quinta-feira, 30 de junho de 2016

- MANEZINHO PELADO (PRATO TÍPICO DE GOIÂNIA)

- MANEZINHO PELADO (PRATO TÍPICO DE GOIÂNIA)

Ingredientes:

1 prato fundo de mandioca ralada crua
1 prato raso de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
½ copo de óleo
½ prato de queijo ralado
4 ovos 200 ml de leite de coco

Modo de preparo

Misture tudo muito bem e coloque em forma untada.
Leve para assar por mais ou menos 1 hora.


Creme de Milho com Sardinha

Creme de Milho com Sardinha

Para festejar os Santos Populares, São Pedro, temos hoje uma receita simples, fácil, rápida de preparar e deliciosa. É este delicioso Creme de Milho com Sardinha. Para maior praticidade, utilizei a sardinha sabor limão da Coqueiro e o milho verde em lata, que já vem prontinho para consumir! Aqui nos links têm outras receitas preparadas com sardinha em lata da Coqueiro são a Bruschetta de Sardinha e a Torta de Sardinha Sem Glúten, ambas são nutritivas, de fácil preparo, deliciosas e econômicas. Esta receita de Creme de Milho com Sardinha é perfeita para as festas juninas, pois, além de ser feito com milho, um elemento típico dessas festas, também é de fácil preparo, nutritiva, muito saborosa e de baixo custo. Fica a dica para todos, certamente irão adorar!




Creme de Milho com Sardinha

Categorias: Sopas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 mililitros  (2 conchas)

Ingredientes

  • 166 gramas: Sardinha sabor limão;
  • 400 gramas: Milho verde;
  • 1 xícara: Água;
  • 3 colheres de sopa: Amido de milho;
  • 1 xícara: Leite sem lactose;
  • 0,5 colher de chá: Sal;
  • 3 colheres de sopa: Cebolinha verde;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 6 colheres de sopa: Queijo coalho light.


Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros, a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. Higienize a cebolinha e pique-a. Escorra a água da lata do milho verde e o óleo das sardinhas sabor limão da Coqueiro, reserve o óleo. Remova as espinhas das sardinhas e corte-as em pedaços menores. Reserve.
  3. Bata no liquidificador o milho verde com a água por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Reserve.
  4. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Junte a mistura do liquidificador, o sal e a pimenta.
  5. Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente.
  6. Acrescente as sardinhas, o óleo reservado, a cebolinha e misture.
  7. Polvilhe o queijo ralado na hora.
  8. Sirva o Creme de Milho com Sardinha a seguir.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 4,3 g Alpha-caroteno: 12 μg
Beta-caroteno: 36,5 μg Cálcio: 220,4 mg
Calorias: 187,8 kcal Carboidratos: 18,8 g
Colesterol: 62 mg Ferro: 1,7 mg
Fibras totais: 1,9 g Fósforo: 323,4 mg
Gorduras: 8 g Gorduras monoinsaturadas: 2,7 g
Gorduras poliinsaturadas: 3,3 g Gorduras saturadas: 1,6 g
Magnésio: 47,2 mg Niacina: 3,4 mg
Potássio: 429,6 mg Proteína: 15,5 g
Selênio: 24,5 μg Sódio: 313,1 mg
Vitamina A: 276,8 IU Vitamina B12: 4 μg
Vitamina C: 5,6 mg Vitamina E: 0,9 g
Vitamina K: 1,6 μg Zinco: 1,1 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Creme de Milho com Sardinha
Para festejar os Santos Populares, São Pedro, temos hoje uma receita simples, fácil, rápida de preparar e deliciosa. É este delicioso Creme de Milho com Sardinha. Para maior praticidade, utilizei a sardinha sabor limão da Coqueiro e o milho verde em lata, que já vem prontinho para consumir! Aqui nos Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Creme de Milho com Sardinha

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável

quarta-feira, 29 de junho de 2016

- RISOTO DE FUNGHI SECCHI COM MOLHO DE QUEIJO

- RISOTO DE FUNGHI SECCHI COM MOLHO DE QUEIJO

Risoto
2 xícaras de chá de arroz cru
50 g de funghi secchi deixado de molho em água por 3 horas
100 g de bacon em fatias cortado em pedaços bem pequenos 2 tabletes de caldo de carne ou 1 litro de caldo caseiro
1 xícara de café de vinho branco seco
1 xícara de chá de cebola bem picada
4 colheres de sopa de manteiga
¾ de xícara de creme de leite fresco
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
Sal se necessário

Creme de queijo
200 g de queijo fundido
1 xícara de café de leite
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e frite a cebola apenas para murchar.
Junte o bacon e frite mais um pouco.
Junte o funghi escorrido, reservando a água onde ficou de molho.
Acrescente o arroz e refogue bem.
Coloque o vinho e deixe evaporar.
Junte os cubos de caldo de carne ou metade do caldo caseiro, acrescente a água reservada do funghi.
Deixe cozinhar tomando cuidado para não cozinhar de mais.
Deve ficar al’dente.
Enquanto cozinha o arroz faça o molho.


Modo de preparo do molho

Coloque numa panelinha, o queijo cortado em pedaços, o leite e a noz moscada mexendo sem parar.
Deixe o fogo baixo.
Quando o arroz estiver cozido, porém durinho, coloque o creme de leite, as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e o parmesão.
Coloque em cada prato uma porção e uma colherada de molho de queijo.


Tremoços? Sim, por favor.

Tremoços? Sim, por favor.



  Os tremoços podem ser uma excelente opção quando lhe apetecer petiscar. É uma leguminosa pouco calórica, pobre em gorduras e rica em proteínas, fibras e minerais, tais como o ferro, ácido fólico e zinco. Devido ao alto teor em sal deve passar os tremoços por água corrente ou demolhar durante alguns segundos. Um truque: coma os tremoços com casca. A casca do tremoço ajuda a controlar o açúcar no sangue e faz dele um alimento altamente saciante. Um pires de tremoços oferece cerca de 70kcal.Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e também dos aperitivos mais baratos nesta época do ano.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: tremoços

terça-feira, 28 de junho de 2016

- CHESTER C/ FAROFA DE AVELÃS ou PERAS e PESSEGOS RECHEADOS.

- CHESTER C/ FAROFA DE AVELÃS ou PERAS e PESSEGOS RECHEADOS.


Ingredientes:

1 chester grande
06 pessegos frescos

Tempero
2 dentes de alho amassado
1 suco de limão
1 raminho de alecrim
1 copo de vinho branco seco
1 colher de sopa de molho de pimenta
1 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa de suco de laranja
Bater tudo no liquidificador

Pasta p/ besuntar o chester e rechear o pêssego

Sal e pimenta a gosto
Casca ralada e suco de limão
Casca ralada de ½ laranja
3 colheres de sopa de caldo de laranja
1 colher sopa de curry
4 colheres de sopa de avelãs ou peras moídas
7 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
Junte todos os ingredientes e misture bem, leve a geladeira até tomar consistência.


Farofa para recheio e acompanhamento

½ kg de farinha de mandioca crua 2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena ralada
50 gramas de presunto de preferência o parma picadinho
1 cenoura pequena crua ralada
150 gr de avelã ou nozes peras moídas 2 maçãs verdes picadas
Sementes de 2 maracujás azedos
10 tâmaras picadas ou ½ xícara de chá de passas s/ semente.


Modo de preparo:

De véspera tira o chester da embalagem, retire os míudos que estão na parte interna deste.
Lave-o muito bem e deixe na geladeira numa solução de água c/ limão.
(caldo) no dia seguinte 3 horas antes de assá-lo coloque no tempero virando várias vezes.
Em seguida recheie c/ a farofa , costure uma as pernas e as asas, besunte com a pasta de manteiga, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus) até perceber que a carne está macia.
Aumente a graduação do forno para forte, retire o papel alumínio, jogue o molho que se formou sobre a ave.
Coloque na mesma vasilha as metades de pêssegos já recheados com a pasta de manteiga e a avelã.
Deixe no forno até a ave ficar dourada e os pêssegos assados.
Prepare a bandeja onde irá servi-lo colocando o restante da farofa, dispõe a ave no centro, as metades de pêssego em volta.


