segunda-feira, 31 de outubro de 2016

- PÃO DE CEBOLA

- PÃO DE CEBOLA

INGREDIENTES:

04 copos de farinha de trigo
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) rasas de fermento
01 tablete de margarina
01 xícara de cebola batidinha
01 colher (sopa) cheia de margarina ou gordura
01 colher (chá) cheia de orégano
01 colher (chá) rasa de sal

MODO DE FAZER:

Reserve os 04 últimos ingredientes.
Peneire os ingredientes secos.
Junte a gordura vegetal, esfregando para misturar.
Adicione o leite e mexa para fazer uma massa fácil de ser trabalhada na táboa.
Sove a massa ligeiramente, algumas vezes, para alisar.
Divida a massa em 2 partes e abra com 1 a 1 e 1/2cm de espessura.
Misture a colher de margarina, a cebola batidinha, o orégano e o sal.
Espalhe essa mistura por cima de cada parte da massa, sem chegar até as bordas e enrole formando 2 pães.
Coloque-os em tabuleiro untado e deixe crescer de 20 a 30 minutos.
Forno quente.
Quando estiverem quase assados, passe por cima um pouco de leite para dar brilho e deixe acabarem de assar.


domingo, 30 de outubro de 2016

- PANQUECAS DE RICOTA

- PANQUECAS DE RICOTA

INGREDIENTES:

3 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite desnatado

RECHEIO

300g de ricota passada pela peneira 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 sardinhas em latas com molho de tomates e amassadas
Sal a gosto

MOLHO

4 tomates sem pele nem sementes batidos no liquidificador
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Para as panquecas, bata todos os ingredientes no liquificador.
Deixe descansar por 20 minutos.
Utilize uma frigideira pequena não aderente e use 2 colheres (sopa) de massa para cada crepe.
Gire a frigideira rapidamente para espalhar bem a massa.
Frite por 40 segundos até que a superfície da panqueca esteja seca.
Vire a frigideira sobre um pano limpo e deixe o crepe cair.
Misture os ingredientes do recheio.
Espalhe sobre as panquecas.
Enrole e coloque numa forma refratária.
Por cima disponha o purê de tomate e leve ao forno por uns 30 minutos para aquecer bem.


Rendimento: 12 panquecas.


sábado, 29 de outubro de 2016

- BOLINHOS DE AIPIM COM QUEIJO

- BOLINHOS DE AIPIM COM QUEIJO

INGREDIENTES:

1/2 quilo de aipim
100g de queijo cremoso
Sal
Óleo

MODO DE FAZER:

Descaque o aipim e deixe de molho em água fria algumas horas.
Cozinhe-o e passe pelo espremedor.
Amasse bem com as mãos, misturando o queijo, também amassado.
Junte o sal e uma colher (sopa) de gordura vegetal.
Faça bolinhas e frite-as em gordura vegetal quente, no momento de servir.


Tilápia Assada com Vegetais

Tilápia Assada com Vegetais

Tenho que dar os devidos créditos para a receita de hoje a nossa querida amiga Socorro, apesar de a própria Socorro nos contou que aprendeu esta receita com um amigo dela. Para ver, este prato é bom mesmo! É passado de gerações em gerações! rsrs Conhecemos esta delícia em nossa visita a Russas. O que me fez mais apreciar esta receita foi, além do fato de ser muito deliciosa, ter um aroma incrível e uma aparência de deixar água na boca, é o fato de em cerca de 1 hora é possível preparar esta deliciosa refeição leve. Esta versão que fiz da Tilápia Assada com Vegetais é fácil de preparar, nutritiva, perfeita para servir ao almoço ou jantar. Usei tilápia, pois ela realmente estava super fesquinha, além de ser um peixe que gosto muio, mas poderia ter sido escolhido outra variedade de peixe. Escolham ao seu gosto!
Por isso, sem preguiça! Só experimentando para comprovar! É super rápida e simples de fazer! Melhor ainda, né? É uma boa opção para dar uma variada no cardápio neste fds! Vamos experimentar esta delícia de Tilápia Assada com Vegetais? A aprovação vai ser unânime!! Bom final de semana!




Tilápia Assada com Vegetais

Categorias: Peixes e frutos do mar
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 250 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Tilápia fresca limpa;
  • 5 colheres de sopa: Suco de limão natural;
  • 4 unidades: Alho dente;
  • 2 unidades: Tomate maduro limpo cz;
  • 0,5 unidade: Cebola roxa;
  • 0,5 unidade: Pimentão verde;
  • 0,5 unidade: Pimentão vermelho;
  • 500 gramas: Batata branca;
  • 300 gramas: Milho espiga;
  • 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa: Salsa fresca cortada;
  • 1 colher de chá: Tomilho desidratado;
  • 1 colher de chá: Orégano desidratado;
  • 1 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 1 colher de café: Sal.


Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Preaqueça o forno a 210ºC.
  3. Utilizei a tilápia limpa, aberta pela espinha central (aberta como um livro). Higienize os limões, os alhos, os tomates, a cebola, os pimentões, a salsa, as batatas (pequenas com casca) e as espigas de milho (2 espigas). Extraia o suco dos limões, fatie os alhos, pique os tomates, a cebola, os pimentões, a salsa, corte as espigas de milho em rodelas de 1,5 centímetros.
  4. Misture os tomates, a cebola e os pimentões.
  5. Unte com azeite uma assadeira, utilizei anti-aderente. Acomode as tilápias na assadeira, distribua os alhos, tempere com suco de limão, sal, temperos secos, regue as tilápias com um fio de azeite e coloque por cima os legumes picados.
  6. Distribua as fatias de milho, as batatas, tempere com sal, pimenta e regue com azeite. Leve ao forno no total por 1 hora, após 20 minutos baixe a temperatura para 200ºC.
  7. Sirva a Tilápia Assada com Vegetais acompanhada de salada de folhas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 3,5 g Alpha-caroteno: 31 μg
Beta-caroteno: 333,9 μg Cálcio: 36,3 mg
Calorias: 244,1 kcal Carboidratos: 20,7 g
Colesterol: 62,5 mg Ferro: 2 mg
Fibras totais: 3,4 g Fósforo: 300,2 mg
Gorduras: 6,4 g Gorduras monoinsaturadas: 3,4 g
Gorduras poliinsaturadas: 1,2 g Gorduras saturadas: 1,3 g
Licopeno: 760,3 μg Magnésio: 67,7 mg
Niacina: 6,5 mg Potássio: 858,6 mg
Proteína: 28,1 g Selênio: 53,1 μg
Sódio: 201,5 mg Vitamina A: 624,3 IU
Vitamina B12: 2 μg Vitamina C: 43,4 mg
Vitamina E: 1,4 g Vitamina K: 34,1 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Tilápia Assada com Vegetais
Tenho que dar os devidos créditos para a receita de hoje a nossa querida amiga Socorro, apesar de a própria Socorro nos contou que aprendeu esta receita com um amigo dela. Para ver, este prato é bom mesmo! É passado de gerações em gerações! rsrs Conhecemos esta delícia em nossa Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Tilápia Assada com Vegetais

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Peixes e Frutos do Mar
Autor: Guloso e Saudável

Reforce as suas defesas naturais à mesa

Reforce as suas defesas naturais à mesa




As estações mais frias, Outono e Inverno, são muitas vezes sinónimo de constipações e gripes, cansaço e feridas que demoram mais tempo a cicatrizar, mas este ano não precisa ser assim. Há alimentos e estratégias que ajudam a aumentar as nossas defesas e a reforçar o sistema imunitário.

1. A dieta que reforça as defesas Reduza a ingestão de carnes vermelhas e derivados
São ricos em gordura saturada, responsável pelo aumento dos níveis de gordura no sangue. Opte por peixe, proteínas vegetais, frutos secos e leguminosas para o aporte de proteínas.   Evite o açúcar
É considerado uma droga, pois, se consumido de modo regular, leva à perda de cálcio, magnésio e ferro. É responsável por um processo de inflamação generalizado, contribuindo para o envelhecimento precoce.

Vitamina D
É uma vitamina cujos efeitos na prevenção de gripes e constipações tem vindo a ser comprovado. Um estudo recente publicado na revista Archives of International Medicine confirma que o seu consumo poderá diminuir o risco de contrair estas doenças. Consuma lacticínios, sardinhas, arenque, salmão e fígado.

Zinco
Este mineral é um suporte importante do sistema imunitário. Coma peixe, marisco, gema de ovo, cogumelos, beterraba, alface, couve, laranjas e alperces para evitar a severidade dos sintomas das constipações.

2. Pratique exercício físico
A actividade física regular aumenta o metabolismo e reduz a tensão arterial, o stress, a gordura e os radicais livres. Combine exercícios de força com outros aeróbicos. Subir escadas ou ir às compras a pé também conta.

3. Descanse
É durante o sono profundo que o corpo liberta substâncias que fortalecem a função imunológica, por isso, tente dormir o tempo necessário.

4. Aposte na higiene
Lavar frequentemente as mãos ajuda a reduzir a proliferação de vírus e bactérias. É na cozinha, curiosamente, que se verifica a maior contaminação, assim, lave as mãos antes de comer, depois de ir à casa de banho e quando manusear alimentos.

