quarta-feira, 31 de agosto de 2016

- BATATA GRATINADA

- BATATA GRATINADA

Num pirex, ponha rodelas de cebola crua(só para não grudar).
Coloque por cima rodelas de batata previamente cozida e já descascada.
Jogue cheiro verde por cima.
Aqueça 1 copo de requeijão no micro-ondas por 1 minuto e despeje sobre as batatas.
Coloque queijo parmesão por cima, leve ao forno para gratinar e pronto!

terça-feira, 30 de agosto de 2016

- BOBÓ DE CAMARÃO

- BOBÓ DE CAMARÃO

( 6 a 8 porções)

INGREDIENTEs 2 kg de camarões frescos
Sal e pimenta-do-reino
Suco de 2 limões 2 cebolas grandes
1 folha de louro
4 galhos de coentro
1/2 maço de salsa 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê2 dentes de alho
1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes
3 cocos
1 kg de mandioca
1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

COMO FAZER

Limpe e lave bem os camarões.
Reserve as cascas.
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão lave as cascas.
Coloque-as para ferver uma panela, junto com uma cebola cortada ao meio, o louro, um pouco de coentro e metade do maço de salda, tudo coberto de água.
Deixe ferver até que o líquido fique reduzido à metade.
Coe e reserve o caldo.
Aqueça o azeite-de-dendê numa panela grande e refogue nela uma cebola picada e o alho socado, até dourar.
Refogue junto os camarões.
Acrescente em seguida os tomates e os pimentões picados.
Tire o leite puro dos cocos.
Junte à panela de camarões metade do leite puro do coco e metade do caldo das cascas.
Acrescente a mandioca e deixe ferver em fogo alto, retire os camarões e mantenha-os aquecidos, colocando-os por exemplo numa vasilha sobre a boca de uma panela fervendo.
Diminua o fogo e deixe a mandioca cozinhar até ficar quase desmanchando.
Para conseguir isso, é Importante que você use mandioca nova, que se desmancha facilmente junte, aos poucos, o restante do caldo dos camarões e do leite de coco, mantendo sempre a consistência de molho.
Quando tudo estiver bem cozido, junte as castanhas de caju, a salsa picada, os camarões e o azeite-de-dendê.

segunda-feira, 29 de agosto de 2016

- CAMARÃO COM CHUCHU

- CAMARÃO COM CHUCHU

Tempere o camarão com sal a gosto,
Pimenta, coentro, caldo de limão.
Doure a cebola média batidinha
E um dente d’alho usando bom azeite.

Refogue os camarões até ferver.
Junte os chuchus lavados, sem a casca,
Cortados em cubinhos e os tomates,
Que devem ser maduros, amassados.

Agora ponha um copo d’água quente,
Pimenta-malagueta, prove o sal
E deixe cozinhar em fogo brando.

Junte a salsinha quando for servir.
Chuchu, sendo um legume sem caráter,
Adere inteiramente ao camarão.

Ingredientes
1 kg de cabeça de peixe
1 limão 2 litros de água 2 tomates grandes e maduros, sem sementes
1 cebola grande
1 molho de salsa e cebolinha
1 colher de sopa de azeite
Sal
4 galhinhos de coentro
1 colher de chá de molho de pimenta
1 copo de cachaça

domingo, 28 de agosto de 2016

- CAMARÃO À NEWBOURG

- CAMARÃO À NEWBOURG

Ingredientes
1 cebola (média) picadinha
1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de margarina
1 kg de camarão (médio) limpo
½ xícara (chá) de purê de tomate
1 garrafa de cerveja
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho na margarina.
Junte o camarão, o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente a cerveja com a farinha, mexendo até engrossar.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Sirva com arroz.

Rendimento: 6 porções

sábado, 27 de agosto de 2016

- CAMARÃO COM LARANJA

- CAMARÃO COM LARANJA

1 Kg de camarão descascado e limpo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alhos amassados
½ xícara de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de suco de laranja 2 laranjas descacadas, partidas em gomos, sem semente
Sal
Pimenta-do-reino
¼ de xícara de nozes tostadas e picadas

MODO DE PREPARO

Limpe os camarões.
Numa panela, aqueça a manteiga (ou margarina) e o óleo e frite os camarões por 2 minutos.
Adicione o alho, o vinho, o suco de laranja e o gomos de laranja.
Frite por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Sirva sobre arroz.
Salpique com as nozes, para dar um tom mais profissional.


Peito de Frango ao Creme

Peito de Frango ao Creme

Esta é uma receita mega prática e deliciosa e que cai bem em toda ocasião! Hoje temos para o cardápio o Peito de Frango ao Creme que, por sinal, é uma receita maravilhosa, e que se  sobressai pela praticidade, leveza, sabor e baixo custo. É uma excelente opção de refeição leve e saudável. Aqui em casa faz muito sucesso e acompanho arroz integral ao creme de leite e batata doce palha. O peito de frango ao creme é uma opção muito simples e rápida de preparar, perfeita para um almoço de domingo ou de hoje.

Bom final de semana!


Peito de Frango ao Creme

Categorias: Aves
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 260 gramas

Ingredientes

  • 700 gramas: Frango peito;
  • 10 colheres de sopa: Coco ralado fresco;
  • 1 xícara: Água;
  • 1 unidade: Cebola cortada;
  • 3 unidades: Alho dente;
  • 1 colher de sobremesa: Óleo de coco caseiro;
  • 200 gramas: Creme de leite sem lactose;
  • 200 gramas: Ervilha congelada;
  • 300 gramas: Brócolis ;
  • 5 colheres de sopa: Palmito;
  • 0,5 colher de café: Sal;
  • 1 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 0,5 colher de chá: Orégano desidratado;
  • 2 colheres de sopa: Curry (caril).


Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros, a colher de sobremesa de 7,5 mililitros, a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. Corte o peito do frango em cubos e tempere com sal, pimenta do reino moída na hora, orégano. Reserve.
  3. Higienize a cebola e os alhos, depois pique-os bem fininho. Bata no liquidificador o coco ralado com a água fria. Reserve.
  4. Em uma panela em fogo médio refogue no óleo de coco o alho, após dourar junte a cebola, deixe por 1 minuto, acrescente os cubos de frango, deixe 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Junte o coco batido com o bagaço, o curry e deixe cozinhar mais 10 minutos ou até o frango ficar cozido.
  6. Pouco antes de estar pronto acrescente o creme de leite, as ervilhas, o brócolis, o palmito e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  7. Sirva o Peito de Frango ao Creme acompanhado por arroz integral ao creme de leite e batata doce palha.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,6 g Alpha-caroteno: 12,1 μg
Beta-caroteno: 658,9 μg Cálcio: 75,5 mg
Calorias: 248,5 kcal Carboidratos: 11,6 g
Colesterol: 59,1 mg Ferro: 2,8 mg
Fibras totais: 4,2 g Fósforo: 318,3 mg
Gorduras: 9,4 g Gorduras monoinsaturadas: 0,9 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,6 g Gorduras saturadas: 7 g
Magnésio: 57,3 mg Niacina: 12,2 mg
Potássio: 573,1 mg Proteína: 30,7 g
Selênio: 22,4 μg Sódio: 239,6 mg
Vitamina A: 1.139,6 IU Vitamina B: 0,8 mg
Vitamina C: 37,9 mg Vitamina E: 1,3 g
Vitamina K: 54 μg Zinco: 1,6 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Peito de Frango ao Creme
Esta é uma receita mega prática e deliciosa e que cai bem em toda ocasião! Hoje temos para o cardápio o Peito de Frango ao Creme que, por sinal, é uma receita maravilhosa, e que se  sobressai pela praticidade, leveza, sabor e baixo custo. É uma excelente opção de refeição Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Peito de Frango ao Creme

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Aves
Autor: Guloso e Saudável

sexta-feira, 26 de agosto de 2016

- RECEITA TROPICAL ISLA MARGARITA

- RECEITA TROPICAL ISLA MARGARITA

Ingredientes para duas pessoas:

100gr de camarão
100gr de polvo
100gr de lula
150gr de filé mignon
150gr de carne de frango sem pele
[40gr de champignon
1 pimentão grande
1 cebola
Azeite
Alho moído
Sal e pimenta

Modo de Fazer:

Corte o polvo em dois e a lula em rodelas.
O frango e o mignon corte em cubinhos.
Corte também o pimentão em tiras e a cebola em rodelas não muito finas.
Junte tudo numa tigela, acrescente o champignon, um pouco de azeite, três colheres de sopa da alho moído com azeite, sal e pimenta da reino.
Misture tudo e leve à frigideira ou à chapa.
Frite por 15 minutos, mexendo sempre.
Agora, é só por num prato, acompanhado de tomate, cebola e batata frita.


