segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

- PASTA DE QUEIJO E CATCHUP

- PASTA DE QUEIJO E CATCHUP

1 vidro de requeijão cremoso
1 caixinha de queijo fundido
1/3 de catchup picante
1/3 de xícara de cebola picada 2 colheres de sopa de picles picado
1 colher de chá de mostarda
6 fatias de bacon frito e esmigalhado

Misture todos os ingredientes, com exceção do bacon, e bata bem.
A seguir, junte o bacon.

domingo, 28 de fevereiro de 2016

- PASTA DE BACON

- PASTA DE BACON

180 g de extrato de tomate
1/2 xícara de maionese
3 ovos cozidos 250 g de bacon frito e escorrido
1/2 pimentão pequeno verde
Sal e pimenta a gosto
Algumas gotas de molho de pimenta

Bata tudo no liquidificador.

sábado, 27 de fevereiro de 2016

- PASTA DE ATUM COM REQUEIJÃO

- PASTA DE ATUM COM REQUEIJÃO

1 lata de atum
1 1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de molho inglês
1 xícara de requeijão cremoso
1 colher de sopa de salsa picada

Misture bem todos os ingredientes.

Papa de aveia com banana

Papa de aveia com banana



  Esta papa é um excelente pequeno-almoço rápido que dá saciedade por várias horas.   Para 1 pessoas 3 colheres de sopa de aveia integral (40g) 4 colheres de sopa de leite magro ou de leite de coco 6 colheres de sopa de água 1 banana pequena  1colher de sopa de coco ralado 1 colher de sopa de queijo batido magro ou queijo quark   canela, coco ralado e mirtilos para a cobertura   Coloque a aveia com a água, o leite, o coco e metade da banana cortada às rodelas numa panela. Deixe cozer cerca de 7 minutos, mexendo sempre, até que todo o líquido tenha sido absorvido. Adicione o queijo e deixe cozer mais 1 ou 2 minutos. Deite a aveia cozida numa taça e acrescente a canela, coco, as restantes rodelas de banana e os mirtilos.  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

- PÃOZINHO MASSA PODRE

- PÃOZINHO MASSA PODRE
250 g de margarina
100 g de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 lata de salsicha
5 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de sal
Farinha de trigo

Misture o queijo, a margarina e o ovo inteiro e mexa bem com uma colher de pau.
Misture a farinha de trigo(suficiente), o fermento e o sal.
Bote o leite e amasse bem.
Modele os pãezinhos colocando dentro um pedaço de salsicha.
Pincele com gema e leve ao forno quente.

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

- PÃOZINHO MARGARIDA

- PÃOZINHO MARGARIDA

1 copo de água morna 2 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de fermento Itaiquara

Deixe inchar por 1/2 hora.
Coloque após:
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo inteiro
1 copo de leite
1 colher de sopa de sal
Farinha de trigo suficiente para soltar das mãos

Assadeira untada e polvilhada.
Deixe crescer e asse.
Em seguida, passe a parte de cima na manteiga e no queijo parmesão ralado.

Curcuma, a especiaria anti-inflamatória

Curcuma, a especiaria anti-inflamatória



  A curcuma, também conhecida como açafrão da terra ou açafrão das Índias, tem sido estudada pelos seus efeitos anti-inflamatórios em casos de atrite reumatóide, doenças cancerígenas, Alzheimer e osteoatrite, Se juntar pimenta preta o seu efeito é potenciado. Além disso, esta especiaria é uma aliada na dieta de emagrecimento. Este anti-inflamatório natural ajuda a perder peso graças à curcumina (o seu ingrediente activo) que ajuda a limpar as toxinas e inflamações associadas ao ganho de peso.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: curcuma

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

- PÃOZINHO IRACY

- PÃOZINHO IRACY

1/2 kg de batata
4 ovos 200 g de margarina
1 caneca de leite bem morno
4 colheres de sopa de fermento em pasta (padaria)
1 caneca de açúcar
Sal a gosto
1 kg (aproximadamente) de farinha de trigo

Cozinhe as batatas em rodelas e, ainda quente, passe na peneira e deixe esfriar.
Ponha todos os ingredientes numa bacia, as claras em neve e, depois, as gemas.
Em seguida, vá botando farinha de trigo suficiente até formar uma massa homogênea, que solte das mãos.
Bata muito bem a massa, modele os pães e coloque em assadeira untada e polvilhada para descansar durante 2 horas.
Asse em forno quente(assa muito rápido).
Depois que tirar do forno, ainda quente, passe manteiga em cima e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Trouxas de frango e romã

Trouxas de frango e romã



  Ingredientes: 1 romã 2 peitos de frango assado 4 colheres de sopa de pesto 2 tomates cherry
queijo mozarella (light)
8 folhas de massa brick
cebolinho
Pimenta rosa
Flor de sal

Preparação
Corte a coroa e a base da romã, fazendo depois quatro golpes superficiais de cima abaixo na casca. Abra a romã a partir dessas incisões. Coloque os quatro pedaços dentro de um recipiente com água fria e vá separando os bagos da pele branca. Os grãos ficarão no fundo e as cascas à superfície. Reserve.