5. Seja feliz
Sentir-se bem consigo próprio é essencial para a saúde. Por isso, faça coisas que lhe dêem prazer: saia com os amigos, leia um livro, faça uma massagem, vá jantar fora, namore...

Fonte: A Nitricionista
Categoria: evitar doenças

sexta-feira, 28 de outubro de 2016

- CACHORRO-QUENTE

- CACHORRO-QUENTE

INGREDIENTES:

1/2 quilo de salsichas
04 ou 05 tomates maduros
02 cebolas grandes , em rodelas
02 pimentões grandes, em tirinhas
Salsa e cebolinha verde
Sal e pimneta-do-reino
Gordura ou margarina

MODO DE FAZER:

Afervente ligeiramente as salsichas e escorra-as.
Corte os tomates em pedacinhos pequenos.
Esquente numa panela a gordura escolhida.
Despeje aí] - ao mesmo tempo - os tomates e os pimentões picados e as cebolas em rodelas, e pimenta verde, se gostar.
Tampe a panela e deixe até as cebolas e os pimentões amaciarem.
Junte as salsichas, deixe em fogo brando e panela tampada mais uns 10 minutos.
Empregue assim: abra os pãezinhos próprios, chamados para "cachorro-quente".
Ponha um pouco de molho e um salsicha, em cada um, e sirva quentinho.


quinta-feira, 27 de outubro de 2016

- SANDUÍCHES DE SARDINHA

- SANDUÍCHES DE SARDINHA

INGREDIENTES:

Óleo
Salsa e cebolinha verde
01 cebola de cabeça
Louro
Cominho
06 tomates
Pimenta-do-reino (se quiser)
01 lata de sardinha
02 colheres (sopa) de vinagre
01 pão de forma

MODO DE FAZER:

Refogue em óleo a cebola batidinha e o alho socado com um pouco de sal.
Depois da cebola ficar dourada, junte os tomates, o louro, o vinagre e o cominho.
Ponha pimenta, se quiser.
Deixe ferver mais uns 10 minutos, depois dos tomates ficarem desmanchados.
Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e junte uma lata de sardinhas amassadas com garfo.
Adicione também todo o azeite da lata.
Misture e use como recheio para sanduíches ou canapés.


quarta-feira, 26 de outubro de 2016

- SANDUÍCHES QUENTES

- SANDUÍCHES QUENTES

INGREDIENTES:

1/4 de xícara de picles picados
1 xícara de queijo prato ou fundido amassado
3 colheres (sopa) de maionese
8 fatias de presunto cozido
16 fatias de pão de forma
8 rodelas de tomate

Modo de Preparo:
Passe manteiga dos dois lados do pão.
Numa tigela pequena, misture os picles com a maionese e o queijo, e espalhe esta mistura sobre as 8 fatias de pão.
Coloque o presunto e as rodelas de tomate por cima.
Cubra com as 8 fatias restantes, formando os sanduíches.
Toste os sanduíches num tostador, até que o pão fique dourado.

Rendimento: 8 porções.


Sopa Creme de Abóbora e Palmito

Sopa Creme de Abóbora e Palmito

A receita de hoje é dedicada para os grandes apreciadores de sopa! A nossa receita do dia é a Sopa Creme de Abóbora e Palmito! Trata-se de uma sopa cremosa, aveludada, reconfortante e muito leve (2 conchas têm 39,2 kcal), ideal para tomar depois de um dia cheio de trabalho. As sopas são nossas aliadas se queremos refeições rápidas e saudáveis, pois podem ser preparadas com antecedência e aquecidas na hora de consumir. Além de de nos manter saciados, esta sopa creme ainda ajuda a manter a dieta e bem nutridas.  É uma sopa muito simples de preparar e agrada até aos gostos mais exigentes. Confira abaixo o preparo da Sopa Creme de Abóbora e Palmito e experimente-a, pois vai amá-la!

Sopa Creme de Abóbora e Palmito

Categorias: Sopas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 mililitros (2 conchas)

Ingredientes

  • 1 quilograma: Abóbora fresca ;
  • 300 gramas: Palmito;
  • 1 unidade: Cebola;
  • 4 unidades: Alho dente;
  • 5 gramas: Pimenta cayena (dedo de moça);
  • 2 colheres de chá: Manteiga ghee ou clarificada;
  • 700 mililitros: Água quente;
  • 1 colher de chá: Sal;
  • 1 colher de chá: Orégano desidratado;
  • 0,5 colher de chá: Tomilho desidratado.


Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros.
  2. Utilizei a abóbora variedade jerimum de leite.
  3. Higienize a abóbora, a cebola, a pimenta e os alhos. Corte a abóbora em pedaços e tire a casca, pique a cebola, a pimenta (descarte as sementes) e os alhos. Pique o palmito. Reserve.
  4. Refogue os alhos picados na ghee por 1 minuto, junte a cebola, deixe mais 2 minutos, sempre mexendo.
  5. Acrescente a abóbora, a água quente, o sal, o orégano, o tomilho e deixe cozinhar com a panela semitampada por 20 minutos.
  6. Bata a sopa no liquidificador ou mix e leve novamente ao fogo. Junte o palmito e deixe levantar fervura, desligue.
  7. Sirva a Sopa Creme de Abóbora e Palmito.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 1,8 g Alpha-caroteno: 515 μg
Beta-caroteno: 3.107,2 μg Cálcio: 30,4 mg
Calorias: 39,2 kcal Carboidratos: 7,8 g
Colesterol: 2,2 mg Ferro: 1 mg
Fibras totais: 0,7 g Fósforo: 48,4 mg
Gorduras: 1 g Gorduras monoinsaturadas: 0,3 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,1 g Gorduras saturadas: 0,6 g
Magnésio: 14,4 mg Potássio: 363,1 mg
Proteína: 1,2 g Sódio: 213 mg
Vitamina A: 7.419,6 IU Vitamina C: 10,2 mg
Vitamina E: 1,1 g Vitamina K: 2,9 μg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Sopa Creme de Abóbora e Palmito
A receita de hoje é dedicada para os grandes apreciadores de sopa! A nossa receita do dia é a Sopa Creme de Abóbora e Palmito! Trata-se de uma sopa cremosa, aveludada, reconfortante e muito leve (2 conchas têm 39,2 kcal), ideal para tomar depois de um dia cheio de trabalho. Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Sopa Creme de Abóbora e Palmito

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Liquidificador
Autor: Guloso e Saudável

A Nitricionista faz três anos

A Nitricionista faz três anos



    Há 3 anos, como diz Sérgio Godinho, para este blog, foi o primeiro dia do resto da sua vida. E para mim também. Foi bom mudar de casa, foi bom chegar a esta grande casa que são os blogs Sapo. Que aqui continuem a encontrar sempre o saber e o sabor da alimentação saudável, que o prazer de comer e a paixão por comer bem sejam uma constante. Três anos depois repito: olá, eu sou a Ni e sou nutricionista e tenho um blog que dizem que é o melhor do mundo e arredores! ;)

Fonte: A Nitricionista
Categoria: anitricionista

terça-feira, 25 de outubro de 2016

- OVOS GRATINADOS

- OVOS GRATINADOS

INGREDIENTES:
6 Ovos

Molho Branco:
1 cebola ( pequena ) picada 2 Colheres ( sopa ) de margarina 2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
1 cubinho de caldo de galinha 2 xícaras ( chá ) de leite aquecido
½ xícara ( chá ) de mussarela ralada grossa.

Molho Vermelho:
1 cebola ( pequena ) picada 2 colheres ( sopa ) de óleo
6 tomates ( grandes ) maduros picados 2 cubinhos de Caldo de Galinha
½ colher ( sopa ) de Orégano
½ xícara ( chá ) de mussarela ralada grossa.

MODO DE FAZER:

MOLHO BRANCO:
Doure a cebola na margarina, junte a farinha e o caldo de galinha, dissolvido no leite, mexendo até engrossar.
Acrescente o creme de leite, mexa e coloque em um refratário ( grande ) untado.

MOLHO VERMELHO:
Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, o Caldo de Galinha, o orégano e deixe até os tomates desmancharem.
Faça cavidades sobre o molho branco e quebre os ovos em cima.
Cubra com molho vermelho e polvilhe com mussarela.
Leve ao forno médio por 15 minutos.

Rendimento: 6 porções.


Bolachas de laranja e cacau sem açúcar

Bolachas de laranja e cacau sem açúcar



  Vou contar-vos um segredo: eu não gosto de chocolate nem de cacau. Por esse motivo não provei estas bolachas mas quem provou diz que são deliciosas.   Ingredientes (15 bolachas) 2 chavenas de farinha integral 1 ovo Raspas e sumo de uma laranja 20g de pepitas de cacau 2 colheres de sopa margarina magra sem sal 1 colher de sopa de Stevia 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal   Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Misture a farinha, o fermento, a pitada de sal e o adoçante. Junte o ovo e a margarina. Bata bem. Adicione o sumo e a raspa da laranja. Misture. Junte as pepitas de cacau à massa. Com uma colher de chá molde as bolachas e coloque no tabuleiro. Leve ao forno ate ficarem douradas.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: receitas

segunda-feira, 24 de outubro de 2016

- TORTA DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR

- TORTA DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR

INGREDIENTES:

Massa:
3 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de margarina
1 gema
1 cubimho de Caldo de Legumes

Recheio:
3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
3 colheres ( sopa ) de margarina
1 cubinho de Caldo de Legumes
3 xícaras ( chá ) de leite aquecido
5 colheres ( sopa ) de queijo ralado
1 maço de couve-flor ( pequeno ) cozido "al dente"
1 maço de brocolis ( pequeno ) cozido "al dente"
1 ovo 2 colheres ( sopa ) de leite.