Preparo da farofa:

Derreta a manteiga, junte a cebola e deixe amaciar, coloque a farinha e vá mexendo sempre até a mesma ficar torradinha.
Junte os outros ingredientes, coloque o sal e misture bem.


Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas

Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas

Para começar essa semana já com o pé direito,  que tal preparar essa deliciosa Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas? É perfeita não só para aqueles que apresentam intolerância a lactose, afinal é uma delicia como entrada ou no lanche. A pimenta e as ervas deram um sabor especial! Sabemos que apesar de hoje estar expandido a variedade de produtos para aqueles que possuem alguma restrição alimentar, ainda assim eles não possuem um preço tão acessível para todos. Por isso,  trazemos a sugestão de preparar em casa o seu próprio queijo! E adianto logo que é muito fácil e rápido! Mas se desejar preparar a receita da ricota com lactose basta seguir a receita no link Ricota Caseira Light e em seguida adicionar os temperos de sua preferência seguindo o modo de preparo descrito abaixo. Esta receita de Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas é sem complicações, do jeitinho que a gente gosta! Tá esperando o que?




Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas

Categorias: Patês, pastas…
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Mundial
Porção: 30 gramas (2 colheres de sopa)

Ingredientes

  • 2 litros: Leite sem lactose;
  • 400 gramas: Iogurte sem lactose;
  • 10 colheres de sopa: Vinagre de maçã;
  • 1 colher de chá: Pimenta calabresa ou vermelha desidratada;
  • 1 colher de chá: Orégano desidratado;
  • 2 colheres de chá: Ervas finas caseiras;
  • 0,25 colher de chá: Sal rosa.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Aqueça numa panela o leite até atingir cerca de 90ºC, mas antes de ferver.
  3. Adicione uma pitada de sal, mexa, desligue o fogo e acrescente o vinagre, mexa até coalhar o leite, deixe descansar por 1 hora.
  4. Após esfriar, numa peneira forrada com um pano de algodão fino, eu utilizei “voal”, deixe escorrer naturalmente por 1 hora.
  5. Após escorrido, esprema para tirar o excesso do soro, misture o sal, a pimenta, o orégano e as ervas finas. Acomode numa forma, pressione para dar o formato e leve à geladeira por 1 dia. Conserve na geladeira.
  6. Rendeu cerca de 380 gramas.
  7. Sirva a Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas acompanhada com pão de queijo de macaxeira na mfp, ou sanduíches e receitas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 9,3 g Beta-caroteno: 46,4 μg
Cálcio: 256,5 mg Calorias: 95,5 kcal
Carboidratos: 14 g Colesterol: 3,5 mg
Ferro: 0,6 mg Fibras totais: 0,2 g
Fósforo: 188,9 mg Gorduras: 1 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,2 g Gorduras poliinsaturadas: 0,4 g
Gorduras saturadas: 0,3 g Licopeno: 0,5 μg
Magnésio: 33,8 mg Potássio: 317,8 mg
Proteína: 7,1 g Selênio: 8 μg
Sódio: 145,9 mg Vitamina A: 97,7 IU
Vitamina B12: 0,7 μg Vitamina C: 2,8 mg
Vitamina K: 3,4 μg Zinco: 0,8 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas
Para começar essa semana já com o pé direito,  que tal preparar essa deliciosa Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas? É perfeita não só para aqueles que apresentam intolerância a lactose, afinal é uma delicia como entrada ou no lanche. A pimenta e as ervas deram um sabor especial! Sabemos Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Ricota Caseira Sem Lactose com Ervas

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Patês e Pastas
Autor: Guloso e Saudável

Sopa fria de beterraba

Sopa fria de beterraba



  Sou fã assumida de beterraba. Do sabor, da cor, do baixo valor calórico, do alto nível de antioxidantes e minerais... gosto de tudo. Adoro esta sopa de beterraba e laranja, espero que também gostem.   Ingredientes (4 doses) 500g de beterraba cozida Sumo de 2 laranjas 400 ml de água (usei da cozedura da beterraba) 2 iogurtes gregos (magro e não açúcarado) Pimenta e sal q.b.   Num liquidificador colocar a beterraba cortada em cubos e o sumo de laranja e triturar tudo. Juntar a água e 1 iogurte, bater novamente até obter uma mistura uniforme. Na hora de servir distribuir pelas taças e adiconar a cada uma uma colher de iogurte. Salpicar com pimenta moída na hora.

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: beterraba e laranja

segunda-feira, 27 de junho de 2016

- CAMARÃO AFRICANA

- CAMARÃO AFRICANA

Ingredientes:

1 kg de camarão rosa
½ litro de leite de coco 250 gr de castanha de caju triturado 250 gr de pimentão vermelho
500 gr de cebola roxa
500 gr de arroz
500 gr de fubá de canjiquinha
500 gr de feijão verde
300 gr de bacon
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha verde 200 gr de pimenta malagueta dedo de moça
1 pé de alface crespo
500 gr de nabo
Sal a gosto 20 gr de alho
Papika picante a gosto
4 colheres de azeite de dendê

Modo de preparo:

Refogue o camarão, junto com cebola, alho e azeite de dendê.
Coloque a paprica picante e o pimentão vermelho cortado em cubos, deixar apurar, tempere com sal e a pimenta malagueta a gosto.
Fubá de canjiquinha (xerem) de milho e feijão verde com leite de coco.
Cozinhe o feijão verde junto com o fubá de canjiquinha (xerem) refogando com alho, cebola e cheiro verde, depois acrescente o leite de coco, tempere com sal a gosto.

Arroz com castanhas: refogue as castanhas junto com a cebola e o óleo de milho, acrescente o arroz e deixe cozinhar.


domingo, 26 de junho de 2016

- UVAS COBERTAS

- UVAS COBERTAS

1/2 kg de uvas verdes
1 coco ralado 2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de leite em pó200 g de açúcar2 colheres de sopa de Maizena

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até soltar da panela.
Ponha num prato untado para esfriar e recheie as uvas.

sábado, 25 de junho de 2016

- TRONQUINHOS

- TRONQUINHOS

1 lata de leite condensado 200 g de amendoim torrado e moído
1 pacote de coco ralado

Cozinhe o leite condensado em banho-maria por 2 horas ou na panela de pressão por 30 minutos.
Retire da lata, depois de frio, e misture ao amendoim.
Enrole os tronquinhos e passe no coco ralado.
Coloque em forminhas de alumínio.

Molho de Iogurte Light

Molho de Iogurte Light

Sabe o que faz uma salada ficar divina? O molho certo (para quem gosta de molhos na salada)! E melhor ainda se for levinho, vale lembrar que é bom sempre prestar atenção para quem está de regime e pensa que comendo uma saladinha com molho vai estar tendo uma refeição leve: cuidado, alguns molhos são muito calóricos e acabam pesando na refeição que seria leve. Hoje temos uma deliciosa opção de Molho de Iogurte Light muito fácil de fazer e você ainda controla as calorias. A base é o iogurte natural desnatado que pode ser preparado em casa ou comprado em copinho no supermercado. Este molho de iogurte light é muito fácil de fazer, super saudável e é perfeito para temperar a Salada Waldorf Light, ou carnes, sanduíches e até com um aperitivo. Vamos fazer!


Bom final de semana!!