Receitas Caseiras de Geleias, Doces e Compotas

Receitas Caseiras de Geleias, Doces e Compotas





Sabe qual é a diferença entre compota, geleia, conserva e doce em pasta? Uma das formas mais apetecíveis de preservar vegetais (frutas) é através das conservas, em especial as que têm adição de açúcar ou outro ingrediente que adoce, é a base de compotas, geleias, conservas, doces em barra… Conheça Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Receitas Caseiras de Geleias, Doces e Compotas

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Artigos
Autor: Guloso e Saudável

quinta-feira, 25 de agosto de 2016

- FRANGO INDONESIANO

- FRANGO INDONESIANO

Ingredientes

150 g de amendoim 200 g de bacon
500 g de batata palha
30 g de bouquet garni 2 cebolas 200 g de coco ralado
500 g de creme de leite
10 g de curry (em pó)
1 k de filé de frango
400 g de manga 200 g de margarina
4 tomates
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

Modo de preparar

Tempere os filés com sal e pimenta.

Derreta a manteiga e nela frite os filés cortados em tiras.
Junte a cebola bem picada e deixe fritar um pouco.
Acrescente os tomates batidos no liqüidificador e deixe cozinhar até engrossar.
Retire o frango e passe o molho em peneira fina.
Volte ao fogo e um pouco antes de servir, junte o creme de leite e o curry.
Deixe ferver por 5 minutos e sirva imediatamente.


Rendimento: para 6 pessoas

Overnight de Chia com Frutas

Overnight de Chia com Frutas

Aqui vai uma sugestão para iniciar essa quarta feira muito bem! Que tal preparar para o café da manhã este Overnight de Chia com Frutas? É uma refeição leve, muito nutritiva, saciante, refrescante, simples e rápida de preparar. Na receita original leva aveia, mas podem ser usados outros cereais. Usem a imaginação! Nunca esqueça que tem de preparar o overnight com 8 a 12 horas de antecedência, de preferência deve preparar na noite anterior e deixar a chia hidratar na geladeira, depois é só cobrir com as frutas ou cereal de sua preferência. O Overnight de Chia com Frutas é uma ótima forma de iniciar o dia, não concordam? Torna o dia mais leve e saudável possível!


Overnight de Chia com Frutas

Categorias: Doces e sobremesas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 10 minutos +12 horas a gelar
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 100 gramas

Ingredientes

  • 400 gramas: Iogurte desnatado diet;
  • 4 colheres de sopa: Chia sementes;
  • 10 colheres de sopa: Maracujá polpa;
  • 50 gramas: Uva verde;
  • 50 gramas: Manga;
  • 50 gramas: Morangos;
  • 5 colheres de sopa: Cereal integral em flocos (trigo, arroz e milho).


Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Utilizei iogurte da Nestle Molico natural desnatado e o cereal foi o Nesfit & frutas.
  3. Misture delicadamente a chia no iogurte e leve à geladeira por 8 a horas.
  4. Higienize os maracujás, a manga, os morangos e as uvas. Abra os maracujá e retire a polpa (utilizei 4), descasque a manga e corte em cubos, corte os morangos ao meio.
  5. Em cada pote, copo ou taça coloque 3 colheres de sopa de chia hidratada, depois 2 colheres de sopa de polpa de maracujá, acima 1 colher de sopa de cereal, manga, uvas e morango a gosto.
  6. Sirva o Overnight de Chia com Frutas no café da manhã ou lanche.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 12,9 g Alpha-caroteno: 1,8 μg
Beta-caroteno: 273,6 μg Cálcio: 232,5 mg
Calorias: 150,2 kcal Carboidratos: 22,9 g
Colesterol: 4,8 mg Ferro: 1 mg
Fibras totais: 7,5 g Fósforo: 237,1 mg
Gorduras: 4,5 g Gorduras monoinsaturadas: 0,6 g
Gorduras poliinsaturadas: 2,4 g Gorduras saturadas: 1,2 g
Magnésio: 27 mg Niacina: 1,1 mg
Potássio: 362,8 mg Proteína: 6,8 g
Selênio: 3,2 μg Sódio: 77,3 mg
Vitamina A: 869,2 IU Vitamina C: 19,4 mg
Vitamina K: 2,5 μg Zinco: 1,3 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Overnight de Chia com Frutas
Aqui vai uma sugestão para iniciar essa quarta feira muito bem! Que tal preparar para o café da manhã este Overnight de Chia com Frutas? É uma refeição leve, muito nutritiva, saciante, refrescante, simples e rápida de preparar. Na receita original leva aveia, mas podem ser usados outros cereais. Usem Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Overnight de Chia com Frutas

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

quarta-feira, 24 de agosto de 2016

- BRIGADEIRO

- BRIGADEIRO

1 ½ xícara de chá de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de multi adoçante
6 colheres de sopa de achocolatado diet
½ xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de margarina light
½ xícara de chá de água

Numa panela leve todos os ingredientes ao fogo até desgrudar da panela.
Recheie o rocambole e enrole.


terça-feira, 23 de agosto de 2016

- CAMARÃO EMPANADO

- CAMARÃO EMPANADO

1a.
Parte
20 camarões médios
1 litro de água
½ cebola picada 2 dentes de alho picado 2 tomates picados
100 g de margarina
Sal, salsinha e demais temperos a gosto
4 gemas
300 g de farinha de trigo
2a.
Parte

Óleo para fritura
Ovos e farinha de rosca para empana-los

Modo de preparar

Refogue na margarina: a cebola, o alho, o tomate, o sal, a salsinha e demais temperos.
coloque os camarões e a água.
cozinhe e reserve o caldo.
leve o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo, encorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane os camarões.
passe-os pelo ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
após tudo pronto, frite-os em óleo quente.


segunda-feira, 22 de agosto de 2016

- TORTA DE CAMARÃO

- TORTA DE CAMARÃO
2 tomates 2 cebolas
Cheiro verde
Cebolinha
Pimenta de cheiro
Sal e pimenta do reino
10 camarões

Modo de fazer:

Refogar todos os temperos.
Triturar os camarões e refogar rapidamente depois colocar um pouco de farinha de trigo e fazer os bolinhos.
Assar no forno

domingo, 21 de agosto de 2016

- CAMARÃO ROSADO AO CURRY

- CAMARÃO ROSADO AO CURRY

1/5 kilo de camarões rosados limpos
5 colheres de azeite
4 dentes de alho picados
Pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média picadinha
1/5 maço de coentro ou salsinha
1/5 pote de Curry Indiano 2 colheres de mostarda
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Lavar os camarões, tirar a casca e fervê-los.
Escorra e reserve.
Numa panela em fogo médio frite o alho picado com a cebola no azeite, logo acrescente os camarões delicadamente p/ não quebrá-los.
Salpique a pimenta, a salsa/coentro e o sal a gosto.
Deixe reforgar por 10 minutos.
Acrescente a mostarda misturando devagar e em seguida coloque o Curry.
De uma misturadinha ou balance a panela muito bem e está pronto! Servir com arroz bem cozido e temperado também com Curry e para beber Vinho Tinto.

sábado, 20 de agosto de 2016

- MACARRÃO COM CAMARÃO

- MACARRÃO COM CAMARÃO

02 colheres de sopa de azeite
02 dentes de alho amassados
02 cebolas grandes picadas
01 pimentão grande bem picadinho
02 tomates grandes picados sem sementes
Azeitonas pretas, sem caroço à gosto
Salsa picada
500 gramas de camarão pequeno e limpo
Pimenta do reino e sal
01 vidro de 200 ml de leite de coco
02 colheres de sopa de maisena
01 copo americano de água
500 gramas de macarrão

Modo de fazer:

Em uma panela coloque: o azeite, alho, cebola , deixe dourar.
Depois que dourou coloque o pimentão, os tomates, sal e a pimenta do reino, deixe refogar um pouco.
Depois que refogou coloque o camarão, leite de coco, a maisena dissolvida na água e a salsinha.
Em um refratário coloque um pouco do molho e uma parte do macarrão já cozido, e siga esse procedimento.
Obs.: Cozinhe um pouco o camarão com água, antes de colocá-lo no molho.

Pudim de Chocolate Funcional

Pudim de Chocolate Funcional

Que tal aprender hoje a preparar um mega delicioso pudim, fácil de preparar e, ainda por cima, saudável? Se animou? Então, olhe nossa receita de hoje que é um delicioso Pudim de Chocolate Funcional, muito simples e rápido de preparar. Com esta super saudável receita pode sempre saborear um pudim de chocolate no lanchinho ou como sobremesa e até vai conseguir surpreender seus convidados com um trabalho mínimo, nem vai ao forno! Vale muito a pena aprender a fazer essa receita! É muito versátil, fácil, saudável, nutritivo, facilmente se adapta à sua necessidade. Ou seja, é delicioso, diet, sem glúten, sem lactose e não fica com peso na consciência! Aqui em casa já o preparei este Pudim de Chocolate Funcional várias vezes e super aprovamos! Queremos saber agora a sua opinião!