MODO DE FAZER:

Massa:
Misture a farinha, a margarina, a gema e o Caldo de Galinha dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fervente, até obter uma massa uniforme.
Deixe descansar por 15 minutos.
Coloque em uma fôrma desmontável ( média ) e leve ao forno médio por 15 minutos.
Reserve.
Recheio: Doure a farinha na margarina.
Junte o Caldo de Legumes, dissolvido no leite, mexendo sempre.
Acrescente 3 colheres ( sopa ) de queijo.
Despeje sobre a massa reservada.
Cubra com couve-flor e brócolis.
Bata o ovo com leite e cubra os legumes.
Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno quente por mais 10 minutos.


Rendimento: 6 porções.


domingo, 23 de outubro de 2016

- SOPA DE QUEIJO E CEBOLA

- SOPA DE QUEIJO E CEBOLA

INGREDIENTES:

1 1/2 xícaras de cebola picada
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de páprica doce
5 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de queijo tipo itálico ou suiço ralado grosso
1/2 colher (chá) de molho inglês
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Algumas gotas de molho de pimenta
Creme de leite fresco batido
Cebolinha verde picada
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga ou margarina com a panela tampada, mexendo de vez em quando, até que fique macia.
Junte aos poucos a farinha e os temperos.
Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Junte o caldo aos poucos e mexa até que fique cremoso.
Junte o queijo e mexa até que derreta.
Junte o molho inglês, o molho de pimenta e a salsinha.
Verifique o tempero e passe pelo liquidificador.Enfeite com colheradas de creme de leite batido e polvilhe com cebolinha verde picada.
Rendimento: 6 porções.


sábado, 22 de outubro de 2016

- SOPA DE PEIXES E FRUTOS DO MAR

- SOPA DE PEIXES E FRUTOS DO MAR

INGREDIENTES:

1/2 xícara de vinho branco seco 2 e 1/2 xícaras de água
1 folha de louro
1/2 colher (chá) de tominho
1/2 colher (chá) de erva doce
400g de peixe magro sem pele (namorado)
8 camarões médios descascados e limpos
8 mexilhões bem escovados
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para enfeitar

Modo de Preparo:

Numa panela grande, misture o vinho, a água, o tominho, a erva doce e a folha de louro e deixe levantar fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 3 minutos.
Corte o peixe em pedaços e acrescente à panela, junto com o camarão, os mexilhões e o tomate.
Cozinhe lentamente por 3 a 5 minutos até que o peixe fique cozido, o camarão esteja cor-de-rosa e os mexilhões abertos.
Retire a folha de louro e tempere a gosto.
Enfeite com a salsinha

Rendimento: 4 porções.


Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre

Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre

A receita de hoje vai agradar aos fãs de comida oriental! A nossa sugestão para o menu deste final de semana é o delicioso e muito prático Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre. O que me faz mais gostar dessa receita são os sabores marcantes e o contraste de sabores. Sabemos que o peito de frango é uma opção muito leve e saudável, além de possibilitar as mais diferentes combinações de ingredientes, como esta com o mel e o gengibre, tornando-se exótica, adocicada e requintada. Vale a pena experimentar!
Este Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre é saudável, prático e saboroso, perfeito para servir no dia a dia e requintado para um jantar com convidados.  Em ambas as situações é sucesso na certa! Sirva este peito de frango, acompanhado com arroz Thai e salada. fica uma incrível refeição.
Atenção facilmente esta receita pode tornar-se a sua receita predileta e terá de repeti-la muitas vezes! rsrs Experimente este fds. Bom final de semana

Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre

Categorias: Aves
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 55 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Frango peito;
  • 12 gramas: Gengibre fresco;
  • 2 colheres de sopa: Mel de rapadura caseiro;
  • 5 unidades: Alho dente;
  • 1 colher de chá: Alecrim fresco;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 1 colher de café: Sal rosa do Himalaia;
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 600 gramas: Milho espiga.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Preaqueça o forno a 210ºC.
  3. Higienize o gengibre, os alhos, o alecrim e as espigas de milho. Rale o gengibre, fatie os alhos, pique o alecrim e corte em rodelas as espigas de milho com 1,5 centímetro cada. Faça cortes nos peitos de frango.
  4. Em uma travessa (utilizei de cerâmica), unte com ghee, faça uma cama com as rodelas das espigas de milho, tempere e regue com azeite.
  5. Por cima distribua os peitos de frango, tempere com sal, pimenta, alhos, alecrim, mel e regue com azeite, deixe marinar por 15 minutos.
  6. Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.
  7. Sirva o Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre, acompanhado com arroz Thai com leite de coco e salada.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 7,4 g Alpha-caroteno: 13,5 μg
Beta-caroteno: 40,5 μg Cálcio: 27,3 mg
Calorias: 250,3 kcal Carboidratos: 20,7 g
Colesterol: 72,5 mg Ferro: 1,7 mg
Fibras totais: 2,3 g Fósforo: 317,7 mg
Gorduras: 5 g Gorduras monoinsaturadas: 2,4 g
Gorduras poliinsaturadas: 1,1 g Gorduras saturadas: 0,9 g
Magnésio: 67,9 mg Niacina: 15,4 mg
Potássio: 572,7 mg Proteína: 31,6 g
Selênio: 23,7 μg Sódio: 216,7 mg
Vitamina A: 192,2 IU Vitamina C: 7,8 mg
Vitamina K: 2,2 μg Zinco: 1,5 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre
A receita de hoje vai agradar aos fãs de comida oriental! A nossa sugestão para o menu deste final de semana é o delicioso e muito prático Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre. O que me faz mais gostar dessa receita são os sabores marcantes e o contraste Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Peito de Frango Assado com Mel e Gengibre

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Aves
Autor: Guloso e Saudável

sexta-feira, 21 de outubro de 2016

- CROQUETE DE FRANGO

- CROQUETE DE FRANGO

INGREDIENTES:

01 frango
01 xícara de miolo de pão molhado em leite
01 ovo inteiro
01 colher (sopa) de manteiga
Salsa e cebolinha, picadas
Sal e pimenta-do-reino
Alho socado
Óleo para fritura

MODO DE FAZER:

Ensope o frango com todos os temperos.
Quando pronto, retire do molho, tire todos os ossos e pique a carne em pedacinhos.
Volte tudo de novo para o molho e junte a xícara de pão bem esmagado, o ovo, a manteiga, a salsa e cebolinha.
Leve outra vez ao fogo até a massa despregar da panela.
Deixe esfriar e faça os croquetes.
Passe-os por farinha de rosca e frite-os, na hora de servir, em óleo quente.


Dia Mundial da Osteoporose: cuide dos seus ossos todos os dias

Dia Mundial da Osteoporose: cuide dos seus ossos todos os dias



  17% das mulheres portuguesas e cerca de 3% dos nossos homens sofrem de Osteoporose.
Altamente incapacitante e debilitante, a Osteoporose deve ser investigada a partir dos 65 anos, por forma a prevenir igualmente uma das principais complicações da doença: as fraturas osteoporóticas. É que, na mulher, o risco de morrer na sequência de uma fratura do colo do fémur é igual ao risco de morrer por cancro da mama. Há, por isso, que centrar todas as atenções na prevenção e nos sintomas que podem ser indicadores da necessidade de procurar o médico. E não são apenas as mulheres as vítimas desta doença incapacitante, causa de absentismo laboral, dor crónica e elevados custos económicos. Os homens, embora com uma prevalência mais baixa do que as mulheres, também são afetados e, muitas vezes, de forma mais grave. No caso de fratura da anca, é maior a percentagem de homens que morrem no primeiro ano após fratura. Nos homens o processo é mais lento e tardio, mas a Osteoporose acaba por se manifestar devido a quebras na produção de hormona masculina. O início da Osteoporose pode ser silencioso e não demonstrar quaisquer sintomas. Ainda assim, atenção para alguns sinais: diminuição da altura, dor lombar e incapacidade funcional para as atividades básicas do quotidiano (chegar a um armário mais alto ou carregar objetos leves na mão, por exemplo. Diagnosticar atempadamente para evitar a primeira fratura é uma prioridade. Para tal, há que apostar na prevenção da Osteoporose. Várias são as medidas e comportamentos preventivos: manter níveis adequados de vitamina D (promove a absorção do cálcio no intestino, fazendo-o chegar aos ossos), praticar exercício físico moderado, banir álcool e tabaco, fazer uma alimentação rica em cálcio (com diversificados produtos lácteos e outros alimentos ricos em cálcio como espinafres, bróculos e couve galega).
 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: osteoporose

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

- ABÓBORA PRECIOSA

- ABÓBORA PRECIOSA

INGREDIENTES:
1/2 Kg de filé de pescada 3 cubinhos de caldo de legumes Knorr
1/2 xícara ( chá ) de vinho branco seco aquecido
1 xícara ( chá ) de farinha de trigo Óleo Mazola, para fritar
1 Kg de Abóbora em cubos 2 colheres ( sopa ) de margarina
1/2 xícara ( chá ) de leite 3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
3 colheres ( sopa ) de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Tempere o peixe com 1 cubinho de caldo de legumes Knorr, dissolvido no vinho.
Passe na farinha e frite.
Cozinhe a abóbora com 1 xícara ( chá ) de água, escorra e amasse em uma panela, coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes restante leve ao fogo baixo, mexendo bem.
Junte a farinha, o queijo e continue mexendo por 10 minutos em uma forma refratária ( grande ), faça camadas de purê de abóbora e de peixe, terminando o purê Polvilhe com o queijo.
Leve ao forno médio por 10 minutos.


Doce de Caju em Calda

Doce de Caju em Calda

Embora muita gente deva pensar que por morar no Nordeste, ou em Fortaleza, deva ser super fácil em encontrar algumas frutas conhecidas como típicas aqui nessa região. Mas, acreditem, não é bem assim! Um exemplo é o caju (pedúnculo do caju)! Às vezes eu procuro em vááários supermercados até encontrá-lo (ou não!). Nesta última vez dei sorte e consegui encontrá-lo com um rapaz que estava vendendo na rua! Foi aí que decidi preparar que essa delícia que compartilho com vocês hoje! O que mais gosto dessa fruta é que é possível saboreá-lo das mais variadas formas desde pratos doces até salgados! Desta vez, preparei este delicioso Doce de Caju em Calda. Durante o preparo do doce a casa fica com um delicioso aroma. O doce de caju em calda caseiro é um doce típico do Brasil, principalmente Nordeste e Norte. Experimente é uma receita super fácil que vai agradar a toda a família!!

Doce de Caju em Calda

Categorias: Doces e sobremesas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 22 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora 5 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 70 gramas

Ingredientes

  • 870 gramas: Caju fruta;
  • 1 xícara: Açúcar mascavo;
  • 1 xícara: Suco de caju natural;
  • 1 xícara: Água;
  • 1 colher de chá: Canela em pó;
  • 0,5 grama: Cravo da Índia;
  • 2 unidades: Limão Taiti.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de chá de 5 mililitros, a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. Higienize os cajus (só o pedúnculo, sem o talinho) e os limões. Fure os cajus com um garfo e esprema-os, extraia o suco dos limões. Reserve também o suco dos cajus.
  3. Em uma panela leve ao fogo médio o açúcar por 3 minutos, acrescente o suco de caju, de limão e a água, deixe levantar fervura.
  4. Acrescente os cajus, a canela, os cravos (5), quando voltar a ferver baixe a chama e deixe 1 hora.
  5. Deixe esfriar e guarde em recipiente esterilizado e fechado, dura cerca de 1 ano.
  6. Sirva o Doce de Caju em Calda como uma agradável e refrescante sobremesa.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 11,6 g Beta-caroteno: 3,9 μg
Cálcio: 13,6 mg Calorias: 66,2 kcal
Carboidratos: 18,3 g Colesterol: 0 mg
Ferro: 2,5 mg Fibras totais: 0,8 g
Fósforo: 11,4 mg Gorduras: 1,2 g
Gorduras monoinsaturadas: 0,4 g Gorduras poliinsaturadas: 0,4 g
Gorduras saturadas: 0,4 g Magnésio: 103,7 mg
Niacina: 0,7 mg Potássio: 113,4 mg
Proteína: 4,1 g Selênio: 4,7 μg
Sódio: 12,4 mg Vitamina A: 23,8 IU
Vitamina C: 73,1 mg Zinco: 2,1 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Doce de Caju em Calda
Embora muita gente deva pensar que por morar no Nordeste, ou em Fortaleza, deva ser super fácil em encontrar algumas frutas conhecidas como típicas aqui nessa região. Mas, acreditem, não é bem assim! Um exemplo é o caju (pedúnculo do caju)! Às vezes eu procuro em vááários supermercados até encontrá-lo Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Doce de Caju em Calda

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Doces e sobremesas
Autor: Guloso e Saudável

Sabe escolher peixe?

Sabe escolher peixe?



  Aprenda em quatro passos a escolher o melhor peixe fresco 1. As escamas A pele deve estar luzidia e pode ter ainda uma camada gelatinosa. Passe os dedos para ver como escorrega   2. As guelras Mais do que vermelhas podem mesmo estar grená, sinónimo de frescura. No entanto, de tão fresco, pode ser difícil abrir-lhe as guelras.   3. A barriga A barriga deve estar limpa e raiada, mas não ensanguentada.   4 Os olhos Os olhos do peixe têm ser "bonitos". No entanto, podem por vezes estar um pouco translúcidos. Se tudo estiver em conformidade com as 3 regras anteriores, poderá ser só por causa do gelo aplicado, que pode torná-los baços.    

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quarta-feira, 19 de outubro de 2016

- PICADINHO INDIANO

- PICADINHO INDIANO

INGREDIENTES:

1 cebola ( média ) picadinha
500 g de carne ( alcatra, coxão-mole ) em tirinhas
3 colheres ( sopa ) de margarina 2 tomates ( sem pele nem sementes ) picados
3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
3 cravos-da-Índia Kitano
1 colher ( café ) de canela em pó Kitano
1 colher de ( sopa ) de Curry Kitano 2 cubinhos de caldo de carne Knorr
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 banana-nanica picada
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
1/2 xícara ( chá ) de uva-passa branca
1/2 xícara ( chá ) de iogurte natural
1/2 xícara ( chá ) de cheiro-verde picadinho

MODO DE FAZER:
Doure a cebola e a carne na margarina.
Acrescente os tomates e refogue bem.
Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem.
Acrescente o Caldo de carne Knorr, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia.
Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos.
Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir.


Renda-se às sementes de funcho

Renda-se às sementes de funcho



 As sementes de funcho são usadas na medicina há mais de 4 mil anos. Ajudam na digestão e a reduzir o tão indesejado inchaço na barriga. Têm propriedades anti-inflamatórias e são ricas em antioxidantes, ferro e fibras. Podem ser um excelente aliado do fígado, uma vez que promove a eliminação de toxinas. Se não souber como inclui-las na sua alimentação, adicione às suas saladas, mastigue-as após a refeição ou faça chá.    

Fonte: A Nitricionista
Categoria: desinchar barriga

terça-feira, 18 de outubro de 2016

- AÇORDA DE BACALHAU

- AÇORDA DE BACALHAU

INGREDIENTES:
1/2 kg de bacalhau 2 cebolas (médias) picadinhas
1xícara (chá) de azeite 3 tomates (sem pele nem sementes) picadinhos 2 cubinhos de Caldo de Bacon
3 pãezinhos amanhecidos fatiados e torrados
4 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de salsa picadinha.

MODO DE FAZER:
De véspera, coloque o bacalhau de molho, trocando a água várias vezes.
Cozinhe o bacalhau e desfie-o , retirando as espinhas.
Reserve .
Refogue a cebola em 1/2 xícara (chá) de azeite , junte os tomates e 1 cubinho de Caldo de Bacon.
Em um refratário untado , faça uma camada de fatias de pão ligeiramente molhadas no Caldo de Bacon restante, dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente e já frio.
Cubra com o bacalhau.
Frite o alho no azeite restante e junte a salsa.
Espalhe sobre o bacalhau.
Leve ao forno por 10 minutos.
Sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porções.


Pão de coco e queijo quark

Pão de coco e queijo quark



 Deixo-vos uma receita extremamente simples de um pão diferente.   Ingredientes 20 g farinha maizena 70 g de flocos de aveia integral 2 claras de ovo 1 ovo 60 ml de leite magro (pode ser substituído por bebida vegetal sem açúcar) 40 g de coco ralado Sumo e raspas de meio limão 150 g de queijo quark 0% Extrato de baunilha 2 colheres de sopa de stevia em pó 
Preparação  Numa taça junte a maizena, a aveia, as claras de ovo, o ovo, o sumo de limão e o leite. Bata bem. Adicione o queijo quark, a stevia e o essência de baunilha.  De seguida, leve a massa ao forno numa forma retangular durante 15 minutos, até estar cozido. Pode cobrir o bolo com queijo quark e coco ralado antes de servir, ou se preferir sirva sem cobertura. 

     

Fonte: A Nitricionista
Categoria: queijo quark

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

- STROGONOFF DE ALMÔNDEGAS

- STROGONOFF DE ALMÔNDEGAS

INGREDIENTES:
1 cubinho de Caldo de Carne 1/2kg de carne moída
1 cebola (média) ralada 1 colher (sopa) de hortelã picadinha
1 ovo 1 pãozinho francês embebido em leite 2 colheres (sopa) de queijo ralado 1/2 xícara de farinha de trigo
Óleo, para fritar

MOLHO:
1 cebola (média) picadinha
1 colher (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de purê de tomate
1 cubinho de Caldo de Carne
1 colher (chá) de açúcar pimenta-do-reino, a gosto
1 colher (sopa) de Mostarda 2 colheres (sopa) de catchup
1 colher de Molho Inglês
1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
1 xícara (chá) de creme de leite fresco.