Molho de Iogurte Light

Categorias: Molhos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 30 ml (2 colheres de sopa)

Ingredientes

  • 340 gramas: Iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres de sopa: Suco de limão natural;
  • 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 0,5 colher de chá: Sal rosa do Himalaia;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Higienize os limões e extraia o suco.
  3. Misture o suco de limão com o iogurte, o azeite, a pimenta e o sal.
  4. Acrescente e misture os restantes ingredientes, deixe algumas castanhas de caju para a decoração.
  5. Sirva o Molho de Iogurte Light, eu utilizei na  Salada Waldorf Light, mas pode utilizar em carnes, sanduíches e até com um aperitivo.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 0,1 g Cálcio: 57 mg
Calorias: 38 kcal Carboidratos: 2,3 g
Colesterol: 0,9 mg Ferro: 0 mg
Fibras totais: 0 g Fósforo: 44,5 mg
Gorduras: 2,4 g Gorduras monoinsaturadas: 1,8 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,3 g Gorduras saturadas: 0,3 g
Magnésio: 0,3 mg Potássio: 76,6 mg
Proteína: 1,7 g Sódio: 102,4 mg
Vitamina A: 3,3 IU Vitamina C: 1,5 mg
Vitamina E: 0,4 g Vitamina K: 1,6 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Molho de Iogurte Light
Sabe o que faz uma salada ficar divina? O molho certo (para quem gosta de molhos na salada)! E melhor ainda se for levinho, vale lembrar que é bom sempre prestar atenção para quem está de regime e pensa que comendo uma saladinha com molho vai estar tendo uma refeição Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Molho de Iogurte Light

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Molhos
Autor: Guloso e Saudável

Muffins de morangos

Muffins de morangos



    Esta receita faz 6 muffins.   100g de morangos (cortados em pedacinhos) 1 iogurte magro natural (usei adoçado) 1 ovo 175g de farinha de centeio integral  60g de adoçante (usei stevia) 3 colheres de sopa de leite magro 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato raspas de limão canela em pó 1 pitada de sal   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça misture o adoçante com o azeite, o ovo e o iogurte. Misture bem e junte a farinha, o fermente, o bicarbonato, o sal e a canela.Adicione os morangos. Coloque a mistura num tabuleiro de muffins previamente pincelado com azeite. Leve a assar cerca de 20 minutos ou até os muffins estarem cozidos.      

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 24 de junho de 2016

- TRANÇA DE PÃO

- TRANÇA DE PÃO

1 1/2 copo de leite morno
1 1/2 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de açúcar2 ovos
1 colher de sopa(bem cheia) de manteiga
Sal e farinha de trigo

Coloque o fermento no leite com o açúcar e deixe descansar por 1 hora.
Depois, junte a manteiga, os ovos mal batidos, o sal e a farinha, aos poucos, até o ponto de poder formar os pães.
Sove bem a massa, faça as tranças e deixe descansar por 40 minutos.
Pincele com gema misturada com um pouco de óleo e leve ao forno.

Mini gelados de banana

Mini gelados de banana



  Uma ideia super simples para um lanche diferente. Pode guardar vários dias no congelador, não necessitando comer tudo de uma vez!   2 bananas 1 iogurte grego natural magro sem açúcar 1 colher de sobremesa de matcha   Corte as bananas às rodelas e leve-as ao congelador duas horas, num tabuleiro forrado com papel vegetal.  Divida o iogurte por duas taças. Numa das taças junte matcha. Envolva as rodelas de banana com o iogurte. Coloque-as novamente no tabuleiro e leve ao congelador por mais uma hora, ou de um dia para o outro.

         

Fonte: A Nitricionista
Categoria: gelado de banana

quinta-feira, 23 de junho de 2016

- TORTINHA DE QUEIJO

- TORTINHA DE QUEIJO

1/2 kg de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher de chá de sal 250 g de margarina pouco gelada 2 colheres de sopa de leite

Amasse tudo até ficar bem ligado.
Não é preciso descansar.
Forre forminhas e recheie com:

6 ovos inteiros
8 colheres de sopa de queijo vermelho ralado 2 copos(1/2 l) de leite
1 caneca de camarão fresco aferventado em água e sal
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher de chá de sal

Bata tudo no liquidificador, recheie as forminhas e leve ao forno para assar.
Depois de assadas e frias, enfeite com maionese e tirinhas de pimentão e tomate.

Molho de tomate

Leve ao fogo numa panela 2 colheres de sopa de margarina com 1 cebola média ralada.
Quando estiver dourada, junte 4 tomates em rodelas e 1 colher de sopa de extrato de tomate, deixe refogar um pouco e retire do fogo.

Receitas Saudáveis de Sopas para Aquecer

Receitas Saudáveis de Sopas para Aquecer





Tomar sopa ao jantar é como sentir um carinhoso abraço, reconforta, aquece o corpo e a alma. Devido a esse reconforto na época do frio, as sopas tornam-se parte de um ritual, muitas vezes passado de geração em geração, de mãe para filhos. Apresentamos nossa listinha de 30 Receitas Saudáveis Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Receitas Saudáveis de Sopas para Aquecer

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Artigos
Autor: Guloso e Saudável

quarta-feira, 22 de junho de 2016

- TORTA SALGADA

- TORTA SALGADA

4 ovos
12 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento

Bata tudo no liquidificador e ponha em assadeira untada.
Recheie a gosto.
Leva uns 20 minutos(mais ou menos) para assar.

Enfrascar n ´A Praça

Enfrascar n ´A Praça



 Hoje, estive no programa A Praça na RTP1 para falar dos meus enfrascados e dar algumas ideias de refeições para estes dias quentes. Para quem não viu ou quer rever pode ver Aqui  

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: rtp1

terça-feira, 21 de junho de 2016

- TORTA RÁPIDA

- TORTA RÁPIDA

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 lata pequena de ameixa em calda
12 colheres de sopa de açúcar

Numa panela, coloque o leite condensado, o leite de vaca e 3 gemas.
Faça o doce levando ao fogo.
Despeje num pirex e reserve.
Tire os caroços das ameixas e leve ao fogo com o açúcar.
Quando estiver grossinho, deixe esfriar, bata no liquidificador e despeje sobre o doce reservado no pirex.
Em seguida, bata as claras em neve com 6 colheres de sopa de açúcar, junte a lata de creme de leite com esse suspiro e espalhe a terceira camada sobre o doce.
Leve ao congelador e sirva.

Bolo de Pamonha com Amendoim

Bolo de Pamonha com Amendoim

Já experimentou ou sabe preparar o Bolo de Pamonha com Amendoim? É um bolo de milho super fofinho, delicioso e que muitos pensam que é difícil de preparar, mas na verdade é simples. É feito no liquidificador e é muito rápido de ser preparado. É época das festas juninas! Estamos super no astral com esta delicia de bolo de pamonha com amendoim para acompanhar um café, quentão ou chá bem quente… E um bolo delicioso, derrete na boca, ninguém consegue resistir e faz nosso arraial muito mais gostoso e animado!!



Bolo de Pamonha com Amendoim

Categorias: Liquidificador, Tortas e bolos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: minutos
Tempo total de preparo: minutos
Grau de dificuldade: Simples
Comida: Brasileira típica
Porção: 100 gramas

Ingredientes

  • 600 gramas: Milho verde;
  • 2 unidades: Ovos grandes;
  • 7 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
  • 8 colheres de sopa: Amendoim assado caseiro;
  • 2 colheres de sopa: Coco ralado fresco;
  • 1 colher de chá: Óleo de coco;
  • 1 xícara: Leite de coco caseiro;


Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. Higienize o milho (5 espigas de milho). O amendoim é torrado sem casca.
  3. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas, reserve.
  4. Preaqueça o forno a 180º C.
  5. Unte uma assadeira de 22 X 33 cm com óleo de coco.
  6. Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite de coco, os ovos, 6 colheres de sopa de amendoim, o adoçante.
  7. Coloque a metade da massa da pamonha na assadeira, salpique com o coco ralado e 1 colher de sopa de amendoim. Despeje a massa restante e cubra com outra colher de sopa de amendoim. Para ter um bolo mais cremoso cubra a assadeira com papel Alumínio, com a parte brilhante virada para baixo.
  8. Leve ao forno por 45 minutos ou até ficar dourada.
  9. Sirva o Bolo de Pamonha com Amendoim na temperatura que preferir, é uma receita simples e muito saborosa.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,7 g Alpha-caroteno: 10,8 μg
Beta-caroteno: 32,4 μg Cálcio: 15,7 mg
Calorias: 151,8 kcal Carboidratos: 15,3 g
Colesterol: 50,8 mg Ferro: 1,5 mg
Fibras totais: 2,4 g Fósforo: 125,8 mg
Gorduras: 6,5 g Gorduras monoinsaturadas: 2,7 g
Gorduras poliinsaturadas: 1,7 g Gorduras saturadas: 3,7 g
Magnésio: 47,1 mg Niacina: 2,1 mg
Potássio: 282,5 mg Proteína: 5,6 g
Selênio: 4,9 μg Sódio: 29,6 mg
Vitamina A: 183,2 IU Vitamina C: 4,4 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Bolo de Pamonha com Amendoim
Já experimentou ou sabe preparar o Bolo de Pamonha com Amendoim? É um bolo de milho super fofinho, delicioso e que muitos pensam que é difícil de preparar, mas na verdade é simples. É feito no liquidificador e é muito rápido de ser preparado. É época das festas juninas! Estamos Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Bolo de Pamonha com Amendoim

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Liquidificador
Autor: Guloso e Saudável

9 sinais de que tem deficiência em ferro

9 sinais de que tem deficiência em ferro



Cerca de 9 por cento das mulheres sofrem de uma deficiência em ferro, mas esse número é ainda maior para as mulheres fisicamente ativas, dizem os especialistas. Como pode saber se os seus níveis estão um pouco baixos? Esteja atento a estes 9 sinais de alerta.