Desfie o frango e misture com o pesto.
Corte o queijo em pedaços. E pique o cebolinho

Misture tudo. tempere com pimenta e sal a gosto

Separe as folhas de massa brick, e pincele com azeite. Distribua o recheio pelas folhas. feche em forma de troucha.   No tabuleiro:   Pingue um pouco de azeite e coloque as trouxas. Programe 7 minutos e está pronto a servir.   Bom apetite!  

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: almoço

terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

- PÃO TRANÇADO

- PÃO TRANÇADO

1 lata de leite condensado
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
6 tabletes(15 g cada) de fermento de pão
1 kg de farinha de trigo
100 g de uvas-passas
10 ameixas em calda

Bata no liquidificador: o leite condensado, a água, o óleo e o fermento; depois de batido, despeje num pirex e coloque aos poucos o trigo até formar uma massa homogênea.
Tire uma bolinha(pequena) de massa e coloque num copo de água.
Quando vier à tona, a massa estará boa.
Enquanto isso, a massa deve ficar coberta com um pano.
Divida a massa em três partes e forme três rolos com o recheio de uvas-passas e ameixas cortadas miudinhas.
Faça a trança, pincele com gema, polvilhe com açúcar granulado e leve ao forno para assar.

Fitness Blogger Awards 2016

Fitness Blogger Awards 2016



  Os Blogger Awards foram realizados para comemorar o extraordinário trabalho da comunidade de bloggers portugueses ligados ao fitness e/ou a um estilo de vida saudável.  Foi com surpresa e satisfação que vejo que A Nitricionista está nomeado na categoria melhor blog de receitas saudáveis.  Vejam aqui todas as categorias e nomeados.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: nutrição

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

- PÃO HÚNGARO DE LIMÃO

- PÃO HÚNGARO DE LIMÃO

30 g de fermento de pão ou 2 colheres de sopa de granulado
1 colher de chá de sal
5 ou 6 xícaras de farinha de trigo
Açúcar
1 1/2 xícara de leite
Manteiga ou margarina 2 ovos
Casca ralada de 2 limões
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada

[1º] - Numa tigela, misture o fermento, o sal, 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de açúcar.
Numa panela, coloque o leite e 1/4 de xícara de manteiga e leve ao fogo baixo até amornar.
2º] - Junte os líquidos à mistura de ingredientes secos, junte os ovos e, em seguida, bata por 2 minutos.
Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo para obter uma mistura grossa e bata por mais 2 minutos.
Mexendo com uma colher de pau, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo para fazer uma massa macia.
3º] - Sobre uma superfície enfarinhada, amasse-a até que fique elástica.
Forme uma bola, coloque-a numa tigela untada e vire para que fique untada por igual.
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
4º] - Numa tigela, misture a casca de limão, a noz-moscada e 1/2 xícara de açúcar.
Numa panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
Abaixe a massa, cubra com uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
5º] - Corte a massa ao meio e, com a metade, divida em 16 pedaços e forme bolas com cada pedaço.
6º] - Pincele as bolas com manteiga derretida e coloque numa forma com furo ao centro.
7º] - Salpique por cima das bolas metade da mistura de casca de limão.
8º] - Faça as bolas restantes, pincele com manteiga derretida, arrume em cima das bolas que estão na forma e salpique com o resto da mistura de casca de limão.
9º] - Cubra a forma com um pano, em lugar abrigado, até dobrar de volume.
10º] - Asse por 35 minutos até que o pão esteja dourado e pareça oco quando batido ligeiramente com os dedos.
Deixe dentro da forma por 5 minutos.
Desenforme e deixe esfriar completamente.

domingo, 21 de fevereiro de 2016

- PÃO DOCE DE NATAL

- PÃO DOCE DE NATAL
2 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
50 g de fermento de pão(pasta)
1/2 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1/2 copo de leite morno
Açúcar, canela, nozes, passas e frutas cristalizadas
Calda queimada

Misture o fermento com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar e deixe levedar durante 15 minutos.
Junte, então, os demais ingredientes, formando uma massa como para fazer pão; os ingredientes devem ser adicionados pela ordem e bem misturados.
Deixe a massa descansar por 2 horas.
Unte uma forma com canudo no centro e polvilhe com açúcar e canela.
Faça com a massa bolinhas do tamanho de nozes e passe, uma por uma, em óleo de cozinha, depois em açúcar com canela e coloque-as na forma umas sobre as outras; em todos os espaços(entre uma e outra bolinha) coloque passas, frutas cristalizadas e nozes.
Regue a primeira camada de bolinhas com calda de açúcar queimado, deixando a calda penetrar por entre elas.
Esta calda é feita com 1 xícara de açúcar.
Coloque outras camadas até terminar a massa.
Depois de toda armada, leve ao forno quente.

sábado, 20 de fevereiro de 2016

- PÃO DELÍCIA

- PÃO DELÍCIA

1 lata de leite condensado
1 lata de água(mesma do leite)
100 g de margarina
5 ovos
100 g de fermento Flechmann(tablete)
1,2 kg de trigo
Sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje numa porcelana e bote a farinha de trigo formando a massa.
Modele os pães, deixe descansar por 2 horas e, em seguida, bote para assar.

Recheio
2 copos (grandes) de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal

Misture tudo e leve ao fogo para fazer o creme.
Depois dos pães assados, recheie com um pouco deste creme.

Quais são os primeiros passos para começar a emagrecer?

Quais são os primeiros passos para começar a emagrecer?



A balança e o espelho acusam alguns (ou muitos) quilos a mais ou as roupas começam a apertar ou mal fecham? Antes de entrar naquelas dietas sem pés nem cabeça, que só fazem mal ao organismo e são garantia de recuperar tudo o que perdeu e mais, descubra como obter melhores e mais duradouros resultados.   Quais são os primeiros passos a dar para se começar uma dieta?
Seleccionar cuidadosamente o que se come pode ser um bom começo. E isso passa por evitar as gorduras e açúcares simples (doces e companhia) em excesso, por tomar um bom pequeno-almoço e por comer várias vezes ao dia sem ficar mais do que três horas sem comer.
É muito importante mastigar bem e comer com calma. Experimente pousar os talheres entre as garfadas!
E reserve o tempo das refeições apenas para comer (e não falar ao telefone, ler ou distrair-se com outras coisas).
A ajuda de um especialista pode ser preciosa para se conseguir uma perda de peso eficaz e duradoura. Um nutricionista verificará se há de facto excesso de peso e ajudará a detectar os erros que estão a ser cometidos ao nível da alimentação. Poderá igualmente ajudar a traçar um novo plano de alimentação personalizado, com uma redução calórica ligeira para que se comece a perder peso.
É preciso não ter grande pressa: emagrecer devagar mas seguramente cerca de 500 gramas por semana é mais do que suficiente e uma garantia de que não recuperará o que perdeu logo de seguida.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

- PÃO DE SAL

- PÃO DE SAL

1 1/2 copo(grande) de água morna 2 colheres de sopa(cheias) de fermento de pão(tablete ou granulado)
4 colheres de sopa de açúcar

Deixe crescer por 15 minutos, misture e ponha:

1 colher de sopa(rasa) de sal, 1/2 copo(pequeno) de óleo e vá acrescentando farinha de trigo aos poucos até formar uma massa que dê para modelar.
Não deixe ficar muito dura, pode até ligar um pouco nas mãos.
Modele os pães com as mãos untadas, ponha em assadeira untada e polvilhada e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Asse em forno quente.
Quando retirar do forno, pincele com manteiga ou margarina.
Se preferir variar o pão com milho, diminua a quantidade da farinha de trigo e acrescente 1 xícara de farinha de milho.

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

- PÃO DE RAPADURA

- PÃO DE RAPADURA

Massa

1 lata de leite condensado
1/2 lata(mesma do leite) de óleo
4 ovos
30 g de fermento pastoso
1 kg de farinha de trigo

Recheio

1 xícara de chá(100 g) de rapadura ralada
1 a 2 colheres de sopa de canela em pó

Cobertura
2 gemas para pincelar
1 xícara de chá de açúcar

Bata no liquidificador o leite condensado, a mesma medida de água, o óleo, os ovos e o fermento.
Depois, despeje numa tigela e, aos poucos, junte a farinha de trigo.
Amasse até ficar bem homogênea, divida a massa em duas partes e abra a metade com o rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Espalhe a metade da rapadura, polvilhe com canela e enrole como rocambole.
Coloque em assadeiras untadas e cubra com um pano, deixando crescer até dobrarem de volume.
Antes de levar ao forno, faça alguns cortes na superfície dos pães com uma faca.
Pincele com as gemas e salpique açúcar cristal.
Asse em forno quente pré-aquecido por 30 minutos(aproximadamente).

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

- PÃO DE QUEIJO

- PÃO DE QUEIJO

3 xícaras de polvilho doce peneirado
3 xícaras de queijo-de-minas ralado
3 ovos
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
Sal a gosto
Leite

1.
Numa vasilha grande, misture o polvilho doce, o queijo-de-minas ralado, a manteiga (ou margarina) derretida e o sal.
2.
Amasse bem com as mãos, acrescentando o leite, aos poucos, até que a massa tenha consistência para ser enrolada.
3.
Quando estiver no ponto, forme bolinhas de aproximadamente 4 cm de diâmetro.
Coloque-as numa assadeira untada.
4.
Leve ao forno bem quente(200°C) e asse os pãezinhos até ficarem crescidos e dourados, com pequenas "rachaduras".
Ficam crocantes porém macios.

terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

- PÃO DE MINUTO

- PÃO DE MINUTO

1 copo de leite morno
3 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de fermento Flechmann em tablete
1 xícara de farinha de trigo

Misture tudo até dissolver o fermento.
Deixe descansar durante 30 minutos.
Depois, acrescente:

3 colheres de sopa de manteiga derretida
1/2 colher de sobremesa de sal
1/2 kg de farinha de trigo
1 copo de leite morno
3 ovos inteiros

Misture até tomar consistência.
Divida a massa, coloque em formas untadas com manteiga e asse em forno quente por 15 minutos.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

- PÃO DE MILHO VERDE

- PÃO DE MILHO VERDE

1 lata de milho verde
1 xícara de chá de leite
60 g de fermento para pão em tabletes 2 ovos 2 colheres de sopa(50 g) de margarina
5 xícaras de chá de farinha de trigo

Lave o milho para retirar o sal.
Bata-o no liquidificador juntamente com o leite.
Passe para uma tigela grande, acrescente o fermento, o açúcar, os ovos, a margarina amolecida e a farinha de trigo.
Sove bem.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
Modele os pães e deixe crescer novamente por 30 minutos.
Coloque em forma untada e leve ao forno quente por 30 minutos.
Rendimento: 30 pãezinhos ou 5 grandes.

Corações sem açúcar

Corações sem açúcar

Muffins de banana e coco sem açúcar para comerem com quem mais gostam. Feliz dia dos namorados

  ! Ingredientes (rende 10-12) 2 ovos 3 bananas da Madeira 2 chávenas de farinha de arroz 1/2 chávena de água de coco 1 chávena de coco fresco em pedacinhos 2 colher de sopa de Stevia 1 colher de chá de canela 1/2 colher de chá de fermento 1 pitada de sal Pré aqueça o forno a 180º. Numa tigela coloque a água de coco, adoçante e os ovos. Bata até obter uma mistura cremosa. Numa tigela pequena misture a farinha, o fermento, o sal, e a canela. Junte a banana esmagada à mistura da água de coco e bata até incorporar. Junte a farinha e bata lentamente somente até misturada. Adicione o coco. Deite a massa nas forminhas. Usei em forma de coração de silicone. Leve ao forno por 20 minutos ou até os muffins estarem dourados por fora e cozinhados no interior.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: muffins

domingo, 14 de fevereiro de 2016

- PÃO DE MILHO

- PÃO DE MILHO
2 tabletes(30 g) de fermento para pão
1/2 kg de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga amolecida 2 ovos
1 lata de leite condensado 200 g de fubá ou farinha de milho peneirada
Sal a gosto

Numa tigela, dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna.
Junte 1/2 xícara de farinha de trigo formando um mingau e deixe coberto crescendo por uns 20 minutos.
Acrescente a manteiga, o sal e os ovos e mexa bem.
Adicione o leite condensado, o fubá e volte a mexer.
Por último, junte farinha de trigo suficiente para obter uma massa macia.
Amasse bem e coloque numa tigela untada.
Cubra e deixe dobrar de volume.
Abaixe a massa com o punho e divida-a ao meio.
Dê o formato de broa e deixe os dois pães crescerem em assadeiras untadas até dobrarem de volume.
Asse em forno pré-aquecido em temperatura moderada por aproximadamente 40 minutos.

sábado, 13 de fevereiro de 2016

- PÃO DE MEL

- PÃO DE MEL

1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo torrado e moído
1 colher de chá(rasa) de Nescafé
1 xícara de chá de mel
3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de chá(rasas) de fermento em pó2 colheres de chá(rasas) de bicarbonato
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo Nestlé picado

Misture bem os 6 primeiros ingredientes.
Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e junte à primeira mistura, mexendo bem.
Despeje em assadeira nº 3 untada e enfarinhada e asse em forno médio por 25 minutos.
Retire do forno e espalhe o chocolate sobre o bolo ainda quente.
Quando derreter, alise com uma faca e depois de frio corte em quadradinhos.
Rendimento: 24 pedaços.

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

- PÃO DE MANDIOQUINHA

- PÃO DE MANDIOQUINHA

1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de fermento biológico
700 g de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga 2 ovos
500 g de aimpim cozido e passado pelo espremedor
1 pitada de sal

Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara de chá de água morna.
Dissolva aí o fermento e junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa para panqueca.
Deixe descansar em local protegido até crescer ou, então, até formar bolhas.
À parte, junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes.
Acrescente a massa já crescida e amasse bem.
Forme 2 pães e deixe crescer em assadeiras untadas, até dobrar de volume.
Leve para assar em forno quente pré-aquecido por 30 minutos (aproximadamente).

Alimente o amor

Alimente o amor



Fevereiro é o mês dos corações. Sim eu sei que Maio é que é o mês do coração, mas haverá símbolo maior para o amor? Também tenho conhecimento que para o amor todos os dias ou meses são especiais mas vou seguir a tradição importada recentemente e vou escrever sobre o amor hoje. Podemos alimentar o amor sem engordar? Claro que sim. A barriga também se enche de risos e sorrisos e os afetos são um excelente calmante da gula. E é ótimo ter companhia para dançar e praticar exercício para compensar alguns exageros. Não marcou mesa para o restaurante da moda? Não desespere. Porque não jantar em casa? Crie pratos temperados com prazer. É extensa a lista de alimentos a que são atribuídas propriedades afrodisíacas. Selecionei alguns, tome nota: Ostras
Contêm grandes quantidades de zinco e selénio e são estes dois minerais que lhes conferem o estatuto de alimento afrodisíaco. Também contém ácido aspártico, responsável pela libertação de hormonas como a testosterona ou estrogénio. Retire o champanhe do frio e sirva as ostras.
Atum
Rico em zinco, selénio, vitaminas B12 e B3, proteínas e ácidos gordos essenciais ómega 3, o atum é, frequentemente, encarado como o rei dos alimentos sensuais. Aumenta a produção de esperma e fortalece a libido. Inclua-o no seu jantar do dia dos namorados.
Chocolate preto
É rico em serotonina, um químico que estimula a área no nosso cérebro ligada ao prazer, e em fenilalanina, o aminoácido que atua sobre o despertar e melhora a disposição. Saboreie-o (de vez em quando), optando sempre pelo chocolate mais preto que encontrar, isto é, mais rico em elementos afrodisíacos.
Tomate
É uma das fontes mais ricas em betacaroteno, precursor da vitamina A, essencial para a produção das hormonas sexuais masculinas e femininas e para promover a fertilidade do casal. Por ser baixo em calorias é um afrodisíaco light.
Papaia
A sua polpa alaranjada é uma boa fonte de cálcio, necessário para a contração muscular associada à ereção masculina e ao orgasmo feminino; e vitamina C, um estimulante do desempenho sexual
Amoras silvestres e framboesas
Sendo duas das mais ricas fontes de vitamina C, constituem ingredientes importantes num cabaz de compras sensual. São também uma boa fonte de vitamina E, necessária para o aumento do impulso sexual.
Açafrão
É a especiaria mais cara do mundo, muito por culpa de na Índia ter a fama de possuir efeitos estimulantes a nível sexual. Somente o açafrão oriundo da planta asiática (crocus sativus) possui um poder especial sobre a libido. Consumido com moderação, o álcool pode atuar como um afrodisíaco ao tornar-nos mais sensíveis ao tato e desinibir. Brinde ao amor com um copo de um bom vinho tinto à refeição. O afrodisíaco infalível? O amor! Alimente-o bem, e repita as vezes que forem necessárias!

Fonte: A Nitricionista
Categoria: dia namorados

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

- PÃO DE MANDIOCA

- PÃO DE MANDIOCA

1/2 kg de mandioca cozida
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
50 g de fermento pão
1 kg de farinha de trigo

Amasse bem com um garfo a mandioca cozida e coloque-a no liquidificador com os demais ingredientes, menos a farinha de trigo.
Bata durante 5 minutos.
Despeje numa bacia e vá juntando a farinha de trigo aos poucos, amassando e sovando.
Depois de ter adicionado toda a farinha, sove a massa por mais 10 minutos.
Ela deve ficar lisa.
Faça, então, pequenas bolas(cerca de 30) com as mãos e vá colocando numa assadeira untada, uma ao lado da outra, sempre com um espaço entre elas, pois crescem muito.
Devem ser colocadas num lugar quente, cobertas com um pano, para crescer durante 1 hora.
Depois, leve-as a assar, em forno pré-aquecido, durante 30 minutos.

Variação com lingüiça

Refogue 300 g de lingüiça em óleo.
Escorra bem e, ao enrolar os pãezinhos, ponha uma rodela no centro de cada um.

Muffins de maça

Muffins de maça



  Esta receita rende cerca de 16 muffins   1 pacote de maça verde Fruut
1 iogurte magro natural (usei adoçado)
1 ovo
175g de farinha de centeio integral (também podem usar de arroz)
50g de stevia
3 colheres de sopa de leite magro
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
raspas de limão
canela em pó
1 pitada de sal Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça misturar o adoçante com o azeite, o ovo e o iogurte. Misturar bem e juntar a farinha, o fermente, o bicarbonato, o sal e a canela. Adicionar a maçã desidratada Fruut.
Colocar a mistura num tabuleiro de muffins previamente pincelado com azeite.
Levar a assar cerca de 20 minutos ou até os muffins estarem cozidos. Acompanhem com um chá.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: muffins

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016

- PÃO-DE-LÓ D'ÁGUA

- PÃO-DE-LÓ D'ÁGUA

4 ovos 2 xícaras de açúcar2 xícaras de trigo
4 colheres de sopa de água

Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, misture delicadamente com a farinha de trigo e, por último, as colheres de água.
Leve ao forno em tabuleiro untado.

Recuperar dos excessos do carnaval

Recuperar dos excessos do carnaval

"No Carnaval sempre se bebe um pouco mais. Há maneira de aliviar as ressacas?"
J.E.


  Para ajudar a aliviar os sintomas de ressaca é essencial hidratar-se convenientemente no dia a seguir. Assim sendo, evite os estimulantes que apenas irão provocar uma sobrecarga no sistema nervoso central e aposte no chá e tisanas fracas para hidratar e ajudar a "desintoxicar". Os frutos e as verduras são também essenciais, uma vez que são ricos em vitaminas e fotoquímicos antioxidantes, e muitos ajudam a debelar as dores de cabeça e o excesso de toxinas acumulado, que provocam esses desagradáveis sintomas.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: aliviar ressaca

terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

- PÃO DE FORMA II

- PÃO DE FORMA II

1/2 kg de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos 2 copos de leite morno
1/2 copo de água
1 colher de sopa de fermento em pó2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Bata tudo no liquidificador, coloque na forma para crescer e asse.

Carnaval

Carnaval



  O Carnaval é época de dançar, saltar e divertir-se. Pode até não ter reparado, mas também é uma excelente oportunidade para ficar em forma. Afinal de contas, entrar na folia equivale a um treino – principalmente para os músculos das pernas, do abdómen e das costas. Se ainda não começou a cumprir a promessa do ano novo de fazer exercícios, aproveite!

Ao dançar, toda a musculatura das pernas e das coxas é trabalhada – tanto a parte anterior quanto a posterior. Quem salta bastante garante o exercício dos glúteos. O deslocamento vertical trabalha bastante essa área. É como se fosse um step do ginásio. Outro grupo importante é o dos músculos “posturais”. Essa é a musculatura responsável por manter a nossa postura. Basicamente, os da barriga e das costas.   Para quem treina regularmente pode até parecer pouco, mas para quem está parado, isso pode fazer uma grande diferença. É um exercício considerado de intensidade moderada e longa duração, o que pode trazer muito benefícios. Ele tem um importante componente aeróbico, exactamente por essa longa duração.

Para evitar lesões, a chave é o bom senso. É preciso respeitar os limites do seu corpo. Descanse a qualquer sinal de mal estar ou de dor muscular.

E não pare na Quarta-Feira de Cinzas. O exercício do Carnaval pode fazer a diferença, mas desde que não seja só nestes dias. Aproveite a oportunidade e continue se exercitando o ano todo.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: exercício físico

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

- PÃO DE FORMA I

- PÃO DE FORMA I
2 copos de leite morno
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 ovo inteiro 2 colheres de sopa de fermento Itaiquara
600 g de farinha de trigo

Misture tudo.
Em seguida, jogue esta mistura numa forma que esteja untada com manteiga e leve ao forno desligado.
Quando a massa estiver bem crescida, acenda o forno.
A massa fica um pouco mais dura do que a massa de bolo, porém não é aquela massa dura.

domingo, 7 de fevereiro de 2016

- PÃO DE BATATA II

- PÃO DE BATATA II

Para fermentar:

4 colheres de sopa(45 g) de fermento para pão fresco ou granulado
1 copo de leite morno 2 colheres de sopa de açúcar

Reserve.
Bata no liquidificador:

1 copo de leite 2 batatas médias cozidas
1 xícara de cafezinho de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de sal 2 ovos inteiros

Depois de batido, acrescente o fermento e 4 xícaras de farinha de trigo.
Asse em forminhas de empada untadas e polvilhadas.
Depois de assado, passe manteiga e coloque queijo ralado por cima.

sábado, 6 de fevereiro de 2016

- PÃO DE BATATA I

- PÃO DE BATATA I

1/2 kg de batata-do-reino 2 colheres de sopa de Maizena
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo inteiro
Sal a gosto

Cozinhe as batatas na água e sal.
Passe no espremedor e amasse com os outros ingredientes.
Leve ao fogo até soltar da panela.
Modele as bolinhas com a massa ainda quente.
Pincele com gema.
Leve ao forno em forminhas untadas com manteiga.
Retire do forno logo que dourar.

Alimentos anti-stresse

Alimentos anti-stresse



 O tipo de alimentação mais adequado para reduzir o excesso de stresse será sempre uma alimentação completa, equilibrada e em quantidades adequadas para a boa gestão do peso corporal. Devemos preferir alimentos pouco refinados, com pouco ou nenhum açúcar adicionado, e alimentos frescos. Dito isto, há alimentos que ajudam no combate ao stresse excessivo, pois são ricos em vitamina B6, B3 e em magnésio.   - Alimentos ricos em vitamina B3
Cereais integrais: arroz integral, gérmen de trigo; Legumes: brócolos, cogumelos, couves, couves de bruxelas, courgete, abóboras; Oleaginosas/sementes: amendoins, sementes de sésamo; Carne: iscas, porco, peru, frango; Peixe: atum, salmão. - Alimentos ricos em vitamina B6
Cereais integrais: arroz integral, aveia, farelo, cevada; Fruta: bananas, manga; Legumes: pêra abacate, agrião, couve flor, couves, pimentos, abóboras, espargos, couve chinesa, batata; Leguminosas: grão, feijão de soja; Sementes de sésamo; Carne: frango, febras de porco, peru. - Alimentos ricos em Magnésio
Legumes: espinafres, agriões, pêra abacate, pimentos, brócolos, couves de bruxelas, couves; Oleaginosas: amêndoas, nozes do Brasil, cajus, amendoins, pistachios, nozes; Sementes: pevides, girassol, papoila; Cereais integrais: aveia (papa de aveia), farelo de trigo, arroz, cevadinha perolada, quínoa; Lácteos: iogurte natural; Oleaginosas: feijões; Fruta: banana, kiwi, amoras, morangos, laranjas, passas de uva; chocolate. Boas refeições, recompensadoras e calmas.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

- PÃO DE BANANA

- PÃO DE BANANA

1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar2 ovos
1 xícara de banana madura amassada
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada

Numa vasilha, coloque a manteiga e o açúcar e bata bem.
Adicione um a um os ovos, batendo bem após cada adição.
Acrescente a banana, o leite, a baunilha, a farinha, o bicabornato e as castanhas.
Mexa com uma colher de pau e despeje numa forma de bolo inglês untada.
Forno moderado.

O cancro também pode ser prevenido

O cancro também pode ser prevenido



 Dia 4 de fevereiro é o dia mundial da luta contra o cancro Cerca de 40% dos cancros podem ser potencialmente prevenidos. Junte-se ao movimento contra o Cancro divulgando a mensagem “O cancro também pode ser prevenido”! O cancro é uma das principais causas de morte do mundo. O que tem sido feito não chega para combater este monstro responsável por uma em cada quatro mortes em Portugal. Apostar na prevenção, no diagnóstico precoce e em tornar mais eficientes os recursos existentes são as melhores armas.   Evite/pare de fumar e acautelar a exposição a ambientes de fumadores;
• Mantenha um peso saudável, através de uma alimentação saudável e exercício físico regular;
• Modere o consumo de álcool;
• Evitar exposição solar excessiva;
• Proteger contra infecções que originam cancro

Fonte: A Nitricionista
Categoria: prevenção

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

- PÃO DE ASSADEIRA

- PÃO DE ASSADEIRA

3 ovos
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de manteiga
3 copos de leite morno
100 g de fermento de pão Itaiquara
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo, despeje numa porcelana, acrescentando a farinha de trigo, e bata bem.
Espalhe esta massa em 3 assadeiras untadas, deixando fermentar durante 1 hora; se quiser, coloque queijo parmesão ralado por cima.
Ligue o forno e, exatamente depois de 1 hora e 10 minutos, leve o pão a assar por 15 minutos (aproximadamente).

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

- PÃO DE AIPIM

- PÃO DE AIPIM
2 colheres de sopa de fermento fresco 2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 xícara de leite morno
1 xícara de aipim ralado espremido
1 copo de iogurte natural

Depois de fermentado, acrescente:

1/2 xícara de óleo 2 ovos
1 colher de sobremesa de sal
Farinha de trigo(suficiente para uma massa enxuta)

Ponha em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Cubra e deixe descansar por 45 minutos.
Pincele com ovo inteiro(misturado) e leve ao forno quente para assar.

4 passos para emagrecer sem contar calorias

4 passos para emagrecer sem contar calorias



 Há pessoas que mesmo cumprindo um plano alimentar de emagrecimento e treinando não conseguem perder os quilinhos a mais. O grande problema nesta história pode ser o stresse provocado por uma rotina caótica - acumulação de tarefas (na faculdade, no trabalho), trânsito congestionado, discussão com o namorado... Sob tensão, o nosso organismo reage hiperestimulando as glândulas supra-renais. 
Elas produzem adrenalina e cortisol - hormonas que preparam o corpo para se defender em situações de perigo. Esse mecanismo deixa nos mais capazes para resolver as tarefas diárias. No nosso dia-a-dia, porém, é comum ter os níveis de cortisol constantemente altos, o que causa o aumento das reservas de gordura.

O stress do dia-a-dia pode também mudar a química do nosso cérebro. Resultado: os níveis de serotonina e de outras hormonas envolvidas com a sensação de prazer e saciedade caem, e o peso sobe. E as mulheres são as maiores vítimas. Mas não desanime! Há alguns truques que pode usar para evitar essas alterações e, com isso, chegar ao peso desejado mais facilmente.

1.° passo - Organize a agenda
Fugir dos compromissos é difícil. Mas é importante que consiga relaxar, evitando que o stresse se torne crónico a ponto de mexer com as suas hormonas. Por onde começar? Organizando melhor o seu dia para que sobre espaço para cuidar da casa e da família. As mulheres que não conseguem reservar tempo para dar atenção ao parceiro ou exercer o papel de mãe, produzem menos oxitocina. Os níveis baixos desta substância resultam em angústia - emoção que serve de trampolim para o stress, que pode faze-lo ganhar 3, 4, 5 quilos mesmo sem abusar da comida. A hipófise, glândula que se localiza abaixo do cérebro, sofre influência dos estados negativos, aumentando o consumo especialmente de doces. Aí vem mais peso. Quer um conselho? Encontre outros 30 minutos na agenda só para si.

2.° passo - Beba água ao acordar
A água limpa o organismo e estimula o funcionamento do intestino, o que facilita a perda de peso. Se quiser um resultado mais intenso, ative sua água matinal. Como fazer isso? Junte gotas de sumo de limão.

3.° passo - Treine de manhã
Mexer o corpo aumenta os níveis de serotonina e endorfina, hormonas do bem-estar. Por isso, treinar logo pela manhã ajuda a enfrentar melhor os efeitos do stresse do dia todo. Fazer uma atividade aeróbica moderada é suficiente para estimular a produção de substâncias cerebrais que nos deixam felizes.

4.° passo - Coma linhaça todos os dias
Só 10% da serotonina é produzida no cérebro e os outros 90% no intestino. É por isso que, se esse órgão não estiver funcionando bem, as hormonas do bem-estar podem não ser suficientes. Aposte na linhaça. Além de reduzir o apetite e controlar os níveis de açúcar no sangue, as fibras presentes na casca dessa semente estimulam o intestino. Por ser ótima fonte de ómega 3, também garante o equilíbrio do 'cérebro emocional' - a parte ligada às emoções.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

- PÃO DE ABÓBORA

- PÃO DE ABÓBORA

1 lata de leite condensado
30 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga 2 ovos
500 g de abóbora cozida e passada pelo espremedor
1 pitada de sal

Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara de chá de água e dissolva aí o fermento.
Acrescente farinha o suficiente para dar consistência de massa para panqueca e cubra para deixar crescer ou, então, até formar bolhas.
Junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes e a massa já crescida.
Amasse bem, forme 2 pães e coloque para crescer até dobrar de volume em assadeiras untadas.
Leve para assar em forno quente pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Batido detox

Batido detox



  Fiz um batido com a mistura detox Outros Montes para o pequeno-almoço de ontem e adorei. Deixo-vos a receita para que experimentem:   2 colheres de chá de mistura detox Outros Montes 250 ml de bebida de arroz e seja sem adição de açúcar 1/2 maça reineta 1/2 banana da Madeira 8 bagas goji   Coloquem todos os ingredientes na liquidificadora e depois é só beber.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

- PÃO CRISTO

- PÃO CRISTO

Soro

4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 copos americanos de água

Divida em três partes iguais.

Pão

Misture para cada parte do soro:

3 ovos batidos
10 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 kg de farinha de trigo.

Deixe crescer por 24 horas.
Forme 2 pães, pincele com gema e um pouco de óleo e deixe crescer em lugar abafado.
Leve ao forno para assar.