MODO DE FAZER:
Dissolva o Caldo de Carne Knorr(R) em 2 colheres (sopa) de água fervente.
Misture os demais ingredientes.
Faça bolinhas e frite.
Molho: Doure a cebola na margarina .
Junte o purê de tomate , 1/2 xícara (chá) de água, o Caldo de Carne, o açúcar e a pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Junte as almôndegas, a mostarda, o catchup, o molho inglês, os cogumelos e deixe no fogo por 15 minutos.
Acrescente o creme de leite e mexa bem.
Rendimento: 8 a 10 porções.


domingo, 16 de outubro de 2016

- FRANGO A PASSARINHO

- FRANGO A PASSARINHO

INGREDIENTES:
1 frango (cerca de 1 1/2 kg) cortado em pedaços pequenos 3 cubinhos de Caldo de Galinha, Óleo para fritar 4 dentes de alho picadinhos 1/2 xícara (chá) de salsa picadinha.

MODO DE FAZER:
Tempere o frango com o Caldo de Galinha, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente.
Deixe tomar gosto por 2 horas.
Frite o frango em bastante óleo, até dourar de todos os lados.
Escorra sobre papel absorvente.
À parte, frite o alho com 2 colheres (sopa) de óleo e espalhe sobre o frango.
Polvilhe com salsa.
Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções.


sábado, 15 de outubro de 2016

- FRANGO AO LEITE

- FRANGO AO LEITE

INGREDIENTES:
1 Kg de peito de frango em cubinhos
3 cubinhos de Caldo de Galinha
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola (média) picadinha
1 tomate (sem pele nem sementes) em cubinhos
1 colher (sopa) de Molho Inglês 2 xícaras (chá) de leite 2 espigas de milho-verde cozido em pedaços 250g de vagem cozida picada
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha

MODO DE FAZER:
Tempere o frango com 2 cubinhos de Caldo de Galinha, dissolvidos em 4 colheres (sopa) de água fervente.
Deixe tomar gosto por 1 hora.
Doure o frango na margarina e junte a cebola, o tomate e o molho inglês, refogando bem.
Acrescente o leite, o Caldo de Galinha restante e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos.
Junte o milho, a vagem e a salsa, misturando bem.
Sirva Quente.

Rendimento: 6 porções.


sexta-feira, 14 de outubro de 2016

- FRANGO DOURADO

- FRANGO DOURADO

INGREDIENTES:
3 cubinhos de Caldo de Galinha
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de Mostarda
1 frango (cerca de 1 1/2 Kg) cortado ao meio
1/2 xícara de óleo
1/2 Kg de batata (pequena ) com casca bem lavada, cozida "al dente"
15 cebolas (pequenas) 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

MODO DE FAZER:

Amasse bem o Caldo de Galinha com vinho e a mostarda.
Tempere o frango por dentro e por fora e deixe tomar gosto por 1 hora.
Coloque-o em uma assadeira, regue com óleo e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno médio por 35 minutos.
Retire o papel alumínio, junte as batatas, as cebolas e deixe no forno por mais 25 minutos, virando de vez em quando.
Polvilhe com salsa.
Sirva quente.
Rendimento: 4 a 6 porções

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

- BISTECA COM MANDIOQUINHA

- BISTECA COM MANDIOQUINHA

INGREDIENTES:
1 kg de bisteca de porco
6 colheres (sopa) de suco de limão
4 cubinhos de Caldo de Carne
4 colheres (sopa) de Óleo
1 cebola (média) picadinha
3 tomates (sem pele nem sementes) picados
500 g de mandioquinha em rodelas 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

MODO DE FAZER:
Tempere as bistecas com o suco de limão e o Caldo de Carne, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente.
Deixe tomar gosto por 1 hora.
Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados.
Junte a cebola, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia ( cerca de 10 minutos).
Polvihe com a salsa.
Sirva quente.

Rendimento: 8 porções.

Panquecas de requeijão

Panquecas de requeijão



 Espero que gostem destas panquecas tal como eu gostei!    2 ovos
1/2 chávena de farinha integral
45g de requeijão magro
1 colher de sopa de sementes de chia Sumo e raspas de meio limão 1 colher de cha de fermento em pó
1 colher de sopa de stevia 1 pitada de sal
Canela

Modo de preparação Misture numa tigela os ovos, a pitada de sal, o requeijão e o sumo de limão. Adicione numa outra tigela a farinha, o adoçante, o fermento, a canela, as sementes de chia e as rapas de limão. Misture bem, junte ao iogurte. Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 ou 2 minutos, vire e deixe alourar.   Bom apetite.

 

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

quarta-feira, 12 de outubro de 2016

- ESCABECHE DE FRANGO

- ESCABECHE DE FRANGO

INGREDIENTES:

1 Kg de peito de frango cortado em filés finos
3 cubinhos de Caldo de Galinha
1 xícara ( chá ) de Óleo
3 dentes de alho amassados 2 cebolas ( grandes ) cortadas em rodelas finas
3 tomates ( sem pele nem sementes ) picadinhos
1 folha de louro
½ xícara ( chá ) de vinagre

MODO DE FAZER:

Tempere o frango com 2 cubinhos de Caldo de Galinha, dissolvidos em 3 colheres ( sopa ) de água fervente.
Frite no óleo quente até dourar.
Retire e escorra sobre papel absorvente.
Reserve.
No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, Caldo de Galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos.
Em uma tigela com tampa, faça camadas alternadas de frango e molho.
Deixe esfriar e leve à geladeira.


Rendimento: 6 porções.


Obesidade: prevenir é fundamental

Obesidade: prevenir é fundamental



Celebra-se hoje o Dia Mundial da Obesidade. A Obesidade pode ser definida como uma doença crónica em que existe uma acumulação excessiva de massa gorda (>20% H, >30% M), que pode afectar gravemente a saúde. OMS, 2000   O que significa ser uma doença crónica?
Necessita de tratamento para toda a vida, tal como a hipertensão, diabetes, asma. 
O tratamento não cura a doença.
É necessário tratamento a longo prazo.
Suspendendo o tratamento, a doença volta a manifestar-se.   Cerca de um milhão de adultos em Portugal sofrem de obesidade e 3,5 milhões são pré-obesos.  A obesidade não responde facilmente ao tratamento, pelo que a sua prevenção se torna fulcral. Perante o aumento alarmante da prevalência da obesidade, é imperioso encontrar soluções que alterem o ambiente em que vivemos.
Assim, como estratégias preventivas de intervenção: deve ser feita a inclusão duma relação positiva com a alimentação, um encorajamento aos hábitos alimentares saudáveis e uma manutenção da actividade física.
O objectivo de estratégias primárias de prevenção é estabelecer estilos de vida activos saudáveis entre os jovens, que lhes permitam atingir e manter o peso do corpo e níveis de adiposidade dentro dos valores compatíveis com a boa saúde.
Linhas de evidência suportam o conceito de que o excesso de peso e a obesidade podem ser prevenidas:
1) o ambiente e o estilo de vida têm um forte impacto no peso corporal;
2) para as mesmas características genéticas é possível manter o IMC normal ou tornar-se obeso.  

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

terça-feira, 11 de outubro de 2016

- GALINHA MINEIRA

- GALINHA MINEIRA

INGREDIENTES:

4 cubinhos de Caldo de Galinha
1 xícara (chá) canjiquinha ( xerém)
1 cebola (média) picada
1 Kg de frango (coxa e sobrecoxa)2 colheres (sopa)de salsa picadinha

Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva 2 cubinhos de Caldo de Galinha em 1 litro de água fervente.
Junte a canjiquinha e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
Reserve.
Doure a cebola e o frango no óleo.
Acrescente o Caldo de Galinha restante, mexendo de vez em quanto.
Junte os tomates, 2 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe, em fogo baixo, até o frango ficar macio.
Junte a canjiquinha reservada e cozinhe por mais 5 minutos.
Polvilhe com a salsa.
Sirva quente.


Rendimento: 8 porções.


Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar

Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar




O Guloso & Saudável apareceu mais uma vez na mídia e, desta vez, foi na edição comemorativa dos 12 anos da revista VidaBosh e de 130 anos da Bosh. Ficamos felizes em participar do interessantíssimo artigo “Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar!“. Fomos convidados a participar porque, como vocês sabem, o Guloso e Saudável possui várias receitas publicadas que envolvem alimentos cultivados em nossa horta caseira. Nós adoramos o assunto porque tem tudo a ver com o Guloso e Saudável!
Na edição especial de número 42 da revista VidaBosch o foco é o assunto “Que cidade queremos?”. A maior parte da humanidade vive em ambientes urbanos, o que podemos fazer para melhorá-los? A tecnologia tem papel fundamental nisso, como você verá no link da revista.

Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar – Clique na imagem para conferir o artigo!

Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar!

O artigo descreve a evolução de projetos de hortas urbanas nas mais variadas cidades brasileiras, que são um incentivo à alimentação saudável e também ao aumento do convívio social. Atualmente na grande São Paulo já existem cerca de cem hortas. Ainda na matéria, há duas receitas especialmente selecionadas do Guloso e Saudável. Está curioso para saber quais são as receitas? Pois então dá uma conferida na matéria, que, aliás, está super bacana!

Desde o inicio do blog, o Guloso e Saudável apoia a alimentação saudável e cultivo de alimentos em horas caseiras, demonstrado isso em diversos artigos e inúmeras receitas que já foram publicadas aqui. Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar Guloso & Saudável Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar
O Guloso & Saudável apareceu mais uma vez na mídia e, desta vez, foi na edição comemorativa dos 12 anos da revista VidaBosh e de 130 anos da Bosh. Ficamos felizes em participar do interessantíssimo artigo “Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar!“. Fomos convidados a participar porque, como Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Acabou a alface? Atravesse a rua para pegar

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Notícias
Autor: Guloso e Saudável

5 motivos para comer batata doce

5 motivos para comer batata doce



  A batata doce possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata "normal". Mas há mais! Conheça os outros benefícios que ela oferece: 1. Garante resistência É rica em vitamina C. Por isso, protege o seu sistema imunológico. E mais: o tubérculo também ajuda a acelerar a cicatrização de feridas e melhora a aparência da sua pele. 2. Deixa os ossos mais fortes Em 100g de batata-doce, há 33 mg de cálcio. Além disso, contém boas doses de vitamina D, um nutriente que participa da manutenção dos músculos e da saúde dos ossos e do coração. 3. Dá energia
O seu consumo é recomendado principalmente no pré-treino. A batata doce fornece energia aos poucos ao organismo, garantindo combustível do início ao fim do exercício. A libertação lenta de açúcar no sangue também ajuda a manter os níveis de glicogénio, o combustível dos músculos. 4. Diminui o stress
Por ser uma boa fonte de magnésio, a batata doce pode ajudá-lo a relaxar e, consequentemente, diminuir o stress. Oba! 5. Aumenta as defesas Estudos realizados com o tubérculo revelam que ele possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, substâncias ótimas para proteger o organismo.


Fonte: A Nitricionista
Categoria: batata doce

segunda-feira, 10 de outubro de 2016

- LENTILHA COM COSTELINHA DE PORCO

- LENTILHA COM COSTELINHA DE PORCO

INGREDIENTES:

1/2 kg de lentilha
4 cubinhos de Caldo de Bacon
1 cebola (média) picadinha
1/2 kg de costelinha de porco
4 colheres (sopa) de Óleo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 2 cenouras em cubinhos 2 tomates (sem pele nem sementes) picados
Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos de Caldo de Bacon, Dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, por 20 minutos.
Reserve.
Doure a cebola e a costelinha no óleo.
Junte o Caldo de Bacon restante, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia.
Junte a lentilha reservada e cozinhe por 10 minutos.
Sirva quente

Rendimento: 6 porções.


Bom dia

Bom dia



 

  O Outono pede papas de aveia quentinhas, não concordam? Deixo-vos uma receita maravilhosa para esta tacinha de bom dia. Vão precisar de: - 150 ml de leite magro (podem usar bebida vegetal sem adição de açúcar) - 10g de Fruut maçã vermelha - 30g de farelo de aveia - 1 ovo pequeno - 1 colher de sobremesa de stevia - Canela Comecem por separar a gema da clara e bater a clara em castelo. Num tacho, juntem a gema com a stevia e misturem bem. Adicionem o leite e o farelo de aveia e continuem a misturar. A seguir coloquem um pouco de canela e metade da maçã Fruut. Incorporem a clara. Levem ao lume brando cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Sirvam com o resto das fatias crocantes de maçã e com mais canela. Acompanhem com um chá. E estão prontos para enfrentar este domingo com energia! #anitricionista #pequenoalmoço #bomdia #papasdeaveia #oats #fruut #herdmar #healthyfood #healthychoices #nosugaradded #fatfree #breakfast #tea

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

domingo, 9 de outubro de 2016

- PERU COM FRUTAS

- PERU COM FRUTAS

INGREDIENTES:

1 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de salsinha picada
1 cebola grande bem picada
1 peru de 5 a 6 kg
Sal e pimenta-do-reino a gosto

INGREDIENTES : Acompanhamentos

6 damascos secos
1/2 xícara de passas sem semente
4 ameixas sem caroço
8 fatias de bacon
1 cebola grande picada 250g de lingüiça fresca ou calabresa (sem a pele) moída
5 xícaras de cubinhos de pão amanhecido ou de forma
1/2 kg de batata-doce cozida descascada e picada 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de caldo de galinha
1 ovo
Manteiga para untar
Sal e pimeneta-do-reino a gosto

INGREDIENTES : para decorar

Manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de vinagre 200g de batata-doce cozida cortada em rodelas 200g de ameixas-pretas sem caroço 200g de damasco

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture a manteiga, a salsinha e a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
Levante a pele do peito do peru e perfure a carne com um garfo.
Cubra o peito debaixo da pele com a pasta da manteiga, reservando um pouco.
Passe o restante por todo o peru.
Asse em forno preaquecido e quente (200º) por 2 horas ou até a carne ficar macia.

Modo de Preparo: Acompanhamento

Coloque o damascos, as passas e as ameixas em água fervente e ferva por 5 minutos.
Escorra e pique os damascos e as ameixas.
Frite o bacon uma frigideira até ficar crocante.
Escorra sobre o papel absorvente e esmigalhe.
Na gordura do bacon, frite a cebola rapidamente.
Retire com uma escumadeira e frite a linguiça até dourar ligeiramente.
Escorra sobre o papel absorvente.
Reserve tudo.
Tempere o pão com sal e pimenta-do-reino.
Junte a batata-doce, a casca de limão, o bacon, a lingüiça, a cebola e as frutas.
Mexa bem e umedeça, com o caldo da galinha.
Junte o ovo e misture até ligar.
Espalhe numa assadeira untada e leve ao forno preaquecido moderado (180º) por uns 30 minutos ou até que , enfiando um palito, este saia limpo.
Corte em quadrados e sirva com peru.

Modo de Preparo: para decorar
Unte uma superfície de trabalho com manteiga ou margarina.
Numa panela, misture o açucar, a água e o vinagre.
Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar.
Cozinhe sem mexer até obter uma calda em ponto de bala dura.
Retire a panela do fogo e mergulhe rapidamente um a um os ingredientes restantes.
Retire com um garfo e coloque na superfície untada.
Deixe esfriar e solte com ajuda de uma faca.
Corte os excessos de caramelo com uma tesoura e decore o peru.

Rendimento: 12 porções.


sábado, 8 de outubro de 2016

- FRANGO COM LARANJA E PIMENTÃO

- FRANGO COM LARANJA E PIMENTÃO

INGREDIENTES:

600g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de uns 3cm
1/3 de xícara de vinho branco mais 2 colheres (chá)
1 colher (de sopa) mais 1 colher (de chá) de óleo
1/2 xícara de pimentão verde em tiras
1/4 xícara de cebolinha verde cortada diagonalmente
Casca de 1/2 laranja, sem a parte branca, cortada em tiras e aferventada
1 dente de alho bem picado
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de maisena
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de vinagre
4 cebolinhas verde para enfeitar

Modo de Preparo:

Numa vasilha, misture o frango com 3 colheres (sopa) de vinho.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e acrescente o pimentão, a casca de laranja, o alho, e frite mexendo rapidamente (uns 30 minutos) até que estejam cozidos mas ainda crocantes.
Retire o frango do tempero com uma escumadeira.
Acrescente à frigideira, aumente o fogo e frite por 15 minutos até que doure.
Ao tempero que ficou na vasilha, junte o vinho restante, o molho de soja, a maisena dissolvida na água, o açucar e o vinagre.
Despeje na frigideira e cozinhe mexendo até que engrosse.


Rendimento: 6 porções.


Bolo Pudim de Cenoura e Bananas

Bolo Pudim de Cenoura e Bananas

Este Bolo Pudim de Cenoura e Bananas é preparado em parte no liquidificador, muito fácil e rápido. Delicia a acompanhar um cafezinho fresco. É uma combinação perfeita de ingredientes, muito apetitosa ainda tem a vantagem de ter fácil preparo, ser light, sem glúten e sem lactose. Impossível ser melhor. Adoro essa receita de Bolo Pudim de Cenoura e Bananas, pois é uma sobremesa sem igual, parece um bolo e também um pudim, delicia, impossível não gostar!! Fofinho, perfeito para o FDS, sábado ou para o almoço de domingo! Bom final de semana!  




Bolo Pudim de Cenoura e Bananas

Categorias: Tortas e bolos, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 55 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 100 gramas

Ingredientes

  • 500 gramas: Banana-nanica;
  • 300 gramas: Cenoura cortada;
  • 4 unidades: Ovo grande;
  • 1 colher de sopa: Limão raspa;
  • 70 gramas: Mirtilos congelados;
  • 1,5 colheres de sopa: Fermento em pó;
  • 2 xícaras: Farinha de coco caseira;
  • 2 colheres de sopa: Manteiga ghee ou clarificada;
  • 2 colheres de sopa: Adoçante sucralose;
  • 2 colheres de sopa: Achocolatado em pó diet.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC.
  3. Higienize as bananas, as cenouras e o limão. Descasque as bananas, a cenoura com descascador de legumes e raspe o limão.
  4. Bata no liquidificador as bananas, as cenouras, os ovos e as raspas de limão.
  5. Em um recipiente junte à massa o fermento, a farinha de coco, o adoçante e a manteiga à temperatura ambiente, misture.
  6. Unte uma forma sem buraco no meio com ghee e polvilhe com cacau.
  7. Divida a massa em duas partes. Coloque uma dentro da forma e distribua os mirtilos por cima. Na outra misture o achocolatado e depois coloque a massa também na forma.
  8. Leve ao forno por 45 minutos, faça o teste do palito. Deixe esfriar e desenforme.
  9. Sirva o Bolo Pudim de Cenoura e Bananas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 10,2 g Alpha-caroteno: 879,7 μg
Beta-caroteno: 2.090 μg Cálcio: 101,6 mg
Calorias: 239,8 kcal Carboidratos: 33,9 g
Colesterol: 90,2 mg Ferro: 1,8 mg
Fibras totais: 14,6 g Fósforo: 232,4 mg
Gorduras: 12,5 g Gorduras monoinsaturadas: 2,9 g
Gorduras poliinsaturadas: 1 g Gorduras saturadas: 8,4 g
Magnésio: 36,2 mg Niacina: 0,8 mg
Potássio: 621 mg Proteína: 9,1 g
Selênio: 12,7 μg Sódio: 76,7 mg
Vitamina A: 4.395,5 IU Vitamina C: 2,8 mg
Vitamina K: 4,9 μg Zinco: 1 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Bolo Pudim de Cenoura e Bananas
Este Bolo Pudim de Cenoura e Bananas é preparado em parte no liquidificador, muito fácil e rápido. Delicia a acompanhar um cafezinho fresco. É uma combinação perfeita de ingredientes, muito apetitosa ainda tem a vantagem de ter fácil preparo, ser light, sem glúten e sem lactose. Impossível ser melhor. Adoro Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Bolo Pudim de Cenoura e Bananas

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Liquidificador
Autor: Guloso e Saudável

Tarte quebrada de amêndoa

Tarte quebrada de amêndoa

Então, que seja doce... sem açúcar!

  1 chávena de chá de farinha integral
1 chávena de chá de farinha de amêndoa
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de café de sal
1 chávena de chá com 1/3 de manteiga magra derretida e 2/3 de água a ferver (a borbulhar)
maizena para folhar massa

500 ml de leite magro
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
4 colheres de sopa de adoçante
3 gemas de ovo
casca de limão
pau de canela 1 colher de café de essência de baunilha

Coloque os ingredientes secos numa tigela. De seguida escalde os ingredientes secos com a água fervente misturada com a manteiga. Mexer vigorosamente até obter uma massa lisa e homogénea.
Forme uma bola e deixe a massa descansar, no mínimo, 30 minutos.
Polvilhe a mesa ou balcão, onde vai estender a massa, com maizena.
Estenda a massa com um rolo.
Coloque a massa na tarteira.

Numa tigela grande misture as gemas com o adoçante, a essência de baunilha e a farinha. Junte o leite, a casca de limão e o pau de canela e leve a lume brando até engrossar. Mexendo sempre. Retire a casca e o pau de canela, e coloque na forma. Leve ao forno até a massa quebrada ficar dourada.

Polvilhe com canela e está pronta a comer.

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

- ROSBIFE DE NATAL

- ROSBIFE DE NATAL

INGREDIENTES:

3 kg de contrafilé
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Sal e pimenta a gosto

INGREDIENTES: Molho

1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas
4 colheres (sopa) de água fria
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de creme de leite fesco, de lata ou caixinha, azedado com 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo: carne

Retire toda a gordura da carne.
Esfregue toda a superfície com sal e pimenta.
Aqueça a manteiga ou margarina numa panela grande onde possa caber a carne.
Caso você não tenha panela suficientemente grande, corte a carne em dois pedaços.
Frite a carne, virando-a até que doure todos os lados.
Se você preferir uma carne mais crua, ela está pronta nesse momento.
Se preferir a carne bem passada, coloque-a, já frita, sobre a grade do forno e embaixo coloque uma assadeira com água.
Asse a carne em cima da grade até atingir o ponto desejado.
Corte em fatias e sirva com molho.

Modo de Preparo: molho

Numa frigideira, misture o curry, a farinha e a manteiga.
Cozinhe mexendo por 2 minutos.
Numa vasilha bata ligeiramente as gemas com o vinagre.
Retire a frigideira do fogo, junte a água fria e acrescente a mistura das gemas.
Leve ao fogo lento novamente e cozinhe mexendo até que engrosse.
Retire do fogo.
Junte o extrato de tomate e o creme de leite azedo.
Verifique o sal.
Dá 1 1/2 xícara.


Rendimento: 10 porções.


quinta-feira, 6 de outubro de 2016

- PEIXE AO ESCABECHE

- PEIXE AO ESCABECHE

INGREDIENTES:

1 kg de filés ou postas de peixe
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
5 a 6 dentes de alhos cortados em fatias
1 xícara de vinagre
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de água
1 folha de louro
Óleo para untar
Farinha de trigo
Sal e pimneta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Lave e seque bem os peixes.
Passe em farinha de trigo e frite em bastante óleo uns 2 a 3 minutos até que dourem.
Escorra sobre o papel absorvente e coloque numa forma funda de barro ou vidro.
Frite a cenoura, a cebola, o alho e o azeite até que a cebola comece a dourar.
Junte o vinagre, a água, o sal, a pimenta-do-reino, o louro e o pimentão.
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por uns 10 minutos.
Despeje sobre o peixe e deixe descansar na geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 4 a 6 porções.


quarta-feira, 5 de outubro de 2016

- ROSBIFE COM ERVAS

- ROSBIFE COM ERVAS

INGREDIENTES:

1 lagarto de uns 2 kg, aproximadamente 2 colheres (sopa) da mistura de ervas para assados 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 xícaras de água
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o lagarto com 1 colher (sopa) da mistura de ervas e com sal a gosto.
Aqueça o forno em temperatua quente.
Derreta a manteiga ou margarina numa panela grande e doure a carne de todos os lados.
Coloque uma assadeira, com 2 xícaras de água e com a colher (sopa) restante da mistura de ervas, na parte inferior do forno.
Coloque a carne sobre a grade do forno e asse por cerca de 1 hora, ou mais, se desejar, acrescentado mais água, se necessário.


Rendimento: 7 porções.


Salada de Repolho Agridoce

Salada de Repolho Agridoce

Os fãs do sabor agridoce certamente vão AMAR esta Salada de Repolho Agridoce! É uma salada diferente, nutritiva, refrescante, super fácil, colorida, deliciosa e ainda tem a vantagem de ter baixas calorias! Esta salada diferencia-se pela facilidade e rapidez de preparo, por ser exótica, com altos teores de vitaminas e Potássio, benéficos à nossa saúde. É uma agradável opção de acompanhamento de pratos de carne, aves ou peixe! Depois de saber alguns dos benefícios desta Salada de Repolho Agridoce só falta ir para a cozinha e prepará-la. Bom apetite.

Salada de Repolho Agridoce

Categorias: Saladas
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Repolho;
  • 400 gramas: Manga;
  • 12 unidades: Azeitona verde;
  • 1 unidade: Pimentão vermelho;
  • 1 unidade: Tomate maduro limpo;
  • 10 gramas: Pimenta de cheiro;
  • 4 colheres de sopa: Cebola roxa;
  • 4 unidades: Alho dente;
  • 4 colheres de sobremesa: Mel de rapadura caseiro;
  • 0,5 colher de café: Sal rosa do Himalaia;
  • 0,5 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 2 colheres de chá: Manteiga ghee ou clarificada;
  • 4 colheres de sopa: Salsa fresca cortada.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de café de 2,5 mililitros, a colher de chá de 5 mililitros, a colher de sobremesa de 7,5 mililitros e a colher de sopa de 15 mililitros.
  2. Higienize o repolho, a cebola, os alhos, o tomate, o pimentão, as pimentas e a salsa. Fatie os alhos, pique o repolho, a cebola, o tomate, o pimentão, as pimentas e a salsa.
  3. Em uma panela com a ghee refogue os alhos por 1 minuto, junte a cebola, deixe 1 minuto, acrescente o tomate, o pimentão, as pimentas, o repolho, o sal, a manga, as azeitonas, a salsa e refogue por 5 minutos, vá sempre mexendo.
  4. Tire do fogo e coloque em uma travessa, regue com azeite extra virgem e o mel (ou sirva o mel à parte) a gosto.
  5. Sirva a Salada de Repolho Agridoce a acompanhar pratos de carne, aves ou peixe.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 13,1 g Alpha-caroteno: 54,6 μg
Beta-caroteno: 871,1 μg Cálcio: 117,1 mg
Calorias: 91,5 kcal Carboidratos: 18,5 g
Colesterol: 2,7 mg Ferro: 1,3 mg
Fibras totais: 3,3 g Fósforo: 55,1 mg
Gorduras: 2,7 g Gorduras monoinsaturadas: 1,2 g
Gorduras poliinsaturadas: 0,3 g Gorduras saturadas: 0,9 g
Licopeno: 3,9 μg Magnésio: 28,7 mg
Niacina: 1,1 mg Potássio: 472,2 mg
Proteína: 2,4 g Selênio: 1,7 μg
Sódio: 176,3 mg Vitamina A: 3.225,1 IU
Vitamina C: 71,3 mg Vitamina E: 1,2 g
Vitamina K: 88,5 μg Zinco: 0,4 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Salada de Repolho Agridoce
Os fãs do sabor agridoce certamente vão AMAR esta Salada de Repolho Agridoce! É uma salada diferente, nutritiva, refrescante, super fácil, colorida, deliciosa e ainda tem a vantagem de ter baixas calorias! Esta salada diferencia-se pela facilidade e rapidez de preparo, por ser exótica, com altos teores de vitaminas e Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Salada de Repolho Agridoce

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável

terça-feira, 4 de outubro de 2016

- BOBÓ DE FRANGO

- BOBÓ DE FRANGO

INGREDIENTES:

01 Kg de peito de frango em cubinhos
Suco de limão
03 cubinhos de Caldo de Galinha
03 colheres (sopa) de óleo
02 cebolas (médias) picadinhas
01 xícara (chá) de purê de tomate
01 xícara de mandioca cozida
01 xícara (chá) de leite de coco (200ml)
Pimenta-do-Reino, a gosto
02 colheres (sopa) de coentro picadinho

Modo de Preparo:

Tempere o frango com suco de limão e o Caldo de Galinha Knorr amassado.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre.
Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos.
Reserve.
Bata a mandioca no liquidificador com 01 xícara (chá) de água e o leite de coco.
Junte ao frango reservado e leve ao fogo,mexendo até ferver.
Acrescente a pimenta - do reino e o coentro.
Sirva Quente.


Rendimento: 10 porções.


Os benefícios da beterraba

Os benefícios da beterraba



 A beterraba era consumida no império romano pois acreditavam que tinha propriedades afrodisíacas. Estudos rescentes indicam que realmente que o sumo de beterraba melhora a capacidade de resistência e o desempenho físico. Esta melhoria está relacionada com os nutrientes principais da beterraba: nitratos- têm função vasodilatadora, beta-caroteno, cálcio, ácido fólico, fósforo, magnésio, potássio, sódio, vitamina C, k e B3, Conhecem-se outros benefícios associados à ingestão deste vegetal. Ajuda a proteger o fígado, a combater a anemia, pode ajudar a reduzir o colesterol e a purificar o sangue. Em Portugal, podemos comprar beterraba durante todo o ano e a um baixo preço. Podemos comer a beterraba crua, cozida, assada ou grelhada, e dá para usar em entradas, pratos principais e sobremesas, ou em sumos. As folhas podem ser usadas em sopas ou cozidas como acompanhamento.        

Fonte: A Nitricionista
Categoria: alimentação saudável

segunda-feira, 3 de outubro de 2016

- GUISADO DE CARNE COM FEIJÃO BRANCO

- GUISADO DE CARNE COM FEIJÃO BRANCO

INGREDIENTES:

01 xícara (chá) de feijão branco
03 cubinhos de Caldo de Bacon
01 Kg de carne ( fraldinha ou acém) em cubos
1/2 xícara de vinho branco seco aquecido
Pimenta-do-reino, a gosto
04 colheres (sopa) de óleo
01 cebola (grande) picada
03 tomates (sem pele nem sementes) picados
02 erva-doces (pequenas) cortadas em fatias finas
01 colher (sopa) de Manjericão

Modo de Preparo:

De véspera, deixe de molho o feijão em 03 xícars de água.
Junte 01 cubinho de Caldo de Bacon e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até ficar "äl dente".
Reserve.
Tempere a carne com o Caldo de Bacon restante, dissolvido no vinho, e a pimenta.
Em uma panela de pressão, doure a carne no óleo.
Junte a cebola e 02 xícars (chá) de água fervente.
Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por mais 10 minutos.
Polvihe com manjericão.
Sirva quente.


Rendimento: 10 porções.


domingo, 2 de outubro de 2016

- FRANGO AGRIDOCE

- FRANGO AGRIDOCE

INGREDIENTES:

1 peito de frango picado em pedaços
3 colheres (sopa)de óleo de amendoim
1 lata de abacaxi em calda
4 colheres (sopa) de vinagre
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde picado 2 cebolas picada
1 colher (chá) de maisena
5 colheres de molho de soja (Shojo).

Sal, pimenta moída, gengibre ralado a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e gengibre.
Aqueça o óleo num frigideira grande e frite o frango até dourar.
Junte as cebolas, os pimentões verde e vermelho, e deixe fritar bem.
Corte os pedaços de abacaxi (reserve a calda) e misture-os ao frango, deixando fritar também.
Misture a metade da calda de abacaxi ao shojo, ao vinagre e à maisena.
Misture bem, junte ao frango e deixe ferver.
Diminua a chama e deixe até adquirir consistência.
Sirva a seguir com arroz branco.


Rendimento: 3 porções.


sábado, 1 de outubro de 2016

- CARNE DE PORCO COM GELÉIA DE AMEIXA

- CARNE DE PORCO COM GELÉIA DE AMEIXA

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo
1 kg de carne de porco magra cortada em cubinhos de uns 2 cm
1/2 xícara de cebola bem picada
3 colheres (sopa) de catchup picante
3 colheres (sopa) de molho de soja 2 colheres (chá) de gengibre ralado ou em pó2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de geléia de ameixa
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo numa frigideira grande.
Acrescente a carne de porco temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe dourar bem.
Junte a cebola e frite até que esteja macia.
Adicione os ingredientes restantes e mexa levemente.
Tampe e cozinhe lentamente por 35 minutos ou até que a carne esteja macia.
Se o molho engrossar muito, junte um pouco de água.
Sirva com arroz.


Rendimento: 4 a 6 pessoas.


Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten

Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten

Apesar de a receita de hoje lembrar muito receitas típicas juninas, diria que ela é maravilhosa em todas as épocas do ano! Este Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten é uma experiência de muito sucesso para mim, nunca o havia preparado. Para quem ainda está em dúvida, sim, esta delícia é feita com mel de rapadura, também conhecido por mel de engenho, mel de cana de açúcar ou melado. Uma das vantagens desta delícia é que está liberado para aqueles que praticam dieta livre de glúten, sem contar que é mais leve que os bolos os tradicionais de rapadura. É um bolo fofinho, muito saboroso, com aroma e sabor marcante, muito versátil, perfeito para o café da manhã ou para lanche acompanhado de leite, chá ou café. Uma fatia de Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten de 100 gramas possui o equivalente a 1 colher de sopa de mel de rapadura. E para quem ainda está achando que só porque é feito com mel de rapadura deve ser muito doce! Ledo engano! Experimente fazer e depois nos conte.

Bom final de semana!


Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten

Categorias: Tortas e bolos
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora 10 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 100 gramas

Ingredientes

  • 3 xícaras: Arroz em flocos;
  • 3/4 xícara: Mel de rapadura caseiro;
  • 2 xícaras: Leite desnatado;
  • 0,5 xícara: Óleo de girassol;
  • 1,5 xícaras: Coco ralado fresco;
  • 5 unidades: Ovo grande;
  • 1 colher de sopa: Fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa: Manteiga ghee ou clarificada.
Clique para exibir o slide.

Modo de preparo

  1. Como padrão de medida utilizei a colher de sopa de 15 mililitros e a xícara de 240 mililitros.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC.
  3. Em uma panela coloque o leite (utilizei Molico), o mel (180 gramas), o óleo (1/2 xícara) e o flocão de arroz (500 gramas). Leve ao fogo médio por 4 minutos, sempre mexendo com uma colher, quando começar a grudar na panela diminua a chama. Deixe esfriar.
  4. Utilizei os ovos na temperatura ambiente. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.
  5. Após a massa esfriar junte as gemas, a ghee, o coco ralado (150 gramas), as claras e o fermento, misture com a ajuda de uma colher. A massa fica espessa.
  6. Distribua a massa em uma forma untada com ghee e polvilhada com cacau. Leve ao forno por 1 hora, nos últimos 5 minutos aumente a temperatura para 240ºC.
  7. Sirva o Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten a acompanhar um café cremoso.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 20,8 g Beta-caroteno: 7 μg
Cálcio: 104,1 mg Calorias: 393,5 kcal
Carboidratos: 43,3 g Colesterol: 112,3 mg
Ferro: 1,6 mg Fibras totais: 1,2 g
Fósforo: 194,7 mg Gorduras: 22,6 g
Gorduras monoinsaturadas: 9,7 g Gorduras poliinsaturadas: 1 g
Gorduras saturadas: 10,6 g Magnésio: 27,2 mg
Niacina: 0,9 mg Potássio: 335,1 mg
Proteína: 6,2 g Selênio: 12,7 μg
Sódio: 54,2 mg Vitamina A: 231,2 IU
Vitamina C: 1,4 mg Vitamina E: 4,1 g
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial. Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Salvar Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten
Apesar de a receita de hoje lembrar muito receitas típicas juninas, diria que ela é maravilhosa em todas as épocas do ano! Este Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten é uma experiência de muito sucesso para mim, nunca o havia preparado. Para quem ainda está em dúvida, sim, esta Veja o post completo publicado pelo Guloso e Saudável: Bolo de Mel de Rapadura Sem Glúten

Fonte: Guloso e Saudável
Categoria: Receitas Saudáveis
Autor: Guloso e Saudável