Bom final de semana!


Pudim de Chocolate Funcional

Categorias: Doces e sobremesas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 100 gramas

Ingredientes

  • 400 mililitros: Leite de soja zero açúcar;
  • 3 colheres de sopa: Cacau em pó;
  • 1 colher de sopa: Achocolatado em pó diet;
  • 3 colheres de sopa: Chia sementes;
  • 1 mililitro: Adoçante sucralose;
  • 0,5 mililitro: Baunilha essência;
  • 1 colher de chá: Canela em pó.


Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Em um recipiente, utilizei um pote de vidro com tampa, coloque o leite, o adoçante (20 gotas), o achocolatado, a baunilha (10 gotas), a canela, o cacau, tampei e agitei.
  3. Retire a tampa e acrescente a chia, misture com uma colher, tampe e balance o pote.
  4. Após estar bem misturado, deixe repousar na geladeira por 12 horas.
  5. Acrescente frutas ao seu gosto e folhas de menta ou hortelã.
  6. Sirva o Pudim de Chocolate Funcional como um delicioso e nutritivo lanchinho.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 9,4 g Cálcio: 165,7 mg
Calorias: 116,5 kcal Carboidratos: 14,4 g
Colesterol: 0,3 mg Ferro: 0,4 mg
Fibras totais: 3,9 g Fósforo: 215,6 mg
Gorduras: 5,1 g Gorduras monoinsaturadas: 0,8 g
Gorduras poliinsaturadas: 3,3 g Gorduras saturadas: 0,7 g
Magnésio: 7,1 mg Potássio: 229,6 mg
Proteína: 3,7 g Selênio: 2,1 μg
Sódio: 93,3 mg Vitamina A: 216,3 IU
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Pudim de Chocolate Funcional
Que tal aprender hoje a preparar um mega delicioso pudim, fácil de preparar e, ainda por cima, saudável? Se animou? Então, olhe nossa receita de hoje que é um delicioso Pudim de Chocolate Funcional, muito simples e rápido de preparar. Com esta super saudável receita pode sempre saborear um pudim Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Pudim de Chocolate Funcional

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

sexta-feira, 19 de agosto de 2016

- CAMARÃO CREOLE

- CAMARÃO CREOLE

1 ½ kg de camarões grandes (limpos)
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ kg colher (chá) de tempero creole (vide receita abaixo)
1 colher (chá) de alho picado
3 colheres (sopa) de molho inglês
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de cheiros (salsinha e cebolinha)

Tempero Creole:2 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta caiena
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de cebola em pó2 colheres (sopa) de alho em pó
1 colher de tomilho seco
3 colheres de páprica suave

PREPARO:
Numa frigideira que possa ir ao forno espalhe metade da manteiga e disponha os camarões numa só camada.
Polvilhe com o tempero creole e leve ao forno médio (180 C) por 3 minutos.
Retire, vire os camarões e volte ao forno por mais 3 minutos.
Desligue o forno, coloque a frigideira na beira do fogão em fogo alto.
Acrescente o alho, a manteiga restante e o molho inglês.
Refogue por 4 minutos, regue com o suco de limão, salpique salsinha e cebolinha verde.
Acompanha fatias de baguette aquecida.

Tempero Creole:
Misture todos os ingredientes.
Guarde num vidro fechado (dura por 6 meses).

Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 25 min.

Puré de Coco ao Curry

Puré de Coco ao Curry

A nossa dica de hoje é para você experimentar conhecidos sabores de uma maneira diferente.  Que tal o nosso coco do dia a dia ganhar um toque especial, colorido e perfumado com uma pitada de curry em pó? A sugestão do dia é o Puré de Coco ao Curry! Utilizei este puré no Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco, foi uma combinação perfeita, ficou delicioso. Um acompanhamento delicioso, simples de preparar e que vai bem com a maioria dos pratos! Perfeito, não é mesmo? Aconselho a experimentar, pois o  Puré de Coco ao Curry é delicioso e muito simples de preparar! Fica a dica!

Puré de Coco ao Curry

Categorias: Acompanhamentos, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 30 gramas (2 colheres de sopa)

Ingredientes

  • 390 gramas: Coco polpa;
  • 200 mililitros: Água;
  • 2 colheres de sopa: Cebola ralada;
  • 1 colher de sobremesa: Óleo de coco caseiro;
  • 1 colher de chá: Curry (caril);
  • 0,5 colher de café: Sal rosa do Himalaia;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros a colher de chá de 5 mililitros, colher de sobremesa de 7,5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Higienize a cebola e rale. O coco que utilizei era semi verde, extraia a polpa do coco e bata no liquidificador com a água.
  3. Higienize a cebola e rale. Utilizei coco semi verde, retire a polpa do coco com a ajuda de uma colher e bata no liquidificador com a água até formar uma pasta.
  4. Refogue em fogo médio baixo a cebola com óleo de coco por 30 segundos (não deixe a cebola dourar), junte o curry e o coco batido, deixe até engrossar.
  5. Sirva o Puré de Coco ao Curry como acompanhamento de aves, peixes ou como desejar.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,3 g Beta-caroteno: 1 μg
Cálcio: 3,9 mg Calorias: 74 kcal
Carboidratos: 3,2 g Colesterol: 0 mg
Ferro: 0,5 mg Fibras totais: 1,8 g
Fósforo: 22,9 mg Gorduras: 7 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,3 g Gorduras poliinsaturadas: 0,1 g
Gorduras saturadas: 6,2 g Magnésio: 6,8 mg
Niacina: 0,1 mg Potássio: 73,9 mg
Proteína: 0,7 g Selênio: 2 μg
Sódio: 28,3 mg Vitamina A: 1,7 IU
Vitamina C: 0,7 mg Vitamina K: 0,3 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Puré de Coco ao Curry
A nossa dica de hoje é para você experimentar conhecidos sabores de uma maneira diferente.  Que tal o nosso coco do dia a dia ganhar um toque especial, colorido e perfumado com uma pitada de curry em pó? A sugestão do dia é o Puré de Coco ao Curry! Utilizei Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Puré de Coco ao Curry

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

O bronzeado começa no prato

O bronzeado começa no prato

 

 

Alimentos coloridos

Frutas e vegetais alaranjados, como cenoura, abóbora e papaia, e folhas verde-escuras, como rúcula e espinafre, são ricos em beta caroteno. Eles têm a capacidade de absorver a radiação ultravioleta, minimizando danos no DNA, aumentar a pigmentação (factor de protecção) e reduzir a formação de radicais livres. O tomate e a melancia também são ricos em licopeno, o responsável pela cor vermelha dos alimentos e ligado à maior protecção contra os raios ultravioleta. Nas frutas e nos vegetais, a vitamina C regenera a estrutura das fibras de colagénio.    

Grãos

São ricos em vitamina E, selênio e zinco. Os primeiros itens fortalecem o sistema imunológico, combatem a formação de radicais livres e ainda agem como anti-inflamatórios. Brócolos, cogumelos, couve, cebola e alho actuam nessa mesma protecção. Já o zinco melhora a hidratação, mantém a elasticidade, e tem efeito antioxidante em sinergia com o selénio.

 

Peixes

Todos os tipos contêm vitamina E, selênio e zinco. A sardinha ainda oferece a coenzima Q10, que diminui a produção de radicais livres e ajuda na regeneração celular.

Chá verde

Pesquisas indicam que consumir duas ou mais chávenas de chá verde por dia torna as pessoas mais protegidas contra o cancro de pele do que quem não consome a bebida. Os polifenóis, que protegem de uma exposição solar moderada, também ajudam na redução de eritema (vermelhidão).

Fonte: A Nitricionista
Categoria: vitaminas

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

- BOLO DE CHOCOLATE E MEL

- BOLO DE CHOCOLATE E MEL

Ingredientes

½ xícara/chá de manteiga
1 xícara/chá de açúcar 2 ovos (claras em neve) 2 colheres/sopa de mel
4 colheres/sopa de chocolate em pó
½ xícara/chá de leite
1 ¼ xícara/chá de farinha de trigo
½ colher/sopa de fermento em pó
½ lata de leite condensado
½ xícara/chá de leite
3 colheres/sopa de chocolate em pó
½ colher/sopa de manteiga
Nozes, amêndoas, castanha do pará e cerejas para decoração

Modo de fazer

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo.
Junte o mel e continue a bater.
Peneire o chocolate, a farinha e o fermento, e vá colocado na batedeira alternando com o leite.
Coloque as claras em neve e misture delicadamente com a mão.
Leve ao forno quente nos primeiros 10 minutos e, depois, forno médio até assar, em forma untada e enfarinhada.
Desenforme morno e cubra com o glacê leve ao fogo o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga até ficar um creme espesso.
Cubra o bolo e salpique com as frutas secas picadas.

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

- FILÉ DE PESCADA COM MOLHO DE CAMARÃO

- FILÉ DE PESCADA COM MOLHO DE CAMARÃO

Ingredientes

4 filés de pescada
Farinha de trigo o suficiente 2 ovos batidos
Óleo para fritar
½ cebola picada
Alho moído e alho inteiro 250 g.
De camarões
Molho napolitano o suficiente
Salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
Em seguida, passe na farinha de trigo e, depois, nosso ovos batidos.
Leve para fritar.
Reserve os filés fritos.
Refogue no azeite a cebola, os alhos moídos e inteiros e os camarões.
Adicione o molho napolitano e tempere com sal e pimenta.
Por último salpique a salsinha e sirva sobre os filés de pescada

terça-feira, 16 de agosto de 2016

- MOUSSE DE CHESTER E RICOTA

- MOUSSE DE CHESTER E RICOTA

Ingredientes

300 g.
De ricota fresca
500 g.
De peito de chester defumado
4 colheres/sopa de cebola picada
1 colher/chá de molho de pimenta
1 colher/sopa de molho inglês
4 colheres/sopa de salsa picada
1 copo de iogurte natural
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
6 colheres/sopa de água

Molho

1 xícara/chá de maionese
3 colheres/sopa de catchup
1 cebola pequena 2 colheres/sopa de salsinha picada 2 colheres/sopa de molho inglês

Modo de fazer:

Hidrate a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver por completo.
Passe a ricota pela peneira.
Reserve.
Bata o chester no multi -processador.
Bata o creme de leite, o iogurte, o molho inglês, a pimenta, a cebola e a salsa no liqüidificador.
Misture com chester, a ricota e a gelatina, e tempere a gosto.
Para o molho, misture bem todos os ingredientes e sirva com a mousse.

Óleo de Coco Caseiro

Óleo de Coco Caseiro

Acredito que quase todo mundo já deve ter ouvido falar dos benefícios e inúmeros usos do óleo de coco.  Por isso, acredito que muitos de vocês irão se animar com a receita de hoje o Óleo de Coco Caseiro, é uma deliciosa opção para o preparo de receitas doces e salgadas, já que é uma gordura resistente ao calor e dá um toque especial às preparações! O óleo de coco está super na moda e com isso os preços foram parar às alturas. Um estudo publicado no Jornal Científico da University of Oxford, no Reino Unido, avaliou o efeito do consumo do óleo de coco e a relação com os fatores de risco cardiovasculares em adultos. Concluíram que o consumo do óleo de coco elava o nível de colesterol total e de lipoproteína de baixa densidade, mas, de maneira geral, não conduz a resultados adversos cardiovasculares. A Organização Mundial da Saúde (OMS) não reconhece o óleo de coco como um alimento funcional. O consumo recomendado de óleo de coco é de 1 colher de sobremesa (7,5 mililitros) por dia. O óleo de coco caseiro tem a grande vantagem de ter o cusco muito acessível, pois no mercado é caríssimo. O processo é um pouco trabalhoso, exige paciência preparar, mas vale a pena!!!



Óleo de Coco Caseiro

Categorias: Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: minutos
Tempo total de preparo: 2 horas 45 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 15 mililitros (1 colher de sopa)

Ingredientes

  • 1,1 quilograma: Coco ralado fresco;
  • 7 xícaras: Água quente;
  • 2 xícaras: Água de coco.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a xícara de 240 mililitros.
  2. O coco ralado fresco foi extraído de 4 cocos médios, também aproveitei 480 mililitros de água de coco.
  3. Pode ralar o coco em casa ou comprar coco ralado sem açúcar.
  4. Coloque metade do coco ralado ou em pedaços no liquidificador e metade da água quente, bata bem até obter um leite bem cremoso e homogêneo
  5. Coe o leite utilizando um pano fino ou voal
  6. Repita a operação com a outra metade do coco, a água e a água de coco.
  7. Transfira o leite coado para uma panela alta (para evitar os respingos) e ferva o leite em fogo médio até evaporar, se precisar diminua a chama.
  8. Quando começar a fritar no fundo da panela o óleo de coco está pronto.
  9. Transfira o óleo passando por uma peneira, conserve em um recipiente limpo e fechado.
  10. Rendeu 150 mililitros de óleo de coco. O consumo recomendado de óleo de coco é de 1 colher de sobremesa (7,5 mililitros) por dia.
  11. Utilize o Óleo de Coco Caseiro nas receitas em substituição do óleo ou manteiga.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 0 g Calorias: 117,2 kcal
Carboidratos: 0 g Colesterol: 0 mg
Fibras totais: 0 g Gorduras: 13,6 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,79 g Gorduras poliinsaturadas: 0,24 g
Gorduras saturadas: 11,8 g Potássio: 0 mg
Proteína: 0 g Sódio: 0 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Óleo de Coco Caseiro
Acredito que quase todo mundo já deve ter ouvido falar dos benefícios e inúmeros usos do óleo de coco.  Por isso, acredito que muitos de vocês irão se animar com a receita de hoje o Óleo de Coco Caseiro, é uma deliciosa opção para o preparo de receitas doces e Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Óleo de Coco Caseiro

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Liquidificador
Autor: Guloso e Saudável

segunda-feira, 15 de agosto de 2016

- PEITO DE FRANGO RECHEADO COM QUEIJO

- PEITO DE FRANGO RECHEADO COM QUEIJO

Ingredientes
2 peitos de frango
8 fatias de queijo ementhal 2 pacotinhos de açafrão
100 g.
De funghi chileno pré-cozido
100 g.
De manteiga
½ litro de creme de leite fresco
Vinho branco o suficiente
Farinha de trigo o suficiente
½ litro de caldo de carne
Sálvia e alecrim a gosto
Óleo de milho o necessário
1 porção de espinafre cozido
3 colheres/sopa de mlho bechamel 2 colheres/sopa de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Abra os peitos de frango em forma de bife, inclusive batendo um pouco.
Tempere com sal e pimenta e, depois recheie com as fatias de queijo e espinafre cozido e cortado miúdo.
Enrole e amarre com barbante, usando palito também, se necessário for para fechar bem os rolinhos.
Numa frigideira, coloque manteiga e um pouco de óleo, e coloque a carne para fritar, virando de vez em quando para dourar.
Acrescente o vinho branco e um pouco de caldo de carne, deixe reduzir e leve, em seguida, ao forno por 10 minutos, aproximadamente, para cozinhar por dentro.
Para o molho, coloque em outra frigideira o funghi, o molho bechamel, o creme de leite eo queijo ralado.
Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Voltando aos rolos de peito de frango, passe-os na farinha de trigo antes de fritar e coloque na manteiga o óleo da fritura alguns galhos de sálvia e alecrim.
Após retirá-los do forno, corte-os em fatias e sirva com o molho já preparado.

domingo, 14 de agosto de 2016

- NHOCÃO DE CAMARÃO

- NHOCÃO DE CAMARÃO

Ingredientes

5 batatas médias cozidas e amassadas
5 xícaras/chá de farinha de trigo
3 gemas
1 colher/chá de açafrão
3 colheres/sopa de margarina
Sal a gosto

Recheio

500 g.
De camarões sete barbas 2 colheres/sopa de alho amassado
1 colher/café de curry
½ copo de requeijão
6 colheres/sopa de cebola picada
1 colher/sopa de maisena dissolvida no leite
6 colheres/sopa de azeite

Molho

500 g.
De moranga cozida e batida no liqüidificador
½ copo de requeijão 2 colheres/sopa de alho picado
½ maço de salsa picada
1 lata de creme de leite s/ soro
500 g.
De camarões miúdos ou médios
6 colheres/sopa de azeite

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes da massa e reserve.
Para o recheio, aqueça o azeite, acrescente o alho e a cebola e, em seguida, os ingredientes restantes, deixando por último a maisena, para engrossar o molho.
Para este, aqueça o azeite, frite o alho e, em seguida, acrescente os ingredientes restantes.


Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco

Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco

Esta receita de Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco por ter um visual lindo e muito apetitoso, parece dificílima. Mas acreditem, não é complicada, é sim deliciosa e super simples, perfeita para o Dia dos Pais. É uma receita muito saudável que pode ser servida em uma refeição requintada ou no dia a dia. Não esquecendo que o salmão em crosta de gergelim com puré de coco é uma receita muito saudável, se preferir só diminua um pouco a quantidade de gergelim para ter menos calorias. E aí? Quer experimentar esta delícia?

Não tem como resistir, não é mesmo? Aposto que todos vão amar! Bom final de semana e feliz dia dos Pais!


Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco

Categorias: Peixes e frutos do mar
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 150 gramas

Ingredientes

  • 600 gramas: Filé de salmão;
  • 1 colher de chá: Óleo de coco caseiro;
  • 0,5 colher de café: Sal rosa do Himalaia;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 3 colheres de sopa: Molho de mostarda;
  • 5 colheres de sopa: Gergelim preto torrado (Sésamo);
  • 90 gramas: Coco;
  • 60 mililitros: Água;
  • 1 colher de sopa: Cebola roxa;
  • 1/2 colher de chá: Curry (caril).
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros a colher de chá de 5 mililitros, colher de sobremesa de 7,5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Utilizei filé de salmão com pele. Tempere os filés com sal e pimenta moída na hora, deixe repousar por cerca de 20 minutos.
Puré de coco
  1. Higienize a cebola e rale. Utilizei coco semi verde, retire a polpa do coco com a ajuda de uma colher e bata no liquidificador com a água até formar uma pasta.
  2. Refogue em fogo médio baixo a cebola com óleo de coco por 30 segundos (não deixe a cebola dourar), junte o curry e o coco batido, deixe até engrossar.
  3. Pincele os filés de salmão com a mostarda (de boa qualidade), em seguida polvilhe o gergelim, primeiro do lado da pele, vire com a ajuda de um pegador e polvilhe.
  4. Pincele a frigideira com óleo de coco, grelhe primeiro o lado da pele por 5 minutos, depois vire o filé e deixe mais 5 minutos. Se preferir o salmão melhor passado deixe grelhar mais 2 minutos em cada lateral.
  5. Sirva o Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 2,7 g Cálcio: 148,3 mg
Calorias: 327,6 kcal Carboidratos: 8,4 g
Colesterol: 66 mg Ferro: 3,4 mg
Fibras totais: 3,7 g Fósforo: 346,5 mg
Gorduras: 21,4 g Gorduras monoinsaturadas: 5,3 g
Gorduras poliinsaturadas: 6,2 g Gorduras saturadas: 8,2 g
Magnésio: 88,2 mg Niacina: 10,1 mg
Potássio: 721,2 mg Proteína: 26,7 g
Selênio: 46,4 μg Sódio: 182,5 mg
Vitamina A: 49,8 IU Vitamina B: 1,1 mg
Vitamina B12: 3,8 μg Vitamina C: 0,7 mg
Vitamina K: 1,2 μg Zinco: 1,9 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco
Esta receita de Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco por ter um visual lindo e muito apetitoso, parece dificílima. Mas acreditem, não é complicada, é sim deliciosa e super simples, perfeita para o Dia dos Pais. É uma receita muito saudável que pode ser servida em uma Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Salmão em Crosta de Gergelim com Puré de Coco

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Peixes e Frutos do Mar
Autor: Guloso e Saudável

sábado, 13 de agosto de 2016

- PATÊ DE FÍGADO

- PATÊ DE FÍGADO

INGREDIENTES

1/2 kg de fígado de galinha
1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de óleo
6 fatias de bacon
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de Ketchup
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino ralada
Sal a gosto
Mostarda a gosto

PREPARO

Limpe os fígados, parta-os em quatro pedaços e escalde-os bem.
Doure a cebola e o alho na manteiga e no óleo.
Acrescente o bacon cortado.
Depois de tudo refogado, coloque os fígados , o leite, o molho inglês, o Ketchup e o caldo de galinha.
Tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino, e sal.
Deixe cozinhar, em fogo brando, até ficar quase seco.
Retire do fogo e leve ao liqüidificador, batendo aos poucos.
Coloque uma bisnaga de mostarda quando ainda estiver batendo.

sexta-feira, 12 de agosto de 2016

- IMBUZADA SERTANEJA

- IMBUZADA SERTANEJA

INGREDIENTES
2 kg de imbus verdosos
1/2 litro de leite
Açúcar a gosto

PREPARO

Lave muito bem os imbus e escorra.
Leve ao fogo uma panela com água suficiente para cobrir os frutos.
Quando começar a ferver, jogue-os dentro.
Espere abrir fervura novamente, apague o fogo e deixe esfriar.
Os imbus devem ficar apenas escaldados.
Depois de frios, escorra a água.
Em seguida, vá machucando o fruto com a mão e retirando os caroços.
Leve a massa obtida ao liqüidificador, juntando o leite e o açúcar.
Passe em peneira fina, até adquirir uma consistência cremosa, parecida com vitaminas de frutas.
Sirva gelado.
A imbuzada pode ser congelada.
Nesse caso, deixe a massa mais grossa e o suco ainda mais cremoso.
Congele em porções pequenas, para ser usado aos poucos -- da mesma forma como se faz com as polpas de frutas.
Na hora de usar, leve a quantidade desejada diretamente ao iqüidificador, acrescentando um pouco de leite.

quinta-feira, 11 de agosto de 2016

- MANJAR DE COCO COM GOIABA EM CALDA

- MANJAR DE COCO COM GOIABA EM CALDA

INGREDIENTES

1 litro de leite
1 coco grande ralado
4 colheres (sopa) de maisena
Açúcar a gosto
1 pitada de sal
Doce de goiaba ( ou de ameixa) para enfeitar

PREPARO

Ferva o leite e junte o coco ralado.
Misture bem e deixe mais um pouco no fogo.
Leve ao liqüidificador e vá batendo aos poucos.
Coe em uma peneira fina.
Acrescente a maisena, o açúcar e uma pitada de sal.
Volte ao fogo, sem para de mexer, para cozinhar bem a maisena.
Continue mexendo até formar um mingau grosso.
Coloque em uma fôrma molhada -- de preferência em forma de gomos ou ornada com desenhos de cachos de uva.
Deixe esfriar.
Leve à geladeira.
Depois que estiver gelado, desenforme em um prato redondo de cristal.
Enfeite toda a volta do prato com um doce de goiaba ( ou ameixa) em calda.

15 Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo

15 Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo

Aprenda a armazenar os alimentos e consiga que durem mais.

Após as compras muitas vezes não sabemos como conservar corretamente os alimentos para aumentar a vida útil. Esse conhecimento é fundamental, pois diminui os custos, minimiza o desperdício e pode fazer com que durem muito mais tempo. Conheça mais lendo Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo! Ninguém gosta de desperdiçar comida, ainda mais porque vivemos em um mundo onde segundo a Organização das Nações Unidas, ONU, uma em cada 8 pessoas passa fome. Em números absolutos, 868 milhões de seres humanos hoje não têm o que comer e no Brasil 13,6 milhões de pessoas (6,7% da população nacional) passam fome. Grande parte dos alimentos é perdida durante a colheita ou no transporte, principalmente frutas, verduras, legumes… Mas nós consumidores também podemos auxiliar a diminuir essas estatísticas assustadoras, segundo um relatório publicado pela Institution of Mechanical Engineers, metade da comida comprada nos Estados Unidos e na Europa termina no lixo.

Biomassa – Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo Cada produto tem seu tempo adequado de conservação no freezer, as carnes frescas de vaca ou porco duram cerca de 8 meses, já as de frango fresco e o peixe magro 6 meses e o peixe gordo ou camarão 3 meses. Todas as embalagens do freezer devem ser etiquetadas com o nome do conteúdo e data do congelamento.

15 Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo

  • Retarde o processo de amadurecimento das bananas envolvendo os cabinhos em filme plástico, esse procedimento provoca que não estraguem tão rápido.
  • Congele a Biomassa de Banana Verde em porções para consumir de uma vez, conserva-se por 4 a 6 meses. O consumo recomendado de biomassa é de 1 a 2 colheres de sopa ao dia.
  • Armazene suas batatas longe das cebolas, junto com as maçãs, isso evita que as batatas brotem. Assim como as bananas, as maçãs também liberam gás etileno. Isso faz com que alguns frutos amadureçam rápido, mas também previne que as batatas brotem de repente.
  • Pode congelar as bananas muito maduras após higienizadas, descascadas, cortadas em rodelas, adicione suco de limão, divida em porções de 1 banana para preparação posterior de sorvetes, picolés, smoothies. Duram de 4 a 6 meses.



  • Distribua morangos, mirtilos ou amoras em uma única camada, para mantê-las frescas (na geladeira), tire-as das bandejas onde normalmente são comercializadas e distribua-as em uma única camada, em um recipiente adequado. Assim o suco que vazar não contamina as camadas abaixo.


Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo
  • Podem ser conservados no freezer também amoras, mirtilos, morangos, higienize as frutas e congele-as em separado, em um recipiente aberto, após congeladas guarde-as em sacos de plástico ou outro recipiente fechado.
  • Conserve os tomates de cabeça para baixo, armazene os tomates com a haste para baixo (em temperatura ambiente, e não na geladeira), essa posição prolonga um pouco a vida útil.


Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo
  • Coloque coco ralado fresco em porções dentro de sacos plásticos específicos. Retire o ar máximo. Leve ao freezer, dura até 6 meses.
  • Conserve a macaxeira (aipim, mandioca), crua, após higienizada, descascada e cortada em pedaços por até 3 meses no freezer, pode também congelar apoś cozida.


  • A macaxeira (aipim, mandioca) pode também ser conservada  após higienizada, descascada e cortada em pedaços em uma vasilha coberta com água, dentro da geladeira por 7 dias.


  • Alimentos como a cenoura, a beterraba, chuchu, pepino, berinjela, jiló e pimentão duram mais quando fechados em embalagens ou sacos plásticos dentro da geladeira.
  • Pode conservar o frango desfiado em potinhos divididos em porções dentro do freezer por cerca de 60 dias (leia também: Formas Rápidas e Simples de Desfiar o Frango) .

  • Guarde os limões na geladeira para mantê-los sumarentos, segundo a America’s Test Kitchen a melhor forma de conservação é na geladeira dentro de saco plástico. Isso faz com que eles tenham uma vida útil maior.
  • Se é fã de Suco Verde, pode conservar no freezer a couve e o gengibre, após higienizados, em porções dentro de potinhos fechados por cerca de 15 dias.

  • Congele e preserve as ervas frescas em azeite de oliva. Higienize as ervas, seque, triture, cubra com azeite e coloque dentro de forminhas de gelo, após congeladas, coloque dentro de um saco de plástico e utilize normalmente para temperar.
  • O Caldo Caseiro de Peito de Frango (bem como os demais: camarão, legumes, peixe, carne…) podem também ser conservados na geladeira em recipientes higienizados por cerca de 7 dias e quando conservados no freezer em forminhas de gelo duram até 3 meses.

  • Para conservar o manjericão, a hortelã, a salsa ou o orégano trate-os como trataria flores. Coloque-as no balcão da cozinha dentro de um copo com água fresca e elas durarão semanas, desde que troque a água a cada dois dias. Pronto, agora é só seguir as dicas diminuir os custos com a alimentação e evitar o desperdício!
Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo Guloso & Saudável Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: 15 Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo
Aprenda a armazenar os alimentos e consiga que durem mais. Após as compras muitas vezes não sabemos como conservar corretamente os alimentos para aumentar a vida útil. Esse conhecimento é fundamental, pois diminui os custos, minimiza o desperdício e pode fazer com que durem muito mais tempo. Conheça mais lendo Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: 15 Dicas para Conservar Alimentos por Mais Tempo

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Artigos
Autor: Guloso e Saudável

Sorvete de melancia e banana

Sorvete de melancia e banana



  Vamos refrescar os dias que prometem ser quentes com estes sorvetes de melancia. Para 4 sorvetes: 2 fatias de melancia 1 banana madura Uma colher de sobremesa de sumo de limão 50 ml de água (Se a melancia não estiver bem docinha pode juntar uma colher de sobremesa de Stevia)   Como fazer? Junte tudo num liquidificador e bata. Verta para as forminhas de gelado e coloque no congelador.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: dieta

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

- DOCE DE BATATA DOCE COM LEITE DE COCO

- DOCE DE BATATA DOCE COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES
2 kg de batata-doce 2 kg de açúcar
Leite puro de três cocos ( sem água)

PREPARO

Cozinhe as batatas.
Descasque-as ainda quente e passe em um espremedor.
Junte o açúcar e o leite de coco.
Leve ao fogo e vá mexendo com uma colher de pau.
O ponto ideal é quando o doce começa a soltar do fundo da panela.
Despeje em uma vasilha, desprezando as sobras para não açucarar.

Tabule Vegetariano

Tabule Vegetariano

Esta receita de Tabule Vegetariano é deliciosa, saudável, leve e mega fácil de preparar. Saboreie como uma nutritiva entrada, refeição leve ou é perfeita para acompanhar carnes grelhadas. O tabule mediterrâneo é um símbolo da culinária árabe. Prato libanês, além de delicioso, ele é nutritivo e contribui para uma alimentação saudável, pois é um alimento natural, vegetariano, possui boa gordura, bom teor de fibras, proteínas e ainda é é sem lactose. Encontrará outra versão de tabule no LINK. Este tabule vegetariano é realmente uma escolha perfeita de saladinha para prepararem, é fácil, rápida, nutritiva, saborosa e diferente! O que vocês acham? Está aprovada?

Por isso, vale a pena ir um tempinho para a cozinha e preparar essa delícia! Fica a sugestão para esta segunda feira!


Tabule Vegetariano

Categorias: Saladas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 1 xícara: Trigo para quibe;
  • 3 unidades: Tomate maduro limpo;
  • 1 unidade: Cebola roxa;
  • 1 xícara: Hortelã natural em ramos;
  • 150 gramas: Abacate;
  • 9 unidades: Ovo de codorna;
  • 1 colher de sopa: Azeite de oliva;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 0,5 colher de café: Sal rosa do Himalaia;
  • 4 colheres de sopa: Suco de limão natural.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. Cozinhe os ovos emersos em água por cerca de 10 minutos., Espere esfriarem e descasque. Reserve.
  3. Higienize o trigo para quibe e deixe hidratar por 4 horas dentro de um recipiente com 2 xícaras de água fria. Após esse tempo coloque um pano sobre uma peneira e esprema para que saia toda a água.
  4. Higienize os tomates, a cebola, o abacate, as folhas de hortelã e o limão. Pique os tomates, fatie a cebola, com um boleador (colher para fazer bolas de fruta) faça bolas de abacate e extraia o suco dos limões. Reserve.
  5. Em um refratário ou travessa coloque o trigo e o suco de limão, misture. Junte os tomates, cebola, abacate, hortelã, salpique com sal e pimenta moída na hora, espalhe um fio de azeite ou a gosto. Decore com os ovos e o abacate.
  6. Sirva o Tabule Vegetariano como entrada, salada ou refeição leve e nutritiva.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,4 g Alpha-caroteno: 9 μg
Beta-caroteno: 29,3 μg Cálcio: 74,3 mg
Calorias: 299,7 kcal Carboidratos: 43,4 g
Colesterol: 189,9 mg Ferro: 4,4 mg
Fibras totais: 12,7 g Fósforo: 239,4 mg
Gorduras: 11,6 g Gorduras monoinsaturadas: 6,5 g
Gorduras poliinsaturadas: 1,6 g Gorduras saturadas: 2,1 g
Magnésio: 104,5 mg Niacina: 3,6 mg
Potássio: 672,8 mg Proteína: 10,7 g
Selênio: 8,8 μg Sódio: 200,2 mg
Vitamina A: 1.923,5 IU Vitamina B: 0,4 mg
Vitamina C: 25,4 mg Vitamina E: 1,4 g
Vitamina K: 10,7 μg Zinco: 1,7 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Tabule Vegetariano
Esta receita de Tabule Vegetariano é deliciosa, saudável, leve e mega fácil de preparar. Saboreie como uma nutritiva entrada, refeição leve ou é perfeita para acompanhar carnes grelhadas. O tabule mediterrâneo é um símbolo da culinária árabe. Prato libanês, além de delicioso, ele é nutritivo e contribui para uma alimentação Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Tabule Vegetariano

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável

terça-feira, 9 de agosto de 2016

- BOLO DE QUEIJO

- BOLO DE QUEIJO

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite ( sem o soro)250 g de manteiga ( ou margarina)
3 xícara de açúcar
4 ovos
50 g de queijo parmesão ralado 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de creme de goiaba
Queijo parmesão ralado para polvilhar

PREPARO

Leve ao liqüidificador o creme de leite, a manteiga, o açúcar, os ovos e o queijo parmesão.
Ligue e desligue rapidamente o liqüidificador quatro vezes seguidas.
Despeje a mistura em uma vasilha.
Aos poucos, acrescente a farinha, o fermento e a maisena, previamente peneirados juntos.
Misture delicadamente, sem bater.
Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada.
Leve para assar.
Assim que retirar do forno, cubra o bolo com um pouco de creme de goiaba e polvilhe com o queijo parmesão.
Espere esfriar e corte em quadrados, na própria assadeira.

Almoço rápido

Almoço rápido



Se optar por almoçar sandes, escolha pão escuro e aposte nos vegetais. Alface, tomate, rodelas de pepino, rúcula e agriões são o acompanhamento ideal para queijo magro, fiambre de peru, ovo cozido ou atum (embalado em água), alimentos que não colocam a linha em risco.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: almoço

segunda-feira, 8 de agosto de 2016

- BOLO DE MACAXEIRA

- BOLO DE MACAXEIRA

( A exemplo de outras iguarias da culinária nordestina, como a tapioca, o beiju e a pamonha, este bolo equilibra em seu sabor tanto o sal quanto o açúcar.
Seu resultado é tão sutil que não se sabe definir com exatidão se é doce ou salgado).

INGREDIENTES
2 kg de macaxeira crua (aipim)2 cocos
Açúcar e sal a gosto
4 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga

PREPARO

Rale a macaxeira, envolva-a em um pano e esprema ligeiramente.
Reserve.
Passe os cocos no liqüidificador, junto com um pouco de água.
Cuide para que o leite dos cocos fique bem grosso.
Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, misturando bem.
Reserve.
Misture o leite dos cocos com a macaxeira e adicione delicadamente as claras batidas com as gemas.
Acrescente a manteiga e tempere com o açúcar e o sal.
Coloque em uma fôrma untada e leve para assar em forno médio.

domingo, 7 de agosto de 2016

- FAROFA RICA

- FAROFA RICA

(Para acompanhar assados.)

INGREDIENTES

3 xícaras de fubá de milho
1/2 xícara de leite quente
100 g de margarina 2 fatias de bacon fritas cortadinhas
3 ovos cozidos e picados
1 xícara de cheiro-verde picadinho
6 azeitonas picadas
1/2 lata de ervilhas
Sal a gosto

PREPARO
Faça um cuscuz com o fubá de milho previamente umedecido com o leite e temperado com o sal.
Cozinhe no vapor ou na cuscuzeira.
Coloque a margarina numa tigela, junte o cuscuz ainda quente e esfarele fazendo uma farofa.
Acrescente o bacon, os ovos, o cheiro-verde, as azeitonas e as ervilhas.

sábado, 6 de agosto de 2016

- TORTA DE TEMPERO

- TORTA DE TEMPERO

(Esta receita de torta vegetariana, maravilhosa e completa, que muito lembra o sabor de empadão, é de Natália Dâmaso, filha do compadre Angeolino, comerciante e fazendeiro em Taperaguá (Marechal Deodoro).
Parecida com um suflê de verduras, acompanha qualquer tipo de prato salgado.)

INGREDIENTES

8 tomates bem picadinhos 2 pimentões bem picadinhos 2 cebolas picadas miudinhas
6 azeitonas picadas miudinhas
4 ovos batidos 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de óleo ( ou meia xícara de óleo e meia de margarina)2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto

PREPARO

Corte as verduras bem miudinhas, junte os ovos batidos, a farinha de trigo peneirada com o fermento, o óleo e o parmesão.
Tempere com sal, acrescente o cheiro-verde cortadinho e misture tudo muito bem.
Coloque essa mistura em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno quente.
Depois de assada, deixe esfriar e desenforme.

Pão Integral de Coco

Pão Integral de Coco

Sexta feira já chegou e hoje trazemos mais um pão caseiro delicioso e que você precisa experimentar! O que me dizem de correr para cozinha para preparar esse incrível Pão Integral de Coco super fofinho? Com o gosto muito suave essa uma opção muito leve e saudável de pão caseiro. Como de costume iniciei a preparação na MFP, máquina de fazer pão, aproveito para ela amassar e sovar. Eu não gosto muito de assar direto na máquina, então depois do “ciclo amassar” eu moldei a massa em bolinhas, bisnagas e fiz também um pão de forma, assei em forno convencional. Este pão é tão aromático e saboroso que não necessita acompanhamento... Esta receita de pão integral de coco é uma alternativa super saborosa, muito saudável e econômica para a sua família. Bom final de semana!

Pão Integral de Coco

Categorias: Pães e salgados, Máquina de fazer pão
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 26 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas 20 minutos
Grau de dificuldade: Simples
Comida: Brasileira
Porção: 50 gramas

Ingredientes

  • 4 xícaras: Farinha de trigo integral orgânica;
  • 3 xícaras: Farinha de trigo branca orgânica;
  • 2 unidades: Ovos grandes;
  • 180 mililitros: Água;
  • 1 xícara: Coco ralado desidratado;
  • 0,25 colher de chá: Sal rosa do Himalaia;
  • 3 colheres de sopa: Óleo de coco;
  • 2 xícaras: Leite de coco caseiro;
  • 4 colheres de sopa: Açúcar mascavo;
  • 2 colheres de sopa: Fermento biológico seco.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá 5 mililitros, a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
Pasta de coco
  1. O coco ralado desidratado não deve ter açúcar, utilizei o coco ralado orgânico desidratado da Finococo.
  2. Coloque o coco ralado desidratado, o óleo de coco e uma pitada de sal no processador de alimentos ou se não tiver no liquidificador. Misture em alta velocidade, parando para raspar as laterais do copo durante todo o processo, por cerca de 10 minutos, até obter uma pasta grossa, fica com a mesma consistência de manteiga de amendoim.
  3. Armazene em um pote pequeno pode mantê-la em temperatura ambiente por em média uma semana, ou na geladeira por um mês.
Calda de coco
  1. Leve ao fogo médio o leite de coco misturado com o açúcar mascavo, deve reduzir para cerca de 1 xícara de calda (240 mililitros).
  2. Misture as farinhas. Reserve.
  3. Retire a forma de dentro da panificadora (máquina de fazer pão = MFP).
  4. Despeje na forma a pasta de coco, os ovos, a água, a calda, o sal, a mistura das farinhas e por último o fermento.
  5. Encaixe a forma na MFP. Pressione o botão opção: 03 (integral).
  6. Selecione a QUANTIDADE DE MASSA (tamanho do pão): opção 02 (pães de 900 a 1200 gramas).
  7. Escolha a COR do pão: escolha a opção média ou a seu gosto.
  8. Feche a tampa e pressione o botão: INICIAR / PARAR.
  9. Deixe a panificadora sovar por minutos. Observe se a massa está no ponto, se a bola está lisa e homogênea, se necessário pode acrescentar mais líquido ou farinha, meça com uma colher de sopa, também pode raspar com uma espátula de silicone alguma massa grudada nas laterais da forma, não necessita desligar.
  10. Desligue (se preferir termine o ciclo na MFP), transfira a massa para uma superfície lisa, polvilhada com farinha integral e sove ligeiramente, divida em 9 partes iguais de 100 gramas e do restante faça um pão de forma.
  11. Moldei 5 pães em formato de bisnaga, 4 em formato de bola e 1 pão de forma.
  12. Coloque em assadeiras e ou forma para pão de forma untadas e enfarinhadas. Deixe a massa do pão integral levedar por aproximadamente 1 hora (em local sem ventilação).
  13. Preaqueça o forno a 210ºC por cerca de 20 minutos.
  14. Asse o pão integral por 25 minutos.
  15. Renderam 5 bisnagas, 4 pães bola de 90 gramas e o pão de forma com 500 gramas.
  16. Sirva o Pão Integral de Coco.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,2 g Beta-caroteno: 1,7 μg
Cálcio: 21,2 mg Calorias: 257,8 kcal
Carboidratos: 34,8 g Colesterol: 19,5 mg
Ferro: 2,6 mg Fibras totais: 4,9 g
Fósforo: 150,5 mg Gorduras: 9,8 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,8 g Gorduras poliinsaturadas: 0,5 g
Gorduras saturadas: 9,2 g Magnésio: 52,6 mg
Niacina: 2,1 mg Potássio: 233,2 mg
Proteína: 7,1 g Selênio: 25,9 μg
Sódio: 34,5 mg Vitamina A: 24,7 IU
Vitamina K: 0,5 μg Zinco: 1,2 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Pão Integral de Coco
Sexta feira já chegou e hoje trazemos mais um pão caseiro delicioso e que você precisa experimentar! O que me dizem de correr para cozinha para preparar esse incrível Pão Integral de Coco super fofinho? Com o gosto muito suave essa uma opção muito leve e saudável de pão caseiro. Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Pão Integral de Coco

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Máquina de Fazer Pão
Autor: Guloso e Saudável

sexta-feira, 5 de agosto de 2016

- XINXIM DE GALINHA

- XINXIM DE GALINHA

INGREDIENTES

1 galinha grande cortada pelas juntas
1 xícara de camarão refogado e picado
1 punhado de amendoim torrado e castanha moídos
1 pedaço de gengibre ralado
Azeite de oliva o suficiente 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

PREPARO
Retire a pele da galinha, escalde em água fervente, tempere e leve para cozinhar.
Em uma frigideira ou panela de barro refogue no azeite de oliva o camarão, o amendoim, a castanha e o gengibre.
Junte o refogado à galinha e deixe ferver ligeiramente.
No final acrescente o dendê.Doure ligeiramente a cebola com a margarina e a manteiga.
Coloque no liqüidificador o leite e a farinha de trigo.
Junte a cebola refogada.
Bata tudo muito bem.
Leve essa mistura ao fogo e cozinhe até formar um creme grosso.

quinta-feira, 4 de agosto de 2016

- ARRUMADINHO DE FEIJÃO VERDE

- ARRUMADINHO DE FEIJÃO VERDE

(Este é um prato completo.
Ideal para piquenique, pois pode ser preparado com antecedência.)

INGREDIENTES

1 kg de feijão verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
1/2 kg de charque (carne seca)
1/2 kg de carne-do-sol (de boi ou de porco)
1/2 kg de lingüiça
Óleo
Farinha de mandioca , o suficiente

PREPARO

Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal.
Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços.
Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.
Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça.
Corte as carnes em lascas.
A lingüiça, em pedacinhos.
Frite no óleo em uma frigideira grande.
Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.
Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

- CAMARÃO COM PALMITO, AO FORNO

- CAMARÃO COM PALMITO, AO FORNO

INGREDIENTES:

Molho Branco
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga 2 kg de camarão
1/2 xícara de azeite de oliva
Alho picado bem miudinho
Cebola ralada
1 lata de creme de leite
1 lata de palmito cortado em rodela
Queijo parmesão ralado para polvilhar

PREPARO

Faça um molho branco bem gostoso.
Retire-o do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga.
Reserve.
Refogue o camarão no azeite de oliva, com o alho e a cebola.
Junte o camarão refogado ao molho branco e vá colocando, aos poucos, o palmito e o creme de leite, misturando tudo muito bem.
Arrume em uma fôrma refratária untada, polvilhe bastante queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.

PARA O MOLHO BRANCO:

1 cebola em rodelas
Margarina e manteiga, o suficiente 2 copos de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto

PREPARO DO MOLHO BRANCO:

Pasta de Coco Caseira

Pasta de Coco Caseira

A Pasta de Coco Caseira também conhecida como manteiga de coco é uma delicia e está a ficar famosa, conquistando um pouco da fama do super conhecido óleo de coco. Existem diferenças entra a pasta de coco e o óleo, todas dão vantagens para a pasta. O óleo é a gordura pura extraída do coco, já a pasta inclui os restantes nutrientes do coco, como os sais minerais, as fibras e as proteínas, dando-lhe assim uma grande vantagem nutricional sobre o óleo. Os preços praticados para comercialização da pasta ou manteiga de coco são muito altos, mas não se assuste, o Guloso e Saudável traz a receita caseira, é muito prática, rápida, fácil de fazer com baixo custo e mega gostosa! Além de ser muito saudável, preparada totalmente com ingredientes naturais. Garanto que é uma versão bastante saborosa e que vale a pena sem dúvida utilizar!

Pasta de Coco Caseira

Categorias: Patês, pastas, Liquidificador…
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 19 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 17 gramas (1 colher de sopa)

Ingredientes

  • 1 xícara: Coco ralado desidratado;
  • 3 colheres de sopa: Óleo de coco;
  • 0,25 colher de café: Sal rosa do Himalaia.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medidas utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. O coco ralado desidratado não deve ter açúcar, utilizei o coco ralado orgânico desidratado da Finococo.
  3. Coloque o coco ralado desidratado, o óleo de coco e uma pitada de sal no processador de alimentos ou se não tiver no liquidificador. Misture em alta velocidade, parando para raspar as laterais do copo durante todo o processo, por cerca de 10 minutos, até obter uma pasta grossa, fica com a mesma consistência de manteiga de amendoim.
  4. Armazene em um pote pequeno pode mantê-la em temperatura ambiente por em média uma semana, ou na geladeira por um mês. Mas se a armazenar na geladeira, a pasta vai vai solidificar e necessitará de a colocar por segundos no micro-ondas antes de servir.
  5. Utilize a Pasta de Coco Caseira passando em torradas, panquecas, frutas, ou em smoothies, bolos, cookies…

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,1 g Cálcio: 3,7 mg
Calorias: 113 kcal Carboidratos: 3,4 g
Colesterol: 0 mg Ferro: 0,5 mg
Fibras totais: 2,3 g Fósforo: 29,5 mg
Gorduras: 11,4 g Gorduras monoinsaturadas: 0,5 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,1 g Gorduras saturadas: 10 g
Magnésio: 12,9 mg Potássio: 77,7 mg
Proteína: 1 g Selênio: 2,6 μg
Sódio: 18 mg Vitamina C: 0,2 mg
Vitamina E: 0,1 g Zinco: 0,3 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Pasta de Coco Caseira
A Pasta de Coco Caseira também conhecida como manteiga de coco é uma delicia e está a ficar famosa, conquistando um pouco da fama do super conhecido óleo de coco. Existem diferenças entra a pasta de coco e o óleo, todas dão vantagens para a pasta. O óleo é a Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Pasta de Coco Caseira

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Liquidificador
Autor: Guloso e Saudável

Este Verão aposte no verde

Este Verão aposte no verde



Os brócolos, a couve, a alface, os espinafres, o agrião e a chicória são óptimas fontes de vitaminas. Estas folhas verde-escuras são especialmente ricas em vitamina K, uma vitamina que mostrou em estudos científicos ser uma das responsáveis pelo fortalecimento dos ossos, já que favorece a absorção do cálcio pela estrutura óssea. Ingerir frequentemente alguns tipos de folhas verdes pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e prevenir doenças crónicas, dadas as suas funções antioxidantes, entre outros benefícios para a saúde.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: prevenção doenças

terça-feira, 2 de agosto de 2016

- LAGOSTA AO FORNO

- LAGOSTA AO FORNO

(Esta receita pode ser preparada ainda com camarão grande capiatã também conhecido como camarão da Malásia, ou lagosta de água doce.)

INGREDIENTES:
2 kg de batata-inglesas
1 litro de leite
Manteiga
Sal a gosto 2 kg de lagosta
Óleo o quanto baste 2 ovos crus
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
100 ml de ketchup
Queijo parmesão ralado, o suficiente

PARA O MOLHO BRANCO

Margarina
1 cebola cortada em rodelas 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 litro de leite
1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

PREPARO

Faça um purê de batata bem grosso, com leite, manteiga e sal.
Forre uma travessa refratária, grande e retangular.
Reserve.

Cozinhe a lagosta em água e sal e corte em pedaços grandes.
Reserve.
Prepare a maionese: coloque o óleo no liqüidificador, até cobrir toda a hélice.
Junte os ovos, a mostarda, o molho inglês e uma pitada de sal.
Ligue e desligue umas três vezes, rapidamente.
Em seguida, com o liquidificador sempre ligado, vá pingando óleo até a maionese endurecer .
Acrescente o Ketchup.
Misture a maionese com a lagosta e coloque por cima do purê de batata.
Reserve.
Prepare o molho branco: refogue a cebola na margarina e deixe dourar, sem escurecer.
Acrescente a farinha de trigo, misture bem e vá despejando o leite aos poucos, em fogo baixo, para não embolar.
Quando estiver bem homogêneo, retire do fogo e bata no liquidificador para desmanchar a cebola.
Misture o creme de leite e o queijo parmesão.
Coloque o molho branco sobre a lagosta, cubra com queijo parmesão e leve ao forno para assar.

segunda-feira, 1 de agosto de 2016

- CERVEJA CASEIRA

- CERVEJA CASEIRA

Lúpulagem

Após a filtração, acrescente o lúpulo e o açúcar, deixe ferver, nesta mesma fase coloca-se o
Clarex, apenas 20 gramas, antes de adicionar dissolva bem, em um pouco d’água (tratada),
Mexendo bastante para não empelotar.


Tampe a panela e deixe ferver por 1 hora e 20 minutos.
Após a fervura coa-se novamente.


Decantação

Leve o mosto coado para o tanque de fermentação (não adicione o restante da água), deixe decantar por mais ou menos 8 horas, durante este tempo as partículas em suspensão irão depositar-se no fundo do tanque, devido a ação de clarex.
Após o término deste tempo, com muito cuidado para não movimentar os sedimentos do fundo do tanque, transfere-se com a manguerinha já clarificado para um balde ou panela.
Os sedimentos deve-se jogar fora.