  1. Fadiga
  2. Problemas de visão: problemas em focar
  3. Apatia
  4. Falta de ar
  5. Pele pálida
  6. Diminuição da capacidade durante esforços fisicos
  7. Unhas quebradiças
  8. Infecções frequentes
  9. Urina rosa ou vermelha


Fonte: A Nitricionista
Categoria: sintomas

segunda-feira, 20 de junho de 2016

- TORTA POPEYE

- TORTA POPEYE

1 molho(grande) de espinafre cozido com água e sal
[18 fatias(cortadas em 4 partes) de pão de forma
1 tablete de caldo de carne(dissolvido em 2 xícaras de chá de água morna)
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
300 g de queijo mussarela
3 colheres de sopa de purê de tomates

Molho

3 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de cebola ralada 2 xícaras de chá de leite de vaca
1 colher de sopa(rasa) de sal
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de noz-moscada

Derreta a margarina, junte a farinha de trigo, a cebola, o leite, o sal, a noz-moscada, acrescente o espinafre cozido e bem batido na tábua de carne e tire do fogo.

Arrumação

Num pirex, arrume uma camada de pão cortado, molho branco, queijo parmesão ralado, queijo mussarela, purê de tomates e 1 xícara de caldo de carne.
Repita a mesma sequência e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

domingo, 19 de junho de 2016

- TORTA GELADA DE CHOCOLATE

- TORTA GELADA DE CHOCOLATE

6 ovos 2 xícaras(rasas) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
12 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa(cheias) de Nescau
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve e acrescente 1 xícara rasa de açúcar.
Reserve.
Bata os ovos e acrescente, aos poucos, os produtos peneirados alternados com a água.
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por mais ou menos 50 minutos.

Recheio
200 g de margarina 2 xícaras(rasas) de açúcar2 colheres de sopa(cheias) de Nescau
1 lata de creme de leite sem o soro(usado para molhar o farelo do bolo)

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa.
Junte o chocolate, continue batendo, junte o creme de leite, bata mais um pouco e retire.

Cobertura
2 latas de leite condensado cozido

Depois de arrumado na forma, coloque na geladeira por 3 horas.
Desenforme e cubra com o leite condensado.

Cookies de Coco Diet

Cookies de Coco Diet

A nossa sugestão para o final de semana que está chegando são os deliciosos Cookies de Coco Diet, que para quem é fã dessa delícia, não tem como não se apaixonar! Gosto bastante deles por que são muito leves, crocantes, super fáceis de fazer! Já fiz com açúcar demerara, para quem não gosta de adoçante, e ficaram igualmente deliciosos! O bacana também é que você pode preparar uma assadeira todinha deles e separar para levar de lanche durante a semana. Eles duram justamente esse período em potes herméticos. Que tal experimentar essa delícia nesse fim de semana? Bom final de semana! Fikdik




Cookies de Coco Diet

Categorias: Tortas e bolos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos.
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 40 gramas (2 cookies)

Ingredientes

  • 200 gramas: Coco ralado fresco;
  • 4 colheres de sopa: Creme vegetal sabor manteiga sem sal;
  • 3 colheres de sopa: Adoçante sucralose em pó;
  • 2 colheres de chá: Fermento em pó;
  • 10 colheres de sopa: Fécula de mandioca.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Preaqueça forno a 200ºC.
  3. Misture o coco, o creme vegetal (temperatura ambiente), o adoçante e o fermento.
  4. Acrescente a fécula e continue a misturar com uma espátula ou colher. A massa fica um pouco mole, se desejar pode aumentar a consistência adicionando aos poucos fécula de mandioca.
  5. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel vegetal, faça bolinhas e molde espalmando ligeiramente, distribua os cookies na assadeira um pouco afastados uns dos outros.
  6. Leve ao forno por 22 minutos. O rendimento é 16 cookies com peso médio de 20 gramas cada.
  7. Deixe esfriar um pouco antes de comer e se for guardar devem estar totalmente frios em potes hermeticamente fechados por até uma semana.
  8. Sirva os Cookies de Coco Diet com geleia de morango diet.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,3 g Beta-caroteno: 1,3 μg
Cálcio: 49,9 mg Calorias: 180,6 kcal
Carboidratos: 19 g Colesterol: 0 mg
Ferro: 0,7 mg Fibras totais: 2,4 g
Fósforo: 107,3 mg Gorduras: 7 g
Gorduras monoinsaturadas: 1,3 g Gorduras poliinsaturadas: 2 g
Gorduras saturadas: 3,9 g Magnésio: 11,8 mg
Potássio: 201,1 mg Proteína: 0,2 g
Selênio: 2,6 μg Sódio: 57,9 mg
Vitamina A: 115,7 IU Vitamina C: 4,1 mg
Vitamina K: 0,4 μg Zinco: 0,3 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Cookies de Coco Diet
A nossa sugestão para o final de semana que está chegando são os deliciosos Cookies de Coco Diet, que para quem é fã dessa delícia, não tem como não se apaixonar! Gosto bastante deles por que são muito leves, crocantes, super fáceis de fazer! Já fiz com açúcar demerara, para Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Cookies de Coco Diet

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

sábado, 18 de junho de 2016

- TORTA DO PAPAI NOEL

- TORTA DO PAPAI NOEL

Massa

350 g de farinha de trigo 200 g de manteiga
8 colheres de sopa de água gelada

Misture tudo rapidamente, forre uma torteira, recheie e cubra com a massa.
Asse em forno quente por 35 minutos.

Recheio

5 maçãs sem cascas fatiadas
1 limão(suco e raspa)2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de canela em pó
1/2 xícara de uvas-passas

Misture tudo e recheie a torta.
Depois de assada, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

8 ideias para controlar a vontade de comer doces

8 ideias para controlar a vontade de comer doces



Um pecado de vez em quando não vai arruinar o seu plano alimentar. Aposte nas seguintes dicas:

1. Escolha a sobremesa ideal 
Prefira os doces com frutas. As fibras diminuem a velocidade da absorção do açúcar.

2. Prefira os doces feitos em casa 
Ao preparar alguma sobremesa, dá para trocar a margarina, o leite e o açúcar pelas versões magras e adoçante, o que reduz as calorias. Outra saída para os momentos de emergência: junte gelatina sem açúcar já pronta com um iogurte magro. 

3. Aposte nos sabores fortes 
Vontade de chocolate? Aposte no amargo, aguenta 99% de teor de cacau? Tem propriedades antioxidantes e o sabor mais acentuado satisfaz com uma porção menor. O azedinho da torta de limão também dá essa sensação. 

4. Acerte na hora 
Depois do almoço, à sobremesa:as fibras presentes na refeição reduzem a absorção do açúcar. Até uma hora antes do exercício também pode ser: as calorias serão usadas na aula. 

5. Divida a sobremesa 
Deixe para experimentar aquela tentação quando sair para comer com os amigos e reparta a tentação com os amigos. Dividir o doce em duas, três ou até quatro partes ajuda todos a ficar em forma.

6. Congele os doces 
Quando preparar ou comprar doces ou até mesmo quando abrir um chocolate coma um pedaço e congele o restante. Longe da sua vista, fica mais fácil controlar os ataques. 

7. Cheire o chocolate 
Pode acreditar, funciona. Boa parte do que pensamos que é o gosto de um alimento na verdade é o cheiro. É como se enganassem o cérebro, fazendo-o achar que o doce já foi ingerido e inibindo a vontade de comer mais. 

