de rosca
3 ovos
50 g de queijo parmesão ralado

Misture a batata, a mortadela, os ovos, o queijo, a cebola, o sal, a farinha de trigo e a pimenta-do-reino.
Forme os bolinhos, passe na farinha de rosca, no ovo e, por último, no queijo ralado.
Frite.

Férias na linha

Férias na linha



 Chegaram, finalmente, as minhas férias. Para muitas pessoas as férias são sinónimo de ganho de peso.A melhor forma de evitar esse problema é não cometer muitos excessos alimentares e mexer-se sempre que possível. Não quero com isto que perca as jantaradas nem os churrascos, mas depois compense nas outras refeições com alimentos saudáveis, e se ficar menos tempo na esplanada ou na toalha para ir praticar exercício físico, ainda melhor. E dance, dance muito. Divirta-se e aproveite o melhor que a vida tem.



 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: férias

quarta-feira, 12 de agosto de 2015

- BOLINHAS DE QUEIJO

- BOLINHAS DE QUEIJO

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de queijo-de-minas ou prato ralado
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 lata de creme de leite 2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó2 ovos
Sal a gosto

Misture os queijos, os ovos, a pimenta-do-reino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento.
Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê o formato de bolinhas e frite em gordura quente.

terça-feira, 11 de agosto de 2015

- BOLACHINHAS DE GOMA

- BOLACHINHAS DE GOMA

1 kg de goma (peneirada)
400 g de açúcar200 g de manteiga
3 gemas 2 cocos(leite sem água)

Bata a manteiga com as gemas e um pouco de açúcar, acrescente a goma, o açúcar e o leite, aos poucos.
Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo ou goma, sem gordura.
Faça as bolinhas do mesmo tamanho e asse em forno quente.

segunda-feira, 10 de agosto de 2015

- BOLACHINHAS ANA PAULA

- BOLACHINHAS ANA PAULA

10 colheres de sopa(cheias) de farinha de trigo
9 colheres de sopa(rasas) de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó2 ovos inteiros
100 g de margarina

Misture tudo e com uma colher de cafezinho coloque em assadeira untada e polvilhada.
Faça bolinhas pequenas, pois crescem muito.

Mini gelados de banana

Mini gelados de banana



  Uma ideia super simples para um lanche diferente. Pode guardar vários dias no congelador, não necessitando comer tudo de uma vez!   2 bananas 1 iogurte grego natural magro sem açúcar 1 colher de sobremesa de matcha   Corte as bananas às rodelas e leve-as ao congelador duas horas, num tabuleiro forrado com papel vegetal.  Divida o iogurte por duas taças. Numa das taças junte matcha. Envolva as rodelas de banana com o iogurte. Coloque-as novamente no tabuleiro e leve ao congelador por mais uma hora, ou de um dia para o outro.

         

Fonte: A Nitricionista
Categoria: gelado de banana

domingo, 9 de agosto de 2015

- BOLACHAS DE QUEIJO

- BOLACHAS DE QUEIJO
250 g de queijo parmesão ralado 250 g de margarina 250 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento 2 gemas

Amasse muito bem todos os ingredientes.
Em superficie enfarinhada, abra a massa com um rolo também enfarinhado na espessura de meio centímetro e corte no formato desejado.
Leve a assar em forno moderado em uma assadeira enfarinhada.

Escolha vegetal

Escolha vegetal



  Perguntam-me muitas vezes o que devem preferir: cremes vegetais ou animais? E a minha resposta é sempre a mesma: escolha vegetal. E de preferência a versão light ou magra.

