segunda-feira, 27 de junho de 2016

- CAMARÃO AFRICANA

- CAMARÃO AFRICANA

Ingredientes:

1 kg de camarão rosa
½ litro de leite de coco 250 gr de castanha de caju triturado 250 gr de pimentão vermelho
500 gr de cebola roxa
500 gr de arroz
500 gr de fubá de canjiquinha
500 gr de feijão verde
300 gr de bacon
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha verde 200 gr de pimenta malagueta dedo de moça
1 pé de alface crespo
500 gr de nabo
Sal a gosto 20 gr de alho
Papika picante a gosto
4 colheres de azeite de dendê

Modo de preparo:

Refogue o camarão, junto com cebola, alho e azeite de dendê.
Coloque a paprica picante e o pimentão vermelho cortado em cubos, deixar apurar, tempere com sal e a pimenta malagueta a gosto.
Fubá de canjiquinha (xerem) de milho e feijão verde com leite de coco.
Cozinhe o feijão verde junto com o fubá de canjiquinha (xerem) refogando com alho, cebola e cheiro verde, depois acrescente o leite de coco, tempere com sal a gosto.

Arroz com castanhas: refogue as castanhas junto com a cebola e o óleo de milho, acrescente o arroz e deixe cozinhar.



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