8. Masque pastilha elástica após as refeições
Sem açúcar, claro. 


Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 17 de junho de 2016

- DOCE DE LIMÃO

- DOCE DE LIMÃO

3 limões grandes
1/2 kg de açúcar
[65 g de manteiga sem sal
3 ovos

Coloque o açúcar em uma panela com a manteiga, a raspa dos limões e o suco dos mesmos.
Bata bem e leve ao fogo.
Ferva durante 10 minutos e deixe esfriar.
Em separado, bata muito bem os ovos inteiros e misture com a calda já fria.
Leve ao fogo novamente até engrossar, mexendo com movimentos de vai-e-vem.
Espere esfriar para uso.

Conheça Alimentos Ricos em Vitamina C

Conheça Alimentos Ricos em Vitamina C

Quimicamente, a vitamina C, tanto a natural como a sintética, parecem iguais…

Mas a vitamina C natural, contida nos alimentos, é mais benéfica que a versão química, pois a vitamina C dos alimentos está associada a outros micro elementos nutritivos muito benéficos ao nosso organismo e não possuem conservantes químicos, saborizantes e corantes. Saiba mais lendo o artigo Alimentos Ricos em Vitamina C! A vitamina C, conhecida também por ácido ascórbico deve ser consumida regularmente porque facilita a cicatrização da pele, melhora a circulação sanguínea, é essencial para a formação do colágeno, a falta provoca má formação dos ossos, rigidez muscular, as mais diversas doenças da pele, cabelos… A vitamina C é um dos mais poderosos antioxidantes, ajuda a combater os radicais livres produzidos pelas células. Estes radicais livres aceleram o processo de envelhecimento celular. Também facilita a absorção do Ferro, fortalece o sistema imunológico no combate às infecções e ainda auxilia a diminuir o nível de colesterol ruim.

Conheça Alimentos Ricos em Vitamina C
Grande número de médicos persiste na dúvida acerca da necessidade de tomar vitaminas na forma de suplementos. Conheça mais no artigo Alimentos Ricos em Vitamina C, também pode ler: Conheça os Benefícios da Vitamina C para a Saúde, Benefícios das Frutas Para a Saúde: A Acerola, Goiaba: Conheça os Benefícios desta Super Fruta.
Conheça alguns alimentos ricos em vitamina C
*Atenção: valores em miligramas de vitamina C para porção de 100 gramas
Alimento Vitamina C Alimento Vitamina C
01 Acerola 1677 11 Maracujá 70
02 Pimentão cru 190 12 Agrião 69
03 Goiaba 184 13 Mamão / papaia 62
04 Tomilho 166 14 Morango fresco 57
05 Caju

139

15

Repolho

57

06

Salsa

133

16

Laranja

53

07

Couve flor

120

17

Suco laranja

50

08

Couve

120

18

Limão

46

09

Kiwi

98

19

Toranja

37

10

Brócolis

93

20

Manga

28

Para aproveitar toda a vitamina C presentes nas frutas e verduras deve preferencialmente utilizá-los crus, mas podem ser cozidos, pois os vegetais cozidos ainda apresentam boas quantidades de vitamina C. Sendo que a melhor opção é cozinhados no vapor, pois quando o alimento é cozido em água as perdas de vitamina C são maiores, por ela ser hidrossolúvel.

Além disso, é recomendável sempre consumir frutas e verduras frescas ou sucos acabados de preparar.

Dose diária recomendada de vitamina C
  • Um artigo publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition (revista científica mensal, publica sobre alimentos e nutrição) defende que a dose diária para adultos de Vitamina C passe de 75 a 90 para 200 miligramas.
  • Outro estudo também foi realizado pela Johns Hopkins University, USA, nele, os cientistas avaliaram a pressão arterial de pessoas que consumiam ou não a vitamina C. A conclusão é que, a ingestão média de 500 mg de vitamina C (ácido ascórbico) está associada a uma queda de 3,8 mm de Mercúrio na pressão arterial.
  • Estudos realizados na The University of British Columbia, Vancouver, Canadá confirmaram que entre os consumidores de vitamina C, o risco de desenvolver a gota (artrite reumatoide), um tipo de inflamação das articulações mais comum entre os homens, foi reduzido.
  • Houve uma pesquisa na Boston University Medical Campus, Boston University, Massachusetts, USA, publicada na revista Archives of Internal Medicine realizada durante 20 anos em 47.000 pessoas do sexo masculino e concluiu que o grupo que consumiu diariamente o suplemento de vitamina C teve 34% menos de chances de desenvolver a gota (artrite reumatoide) em relação ao grupo que não consumiu.
  • A dose diária recomendada pela OMS (Organização Mundial da Saúde)  continua a ser 60 mg por dia.
  • Mas, como a poluição e os medicamentos podem diminuir a concentração de vitamina C no sangue, a dose corrigida de vitamina C deve ser de 120 mg por dia, para todos os adultos saudáveis, que corresponde a menos de uma goiaba ou um copo de 240 mililitros de suco de laranja, por exemplo.
  • Ressalta-se que indivíduos saudáveis geralmente não necessitam de suplementos de vitamina C, ela é facilmente adquirida através da alimentação e o organismo não armazena mais que o necessário. Isso quer dizer que, ingerir altas doses de vitamina C, exceto em casos especiais, é desnecessário.
  • A carência de vitamina C no organismo pode causar câncer, envelhecimento precoce, escorbuto, flacidez da pele e demora na cicatrização, entre outros problemas de saúde.

Conheça Alimentos Ricos em Vitamina C

Guloso & Saudável

Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Conheça Alimentos Ricos em Vitamina C


Quimicamente, a vitamina C, tanto a natural como a sintética, parecem iguais… Mas a vitamina C natural, contida nos alimentos, é mais benéfica que a versão química, pois a vitamina C dos alimentos está associada a outros micro elementos nutritivos muito benéficos ao nosso organismo e não possuem conservantes químicos,

Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Conheça Alimentos Ricos em Vitamina C



Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Artigos
Autor: Guloso e Saudável

Sumo verde antibarriga

Sumo verde antibarriga



Os exageros do fim de semana foram inevitáveis? Que tal aproveitar para desintoxicar o organismo? Esse sumo verde antibarriga vai ajudar:   Ingredientes 
2 fatias de abacaxi ou ananás
1 colher sopa de linhaça 
3 folhas de couve 
1/2 chávena de água 
4 pedras de gelo 

Modo de fazer 
Triture a linhaça no liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata. Não é necessário coar. Se desejar pode adicionar adoçante.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: sumo detox

quinta-feira, 16 de junho de 2016

- TORTA DELICIOSA

- TORTA DELICIOSA
200 g de margarina 250 g de açúcar
4 ovos 200 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento

Bata em creme a margarina com as gemas e o açúcar.
Misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e, por último, as claras em neve, misturando tudo delicadamente.
Asse em forno moderado numa forma redonda com cerca de 25 cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Faça de véspera, recheie e também cubra com o seguinte:

Brigadeiro Gourmet de Biomassa

Brigadeiro Gourmet de Biomassa

Brigadeiro é um dos doces prediletos dos brasileiros, poucas receitas são tão brasileiras como o brigadeiro, não é mesmo? Confira este Brigadeiro Gourmet de Biomassa, é uma versão light mas gostosa e saudável!! Confesso que estava muito curiosa para testar uma versão preparada com biomassa de bananas verdes (receita no link). Hoje trazemos a sugestão de uma maneira mais leve, porém igualmente saborosa! Sem dúvida a textura, o visual e o delicioso sabor foram destaques neste brigadeiro gourmet de biomassa! Envolvi na castanha de caju triturada, mas vocês podem usar a criatividade! Dá para cobrir com coco ralado, cacau em pó, chia ou … Quem aí tá curioso(a) para testar esta delicia? Experimente e venha nos contar, heim!