  Os cremes vegetais têm origem em sementes provenientes de plantas como o girassol, a linhaça ou a colza, as quais são cuidadosamente selecionadas e espremidas para darem origem aos óleos vegetais. Estes são depois filtrados para retirar as impurezas, e são-lhes adicionados vários ingredientes como a água, vitaminas, sumo de limão, sal, entre outros. A principal diferença entre os cremes vegetais disponíveis no mercado é a combinação dos diferentes óleos vegetais, mas todos têm como ingredientes principais óleos 100% vegetais. A Organização Mundial de Saúde aponta como necessária a ingestão diária de gordura em cerca de 30% do valor calórico total consumido- mas devemos apostar em gorduras boas em detrimento das más. Esta necessidade advém do facto de as gorduras assegurarem funções vitais do corpo humano. Neste campo, as gorduras de origem vegetal- gorduras boas, especificamente os cremes vegetais, são ricos em ácidos gordos polinsaturados ómega 3, sendo assim uma boa solução para colmatar a necessidade diária que o corpo humano tem neste tipo de gordura. As gorduras ómegas 3 não são produzidas pelo nosso organismo, sendo fundamental incluí-los na alimentação diária, tirando o máximo partido dos seus benefícios. Os cremes vegetais assumem, por isso, uma importância crescente na ingestão deste tipo de gorduras benéficas. As receitas de marcas como Planta, Becel, Flora e Vaqueiro foram desenhadas especificamente para dar ao organismo as gorduras essenciais e nutrientes de que precisa. Várias instituições, como a Federação Mundial do Coração, recomendam o consumo diário de cremes vegetais para barrar e para cozinhar ricos em ómega 3 com o objetivo de diminuir a incidência de várias doenças, nomeadamente as cardiovasculares, uma vez que as gorduras vegetais não têm colesterol, ao contrário das gorduras de origem animal. Além disso, os cremes vegetais são ricos em vitaminas A, D e E, as quais desempenham inúmeras funções, ajudando ao bom funcionamento do organismo. É de referir também, que têm vindo a reduzir progressivamente o teor de sal e que não contêm gorduras trans. Ter sempre em atenção que a alimentação deve responder às necessidades nutricionais das diferentes idades de cada membro da família, e aos seus pesos.  

    Para mais informação: Escolha Vegetal

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: gorduras boas

sábado, 8 de agosto de 2015

- BOCA DE LOBO II

- BOCA DE LOBO II

4 gemas
3 colheres de sopa de manteiga 2 canecas de farinha de trigo
1 1/2 caneca de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Misture todos os ingredientes, batendo bem as gemas, a manteiga e o queijo.
Acrescente o trigo depois.
Formas untadas e polvilhadas.
Depois de assadas, corte um talho e recheie a gosto.

Quer emagrecer? Saiba o que não deve fazer

Quer emagrecer? Saiba o que não deve fazer



Erros que não pode cometer:

1 - Cortar de forma drástica as calorias: Não o faça de uma forma abrupta. Se iniciar uma dieta grande, procure a ajuda de um nutricionista; 2 - Deixar passar muito tempo entre as refeições: ficar mais de 3 horas e meia sem comer é contraproducente para a sua dieta, pois o nível de açúcar vai baixar muito e quando puser alguma coisa na boca, vai assimilar tudo; 3 - Saltar o pequeno almoço: esta primeira refeição é fundamental, pois o corpo adormecido pede uma refeição reconfortante para poder gastar energias ao longo do dia. Se sente vontade de comer algo mais calórico, esta é a hora certa; 4 - Beber álcool e refrigerantes: evite-os ao máximo. Enchem o seu estômago e têm muitas calorias; 5 - Não comer fibra suficiente: a fibra regula o trânsito intestinal e diminui o colesterol, o que torna a sua dieta bem mais saudável.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: truques

sexta-feira, 7 de agosto de 2015

- BOCA DE LOBO I

- BOCA DE LOBO I

1 1/2 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
150 g de margarina
1 1/2 colher de chá de fermento
3 dedos de leite(copo)
1 gema
Sal a gosto

Coloque em um pirex 1 1/2 copo de farinha de trigo e a manteiga.
Amasse.
Em seguida, coloque o ovo, o parmesão, o sal, o fermento e, por último, o leite.
Torne a amassar até a massa ficar pegajosa.
Unte forminhas com bastante margarina.
Passe a margarina nas mãos para pegar a massa e forrar as forminhas.
Asse em forno médio por 25 minutos e tire das forminhas depois de frio.
Abra ao meio e coloque o recheio a gosto.

Gelado de coco sem açúcar

Gelado de coco sem açúcar



  Vamos refrescar a semana que promete ser quente com estes gelados. Para 4 gelados: Água de coco 1/2 coco fresco 1 iogurte grego 0% gordura e 0% açúcares adicionados   Como fazer? Junte tudo num liquidificador e bata. Verta para as forminhas de gelado e coloque os pauzinhos. Leve ao congelador.  

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quinta-feira, 6 de agosto de 2015

- BISCOITOS "DURYEA"

- BISCOITOS "DURYEA"

100 g de açúcar
120 g de farinha de trigo
120 g de Maizena
120 g de manteiga 2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Algumas gotas de baunilha

Misture os ingredientes secos e junte os ovos bem batidos, a manteiga e a baunilha.
Trabalhe bem a massa com as mãos.
Forme bolinhas e leve-as ao forno em tabuleiro untado durante 10 minutos.

Diga adeus à celulite

Diga adeus à celulite






  Cerca de 95% das mulheres apresentam celulite. As hormonas e a genética têm papel principal nesta história, mas a alimentação não fica atrás.
Para combater a celulite é necessário fazer uma alimentação saudável e evitar o sedentarismo.
-Deve fazer 5 a 6 refeições por dia: pobres em sal, açúcar e gordura. O sal e o açúcar contribuem para a retenção de líquidos, e consequentemente, para o aparecimento da celulite.
- Devem ser consumidas fontes magras de proteína, como clara de ovo , aves, coelho e peixes. As proteínas vegetais são tão bem uma boa opção: feijões, lentilhas, soja, quinoa, ervilhas; assim como seitan e tofu.
- Evite o consumo de carnes gordas, carnes processadas e fumadas: salsichas, linguiça, bacon, aves e peixes fritos e lacticínios gordos.
- As refeições devem ser ricas em vegetais (abóbora, agrião, aipo, alcachofra, alface, espargos, beterraba, gengibre, rúcula, tomate, vagem,…), cereais integrais, leguminosas e fruta (abacaxi, ameixa, amora, cereja, maça, melancia, melão, morango, pera, pêssego,…): alimentos ricos em magnésio, potássio e com efeito diurético .
- Evite pão branco, bolos, bolachas e biscoitos feitos com farinha branca.  - Alimentos fritos, folhados, enchidos, carnes gordas, molhos, doces, refrigerantes e alimentos muito salgados devem ser evitados.
- Não consuma gordura vegetal hidrogenada e parcialmente hidrogenada (gorduras trans) e alimentos que as contenham como tortas/ quiches, panados, manteiga, banha, maionese e fast-food.
- É importante beber bastante água (1,5-2l por dia), que também pode ser consumida sob a forma de chá, como o chá de cavalinha que tem acção diurética.
- O café, o álcool e o cigarro também contribuem para a formação de celulite, pelo que devem ser evitados.
- Não nos devemos esquecer do exercício físico, 45 minutos pelo menos 3 vezes por semana. O exercício não só refirma como promove a circulação sanguínea.
- Se não frequenta o ginásio faça corrida, bicicleta e/ou caminhadas.

Além destes cuidados tenha uma atitude mais positiva de forma a olhar para o seu corpo de forma mais descomplexada. Abandone a fantasia da perfeição. Valorize os aspectos positivos e cuide de si.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quarta-feira, 5 de agosto de 2015

- BISCOITOS DELÍCIA

- BISCOITOS DELÍCIA

1 xícara de fubá
1 xícara de açúcar2 xícaras de araruta 2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento 2 ovos
1 pitada de sal

Misture o açúcar com a manteiga, acrescente uma pitada de sal, o fubá, a araruta, o fermento e, por último, os ovos.
Amasse-os bem, faça os biscoitos e asse-os.

Cinco receitas para meter em frascos

Cinco receitas para meter em frascos



  A Revista Visão fez uma listagem de 159 coisas que se devem fazer este Verão e considera os meus enfrascados umas dessas coisas. Veja aqui cinco receitas para meter em frascos.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: enfrasque esta ideia

terça-feira, 4 de agosto de 2015

- BISCOITOS DE MARIA

- BISCOITOS DE MARIA

1 pacote grande de Maizena
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite de coco
1 gema
6 colheres de sopa(rasas) de açúcar

Junte tudo, amasse muito bem e faça os biscoitinhos em forma de bolinha marcando com um garfo.
Leve ao forno quente em assadeira não untada.

O bronzeado começa no prato

O bronzeado começa no prato

 

 

Alimentos coloridos

Frutas e vegetais alaranjados, como cenoura, abóbora e papaia, e folhas verde-escuras, como rúcula e espinafre, são ricos em beta caroteno. Eles têm a capacidade de absorver a radiação ultravioleta, minimizando danos no DNA, aumentar a pigmentação (factor de protecção) e reduzir a formação de radicais livres. O tomate e a melancia também são ricos em licopeno, o responsável pela cor vermelha dos alimentos e ligado à maior protecção contra os raios ultravioleta. Nas frutas e nos vegetais, a vitamina C regenera a estrutura das fibras de colagénio.    

Grãos

São ricos em vitamina E, selênio e zinco. Os primeiros itens fortalecem o sistema imunológico, combatem a formação de radicais livres e ainda agem como anti-inflamatórios. Brócolos, cogumelos, couve, cebola e alho actuam nessa mesma protecção. Já o zinco melhora a hidratação, mantém a elasticidade, e tem efeito antioxidante em sinergia com o selénio.

 

Peixes

Todos os tipos contêm vitamina E, selênio e zinco. A sardinha ainda oferece a coenzima Q10, que diminui a produção de radicais livres e ajuda na regeneração celular.

Chá verde

Pesquisas indicam que consumir duas ou mais chávenas de chá verde por dia torna as pessoas mais protegidas contra o cancro de pele do que quem não consome a bebida. Os polifenóis, que protegem de uma exposição solar moderada, também ajudam na redução de eritema (vermelhidão).

Fonte: A Nitricionista
Categoria: vitaminas

segunda-feira, 3 de agosto de 2015

- BISCOITOS DE FARINHA DE ARROZ

- BISCOITOS DE FARINHA DE ARROZ

10 colheres de sopa de farinha de arroz
10 colheres de sopa de araruta
5 colheres de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de açúcar
Leite para dar consistência de enrolar à massa

Misture a farinha de arroz com a araruta, faça uma cova no centro e aí deite o açúcar, a manteiga e o leite aos poucos.
Vá amassando até ficar em ponto de enrolar e bem macia.
Faça então os biscoitinhos e leve-os a assar em assadeira untada com manteiga.

Uma salada diferente

Uma salada diferente



Salmão pronto... e para acompanhar: uma salada de folhas e chia

Ingredientes ( 1 porção)

2 chavenas (chá) de alface roxa 
3 cenouras baby cruas 
3 col. (sopa) de beterraba crua ralada 
1 ½ chavenas (chá) de tomates-cereja partidos ao meio 
5 ramos de brócolos cozidos al dente 
2 col. (sopa) de vinagre de maçã 
3 col. (sopa) de azeite extravirgem 
2 col. (chá) sementes de chia 

Modo de preparação

Corte a alface em tiras finas e coloque-as numa travessa. Reserve. Misture a cenoura, a beterraba, o tomate e os brócolos. Acrescente a mistura na travessa com a alface. Reserve. Numa tigela, misture o vinagre de maçã, o azeite, e as sementes de chia. Tempere a gosto e sirva.     

Fonte: A Nitricionista
Categoria: salada folhas

domingo, 2 de agosto de 2015

- BISCOITOS DE CERVEJA

- BISCOITOS DE CERVEJA

1/2 kg de farinha de trigo 250 g de manteiga
1/2 copo de cerveja

Faça os biscoitos como se fossem nhoques.
Passe no açúcar cristal e asse.

Vamos pôr a Nutrição na Ordem

Vamos pôr a Nutrição na Ordem



  A Ordem dos Nutricionistas tem registado vários casos de pessoas que se intitulam nutricionistas ou dietistas sem habilitação legal para exercer a profissão. A situação é ainda mais notória com a chegada do verão e a multiplicação de anúncios de muitos destes falsos profissionais com promessas de dietas milagrosas que podem colocar em perigo a saúde pública.
Para tentar inverter esta situação, a Ordem dos Nutricionistas lançou hoje, dia 28 de julho, uma campanha nacional de sensibilização e informação do público com o objetivo de alertar a população para os riscos de recorrer a produtos ou serviços prestados por pessoas sem habilitações para exercer as profissões de nutricionista e de dietista, o que configura um crime de usurpação de funções, punível com prisão até 2 anos ou multa até 240 dias.   Apenas os profissionais inscritos na Ordem dos Nutricionistas estão legalmente habilitados para exercer e utilizar o título profissional de nutricionista ou de dietista em Portugal. Neste momento, cerca de 3000 profissionais estão inscritos na Ordem dos Nutricionistas, prestando serviços em várias áreas da atividade económica.
No entanto, a Ordem dos Nutricionistas desde 2012 já registou 152 casos de pessoas que se intitulam nutricionistas ou dietistas sem possuirem a devida habilitação legal para exercer a profissão, dos quais 23 casos foram registados só no segundo trimestre de 2015.
De facto, a Ordem dos Nutricionistas tem recebido uma média de 10 novas denúncias por mês de casos de exercício ilegal da profissão. A maioria prende-se com consultas online prestadas por indivíduos sem habilitação legal, mas as clínicas estéticas, os ginásios e as lojas de suplementos alimentares são dos locais físicos onde mais se exerce ilegalmente as profissões de nutricionista ou de dietista.
Alguns dos casos registados dizem respeito a indivíduos com licenciaturas que, não sendo da área da saúde, não permitem a inscrição na Ordem dos Nutricionistas, ou a supostos profissionais cuja única formação na área são cursos práticos de nutrição e dietética ou cursos de coaching nutricional, entre outros, muitos dos quais realizados online e com apenas seis meses de duração.
Sob o mote "Vamos pôr a Nutrição na Ordem", a campanha tem como principal ferramenta o sitewww.vamosporanutricaonaordem.com, onde qualquer pessoa poderá verificar a inscrição na Ordem dos Nutricionistas dos profissionais a que recorre, encontrar os nutricionistas e dietistas ou denunciar os casos de
exercício ilegal da profissão.   Assim sendo, deixo aqui os meus dados da ordem: Nome Completo: Ana Isabel Pimenta Ribeiro Nome Profissional: Ana Isabel Ribeiro
Membro: Nutricionista
Cédula: 0977N
Data: 2012-04-10
Estado: Ativo

Fonte: A Nitricionista
Categoria: nutrição

sábado, 1 de agosto de 2015

- BISCOITOS DE BATATA-DOCE

- BISCOITOS DE BATATA-DOCE
2 xícaras de açúcar2 xícaras de batata-doce cozida e passada no espremedor
600 g de Maizena
400 g de manteiga 2 colheres de chá (cheias) de fermento

Misture tudo, forme os biscoitos e leve ao forno quente.
Depois de quente, abaixe o forno.

Vamos enfrascar estas receitas

Vamos enfrascar estas receitas



 Ontem fui ao Você na TV falar de enfrascado. Os frascos de vidro são a forma ideal de transportar e preservar os alimentos. Vamos enfrascar estas receitas?  

  Pudim de chia e mirtilos Num frasco pequeno colocar: um iogurte magro 0%, uma colher de sopa de sementes de chia, uma colher de coco e uma colher de mirtilos. Misturar com cuidado. Preencher o frasco com mais uma colher de mirtilos e fechar bem. Deixar durante a noite no frigorífico.  

Salada de atum e espinafres Num frasco médio colocar as seguintes camadas: 1. Molho: um fio de azeite, vinagre balsámico, pimenta e sal 2. Tomates cherry 3. 3 colheres de sopa de feijão frade cozido 4. Filetes de atum La Gondola 5. Espinafres (encher bem o frasco) Fechar bem!  

  Salada de camarão e manga com molho de iogurte e abacate Num frasco médio, colocar as seguintes camadas: 1. Molho: misturar previamente, meio iogurte grego magro não açúcarado com meio abacate pequeno, sumo de limão e pimenta caiena. 2. Tomates cherry 3. Fatias de manga 4. 1 chávena de camarão cozido e descascado 5. Mistura de folhas verdes, a quantidade necessária para encher bem o frasco.  

  Salada de quinoa e legumes grelhados Num frasco médio, colocar as seguintes camadas: 1. Legumes grelhados (grelhar: beterraba, cogumelos, espargos, cenoura, beringela. Temperar com um fio de azeite, molho de soja light e pimenta) 2. 3 colheres de sopa de quinoa cozida 3. uma colher de sopa de nozes 4. uma colher de sopa de sementes variadas 5. Mistura de alfaces para encher bem o frasco 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável