quarta-feira, 30 de setembro de 2015

- BRIGADEIRO

- BRIGADEIRO

1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa(rasas) de manteiga
4 colheres de sopa(rasas) de Nescau

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e mexa até a massa desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, despeje em vasilha de louça e deixe esfriar.
Enrole as bolinhas passando-as em chocolate granulado.
Querendo, recheie os brigadeiros com passas sem sementes.

Da fruta da época: kiwi

Da fruta da época: kiwi



Uma das frutas do Outono do nosso país é o Kiwi. Devido à conjugação das características de solo e de clima aliado a técnicas tradicionais de produção, assim como à sua colheita tardia, o kiwi português é colhido “maduro”, pelo que apresentam características de sabor superiores, são mais doces e aromáticos.   Porque é que devemos comer este fruto?
  • é o fruto mais rico em Vitamina C (concentração três vezes superior à da laranja).
  • fornece uma dose de fibras crua superior à de um prato de flocos de cereais, com a vantagem de não necessitar de ser acompanhado de alimentos gordos ou doces.Um kiwi médio fornece aproximadamente 65 Kcal, uma vez que 90% do seu peso é constituído por água.
  • Um kiwi médio fornece aproximadamente 65 Kcal, uma vez que 90% do seu peso é constituído por água.Possui compostos com efeitos preventivos do cancro, doenças cardiovasculares e doenças de foro intestinal.
  • Possui compostos com efeitos preventivos do cancro, doenças cardiovasculares e doenças de foro intestinal.
  • é uma fonte importante em ácido fólico.
  • pode ser consumido em sanduíches, saladas de hortícolas ou de fruta, em puré, em sobremesas, em bebidas e naturalmente inteiro.
  Um kiwi médio (100g) possui: Valor energético – 62 Kcal
Gordura Total – 0g
Colesterol / Gordura saturada – 0g
Hidratos de Carbono Totais – 13g
Fibra dietética – 3,3g
Açucares – 12g
Proteínas – 1,3g
Vitamina E – 4mg
Vitamina C – 107mg
Cálcio – 36mg

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

terça-feira, 29 de setembro de 2015

- BOMBINHAS DE MORANGO

- BOMBINHAS DE MORANGO
2 xícaras de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal

Misture tudo e leve ao fogo para ferver.
Ao levantar fervura, jogue 1 1/2 xícara de farinha de trigo e mexa para não embolar.
Faça o pirãozinho e despeje num pirex.
Jogue 5 ovos, um a um e bata até formar uma massa lisa.
Coloque num saco de confeitar e vá dispondo em assadeira untada com óleo, bem separadas, em forno pré-aquecido.
Asse, desligue o forno e deixe ainda dentro do forno por 10 a 15 minutos para não murchar.
Corte ao meio e coloque como recheio Creme de pasteleiro e como cobertura Glacê de fondan.

O poder da abóbora

O poder da abóbora



O Outono já se instalou e um dos frutos mais características desta estação é a abóbora. Nesta altura do ano, além da sua presença nos mais diversos pratos, constituiu também uma peça decorativa no Halloween ou Dia das Bruxas, uma celebração originária dos países anglo-saxónicos adoptada por muitos portugueses. A abóbora pertence à mesma família do melão, da melancia, do chuchu e do pepino (cucurbitáceas). A forma, tamanho e cor variam mas no seu interior encontra-se uma polpa geralmente alaranjada e as sementes, ambas usadas na alimentação.

A abóbora tem um valor energético muito baixo e é rica em água. O conteúdo de hidratos de carbono, proteínas e lípidos é também baixo. Destaca-se o teor em betacaroteno (pró-vitamina A), bem como vitamina A, E e C. Quanto aos minerais, é rica em potássio. O potássio é um mineral que minimiza as cãibras musculares e também a retenção de líquidos sendo um aliado anti celulite.

As suas sementes são uma grande fonte de ácidos gordos essenciais, com efeito anti-inflamatório e regulador da produção de DHT (um derivado da testosterona implicado em doenças da próstata, queda de cabelo e acne). Além disso, é uma boa fonte de proteínas. Contém vários minerais e vitaminas: ferro, cálcio, fósforo, vitamina A, E e complexo B. As sementes de abóbora têm efeito antioxidante, anti-inflamatório e regulador do sistema nervoso.

Devido ao efeito antioxidante da vitamina A a abóbora pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver alguns tipos de cancro, a proteger contra as doenças cardiovasculares e pode ainda a prevenir doenças degenerativas. Além disso, o efeito benéfico que a vitamina A tem na pele e na visão é vulgarmente conhecido e comprovado cientificamente.

Poderá conservar a abóbora fresca num local fresco e seco, mas se já a tiver partido ou comprado cortada conserve-a no frigorífico. Poderá também congelá-la para usar depois, por exemplo, na sopa. Para congelar, corte a abóbora em cubos ou fatias. Faça um branqueamento, mergulhando-a água a ferver durante 3 minutos e depois acondicione num saco de plástico e coloque no congela-dor.

Uma das minhas receitas favoritas de abóbora é cortá-la em cubos e colocar numa assadeira. Em seguida, adiciona-se ervas aromáticas como alecrim e tomilho, uma pitada de sal e pimenta-do-reino, um fio de azeite e coloca-se no forno.
Este Outono renda-se ao poder da abóbora.     

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

- BOLO VILA VELHA

- BOLO VILA VELHA
2 xícaras de açúcar
3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de leite de coco
1 xícara de Maizena
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de fermento 2 pacotes de coco ralado(100 g cada)

Bata os ovos com a manteiga e o açúcar e, em seguida, junte a farinha de trigo, 1 pacote de coco ralado e o fermento, alternados com o leite.
Coloque em forma untada e, sobre a massa crua, polvilhe com 1 pacote de coco ralado.
Depois de assado, regue com a calda que já deve estar fria.

Calda
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar

Leve ao fogo e deixe ferver por uns 3 minutos.

domingo, 27 de setembro de 2015

- BOLO ÚMIDO DE MARACUJÁ

- BOLO ÚMIDO DE MARACUJÁ

1/2 xícara de chá de margarina
1 1/2 xícara de chá de açúcar2 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de chá de suco de maracujá
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de Maizena 2 colheres de chá de fermento

Calda

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de suco de maracujá

Bata em creme os quatros primeiros ingredientes.
Junte o suco de maracujá.
Adicione a farinha de trigo, a Maizena e o fermento.
Despeje numa forma(média) com furo central untada.
Misture o açúcar da calda com o suco de maracujá e leve ao fogo.
Deixe ferver em fogo brando por 10 minutos.
Desenforme o bolo ainda quente e despeje por cima, aos poucos, a calda quente, deixando penetrar no bolo.
Deixe esfriar e sirva.

sábado, 26 de setembro de 2015

- BOLO SALGADO DE PEIXE

- BOLO SALGADO DE PEIXE

Massa
2 ovos
4 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de óleo
[18 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de sal 2 copos de leite de vaca 2 colheres(rasas) de sopa de fermento

Bata no liquidificador os ovos com a margarina, o óleo e o sal; o leite deve ser adicionado aos poucos.
Depois de bem batido, acrescente a farinha de trigo e o fermento(peneirados juntos) e torne a bater muito bem.

Recheio

300 g de filé de peixe(merluza, pescada, etc.)
Limão
1 cebola média 2 tomates
1 pimentão verde
4 colheres de sopa de óleo
1 vidro pequeno de leite de coco
Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha a gosto

Tempere com antecedência os filés de peixe com sal e caldo de limão.
Deixe descansar por 1/2 hora.
Pique os filés de peixe já fritos em pequenos pedaços.
Refogue no óleo a cebola bem picada, os tomates(sem peles e sementes) e o pimentão também picados.
Acrescente os pedaços de peixe, sal, pimenta-do reino, salsa, cebolinha, 1/2 vidro do leite de coco e 1/2 copo de água.
Deixe cozinhar em fogo brando e, quando começar a engrossar, acrescente o leite de coco restante e deixe por mais alguns minutos.
Divida a massa em duas porções.
Coloque a primeira em uma forma retangular, distribua o recheio sobre ela e cubra com a outra porção de massa.
Leve ao forno regular até que a massa fique assada.

Mente sã

Mente sã



O nosso cérebro é poderoso. E pode ser treinado. Não adianta tratar o corpo, ter cuidado com o que come, se o pessimismo e os pensamentos negativos são o seu modo de vida. É importante perceber o que é realmente importante na vida e estabelecer prioridades. Por isso, comece já. Pense todos os dias nas coisas boas que tem na sua vida e tire o máximo partido dos momentos agradáveis. O resto, menos bom, minimize.
Verá que, por exemplo, será muito mais fácil emagrecer os 5kg que há muito deseja ou ser saudável.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: motivação

sexta-feira, 25 de setembro de 2015

- BOLO SABOROSO

- BOLO SABOROSO

Doce de leite condensado

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
3 biscoitos champanhe
1 colher de sopa de Maizena

Junte todos os ingredientes, bata no liquidificador e reserve.

Doce de ameixas

8 ameixas
6 cerejas em calda 2 colheres de sopa de Karo

Deite numa caçarola os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre.
Deixe ferver por aproximadamente 2 minutos.
Em seguida, bata no liquidificador e reserve.

Bolo

1 1/2 xícara de farinha de trigo 200 g de manteiga
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 xícara(rasa) de açúcar
1 xícara de leite de coco

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.
Junte, uma a uma, as gemas e continue batendo até esbranquiçar.
Em seguida, ponha aos poucos, alternando com o leite de coco e o creme de leite, os ingredientes secos que devem ser peneirados juntos.
Ligue tudo muito bem.
Acrescente as claras batidas em neve.
Divida a massa em duas partes.
Coloque a primeira numa forma amanteigada.
Espalhe sobre ela o doce de leite.
Cubra-o com o restante da massa.
Por último, deite o doce de ameixas e leve ao forno em banho-maria.

Chá de hibisco, o poderoso

Chá de hibisco, o poderoso



  Eu sou fã do chá de hibisco. Este chá estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, regulariza o trânsito intestinal e ajuda a combater a retenção de líquidos. Existem alguns ingredientes que podemos juntar ao hibisco que têm a capacidade de aumentar os seus efeitos.
 

Para fazer o chá

Aqueça 1 litro de água. Mal comece a levantar fervura junte 2 colheres de sopa cheias do hibisco seco (ou 2 saquinhos). Desligue o lume, tape e deixe descansar por 5 minutos (10 no máximo). Coe em seguida. Evite voltar a aquecer para não diminuir os efeitos terapêuticos da planta.
 

Junte outras ervas para variar o sabor e ganhar ainda mais benefícios

1. Faça o chá com 1 litro de água, acrescente 1 colher de sopa de hibisco e 1 colher de sopa de cavalinha.

2. Acrescente ao chá de hibisco, feito com 1 colher de sopa para 1 litro de água, clorela (1 colher de sopa).

3. 1/2 litro de água, 2 colheres de chá de folhas de alcachofra, 2 colheres de chá de cavalinha e 2 colheres de chá de hibisco.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: hibisco

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

- BOLO REGINA

- BOLO REGINA
200 g de manteiga 250 g de açúcar
1 colher de sopa de fermento
150 g de tapioca fina 2 cocos ralados(de um apenas o leite)
6 ovos

Bata a manteiga com o açúcar em creme, junte os ovos bem batidos e depois o coco ralado.
Junte a tapioca passada na peneira de arame e, por último, o leite de coco.
Forma untada.
Forno regular.

Caminhar é preciso

Caminhar é preciso

 

  A caminhada é considerada pelos especialistas em saúde um dos melhores exercícios para quem deseja manter a forma e melhorar o humor. Para completar, a actividade em si não requer prática ou habilidade e é gratuita.   Emagrece rápido, tonifica os músculos, diminui os riscos de doenças e eleva a auto-estima. Quer mais motivos?
  Segundo especialistas, a verdadeira caminhada feita com o propósito de melhorar a parte física e mental, tem de ser realizada correctamente e com frequência, para proporcionar bem-estar.

No entanto, como toda actividade física que se preze, não basta simplesmente sair por aí caminhando. Antes de tudo, coloque uma roupa apropriada, leve, confortável, umas sapatilhas adequadas para amortecer o impacto e, faça sempre um aquecimento. A orientação dos médicos é começar devagar, no seu ritmo, respeitando seus limites. Mantenha uma intensidade confortável até que sinta segurança para ir aumentando o tempo de caminhada gradualmente.

Outra grande vantagem da caminhada é que ela pode ser praticada em qualquer idade. E dependendo da pessoa pode melhorar a força e o equilíbrio, porque de modo geral, a caminhada é isenta de qualquer risco.
Caminhar é um exercício tranquilo e que ajuda na boa forma, já que trabalha os músculos inferiores e superiores, sendo assim uma actividade completa. Vá caminhar, mas não esqueça o boné, os óculos e o protector solar. E, claro, beba água para hidratar o organismo, mas não exagere.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: caminhar

quarta-feira, 23 de setembro de 2015

- BOLO PRATA/OURO

- BOLO PRATA/OURO

Prata
250 g de manteiga 250 g de açúcar

Bata bem, coloque 6 claras em neve e, em seguida, misture com 250 g de farinha de trigo.
Coloque 1 xícara de leite de coco sem água e 1 colher de sopa de fermento com uma pitada de baunilha ou raspa de limão.

Ouro
250 g de manteiga 250 g de açúcar

Bata bem, coloque 6 gemas e, em seguida, misture com 250 g de farinha de trigo.
Coloque 1 xícara de leite de coco sem água e 1 colher de sopa de fermento com uma pitada de baunilha ou raspa de limão.

Asse em formas separadas e recheie a gosto.

terça-feira, 22 de setembro de 2015

- BOLO MARÍTIMO

- BOLO MARÍTIMO


Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa(rasa) de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 ovo

Coloque a farinha de trigo numa porcelana, faça uma cova no centro e bote a margarina e o óleo.
Começe a mexer a farinha de trigo amassando, depois o leite, o fermento, o sal e o ovo inteiro até o ponto de abrir com o rolo - se necessário, coloque mais farinha de trigo.
Abra a massa para rocambole.

Recheio

1 lata(grande) de sardinha ao óleo
1 pimentão verde bem cortadinho
1 cebola grande bem cortadinha
3 colheres de sopa de molho pamarola
3 colheres de sopa de salsa picadinha
1/2 lata de azeitona picadinha

Machuque a sardinha com um garfo, junte todos os ingredientes e espalhe na massa já aberta.
Enrole como rocambole, pincele com gema e leve ao forno quente para assar numa assadeira um pouco untada.

Maca, o superalimento que veio do Peru

Maca, o superalimento que veio do Peru



  A maca é um superalimento revigorante e recuperador, essencial para quem tem uma actividade física intensa ou um desgaste de energia física ou mental grande. Fornece todos os aminoácidos essenciais, cálcio, ferro, magnésio, sódio, potássio e fósforo, além das vitaminas C, E, B1 e B2.

Conheça alguns benefícios do seu consumo:

Aumenta a imunidade e o estado geral de saúde

Aumenta os níveis de energia e a força física

Aumenta as capacidades mentais e de aprendizagem

Aumenta a energia, vitalidade e resistência

Fortalece o sistema imunitário

Promove o bem estar geral

Aumenta a clareza mental

Reduz a fadiga crónica

Equilibra o sistema hormonal

Reduz os sintomas da menopausa   Pode adicionar 2 colheres de maca em pó aos iogurtes, cereais, salada, sumos ou leite.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: superalimento

segunda-feira, 21 de setembro de 2015

- BOLO LUAR DE JUNHO

- BOLO LUAR DE JUNHO


1/2 xícara de manteiga
1 1/2 xícara de açúcar2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de leite 2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de suco de limão
4 claras

Misture bem a manteiga, o açúcar, o suco de limão e o sal, adicione o leite alternadamente com o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos.
Dobre as claras em neve.
Asse em camadas.

Recheio

1 1/2 xícara de damascos bem cozidos e passados na peneira.
Adicione 1/2 xícara de abacaxi e 2 xícaras de açúcar.
Cozinhe até engrossar.
Adicione 1/2 xícara de coco ralado.
Bote entre as camadas e em cima do bolo.

Glacê

Bote 1 1/2 xícara de açúcar, 2 claras, 1/3 de xícara de damasco cozido e passado na peneira em banho maria(com água fervendo) até engrossar.
Despeje sobre o bolo e ponha coco ralado em cima e nos lados.

domingo, 20 de setembro de 2015

- BOLO FLORENSE

- BOLO FLORENSE

3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 copo de leite de vaca
5 ovos
1 1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos e, depois, o leite e a farinha de trigo com o fermento.
Ferva o leite com a manteiga e deixe esfriar.
Asse em tabuleiro untado e polvilhado.
Depois de assado, fure com um garfo e corte em pedaços na própria forma.

Ainda quente, jogue a seguinte calda:

1 lata de leite condensado
1 vidro(pequeno) de leite de coco
1 vidro(pequeno) de leite de vaca

Misture bem todos os ingredientes acima.
Jogue no bolo e polvilhe com 1 pacote de coco ralado.

sábado, 19 de setembro de 2015

- BOLO DELICIOSO

- BOLO DELICIOSO

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 coco ralado(pela parte de trás)2 ovos inteiros
4 gemas
1 pitada de sal

Misture tudo com uma colher de pau e asse em forma redonda untada.

sexta-feira, 18 de setembro de 2015

- BOLO DÉA

- BOLO DÉA

4 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de Maizena
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 garrafa(pequena) de leite de coco 2 xícaras de açúcar2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal

Bata tudo no liquidificador, coloque em forma untada e asse.

quinta-feira, 17 de setembro de 2015

- BOLO DE VERDURA III

- BOLO DE VERDURA III

Cozinhe em água e sal as seguintes verduras: cenoura, chuchu, batatinha e vagem cortadas bem miudinhas.
Escorra e refogue essas verduras em 1 colher de sopa de manteiga.
Junte com tomate, cebola, pimentão, coentro e cebolinha também cortados miudinhos.
Deixe esfriar e prepare a massa.

Massa

3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó

Bata a manteiga com as gemas, junte a farinha de trigo, o fermento, o leite e uma pitada de sal.
Misture essa massa com as verduras e, por último, as claras em neve.
Leve ao forno e desenforme ainda quente.
Sirva com galinha, peixe, camarão, etc.

2 receitas detox com couve

2 receitas detox com couve



A couve combate a celulite, ajuda a eliminar a gordura, regula as hormonas, melhora o humor e também desintoxica. Colocando a couve no seu plano alimentar vai perceber a diferença na pele, na disposição e na balança!   Experimente estas duas receitas:  

Sumo de couve, laranja e gengibre

Ingredientes (4 copos):

3 folhas de couve (bem lavadas e com talos) 
2 laranjas descascadas 
1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)  
Adoçante a gosto 
1 litro de água   Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Adoce com adoçante e sirva em seguida.  

Salada Crocante

Ingredientes (4 porções)

6 folhas de couve cortadas em tiras fininhas
1 cenoura média sem casca e ralada
12 tomates-cereja cortados ao meio
 Azeite, limão e sal q.b.

 

Coloque os ingredientes numa saladeira e tempere. Sirva em seguida.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: receitas

quarta-feira, 16 de setembro de 2015

- BOLO DE VERDURA II

- BOLO DE VERDURA II
2 cenouras 2 chuchus 2 batatas
1 caneca de leite
1 xícara de Maizena
3 ovos
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento

Cozinhe as verduras em água e sal e, depois, machuque com um garfo.
Em seguida, adicione livremente os ingredientes acima.
Bata bem, ponha em forma untada e leve ao forno para assar.
Não há necessidade de corar.
Quando esfriar, coloque num prato.
Prepare um ensopado de camarões ou bacalhau que tenha um pouco de caldo e despeje sobre o bolo na hora de ir à mesa.

Papas de aveia com frutos vermelhos e nozes

Papas de aveia com frutos vermelhos e nozes

 

  40 de flocos de aveia integrais
120 ml leite magro
Canela em pó qb
1 mão de frutos vermelhos
2 nozes
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas Casca de limão   Coloque os flocos, o leite e a casca de limão numa panela pequena, e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente. Deixe cozer até começar a engrossar (o tempo total de cozedura ronda os 10-15 minutos). Quando as papas já estiverem com a consistência desejada (pode adicionar mais líquido se ficar muito grossa), junte a canela, mexa bem, retire a casca de limão e coloque as papas de aveia numa taça. Adicione a fruta, as nozes e as sementes.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

terça-feira, 15 de setembro de 2015

- BOLO DE VERDURA I

- BOLO DE VERDURA I
2 xícaras de chuchu cortadinho cozido na água e sal 2 xícaras de cenoura cortadinha cozida na água e sal 2 xícaras de batata cortadinha cozida na água e sal 2 xícaras de miolo de pão amolecido em 1 xícara de leite
1 lata de ervilha sem o caldo
1 lata de milho verde
Azeitonas cortadinhas 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 ovos

Prepare um molho com: tomate, cebola, pimentão, coentro, sal, cominho e azeite doce.
Depois de refogado, jogue as verduras, o pão, a ervilha, o milho, as azeitonas, a manteiga e o parmesão.
Bata os ovos, bote um pouco dentro da massa e arrume num pirex untado; por cima cubra com o resto do ovo batido e leve ao forno para corar.

Corrigir ideias feitas

Corrigir ideias feitas



  Quando se conversa sobre alimentação, surgem por vezes ideias desprovidas de fundamento, que levam a sacrifícios desnecessários e a erros alimentares que seriam, mediante uma informação correcta, evitáveis.
Cabe-me, enquanto nutricionista, corrigir algumas desses mitos.

As batatas, massas, arroz e o pão engordam muito e devem ser evitados, é das ideias feitas que todos já ouvimos.
Qualquer alimento pode engordar se, no conjunto da ingestão diária, forem fornecidos ao organismo em quantidades exageradas, consumindo-se mais calorias do que o corpo gasta.
Os alimentos ricos em hidratos de carbono são, até, relativamente pouco calóricos, e devem participar com cerca de 50% do total de energia diária. Mas atenção aos molhos e gorduras que lhes adicionem!


Fonte: A Nitricionista
Categoria: hidratos de carbono

segunda-feira, 14 de setembro de 2015

- BOLO DE TAPIOCA III

- BOLO DE TAPIOCA III

6 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
15 colheres de sopa de tapioca
15 colheres de sopa de açúcar
1 coco ralado(pela parte de trás)

Bata as claras em neve, depois as gemas, em seguida a manteiga, a tapioca, o açúcar e o coco ralado.
Misture tudo e coloque em forma untada e polvilhada.

domingo, 13 de setembro de 2015

- BOLO DE TAPIOCA II

- BOLO DE TAPIOCA II

4 ovos 2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 xícaras de tapioca
3 colheres de sopa(cheias) de manteiga
1 coco ralado
1 garrafinha de leite de coco
1 colher de chá de fermento em pó

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
Depois de batido, bote a farinha de trigo, o leite de coco e a tapioca misturada com o coco ralado e, em seguida, o fermento e as claras batidas em neve.
Leve ao forno.

sábado, 12 de setembro de 2015

- BOLO DE TAPIOCA I

- BOLO DE TAPIOCA I
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de tapioca
3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
1 garrafa(pequena) de leite de coco
1 coco ralado(pela parte de trás)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Bata o açúcar, a manteiga e as gemas, misture a tapioca, o coco, o fermento e o sal; depois o leite de coco e, por último, as claras em neve.
Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

Pudim de aveia e maracujá

Pudim de aveia e maracujá



  O pequeno almoço pode e deve ser grande em sabor e em saúde. Experimente este pudim de aveia e maracujá.   Ingredientes (1 porção) 2 colheres de sopa de flocos de aveia integral 1/2 banana 1 ovo 1 maracujá 1 colher de café de sementes de chia canela em pó q.b.     Modo de fazer Esmague a banana e misture todos os ingredientes (reserve parte da polpa do maracujá para servir). Coloque num recipiente que possa ir ao microondas e cozinhe cerca de 2 minutos. Desinforme e sirva com uma colher de polpa de maracujá.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: receita light

sexta-feira, 11 de setembro de 2015

- BOLO DE REPOLHO

- BOLO DE REPOLHO

1/2 repolho cortado bem miúdo e cozido em água e sal
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
1 cebola grande
1 pimentão 2 tomates
8 azeitonas
Pó de camarão

Escorra o repolho.
Depois de enxuto, coloque as gemas, a farinha de trigo, o queijo, o leite, as claras em neve e, por último, os temperos cortados bem miúdo.
Coloque em forma untada, forno quente e, depois de assado, deixe esfriar.
Enfeite a gosto.

Consultas online, como iniciar o processo.

Consultas online, como iniciar o processo.



  Para marcação e informações do procedimento, custos, horários, modos de pagamento, ..., relacionadas com as Consultas Online, por favor envie um email para: anapimentaribeiro@gmail.com.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: consultas online

quinta-feira, 10 de setembro de 2015

- BOLO DE QUEIJO

- BOLO DE QUEIJO

4 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de Maizena
3 colheres de sopa de queijo 2 xícaras de açúcar2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de manteiga
1 garrafa(pequena) de leite de coco
1 pitada de sal

Bata tudo no liquidificador, coloque em forma untada e asse em forno quente.

Regresso às aulas II

Regresso às aulas II



Como merenda da manhã, algo semelhante ou 20-30g de frutos secos (nozes, avelãs, amendoins, etc.), um iogurte ou um pacotinho de leite.
As refeições 'principais', almoço e jantar, deverão iniciar-se com um prato de sopa de legumes e incluir fruta. Quando a criança tem muito apetite ou não gosta de fruta, dê-lha a seguir à sopa, antes do prato principal ou como acompanhamento do mesmo. Deve dar-se preferência ao peixe em vez da carne e não nos podemos esquecer de incluir feijão, ervilhas, grão-de-bico e outras leguminosas na alimentação das crianças.
A merenda da tarde não pode falhar e idealmente será composta por pão e leite ou derivados.
Os pais são, por excelência, os modelos dos seus filhos! De nada adianta tentar ensinar as crianças a realizar uma alimentação saudável e a ter um dia alimentar saudável se não cumprirem as regras.
Boas escolhas alimentares e um bom regresso às aulas!

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quarta-feira, 9 de setembro de 2015

- BOLO DE PÃO-DE-LÓ

- BOLO DE PÃO-DE-LÓ

4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite 2 xícaras de açúcar2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de baunilha

Bata os ovos como para omelete e em seguida o açúcar fazendo um suspiro; derreta a manteiga no leite até ferver e desligue o fogo.
Misture a farinha de trigo aos ovos com o açúcar e, depois, o leite ainda quente, a baunilha e, por fim, mexendo levemente, o fermento.
Asse em forma untada e polvilhada.
Depois de assado, fure todo o bolo e jogue uma lata de leite condensado de chocolate.

terça-feira, 8 de setembro de 2015

- BOLO DE PÃO

- BOLO DE PÃO

1 1/2 pão(grande)2 ovos inteiros 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 coco ralado ou 1 vidro(200 ml) de leite de coco
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal

Corte o pão em rodelas e deixe por 5 minutos umedecendo com leite.
Bata tudo no liquidificador.
Ponha em forma untada com manteiga e leve ao forno para assar.
A massa fica mole.

Regresso às aulas I

Regresso às aulas I



Acabaram-se as férias! Tempo de voltar às rotinas mas também tempo de mudanças.
A alimentação das crianças deve ser algo a ter muito em conta pois aquilo que comem hoje pode salvaguardar ou prejudicar a sua saúde e felicidade mais tarde, e são elas a próxima geração. O regresso às aulas é a altura que impõe uma mudança na alimentação praticada durante o Verão. O desenvolvimento físico e intelectual das crianças depende se têm ou não uma alimentação equilibrada, variada e completa. A dieta pode afectar o seu desempenho na escola, o seu comportamento e, claro, a sua saúde. Demasiadas crianças crescem ignorando ou desafiando uma boa alimentação.
E por onde começar este saudável regresso às aulas? Obviamente pelo início, pelo pequeno-almoço! Os atrasos, o sono, a má disposição são muitas vezes desculpas para se sair de casa sem tomar o pequeno-almoço. Ninguém morre à fome se saltar esta refeição, mas a atenção e as capacidades mentais ao longo do dia são ligeiramente afectadas. Fazer uma refeição regular é uma boa maneira de controlar os alimentos que ingere, seja adulto ou criança, diminuindo o risco de obesidade. Hipoglicemia, mal-estar e má disposição geral, cefaleias, impaciência e agressividade e a diminuição da capacidade de resposta e de reflexos poderão ser algumas consequências de não se tomar o pequeno-almoço. Assim deverá obrigatoriamente incluir: pão ou cereais integrais com pouco sal e açúcares (ler sempre os rótulos); um copo de leite ou produtos derivados e, idealmente, deve ainda incluir fruta. Se a  criança não tem fome logo ao acordar - muitas vezes é a pressão da saída e não falta de fome - obrigue-a a levar pão com queijo ou fiambre ou bolachas sem açúcar, um queijinho, um pacote de leite, ou um iogurte líquido ou um sumo de 100% fruta, para comer durante o trajeto para a escola.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 7 de setembro de 2015

- BOLO DE NESCAU

- BOLO DE NESCAU
2 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar
1 copo de leite
4 ovos
12 colheres de sopa de Nescau
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento

Bata bem a manteiga com o açúcar, junte as gemas e, em seguida, o Nescau.
Depois de bem batido, junte a farinha de trigo, o leite, as claras(batidas em ponto de neve) e, por fim, o fermento.
Asse em assadeira untada.
Depois de frio, corte ao meio, recheie e ponha em cima o glacê.

Recheio

1 copo de leite
1 xícara de chá de Nescau2 xícaras de açúcar2 colheres de sopa de margarina

Leve tudo ao fogo.
Deve ficar como doce de leite.

domingo, 6 de setembro de 2015

- BOLO DE NATAL MORENO

- BOLO DE NATAL MORENO

1 xícara de chá de margarina
5 ovos 2 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 vidro(220 ml) de leite de coco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de raspa de limão 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de uvas-passas
150 g de frutas cristalizadas picadas
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata em creme a margarina, as gemas e o açúcar.
Sempre batendo, adicione o chocolate, o leite de coco, a baunilha, o sal, as raspas de limão e 2 xícaras de farinha de trigo.
Coloque as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
Por último, junte, misturando bem, as passas e frutas polvilhadas com 1/2 xícara de farinha de trigo previamente peneirada com o fermento.
Coloque em tabuleiro untado com margarina e forrado de papel.
Leve ao forno pré-aquecido e moderado até assar.

sábado, 5 de setembro de 2015

- BOLO DE MILHO II

- BOLO DE MILHO II

1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa(bem cheias) de vitamilho
3 colheres de sopa(bem cheias) de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 garrafa(pequena) de leite de coco
1 garrafa(pequena) de leite de vaca 2 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal

Ponha tudo no liquidificador e bata bem.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com vitamilho.
Despeje a massa do bolo e leve ao forno.

sexta-feira, 4 de setembro de 2015

- BOLO DE MILHO I

- BOLO DE MILHO I

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de milho verde com água
1 colher de sopa de fermento 2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 xícara bem cheia de vitamilho

Passe tudo no liquidificador.
Asse em forma untada e polvilhada num forno quente por cerca de 40 minutos.

Prevenir a queda de cabelo

Prevenir a queda de cabelo



  Aqui estão alguns nutrientes e alimentos que ajudam a prevenir a perda de cabelo:

- Beta-caroteno encontrado nos vegetais alaranjados como a cenoura, e também em folhas de cor verde-intensa, como a rúcula e o agrião.

- A vitamina A encontrada no bife de fígado, na gema de ovo, no leite e nos seus derivados.

- A vitamina B existente nas carnes magras, cereais integrais, legumes, grãos e nozes ajudam na renovação celular e no crescimento saudável dos fios.

- O zinco está nas ostras, fígado, leite e farelo de trigo. É importante pois estimula a multiplicação das células, fortalecendo o couro cabeludo e a qualidade dos fios.

- Os aminoácidos encontrados nas carnes vermelhas são a matéria-prima para a construção dos fios.

- Banana, melancia e ameixa têm vitamina B6, que tanto é boa para a pele, como para o cabelo.

- Sumos e leite à base de soja contém vitamina B, zinco e minerais que previnem a queda.

Caso não haja predisposição genética e a queda seja contínua, deve procurar um dermatologista para verificar as causas internas e externas.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: cabelo

quinta-feira, 3 de setembro de 2015

- BOLO DE LARANJA II

- BOLO DE LARANJA II
2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar
1 xícara de caldo de laranja
4 ovos
1 colher de chá de fermento

Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e torne a bater.
Depois, misture a farinha e o fermento e, por último, o caldo de laranja fervente, sempre mexendo.
Torna-se uma massa mole.
Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

Sumo de beterraba pré treino

Sumo de beterraba pré treino



Vai treinar? Beba este sumo de beterraba antes do treino para ter mais energia durante o exercício. Cada copo tem cerca de 40 calorias.    Ingredientes (1 copo 200 ml) 1/2 beterraba pequena
1 cenoura pequena
1/2 talo de aipo (sem as folhas)
1 colher (sobremesa) de sumo de limão
1 colher (chá) de gengibre fresco picado

 

No liquidificador, coloque os ingredientes com água suficiente para bater. Se quiser pode coar no final. Sirva em seguida.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: treino

quarta-feira, 2 de setembro de 2015

- BOLO DE LARANJA I

- BOLO DE LARANJA I
2 ovos (claras em neve)2 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de caldo de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as gemas, junte o açúcar e a manteiga e torne a bater bem.
Depois, junte a farinha de trigo, o fermento, o caldo de laranja e, por último, as claras em neve.
Despeje em forma untada e asse em forno quente.

Voltar ao trabalho engorda?

Voltar ao trabalho engorda?



Setembro é, para a grande maioria das pessoas, sinónimo de regresso ao trabalho. Certos estudos defendem que trabalhar engorda, por isso saiba onde se esconde o perigo e fuja das armadilhas que estão à espreita em todos os escritórios.

Quando começa o dia atrasado o que é que esquece imediatamente? O pequeno-almoço. Mas depois chega ao escritório e come um bolo ou uma barra de cereais a correr. Quando ingerimos muito açúcar, o nosso corpo transforma-se num íman para mais açúcar. Resultado, por volta das 11 da manhã já só pensa em comer bolachas ou um chocolate.
O segredo para reduzir o desejo de alimentos calóricos é comer ao pequeno-almoço alimentos ricos em hidratos de carbono complexos mas também proteínas. Comece o dia com uma papa de aveia ou um pão de centeio com um copo de leite magro.

Um período de tempo demasiado prolongado entre o pequeno-almoço e o almoço e entre este e o jantar tem uma consequência nefasta: fome. A sensação de fome atinge níveis inacreditáveis, o que nos leva a comer tudo e mais alguma coisa enquanto não chega a refeição. A ideia das três refeições por dia está completamente ultrapassada: além destas deve comer algo a meio da manhã e da tarde. Comer pouco e muitas vezes é uma forma de acumular energia para longos dias de trabalho.

Fazer alguns intervalos durante o dia de trabalho faz com que sejamos mais produtivos. Mas para muitas pessoas, as pausas são sinónimo de comer e beber. Em vez de se dirigir à máquina dos chocolates, aproveite para conversar com os colegas ou faça um pequeno passeio pelo edifício. E, se estiver na hora do lanche, opte por opções saudáveis. Pense nisto: duas bolachas de chocolate por dia equivalem a 45120 calorias por ano de trabalho, o que equivale a seis quilos de gordura.

Quando passa o dia à secretária, dificilmente gasta a energia necessária. Como conseguir fazer mais exercício? O ideal é praticar desporto logo no início do dia, se possível. Sair da cama ainda mais cedo não é fácil, mas compensa. Dou lhe três boas razões. Primeira: vai sentir se muito bem. Segunda: é mais provável que não falte de manhã do que à tarde. Depois de oito horas de trabalho é fácil arranjar uma desculpa para não ir ao ginásio. Terceira: o exercício ajuda a regular o apetite, o que significa que conseguirá dizer não às gulodices no trabalho.
Bom trabalho!

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

terça-feira, 1 de setembro de 2015

- BOLO DE FARINHA DE TAPIOCA

- BOLO DE FARINHA DE TAPIOCA

6 ovos
3 xícaras de farinha de tapioca 2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
1 coco ralado(pela parte de trás)
1 xícara de leite de coco

Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e bata até alcançar o ponto de suspiro.
Junte as gemas e bata mais um pouco.
Ponha o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e, por último, a farinha de tapioca.
Misture bem com a colher de pau.
Leve ao forno quente em forma amanteigada e polvilhada com farinha de trigo.

Pêras para desinchar

Pêras para desinchar



Pêra 41kcal|100g   De acordo com a medicina oriental, a pêra ameniza o inchaço que muitas mulheres sentem no período menstrual. A pêra é rica em potássio, que ajuda a eliminar o excesso de líquidos do corpo. Rica em vitamina A e C, sais minerais e fibras, esta fruta é associada ao tratamento da hipertensão e obstipação. É também uma fonte de energia rápida e natural.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: vitaminas