Brigadeiro Gourmet de Biomassa

Categorias: Doces e sobremesas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 22 gramas (1 brigadeiro)

Ingredientes

  • 200 gramas: Biomassa de bananas verdes;
  • 2 colheres de sopa: Chocolate meio amargo sem lactose;
  • 3 colheres de chá: Cacau em pó;
  • 3 colheres de chá: Óleo de coco;
  • 3 colheres de sopa: Água quente;
  • 3 colheres de sopa: Uva passa preta sem caroço;
  • 1 colher de chá: Baunilha essência;
  • 45 gramas: Castanha de caju.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Esta biomassa de bananas verdes foi preparada com banana figo que tem a característica de ser muito cremosa.
  3. No miniprocessador triture as castanhas de caju. Processe a uva passa.
  4. No liquidificador bata a biomassa, a água quente e o óleo.
  5. Em uma panela (utilizei antiaderente), leve ao fogo médio baixo a biomassa, o cacau e o chocolate sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  6. Transfira para o processador e junte a uva passa, processe. Deixe esfriar.
  7. Faça bolinhas dos brigadeiros, se necessário unte as mãos com óleo de coco (renderam 15 brigadeiros com cerca de 22 gramas cada).
  8. Passe os brigadeiros pela castanha de caju triturada, coloque em forminhas e leve à geladeira até à hora de servir.
  9. Sirva o Brigadeiro Gourmet de Biomassa.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 2,7 g Alpha-caroteno: 22,8 μg
Beta-caroteno: 24,1 μg Cálcio: 7,1 mg
Calorias: 53,6 kcal Carboidratos: 7,2 g
Colesterol: 0 mg Ferro: 0,6 mg
Fibras totais: 0,9 g Fósforo: 29,4 mg
Gorduras: 3,2 g Gorduras monoinsaturadas: 1,3 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g Gorduras saturadas: 1,4 g
Magnésio: 17,6 mg Potássio: 131,2 mg
Proteína: 1 g Selênio: 1,4 μg
Sódio: 13,7 mg Tiamina: 13,6 mg
Vitamina A: 59,1 IU Vitamina C: 4 mg
Vitamina K: 1,7 μg Zinco: 0,4 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Brigadeiro Gourmet de Biomassa
Brigadeiro é um dos doces prediletos dos brasileiros, poucas receitas são tão brasileiras como o brigadeiro, não é mesmo? Confira este Brigadeiro Gourmet de Biomassa, é uma versão light mas gostosa e saudável!! Confesso que estava muito curiosa para testar uma versão preparada com biomassa de bananas verdes (receita no link). Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Brigadeiro Gourmet de Biomassa

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

Aperitivos saudáveis

Aperitivos saudáveis

Em dia de futebol, deixo vos uma sugestão saudável de aperitivos.

  Chips de legumes

Beterraba
Batata
Batata doce
Abóbora
Abobrinha     Descasque os legumes. Fatie os legumes bem finos.
Em uma taça coloque gelo e agua.
Coloque as fatias e deixe por 15 minutos.
Retire os legumes e seque com papel absorvente, retirando toda a humidade.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite, apenas para não colar no fundo.
Coloque as fatias dos legumes.
O forno deve estar em temperatura baixa, isso devido ao fato que em temperatura alta os legumes irão queimar e não desidratar que é o objectivo.
Quando os legumes estiverem crocantes, retire do forno.
Sirva.

E que ganhe... a minha equipa ;)

Fonte: A Nitricionista
Categoria: aperitivos saudáveis

quarta-feira, 15 de junho de 2016

- TORTA DE TAPIOCA

- TORTA DE TAPIOCA

400 g de manteiga
4 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de tapioca
1 xícara de leite de vaca
1 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de queijo 2 colheres de sopa(rasas) de fermento em pó2 colheres de chá de baunilha
12 ovos

Bata a manteiga com o açúcar, em seguida as gemas e continue a bater.
Acrescente a farinha de trigo, o queijo, a baunilha, a tapioca(adicione o leite a ela), o fermento e, por último, as claras em neve.
Forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Forno quente.

Recheio

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de mel

Prepare uma cocada e recheie a torta.

Cobertura

1 lata de leite condensado

Coloque no fogo em banho-maria até ficar em ponto de doce.
Espalhe pela superfície da torta.

terça-feira, 14 de junho de 2016

- TORTA DE REPOLHO

- TORTA DE REPOLHO
2 kg de repolho
1 lata(400 g) de sardinha
3 batatas-inglesas médias
5 ovos
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 cebola grande
4 tomates picados miúdos
Temperos verdes, pimenta-do-reino e alho
Farinha de rosca, azeitonas e azeite de oliva

Cozinhe o repolho sem os talos e as batatas, e passe pela máquina na peça lisa.
Faça um refogado no azeite de oliva com os temperos.
Misture os 3 ovos, as sardinhas amassadas e a massa de repolho e batata e junte ao refogado.
Coloque a massa em um pirex untado com azeite e, por cima, 2 ovos batidos e a farinha de rosca.
Enfeite com rodelas de cebola e azeitonas.
Leve ao forno.

segunda-feira, 13 de junho de 2016

- TORTA DE GALINHA COM VERDURAS

- TORTA DE GALINHA COM VERDURAS

1 galinha cozida e desossada 250 g de cenoura cozida em pedacinhos 250 g de vagem cozida em pedacinhos 250 g de chuchu cozido em pedacinhos 250 g de batata cozida em pedacinhos 2 tomates em pedacinhos 2 pimentões em pedacinhos
1 cebola média ralada 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de massa de tomate
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de catchup
1 lata de ervilha
Azeitonas

Leve ao fogo a margarina com a cebola até dourar.
Retire e acrescente o pimentão e as 2 colheres de farinha de trigo.
Leve ao fogo novamente.
Retire mais um a vez e ponha o tomate, a massa de tomate, a mostarda, o catchup, as verduras, as ervilhas e azeitonas.
Pronto, coloque num pirex a metade da massa de verdura, em seguida a galinha e novamente a massa de verdura.
Decore a gosto.

Salada Waldorf Light

Salada Waldorf Light

Hoje é Dia dos Namorados e ainda há quem ainda tenha dúvidas do que preparar para surpreender o seu amado(a). A minha sugestão, certamente, irá tirar a dúvida de vocês! Experimentei essa delícia no dia das mães e desde então essa se tornou uma das minhas saladas favoritas. A minha sugestão de hoje é a deliciosa e refrescante Salada Waldorf Light. Esta salada Waldorf é conhecida no mundo inteiro, os ingredientes principais são a maçã verde (granny Smith), o salsão e as nozes (aqui castanha de caju), foi criada pelo grande mestre e chef francês Georges Auguste Escoffie, (restaurateur e escritor) para a abertura do Waldorf Hotel de New York. Seja para dia dos namorados ou para os arraias! Esta delicia é sempre uma ótima pedida! Vale a pena experimentá-la! Feliz Dia dos  Namorados!! ❤️

Salada Waldorf Light

Categorias: Saladas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 9 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 490 gramas: Maçã verde (granny Smith);
  • 240 gramas: Maçã vermelha;
  • 260 gramas: Uva vermelha;
  • 190 gramas: Kiwi;
  • 130 gramas: Aipo (salsão);
  • 340 gramas: Iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres de sopa: Suco de limão natural;
  • 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 0,5 colher de chá: Sal rosa do Himalaia;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 6 colheres de sopa: Castanha de caju;
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Higienize as maçãs (3 verdes e 2 vermelhas), as uvas (utilizei sem sementes), os 2 kiwis, o salsão (talos sem folhas) e os limões.
  3. Corte as maçãs com casca em cubos, descasque os kiwis, corte também em cubos, pique o salsão e extrai o suco do limão. Triture um pouco as castanhas de caju.
Molho de iogurte
  1. Misture as maçãs com o suco de limão, junte o iogurte, o azeite, a pimenta e o sal.
  2. Acrescente e misture os restantes ingredientes, deixe algumas castanhas de caju para decorar a salada.
  3. Sirva a Salada Waldorf Light como uma refeição leve ou acompanhamento de carnes brancas e frutos do mar.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 15,4 g Beta-caroteno: 83,4 μg
Cálcio: 99,3 mg Calorias: 160,4 kcal
Carboidratos: 24,8 g Colesterol: 1,1 mg
Ferro: 0,7 mg Fibras totais: 3,3 g
Fósforo: 112,7 mg Gorduras: 6,2 g
Gorduras monoinsaturadas: 4 g Gorduras poliinsaturadas: 0,9 g
Gorduras saturadas: 1 g Magnésio: 26,5 mg
Potássio: 379,7 mg Proteína: 3,9 g
Selênio: 0,8 μg Sódio: 151 mg
Vitamina A: 150,5 IU Vitamina C: 28,8 mg
Vitamina E: 1,1 g Vitamina K: 22,9 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Salada Waldorf Light
Hoje é Dia dos Namorados e ainda há quem ainda tenha dúvidas do que preparar para surpreender o seu amado(a). A minha sugestão, certamente, irá tirar a dúvida de vocês! Experimentei essa delícia no dia das mães e desde então essa se tornou uma das minhas saladas favoritas. A minha Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Salada Waldorf Light

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável

domingo, 12 de junho de 2016

- TORTA DE GALINHA

- TORTA DE GALINHA

1 1/2 xícara de maionese
1 ovo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Farinha de trigo suficiente para fazer uma massa enxuta

Deixe descansar coberta por 15 minutos.
Arme a torta, recheie com galinha desfiada e temperada a gosto, e leve ao forno para assar.

Muffin de Couve flor e Dois Queijos

Muffin de Couve flor e Dois Queijos

Aqui vai mais uma sugestão para preparar nesse fim de semana dos namorados! Que tal preparar para o seu amor essa delícia de Muffin de Couve flor e Dois Queijos? Essa é uma opção saudável e saborosa para aquele lanchinho antes da refeição, acompanhamento leve para uma salada ou uma deliciosa entrada para o Dia dos Namorados. Porque não preparar uma receita deliciosa e muito leve e saudável? Ninguém precisa sair da dieta nessas datas! risos Mas, claro, que, com certeza, quando pensa em um muffin qual é a primeira imagem que vem a sua mente? Certamente não foi couve-flor um dos sabores que surgiu no seu pensamento. Mas acredite, é possível preparar sim um muffin salgado muito saboroso, leve e nutritivo usando couve flor. Este muffin de couve flor e dois queijos é muito simples de fazer, mega prático, além de ser muito leve e saudável, é do jeitinho que a gente adora, perfeito para compor o jantarzinho romântico do Dia dos Namorados!




Muffin de Couve flor e Dois Queijos

Categorias: Tortas e bolos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 80 gramas( 2 muffins)

Ingredientes

  • 400 gramas: Couve-flor cortada;
  • 100 gramas: Queijo ricota fresco;
  • 60 gramas: Queijo coalho;
  • 2 unidades: Ovo grande;
  • 1 colher de chá: Açafrão;
  • 2 colheres de chá: Orégano desidratado;
  • 1 colher de chá: Pimenta calabresa ou vermelha desidratada;
  • 3 colheres de sopa: Cebolinha verde cortada;
  • 1 colher de chá: Fermento em pó.


Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200ºC.
  2. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  3. Higienize a couve flor e a cebolinha. Processe, rale ou pique a couve flor e a cebolinha. Rale o queijo coalho no ralador fino.
  4. Bata junto a couve flor, os ovos, o açafrão, a pimenta, o orégano, no final acrescente a ricota e o fermento.
  5. Transfira a massa para um bowl (tigela), junte queijo coalho, a cebolinha picada e misture.
  6. Unte forminhas com óleo de coco e preencha com a massa.
  7. Leve ao forno por 20 minutos. Desligue e deixe os muffins no forno.
  8. Renderam 12 muffins com cerca de 40 gramas cada.
  9. Sirva os Muffin de Couve flor e 2 Queijos, são um delicioso lanche ou entrada.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,9 g Beta-caroteno: 129,1 μg
Cálcio: 112,5 mg Calorias: 84,1 kcal
Carboidratos: 5,9 g Colesterol: 91,3 mg
Ferro: 1 mg Fibras totais: 2 g
Fósforo: 159,4 mg Gorduras: 3,9 g
Gorduras monoinsaturadas: 1,3 g Gorduras poliinsaturadas: 0,4 g
Gorduras saturadas: 1,8 g Magnésio: 17,6 mg
Potássio: 341,3 mg Proteína: 7,1 g
Selênio: 10,5 μg Sódio: 110,1 mg
Vitamina A: 397,2 IU Vitamina C: 32,2 mg
Vitamina K: 16,4 μg Zinco: 0,7 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Muffin de Couve flor e Dois Queijos
Aqui vai mais uma sugestão para preparar nesse fim de semana dos namorados! Que tal preparar para o seu amor essa delícia de Muffin de Couve flor e Dois Queijos? Essa é uma opção saudável e saborosa para aquele lanchinho antes da refeição, acompanhamento leve para uma salada ou uma Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Muffin de Couve flor e Dois Queijos

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável

sábado, 11 de junho de 2016

- TORTA DE CHOCOLATE

- TORTA DE CHOCOLATE
2 xícaras de açúcar2 ovos 2 xícaras de leite 2 xícaras de farinha de trigo
12 colheres de sopa de Nescau ou chocolate em pó200 g de margarina

Misture tudo e bote para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Depois de assado e frio, cubra com o seguinte:

1 tablete de chocolate amargo
1 colher de chá de bicarbonato
1 lata de creme de leite(sem soro)
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Dissolva o tablete de chocolate em banho-maria.
Bata o creme de leite com o açúcar e a manteiga, acrescente o bicarbonato e, depois, misture ao chocolate derretido.
Cubra toda a torta e leve à geladeira.

Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador

Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador

Hoje a receita é para apaixonar qualquer um e deixar todos em ritmo do Dia dos Namorados! A nossa sugestão para os apaixonados é o Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador, que além de deliciosa, ficou fofíssima com o formato de coração, não é mesmo? Essa é uma sobremesa que você nunca vai se sentir com a sensação de estar saciada(o) após saboreá-la. É muito difícil, quase impossível resistir a este cheesecake, é perfeito para ser preparado em datas especiais como o Dia dos Namorados. Sem contar que, ao contrário do que pensam, é uma sobremesa extremamente simples de preparar. Sem complicações!
A leveza e o sabor do mini cheesecake de baunilha no liquidificador, como era de se esperar, é simplesmente incrível! Saboroso, levíssimo e refrescante. Por isso, se for preparar alguma torta no Dia dos Namorados fica aí minha delicia de sugestão, fikdik para surpreender o seu amor!!

Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador

Categorias: Liquidificador, Tortas e bolos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 62 gramas (um cheesecake})

Ingredientes

  • 150 gramas: Queijo creme de ricota light;
  • 100 gramas: Queijo ricota fresco;
  • 2 unidades: Clara de ovo;
  • 2 unidades: Gema de ovo;
  • 2 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
  • 1 colher de sopa: Baunilha essência;
  • 25 gramas: Amido de milho.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Como padrão de medida utilizei a colher de sopa de 15 mililitros.
  3. Utilizei ovos grandes, separa as claras das gemas.
  4. No liquidificador bata as gemas, o creme de ricota, a ricota, o adoçante, a baunilha e o amido peneirado. Desligue.
  5. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e depois incorpore ao batido do liquidificador (desligado).
  6. Utilizei forminhas de silicone, unte as forminhas com óleo de coco e distribua a massa.
  7. Leve o cheesecake ao forno por 25 minutos, deixe dentro até esfriar.
  8. Desenforme e espalhe delicadamente uma geleia sobre a cheesecake, utilizei geleia de caqui com frutas vermelhas, que por sinal ficou com um sabor exótico e delicioso, mas pode utilizar geleia de acerola ou geleia de morango (receitas das geleias nos links).
  9. Renderam 5 cheesecakes com peso médio de 62 gramas cada.
  10. Sirva, o Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador é delicioso natural ou geladinho.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,3 g Alpha-caroteno: 3 μg
Beta-caroteno: 17 μg Cálcio: 147,5 mg
Calorias: 130,4 kcal Carboidratos: 10 g
Colesterol: 85,4 mg Ferro: 0,5 mg
Fibras totais: 0 g Fósforo: 125,3 mg
Gorduras: 6,1 g Gorduras monoinsaturadas: 2,1 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g Gorduras saturadas: 3,2 g
Magnésio: 9,7 mg Potássio: 94,8 mg
Proteína: 7,5 g Selênio: 15,4 μg
Sódio: 86,9 mg Vitamina A: 307,4 IU
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador
Hoje a receita é para apaixonar qualquer um e deixar todos em ritmo do Dia dos Namorados! A nossa sugestão para os apaixonados é o Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador, que além de deliciosa, ficou fofíssima com o formato de coração, não é mesmo? Essa é uma sobremesa que Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Mini Cheesecake de Baunilha no Liquidificador

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Liquidificador
Autor: Guloso e Saudável

sexta-feira, 10 de junho de 2016

- TORTA DE CEBOLA

- TORTA DE CEBOLA

400 g de farinha de trigo 2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento de pão Itaiquara
1 colher de sopa(cheia) de manteiga 200 g de toicinho fumeiro 250 g de cebola
1 copo de água morna
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Bote o fermento para crescer com 1/2 copo de água e 1 colher de sopa de açúcar por 10 minutos.
Depois, jogue a farinha de trigo, 1 ovo inteiro, a manteiga derretida e vá mexendo com as pontas dos dedos sem sovar muito.
Cuidado quando botar a manteiga para não escaldar a farinha de trigo.
Vá colocando aos poucos o resto da água morna (não precisa ser todo o 1/2 copo).
Coloque em forma untada com manteiga e deixe crescer por 2 horas em lugar abafado.
Depois de crescida, ponha o recheio por cima e leve ao forno.
Se quiser, pode botar a metade da massa, o recheio, cobrir com o resto da massa e deixar crescer.

Recheio

Frite a cebola cortada em rodelas em um pouco de azeite.
Em separado, junte 1/4 de copo de leite, desmanche 1 colher de sopa de farinha de trigo, junte com o ovo e o sal.
Misture tudo e jogue na cebola que já deve estar fria.
Enfeite a torta com pedacinhos de fumeiro, jogue o molho e o parmesão ralado por cima e leve ao forno.

quinta-feira, 9 de junho de 2016

- TORTA DE BATATA E SALSICHA

- TORTA DE BATATA E SALSICHA

1 gema 2 colheres de sopa de água
5 salsichas(200 g) cortadas em rodelas
450 g de batatas cozidas cortadas em cubinhos
1 xícara(100 g) de queijo prato ralado no ralo grosso
1/4 de xícara de leite 2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 receita de Massa básica para torta aberta simples

Asse a massa por 15 minutos.
Retire do forno e tire o papel com o feijão.
Pincele o fundo da massa com a mistura de gema com água.
Leve ao forno novamente e asse por mais 10 minutos.
Retire do forno e recheie.
Misture a salsicha com a batata e coloque dentro da massa.
Misture o queijo, o leite, os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Despeje sobre a batata e a salsicha.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno quente pré-aquecido por 30 a 35 minutos.

Consultas online, o testemunho

Consultas online, o testemunho



  A I. é seguida por mim nas consultas de nutrição online, e a semana passada enviou-me o seu testemunho!    "É tempo de mudar!!! Há 21 meses tive uma linda menina.. e com ela vieram os quilinhos a mais! Andei meses, e meses a adiar a melhor decisão da minha vida, mudar hábitos! Sim, não estou em dieta, até porque como mais e melhor. Em Fevereiro de 2016, mais precisamente dia 11, marquei consulta com a Dra Ni!! Até à data, Junho, 14kg voaram, sem passar fome, sem tomar comprimidos milagrosos, apenas reeducando-me a comer melhor!!! Este tipo de decisões tem que partir de nós mesmos, não adianta se a amiga,a vizinha ou a senhora da loja te diz "estás fortezinha,tens que perder uns quilinhos"! Sim, tu tens espelhos e sabes disso, sim tu vais conseguir com apenas o teu empenho e determinação mudar esses comentários para "uau, como emagreceste, conta-me o segredo" Isto é um estilo de vida, sem sacrificios, apenas força de vontade, e tu consegues,como eu consegui!! Obrigada Dra Ni!!!"   Vamos equipa!

Fonte: A Nitricionista
Categoria: consultas online

quarta-feira, 8 de junho de 2016

- TORTA DE AMEIXA

- TORTA DE AMEIXA

1 pacote de bolacha champanhe
1 latinha de ameixa em calda 2 maçãs cortadas em tirinhas bem finas
1 lata de creme de leite

Esfarele toda a bolacha champanhe.
Prepare uma calda com as ameixas(depois de tirar os caroços, bata no liquidificador o caldo e um pouco de água) e leve a mistura ao fogo com um pouco de açúcar.
Depois de pronta, junte a bolacha e divida em duas partes.

Arrumação

Num pirex, coloque uma parte da massa de bolacha, uma camada de maçã, outra camada de massa, outra camada de maçã e, por último, o creme de leite(que antes deve ter sido colocado na geladeira para endurecer).
Bote o creme na geladeira.

terça-feira, 7 de junho de 2016

- TORTA DE ABACAXI II

- TORTA DE ABACAXI II
200 g de margarina
4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de leite 2 abacaxis(prepare um doce em calda de véspera)

Bata a margarina, as gemas e o açúcar.
Acrescente, em seguida, a farinha de trigo de 3 em 3 colheradas, o leite e o fermento.
Ponha a massa numa forma grande e rasa.
Em seguida, coloque as rodelas ou pedaços do doce de abacaxi em cima do bolo mas reserve a calda.
Bata as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e bote em cima do abacaxi.
Leve ao forno quente.
Depois de assado, despeje 1 lata de ameixa em calda com a calda do abacaxi reservada.

Caldo de Peito de Frango Caseiro

Caldo de Peito de Frango Caseiro

Você tem ideia de quanto os caldos caseiros fazem de bem à saúde de sua família? Os caldos caseiros como o Caldo de Peito de Frango Caseiro, são super tradicionais, adaptados às necessidades e preferências de cada região ou família. O melhor de tudo, é que além da comida preparada com caldos caseiros ficar super saborosa, ela fica também hiper saudável! O caldo caseiro pode ser tomado puro ou pode utilizar como base no preparo das mais variadas receitas, como o Peito de Frango Cremoso no Abacaxi. Este caldo de peito de frango é muito fácil de preparar, delicioso, natural, sem químicos! Esta é a dica de para tornar a alimentação de sua família ainda mais saudável!

Caldo de Peito de Frango Caseiro

Categorias: Aves, Sopas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 6 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 ml (2 conchas)

Ingredientes

  • 600 gramas: Frango peito;
  • 1 unidade: Cebola;
  • 4 unidades: Alho dente;
  • 30 gramas: Pimenta de cheiro;
  • 2 unidade: Cenouras;
  • 2 colheres de chá: Páprica picante;
  • 0,25 colher de café: Sal;
  • 2,3 litros: Água quente.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café com o volume de 2,5 mililitros.
  2. O peito de frango que utilizei era sem pele e ossos.
  3. Higienize a cebola, as duas pimentas, os alhos e as 2 cenouras. Esprema os alhos e corte as cenouras ao meio.
  4. Numa panela de pressão coloque o frango, a água, os temperos, a cebola, as cenouras e os alhos, deixe cozinhar por 20 minutos.
  5. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  6. Coe o caldo, retire o frango, a cebola, as cenouras e pimentas.
  7. Rendeu 1.160 mililitros (1,16l) de caldo. Conserve o caldo na geladeira dentro de recipientes esterilizados e tampados ou em forminhas de gelo.
  8. Utilize o Caldo de Peito de Frango Caseiro para preparar sopas, cremes, risotos ou receitas onde iria utilizar os caldos industrializados.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 0,5 g Alpha-caroteno: 174,9 μg
Beta-caroteno: 495,5 μg Cálcio: 16,1 mg
Calorias: 17 kcal Carboidratos: 1,3 g
Colesterol: 5,8 mg Ferro: 0,2 mg
Fibras totais: 0,3 g Fósforo: 25,5 mg
Gorduras: 0,2 g Gorduras monoinsaturadas: 0 g
Gorduras poliinsaturadas: 0 g Gorduras saturadas: 0 g
Licopeno: 15,5 μg Magnésio: 8,5 mg
Niacina: 1,2 mg Potássio: 65,6 mg
Proteína: 2,6 g Selênio: 2,2 μg
Sódio: 179,7 mg Tiamina: 0 mg
Vitamina A: 999,2 IU Vitamina C: 10,9 mg
Vitamina K: 1 μg Zinco: 0,1 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Caldo de Peito de Frango Caseiro
Você tem ideia de quanto os caldos caseiros fazem de bem à saúde de sua família? Os caldos caseiros como o Caldo de Peito de Frango Caseiro, são super tradicionais, adaptados às necessidades e preferências de cada região ou família. O melhor de tudo, é que além da comida preparada Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Caldo de Peito de Frango Caseiro

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável